2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ukusni i bogati crveni boršč jedno je od onih jela kojih pamtimo iz djetinjstva. Pripremljen od strane vaše majke ili bake, ima ukus koji je teško ponoviti. Posebno ga je teško kuvati zimi, kada povrće gubi svežinu. Da biste skuhali ukusni boršč čak i u hladnoj zimskoj večeri, morate se zalihe preljeva.
Dopuna za boršč za zimu
Sastojci:
- Biljno ulje - dvjesto pedeset mililitara.
- Cvekla - dva kilograma.
- Šargarepa - jedan kilogram.
- So - četiri supene kašike.
- Paradajz - jedan i po kilogram.
- bugarski biber - četiri komada.
- Luk - jedan kilogram.
Povrće treba da bude sveže, bolje je da se bere u sezoni: kasno leto - rana jesen, tada će ukus biti svetliji i bogatiji.
Kako pripremiti blanko za zimu
Ova priprema povrća ne samo da će uvelike pojednostaviti pripremu ukusnog crvenog boršča, već i značajnosmanjiće vreme kuvanja. Proces pripreme takvog dresinga-pečenja za boršč je prilično jednostavan. Vrijeme utrošeno na to je više nego nadoknađeno u budućnosti pri pripremi kako tradicionalne čorbe tako i drugih drugih jela. Morate početi pripremati preljev za boršč za zimu guljenjem repe, šargarepe i luka. Zatim operite oguljeno povrće zajedno sa paradajzom i crvenom paprikom.
Paradižnik se mora prepoloviti. Najbolje je uzeti čvrste i mesnate. Bugarski biber također ne bi trebao biti tankih stijenki, već zrel. Mora se podijeliti na dvije polovine i očistiti pregrade i sjemenke. Svo povrće koje čini boršč prženje morat će se nasjeckati na različite načine. Cvekla sa šargarepom se trlja kroz rendže. Luk i paprika moraju biti vrlo sitno nasjeckani, a paradajz se mora provući kroz mašinu za mljevenje mesa.
Sastojci za pečenje
Završna faza pečenja je termička obrada. Za to je preporučljivo uzeti šerpu. U to sipati ulje i staviti na šporet. Čim se ulje dobro zagrije, u šerpu stavite svo prethodno isjeckano povrće, osim paradajza. Povrće pržite dvadesetak minuta uz stalno prevrtanje. Zatim dodajte rolani paradajz, posolite i dobro promešajte. Sve zajedno pirjajte još petnaestak minuta. Gotove pržene boršč poređajte u tegle i začepite poklopcima.
Zatim okrenite kupke naopako, dobro umotajte ćebetom ili ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade. Već hladnomože se staviti u skladište. Tegle i poklopce je potrebno prethodno dobro oprati i sterilisati kako ne bi došlo do oticanja. Ovako pripremljena priprema za boršč pomaže mnogim domaćicama, štedeći im vrijeme kasnije.
Priprema od povrća sa paradajzom za boršč za zimu
Umesto paradajza možete uzeti gotovu testeninu, od ovoga ukus neće mnogo patiti.
Lista sastojaka:
- Pasta od paradajza - sto pedeset grama.
- Cvekla - jedan i po kilogram.
- Ocat devet posto - sedamdeset mililitara.
- Luk - petsto grama.
- So - jedna i po kašika.
- Šargarepa - petsto grama.
- Voda - dvjesto pedeset mililitara.
- Ulje - sto mililitara.
- Svježi kopar i peršun - sto grama.
- Šećer - četiri supene kašike.
- bugarski biber - petsto grama.
Način kuhanja
Sve domaćice treba da obrate pažnju na pečeni boršč sa paradajz pastom pripremljen za zimu. Ovaj povrtni preparat, pripremljen u jesen, u vreme zrenja svih vrsta povrća, mnogima će dobro doći. Boršč, pripremljen na bazi takvog pečenja, ispada ukusan, bogate crvene boje i mirisan. I potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje.
