Teriyaki sos ("Heinz"): opis i metode korištenja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teriyaki sos ("Heinz") je još jedan proizvod u asortimanu svjetski poznate američke kompanije. Ideja o njegovom stvaranju došla je do stručnjaka firme nakon što su se originalni azijski koncepti sve više koristili u tradicionalnim kuhinjama mnogih zemalja. Šta je ovo sos i koja je njegova praktična upotreba?

Opis proizvoda

Teriyaki sos ("Heinz") pojavio se u prodaji relativno nedavno. Kreirali su ga tehnolozi poznate američke prehrambene korporacije, koja se bavi proizvodnjom prehrambenih proizvoda od 1869. godine. U njenoj kasici prasici nalaze se stotine proizvoda koji su već dobili zasluženo priznanje i odobrenje kupaca. S obzirom na sve veće interesovanje potrošača širom sveta za jedinstvenu japansku kuhinju, menadžment kompanije odlučio je da lansira novi Teriyaki sos. "Heinz" je postao jedna od prvih stranih kompanija koja je ovo počela da proizvodizaista kultni proizvod za Japan.

Terijaki sos je star preko dve hiljade godina. Lokalni kulinari ne smatraju ga samo začinom, već čitavom filozofijom složenog procesa kuhanja. Suština samog proizvoda leži u njegovom nazivu. Na japanskom, "teri" znači "sjati", a "yari" znači "pržiti". Zajedno, ovo se može shvatiti kao sjaj nakon prženja. Zaista, Teriyaki sos („Heinz“) se koristi za prženje hrane dok se na njihovoj površini ne pojavi originalan ukusan sjaj. Kao rezultat toga, gotovo jelo dobiva jednostavno jedinstven, neponovljiv okus. Ovo objašnjava zašto slavni sos obožavaju gurmani širom sveta.

Mišljenja kupaca

Svuda u svijetu postoje ljudi koji znaju i vole Teriyaki (Heinz) sos. Recenzije o njemu među većinom stanovništva su dvosmislene. Ovo je razumljivo. Uostalom, nije svako u stanju da prihvati kulturu druge zemlje. Neki kupci ovaj sos smatraju samo briljantnim izumom.

Glavni razlog je što ovaj proizvod ima širok spektar primjena. Može se koristiti u gotovo svim fazama pripreme hrane. Pored redovnog prženja, može se koristiti kao marinada ili spektakularan dodatak mesu, ribi, peradi i raznim morskim plodovima. Osim toga, ovaj umak može ukrasiti svaku salatu i savršeno se uklopiti u bilo koje, čak i najsloženije predjelo. Ali najčešće se još uvijek koristi za kuhanje raznih jela s roštilja. U ovom slučaju može djelovati kaododatna aroma, pojačavajući prijatan ukus dima. Ipak, postoje ljudi koji su sumnjičavi prema takvom sosu. Neki ga smatraju veoma slatkim, sličnim egzotičnom džemovu. A drugi su nezadovoljni očiglednim ukusom soja sosa. Ali sve to ne sprečava rast popularnosti samog proizvoda.

Originalni glumci

Šta je Teriyaki sos (Heinz)? Sastav proizvoda je zanimljiv na svoj način, ali se ne razlikuje posebnom raznolikošću.

Uobičajeno, sljedeći sastojci se koriste u njegovoj proizvodnji:

• soja sos;
• voda;
• šećer;
• octena kiselina;
• Prirodna aroma muškatnog oraščića;
• regulator kiselosti;
• mljeveni đumbir;
• zgušnjivač E1422;
• konzervansi (E202 i E211);
• stabilizator E415.

Istina, ovaj set proizvoda ne odgovara baš "terijakiju" na koji su Japanci navikli. Klasični recept zahtijeva soja sos, đumbir, šećer i mirin (pirinčano vino). To je posljednja komponenta koja je odgovorna za jedinstvenu aromu proizvoda. Ali sastav koji su razvili stručnjaci Heinza vrlo je blizak originalu u smislu ključnih pokazatelja. To objašnjava popularnost koju Teriyaki uživa među potrošačima. Ne postidi ih ni set E-aditiva koji se u posljednje vrijeme mogu naći u gotovo svim prehrambenim proizvodima.

Praktična primjena

Mnogi poznati kuhari često koriste popularni japanskisos za mariniranje osnovnih proizvoda (meso, riba, povrće i perad). Tek nakon toga se podvrgavaju termičkoj obradi. Piletina u Teriyaki (Heinz) sosu priprema se na sličan način. Metoda je prilično jednostavna, ali će trebati dosta vremena za pripremu takvog jela.

Prema jednom od recepata morate imati na raspolaganju sledeće glavne sastojke: za 1 kilogram sirovih pilećih krilca 100 mililitara soka od pomorandže (ili grejpa), ½ kašičice sušene čili papričice, 2 čena belog luka, 100 grama Heinz soja sosa, 30 grama vinskog sirćeta, 50 grama meda (ili smeđeg šećera), kašika Heinz kečapa od paradajza i kašičica mlevenog đumbira.

Proces kuvanja se sastoji od tri faze:

1. Stavite sve sastojke osim mesa u šerpu, stavite na vatru i zakuhajte hranu. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U tom slučaju šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Dobivena kompozicija je vrlo slična japanskom Teriyaki. Da biste olakšali posao, možete uzeti pakovanje gotovog sosa od Heinza.
2. Pileća krilca prelijte pripremljenim sosom i marinirajte najmanje 3 sata. Bolje ako ostanu u njemu cijelu noć.
3. Krilca na roštilju.

Ovo jelo je najbolje poslužiti s povrćem ili začinskim biljem. Odvojeno, možete staviti sosac sa kečapom.