2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Dijeta bilo koje dijete uvijek uključuje razne začine koji dodaju začin jelu. Oni takođe uključuju luk. Prilikom određivanja ukupne energetske vrijednosti konzumiranog jela mora se uzeti u obzir i kalorijski sadržaj svježeg, kuhanog ili pečenog luka. Ovo je posebno važno za one koji žele smršaviti.
Koji je kalorijski sadržaj luka? Pokušat ćemo razumjeti ovo i mnoge druge stvari u članku.
Opće informacije o luku
Luk je baštenska biljka iz porodice Luk. Danas je to najvažnija povrtarska kultura koju čovjek uzgaja. Na ruskom jeziku ovo povrće je dobilo ime po obliku lukovice, nalik na repu. Luk je drevna biljka. Uzgajana je u Egiptu prije otprilike 6.000 godina.
Danas povrće igra značajnu ulogu u kuvanju. Luk se može konzumirati sirov, sušen, kuvan i pržen. Kada se konzervira, koristi se kao začin. Takođerdodajte ga raznim salatama, umacima, supama, ribljim i mesnim jelima.
Pre nego što saznamo kalorijski sadržaj luka, daćemo kratke informacije o poreklu ovog povrća.
Domovina, distribucija
Rodno mjesto ovog povrća još nije utvrđeno. Ali neki istraživači vjeruju da se ova biljka prvi put pojavila u centralnoj Aziji, Aziji (jugozapad) i Mediteranu. Odatle se luk preselio u Egipat, zatim u Grčku i mnoge druge zemlje. Sada se nalazi samoniklo u Turskoj, Afganistanu i Uzbekistanu.
Lovci i pastiri iz Avganistana, Irana i Turkmenistana prvi su osetili ukus divljeg luka. Rasla je na planinskim livadama ovih zemalja. Luk se mogao prilagoditi takvim uslovima, gdje ima malo vlage i plitak sloj tla. Ovo povrće ima mnogo tankih korijena, a lukovica je zaštićena od suše čvrsto prilijepljenom suvom ljuskom. Što ih je više, povrće se duže može čuvati.
Kompozicija
Znajući važnost za ljudski organizam, trebali biste naučiti ne samo o kalorijskom sadržaju luka, već io njegovom sastavu. Bogat je izvor vitamina C, vitamina B, eteričnih ulja i nekih minerala: bakra, mangana, kalcijuma, cinka, kob alta, molibdena, fluora, joda, nikla i velike količine gvožđa. Štaviše, tijelo može apsorbirati posljednji element iz sirovog, prženog, dinstanog i pečenog luka. Posebno dobra kombinacija u ovom slučaju može biti luk sa jetrom.
Ovo povrće je bogato kalijumom, koji blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Zeleni sok luka sadrži veliku količinu karotena (provitamina A), biotina i folne kiseline. Sok od luka je bogat ugljenim hidratima, vitaminima i eteričnim uljima.
O korisnim svojstvima
Osušeni luk je uključen u mnoge mješavine začina kao sastojak. Zbog toga su mnogi zainteresirani da saznaju o kalorijskom sadržaju luka, koje su njegove prednosti i koja dijetalna svojstva ima.
Jedenje pola crnog luka dnevno pomaže u smanjenju nivoa holesterola. I pomaže u prevenciji srčanih udara. Luk snižava krvni pritisak. Još jedna važna karakteristika je sposobnost rastvaranja i razrjeđivanja krvnih ugrušaka, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.
Pored antimikrobnih svojstava, luk ima antiseptičko i diuretičko dejstvo. Sadrži fruktooligosaharide, koji pospješuju razmnožavanje korisnih bakterija u debelom crijevu i smanjuju rizik od tumora u njemu.
Kalorijski sadržaj sirovog luka
Količina proteina, ugljenih hidrata i masti u svežem luku je zanemarljiva i ima sledeće vrednosti (na 100 grama proizvoda):
- ugljikohidrati – 10,4 gr.;
- proteini - 1, 4 gr.;
- masti nedostaju.