U nastavku ćemo detaljnije pogledati kako napraviti pečenje za boršč. Prije početka procesa kuhanja, svi sastojci moraju biti pažljivo pripremljeni. Potrebno je izrezati koru od cvekle i dobro je isprati pod vodom. Ogulite i operite šargarepu. Odvojite luk od ljuske i isperite. Papriku operite, isecite, očistite od semenki i odrežite pregrade. Isperite grančice kopra i peršuna pod mlazom vode i otresite. Zatim ćete morati izrezati sve sastojke jedan po jedan.
Posebno narendajte cveklu i šargarepu u različita jela. Narežite glavice luka na male kockice. Bugarski biber se može narezati na tanke trakice ili kockice. Odvojite svježi kopar i peršun od grančica i nasjeckajte. Zatim morate naizmjenično dinstati svo pripremljeno povrće. A najpogodnije je to učiniti u livenom gvožđu. Mora se staviti na vatru, sipati odgovarajuću količinu ulja bez mirisa i pričekati neko vrijeme.
Kada se lonac sa uljem zagrije, prvo što treba učiniti je spustiti šargarepu u nju i pržiti je desetak minuta. Zatim dodajte kockice luka, promiješajte i kuhajte zajedno još desetak minuta. Ne morate ići daleko od livenog gvožđa, jer povrće treba stalno mešati. Sljedeće što treba učiniti je sipati vodu u liveno gvožđe i staviti cveklu. Promiješajte i dinstajte dvadesetak minuta. Slijedi paprika i nakon pet minuta - paradajz, sirće, so, šećer.
Promiješajte i pirjajte poklopljeno petnaest minuta. Na kraju u boršč pržite seckani kopar i peršun, ponovo promešajte i dinstajte deset do petnaest minuta. Ukusna i mirisna berba za zimu je spremna. Mora se odmah razložiti u čiste, sterilisane tegle i zarolati poklopcima. Pokrijte ćebetom i ostaviti preko noći. Onda možešpremjestite limenke sa praznim u ostavu.
Preporučuje se:
Pečenje za čaj: najbolji recepti
Ne postoji ništa bolje od svježih domaćih kolača posluženih uz šoljicu čaja ili kafe. Deserti mogu biti veoma raznovrsni. Od jednostavnog kolačića koji se pekao dvije minute, do ukusne i nježne torte od svježeg sira. Odabir recepta ovisit će samo o listi dostupnih proizvoda i vremenu
Adjika od peršuna za zimnicu: najbolji recepti i mogućnosti kuhanja
Adjika je savršen prilog uz meso, ribu, krompir, žitarice i pečeno povrće. Glavna komponenta ovog mirisnog sosa je beli luk, biber i začinsko bilje, čija aroma unosi posebne note u jelo. Veliki sadržaj korisnih svojstava svakog proizvoda iz recepta može se sačuvati pripremom adjike bez kuhanja
Marinada za svinjetinu za pečenje u rerni: najbolji recepti
Pečena prasetina jedna je od najpopularnijih poslastica koje se pripremaju za svečanu trpezu. Okus gotovog jela ovisi o tome iz kojeg dijela trupa je meso uzeto. Tradicionalno, za pečenje uzimaju kotlet, šunku, plećku, vrat. Da bi svinjetina pečena u rerni bila mekana, sočna i mekana, prvo se mora marinirati
Šta je pečenje tijesta. Tehnologija, faze i priprema za pečenje
Šta je pečenje tijesta i zašto je potrebno. Kako pravilno izvršiti provjeru. Čemu služi poseban kabinet? Koje su prednosti testnih korpi. Pravila kuvanja. Kako dobiti dobru podlogu za pečenje. O tome u članku
Adjika sa hrenom za zimnicu: najbolji recepti
Ađika sa hrenom za zimnicu je popularno predjelo koje se sve češće nalazi na trpezama ruskih domaćica. Danas ćemo s vama podijeliti popularne i ukusne recepte za adjiku, reći vam kako je pravilno kuhati i otkriti nekoliko važnih tajni
