Putene pite od pire krompira: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako vam je nakon jučerašnje večere ostao pire krompir, pokušajte da od njega napravite pite punjene pečurkama, mlevenim mesom ili drugim sastojcima. Ukusna mirisna peciva sigurno će osvojiti srca svih domaćinstava. Najbolji recepti su navedeni u nastavku. Od kuhinjskog pribora i opreme trebaće vam: merna šolja, supena kašika, tiganj (najbolje je uzeti liveno gvožđe), oklagija i daska za rezanje, kuhinjska vaga.

Pite od krompira sa dimljenom kobasicom

Pohovane pljeskavice od krompira punjene kobasicom, sirom i belim lukom mogu se poslužiti kao hladno predjelo. Ispostavilo se da su besprijekorni. Potreban je minimum. Ovo je:

• 0,5 kg pire krompira;
• 2 kokošja jaja;
• 200 grama brašna (to je 8 supenih kašika);
• 100 grama tvrdog sira;
• 100g dimljene kobasice;
• 4 čena belog luka;
• sol, mljevena paprika, kopar - po ukusu;
• posno ulje (ili mast) - za prženje.

Kuvanje:

U pire ubaciti 1 jaje i 1 žumance. Ostatak bjelanca dobro umutiti.solju dodati ukupnoj masi. Posolite i pobiberite smjesu. Stavite seckani kopar. Temeljno izmiješajte proizvode. Dodati brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da vam se malo lijepi za ruke - nema razloga za brigu. Da biste lakše radili, pospite sa malo brašna.

Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga u tanak sloj. Uzmite čašu ili drugu posudu sa zaobljenim vrhom malog promjera. Pravite torte. U sredinu svakog kruga stavite pola komada kobasice, malu krišku sira i nasjeckani bijeli luk. Napravite pite tako što ćete stisnuti ivice uobičajenom metodom. Pržite dok ne porumeni u tiganju. Poslužite sa paradajz sosom.

Pite od krompira s mesom

Ukusne pite od pire krompira u tiganju mogu se pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Evo, na primjer, kako to učiniti s mljevenim mesom. Kuhanje pečenja neće vam oduzeti mnogo truda, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Sastojci:

• 0,5kg miješanog mljevenog mesa;
• 1kg pire krompira;
• 1 luk;
• 1 kokošje jaje;
• 2 tbsp. kašike pšeničnog brašna;
• sol, sušeni kopar i mljevena paprika - po ukusu;
• krušne mrvice i ulje - za prženje.

Kuvanje:

Narežite luk na pola prstena, dinstajte na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte mleveno meso, dovedite do spremnosti. 5 minuta prije isključivanja plina u šerpu dodajte začine i začine, dobro promiješajte. Stavite posuđe sa šporeta, ostavite da se masa ohladi. U to vrijemePomiješajte pire krompir sa jajima i brašnom. Zamesiti cvrsto testo. Podeliti na 3-4 dela, tanko razvaljati. Izrežite kolače posebnim alatom ili običnom čašom. Na svaki krug staviti fil od mlevenog mesa, praviti pite. Uvaljajte u prezle, ispržite sa obe strane.

Pješke od krompira od gljiva

Sljedeći recept za pite od krompira punjene šampinjonima svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva. Za takvo pečenje bolje je uzeti žuti krompir - mrvljiviji je. Obavezno:

• 800 grama pirea;
• 300 g kuvanih pečuraka;
• 2 kokošja jaja;
• glavica luka (ili više);
• krušne mrvice i ulje - za prženje;
• sol i drugi začini;
• zeleni luk - 1 grozd.

Kuvanje:

Pripremite pire krompir. Dodajte 1 sirovo jaje u to. Kuvane pečurke i luk pržiti u tiganju 5 minuta, na kraju kuvanja lagano posoliti. Ostaviti sa strane, malo ohladiti, sameljiti varjačom. Trebalo bi da dobijete male komadiće. Nema potrebe da buduće punjenje pretvarate u kašu - ovo je suvišno. Nakon mljevenja dodajte nasjeckani zeleni luk.

Dalje treba uzeti malo pire krompira i uvaljati ga u malu kuglicu. Da se proizvod ne bi toliko zalijepio, isperite dlanove hladnom vodom. Pretvorite lopticu u tortu laganim dodirom ruku. U sredinu staviti fil od pečuraka, zarolati. Idi na pečenje. Da biste to učinili, razbijte i lagano istucitedrugo jaje sa 50 ml hladne vode. Dobijenu pitu prvo umočite u ovu smesu, a zatim u prezle. Pržite na biljnom ulju.

Pite na podsirenom mlijeku sa krompirom

Ovaj recept će se svidjeti ljudima koji ne vole da se petljaju sa tijestom od kvasca. Pite pripremljene u skladu sa njim su veoma ukusne. Mogu biti i samostalno jelo i dodatak supi. Možete koristiti bilo koje punjenje koje želite. Za izradu peciva trebat će vam:

• 200 ml kiselog mlijeka (to je 12 supenih kašika);
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje - 3 žlice. kašike + za pečenje;
• 0,5 kg brašna;
• 2 tbsp. kašike votke od četrdeset stepeni;
• mješavina soli i mljevenog bibera po ukusu.
• 0,4 kg pire krompira;
• 2 luka;
• 100 grama tvrdog sira.

Kuvanje:

Pre svega, u dublju posudu treba sipati jogurt, dodati mleveni krompir, so, prašak za pecivo i biljno ulje, dobro promešati. Polako unosite votku i brašno, zamijesite gusto tijesto od pire krompira za pite. Podeliti na 12-14 grudica, uvaljati u kolače. U sredinu stavite sir sa malo prženog luka. Pravite pite, pržite sa obe strane. Poslužite vruće.

Kako napraviti pljeskavice od pire krompira sa nadjevom u rerni

A sada vam je, naprotiv, potreban kvasac. I onitreba pritisnuti. Pečenje zbog njih će ispasti veličanstvenije nego u prethodnim slučajevima. Potrebna količina je 40 grama. Od još potrebnih proizvoda:

• 350 grama pire krompira;
• 4 kokošja jaja;
• 5 tbsp. kašike kravljeg mlijeka;
• 100 ml biljnog ulja;
• oko 1 kg pšeničnog brašna;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• par prstohvata soli;
• fil za pite - bilo koji.

Kuvanje:

U zagrijano mlijeko sipajte šećer i kvasac, promiješajte. Ostavite dok se ne pojavi "kapa". Pomiješajte pire krompir sa 70 ml ulja. Bjelanjke umutiti sa solju, sipati u krompir. Tome dodajte kvasnu masu. Postepeno dodavajući brašno, zamesite mekano testo. Prebacite ga u posudu podmazanu biljnim uljem. Sačekajte da se udvostruči. Podmažite lim za pečenje uljem. Od tijesta formirajte pogačice, na njih stavite fil, uštipkajte i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

S čim poslužiti pite?

Ukusne punjene pljeskavice od pire krompira mogu se poslužiti uz razne supe, slatki čaj ili kafu i druga pića. A možete ih jesti samo tako, bez ičega. Njihov ukus se ni na koji način neće promeniti. Napravite samo najbolja peciva kod kuće. Dobar tek!