A kakvu energetsku vrijednost ima svježi luk? Vrijednost takvog luka, kao i drugog povrća, također je niska - 41 kcal.
Kalorija kuhani luk
Kolika je energetska vrijednost luka kuhanog sa raznim vrstamanačina?
Kalorije luka (vrijednosti su na 100 grama proizvoda):
- osušeni – 219,0 kcal;
- prženo - 89,7 kcal;
- pirjano - 38,0 kcal;
- kuvano - 37,0 kcal;
- marinirano - 19,0 kcal.
Kao što vidite, energetska vrijednost kuvanog luka nije velika.
Za poređenje, tabela pokazuje i nutritivnu vrijednost istih proizvoda (vrijednosti su date na 100 g proizvoda).
| Proizvod | Masti, gr. | Proteini, gr. | Ugljikohidrati, gr. |
| Przeni luk | 3, 7 | 2, 2 | 12, 4 |
| Sušeni luk | 2, 8 | 8, 4 | 42, 6 |
| Kuvani luk | nedostaje | 1, 4 | 7, 8 |
| Drzani luk | nedostaje | 1, 4 | 7, 7 |
| Kiseljeni luk | 0, 1 | 1 | 2, 8 |
Na zatvaranju
Kao što vidite, kalorijski sadržaj luka na 100 grama proizvoda je samo 41 jedinica.
Prema rezultatima istraživanja koje su sproveli naučnici, svakodnevna konzumacija luka pomaže u sprečavanju razvoja masnih ćelija. Treba napomenuti da su razne vrste luka pogodne za mršavljenje, jer su svi slični po svom djelovanju.
Pored toga što je zdrav, luk je i ukusan i savršeno upotpunjuje razna jela, naglašavajući njihov ukus. Ako nema stomačnih tegoba,ovo čarobno povrće se može konzumirati u neograničenim količinama i samo tako, iu obliku dodataka drugim jelima.
Preporučuje se:
Masline iz konzerve: šteta i korist, efekti na organizam, kalorije
Masline su popularno jelo u mediteranskim zemljama, sjevernoj Africi i južnoj Evropi. Ovaj proizvod je iz Grčke. Ljudi koriste ovo voće u čistom obliku, a od njih prave i ulje. Koja su svojstva konzerviranih maslina? O štetnosti i koristima hrane i njenom uticaju na organizam govori se u odeljcima ovog članka
Luka luka i njegova korisna svojstva
Čovječanstvo poznaje ljekovita svojstva luka od davnina. Korišćen je u starom Egiptu. Od davnina su narodni iscjelitelji počeli koristiti luk i njegove kore za liječenje osobe, posebno za vanjske bolesti
Kakva je korist od svježeg sira? Hemijski sastav i nutritivna vrijednost svježeg sira
Pravilno odabran ili kuhan svježi sir donijeće mnogo više koristi za organizam od proizvoda koji je na brzinu odabran ili napravljen pogrešno. Ispada da je i za to potrebno znanje, jer znanje je moć
Suze luka ili zašto plače od luka
Šta su suze i odakle dolaze? Rijetko razmišljamo o tako površnim i u isto vrijeme dubokim pitanjima. Još iz škole znamo da su suze zaštitna reakcija organizma na agresivnu okolinu. Mogu biti reakcija na ljutnju, manifestacija ogorčenosti, očaja, pa čak i sreće. Ali ponekad suze mogu biti tako očigledna stvar da ih jednostavno ne shvatamo ozbiljno. Međutim, barem jednom u životu svima je palo na pamet pitanje zašto plačemo od luka
Kakva je korist od zelenog luka
Zelenje obogaćuje jela vitaminima i mineralima. Može se usitniti u supu, dodati glavnim jelima i pitama. Prednosti luka, kopra, peršuna su neprocjenjive u borbi protiv proljetne slabosti. Posebno zeleni luk
