Pita sa mesom u sporom štednjaku: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite sa mesom su zasluženo popularne, i to ne samo među muškarcima. Možete ih ponijeti sa sobom na posao i imati odličnu užinu. Kod kuće se ove pite poslužuju za ručak ili večeru. Na kraju krajeva, oni mogu zamijeniti puni obrok. Međutim, ne znaju svi kako skuhati pitu u sporom štednjaku s mesom. Ali ovaj čudesni pomoćnik pomoći će da ne bude gore, a možda čak i bolje. Štaviše, domaćica će trošiti vrijeme samo na pripremu tijesta i fila.

Pita s kvascem

Možda nema savršenije kombinacije od izdašnog mesnog fila i prozračnog kvasca. Ova torta je zaista vrijedna vremena i truda utrošenog na nju. Uostalom, da biste ga skuhali, ne morate samo pripremiti punjenje, već i napraviti tijesto. I to će trajati najmanje 3-4 sata. Međutim, barem jedan brendirani recept za mesnu pitu s kvascem trebao bi biti u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Ako ovo nije pronađeno, možete koristiti ovaj.

Sastojci

Za test će vam trebati:

• jedno kokošje jaje;
• 2 žličice svježeg kvasca;
• 250ml mlijeka sobne temperature;
• 100 grama granuliranog šećera;
• prstohvat soli;
• kašika biljnog ulja;
• 7 kašika putera;
• 2-2, 5 šoljica brašna.

Za punjenje potrebno je uzeti:

• 700 grama nemasnog mesa (govedina, svinjetina);
• glavica luka;
• 5 kašika putera;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• mljevena paprika;
• sol.

Vrijedi napomenuti za one koji će po prvi put peći ovakvu pitu s mesom, tijesto od kvasca će ispasti bujno samo od proizvoda sobne temperature. Zato ih sve treba izvaditi iz frižidera da se zagreju. Ovo se odnosi i na jaja i na mlijeko.

Narudžba za kuhanje

1. Prvo treba da pripremite testo za test. Da biste to učinili, kvasac se mora usitniti u toplo mlijeko i ostaviti dok se ne pojavi mala kapica. U prosjeku traje oko 30 minuta. Ako se umjesto svježeg koristi suhi kvasac, trebat će mu 3 puta manje.
2. Posebno pomiješati jaje, dvije vrste putera (otopiti puter), šećer i so. To možete učiniti viljuškom, ali ne morate tući. Kolač će narasti i bez njega. U ovu masu sipajte razblažen kvasac. Dobro promiješajte.
3. Potom treba dodati prosijano brašno, ali ne sve odjednom. Uostalom, možda će trebati malo više ili manje. Umesiti rukama u mekano elastično testo. Trebalo bi dobro zadržati oblik i zaostajati za zidovima posuđa.
4. Stavite u šolju ili šerpu. poklopacpeškirom i ostaviti da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Može potrajati oko 1,5-2 sata.
5. Zatim lagano izbušite tijesto i ostavite da se ponovo diže. Trebat će malo manje vremena, 1-1,5 sati. Vrijedi napomenuti da u sporom štednjaku ne možete ispeći samo pitu s mesom. Tijesto s kvascem također može biti prikladno u njemu, na primjer, u režimu "Jogurt" ili "Zagrijavanje".
6. Dok se tijesto diže možete pripremiti mesni fil. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane providan.
7. Kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (usput, možete da ga kuvate i u sporom šporetu u režimu "Gorivo"). Dodati na luk zajedno sa otopljenim puterom da fil ne bude presuh. Biber i sol po ukusu.
8. Već dignuto testo podeljeno na 2 nejednaka dela. Umijesite 2/3 u rukama, razvaljajte i rasporedite dno multivarke praveći stranice. Dodati pripremljeni fil i prekriti ostatkom testa.
9. Izaberite režim "Pečenje" u meniju i pecite 60 minuta. Zatim okrenite uz pomoć korpe za paru, pecite još 20 minuta. Tako je lako napraviti pitu sa kvascem u spori šporet sa mesom.

Švajcarska pita od mesa

Ali šta ako nema vremena za dugu pripremu tijesta? Možete uzeti već pripremljenu, kao u ovom receptu. Ostaje samo napraviti ukusno punjenje s dodatkom mesnih proizvoda i lisnato tijesto s mesom je spremno! Domaćica će ostatisamo da dobijete oduševljene kritike od porodice i prijatelja u gostima.

Sastojci

• 500 grama lisnatog testa (po mogućnosti iz 2 sloja);
• 300 grama bilo kog mesa sa masnoćom (šunka, prsa, itd.);
• 300 grama krompira;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 velika luka;
• 2 jabuke;
• 2 tvrde kruške;
• mljevena paprika.

Ne plašite se da se u fil dodaje slatko voće. Samo će ga učiniti mekšim i sočnijim. U ovom slučaju dobijate zaista ukusnu pitu sa mesom u laganom šporetu.

Kuvanje

1. Ako je tijesto zamrznuto, izvadite ga iz zamrzivača unaprijed. Trebalo bi da se potpuno odmrzne. Bit će vrlo zgodno ako je iz 2 sloja. Ako to nije slučaj, izrežite na 2 dijela - za gornji i donji dio.
2. Sada pripremite nadjev. Prsa ili šunku narežite na tanke trakice i pržite na suvom tiganju 5-7 minuta da se mast samo malo otopi. Prebacite na tanjir.
3. Zatim propržite luk narezan na male kockice. Djelomično ili potpuno se može zamijeniti porilukom. Kada omekša, maknite šerpu sa vatre.
4. Krompir prethodno skuvati "u uniformi". Ohladite i očistite. Narendati na krupno rende. Veoma je važno da ga ne varite kako bi zadržao svoj oblik.
5. Jabuke, kruške i sir jednostavno narežite na kockice. Nemojte ih još miješati.
6. Rasporedite jedan sloj tijesta i iz njega izrežite krug prema veličini posudemultivarke, ostavljajući malo sa strane. Stavi ga u njega. Ne bacajte ostatke tijesta.
7. Sada rasporedite fil u slojevima: krompir, luk, jabuke i kruške, meso i sir. Po vrhu pospite mljevenu papriku, po mogućnosti čak i svježe mljevenu.
8. Prekrijte drugom rundom tijesta. Uz rub, napravite prekrasne branike od ostataka. I pecite 60 minuta sa jedne i 20 sa druge strane za ovu slojevitu pitu od mesa. Recept je više nego jednostavan, a ukus je originalan i neobičan.

Uzgred, vrlo je zgodno peći lisnate pite u multivarku, pretvarajući ih u "puža". Da biste to učinili, potrebno je dobro razvaljati sloj tijesta. Stavite fil navedenim redosledom i zarolajte. Zatim samo počnite polagati od ruba do centra, držeći drugi kraj.

Pita s mesom od lavaša

Možda je ovo jedan od onih recepata kada gotovo bez napora dobijete ukusnu pitu u spori šporet sa mesom. Nema potrebe da petljate sa testom i dugo pripremate fil. Odlična opcija kada apsolutno nema vremena i truda. A rezultat će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Nije li to ono o čemu većina domaćica sanja?

Sastojci

• 200-300 grama tankog lavaša;
• 500 grama mljevenog mesa;
• mrkva;
• luk;
• 1, 5-2 šolje kefira;
• 1 jaje;
• 100 grama sira;
• gomila zelenog luka.

Za fil možete uzeti apsolutno bilo koje meso - piletinu, svinjetinu, junetinu, pa čak i njihovu mješavinu. Oni koji su navikliuradite sve sami, mogu i sami da kuvaju mleveno meso. Ali uz dobru kupovinu, neće ispasti ništa gore. I možete uzeti sir koji je kod kuće. Vrlo zanimljiv ukus će se ispostaviti uz adigski sir ili mocarelu.

Proces kuhanja

1. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pržite ih zajedno sa mlevenim mesom na biljnom ulju dok ne omekšaju. Po želji možete dodati začine i sol. Potpuno ohladiti.
2. U međuvremenu naribajte sir na krupno rende. Adyghe se lako sruši. Narežite zeleni luk na kolutiće. Možete dodati i malo kopra, peršuna ili cilantra.
3. Čim se mleveno meso ohladi, u njega sipajte sir i zeleni luk. Sve dobro izmiješajte. Stvari o ovome su spremne. A recept za tijesto za pitu od mesa ovdje nije potreban. Na kraju krajeva, umjesto toga će se koristiti lavaš.
4. Zdjelu multivarka podmažite uljem. Redati sa jednim listom pita hleba i rasporediti polovinu pripremljenog fila.
5. Pomiješajte jaje i kefir za sipanje. Po potrebi može se dodati i kefir ako nije dovoljan.
6. Preostali lavaš natrgajte na male komadiće i dobro ih natopite filom.
7. Namažite ih na sloj mljevenog mesa.
8. Pokrijte tortu visećim plehima i izlijte ostatak fila. Po želji možete na vrh namazati još komadića putera. Ovo može biti potrebno ako se koristi govedina ili piletina. Pecite pitu u laganom šporetu sa mesom 65 minuta u režimu "Pečenje".
9. Nakon ovog vremena, torta će biti gotova. Ali ako vam treba crvenakoru sa svih strana, možete je još peći sa druge strane 20 minuta u režimu "Pečenje". Ostaje samo da se ohladi i proba.