Najbolji gruzijski restorani u Moskvi. Pregled moskovskih restorana sa gruzijskom kuhinjom i gurmanskim recenzijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pored francuske i italijanske, Rusi vole kuhinju još jednog naroda - gruzijske. Khachapuri, kharcho supa i šiš kebab postali su prava internacionalna jela, a domaćice su ih prilagodile svom ukusu. Ipak, pravi znalci radije probaju nacionalna jela po originalnim receptima. Međutim, ne prate ih svi gruzijski restorani u Moskvi iznutra i izvana. Teško je reći da li je to dobro ili loše, sve zavisi od umešnosti kuvara. Osim toga, ne mogu svi cijeniti suptilnosti kavkaskih jela.

Kućni restoran "Kuvshin"

Sastavljajući recenziju moskovskih restorana sa gruzijskom kuhinjom, teško je ne spomenuti ovo mjesto. Gotovo 5 godina uživa zasluženu popularnost među stanovnicima i gostima grada. u čemu je tajna? Zaista, u glavnom gradu postoji mnogo restorana specijalizovanih za gruzijsku kuhinju. Sami vlasnici ovaj fenomen jednostavno objašnjavaju. Restoran "Kuvšin" ne opslužuje goste, prihvata prijatelje i rođake. Stoga vlada jedinstvena atmosfera kućne udobnosti.

Malo o unutrašnjosti

Čak i prije nego što posjetitelj ima vremena da proba prvo jelo, u potpunosti će shvatiti da je ovo gruzijski restoran. Za dekoraciju "vrča" odabran je stil tipičan za kavkaske ustanove. Dakle, možete sjediti u udobnim foteljama pored velikog kamina, u kojem se u večernjim satima loži prava vatra. Ima mjesta za par ljubavnika, ali i za veliku grupu prijatelja. Štaviše, stolovi su raspoređeni na takav način da se posjetioci neće ometati jedni drugima.

Atmosfera Gruzije u restoranu "Kuvšin" kreirana je dodavanjem detalja u enterijer koji su tipični samo za ovu zemlju. U dekoraciji je korišten kamen i prirodno drvo. Na policama se nalaze tegle kiselih krastavaca i džemova, vrčevi domaćeg vina, kompoti i još mnogo toga. Blago osvjetljenje, meke sofe i živa muzika čudesno čine da zaboravite gdje ste. Činjenica da se restoran nalazi u Moskvi, a ne u Tbilisiju, ne podsjeća vas ni na šta, osim na malo.

Samo provjereni recepti

Ali Moskva, prije svega, voli restoran domaće gruzijske kuhinje "Kuvshin" zbog njegovog fantastičnog menija. Za njega su birana samo najbolja nacionalna jela, koja su izdržala test vremena. Mnogi od njih su se pripremali po istim receptima i prije 100 godina. A ako jelo po njima treba da se peče na roštilju ili u rerni, tako će i biti. Ovo je jedna od tajni restorana "Kuvšin",o čemu vlasnici pričaju sa zadovoljstvom i ništa drugo.

Posjetiti ovakvu instituciju i ne okusiti roštilj znači izgubiti mnogo. Ovde se kuva na otvorenoj vatri neposredno pre serviranja. Najbolje je odabrati kuhanu janjetinu, iako druge opcije nisu ništa lošije. Još jedno jelo koje morate probati je povrće sa roštilja. Tako da se pripremaju samo na Sjevernom Kavkazu. I, naravno, treba obratiti pažnju na gruzijska peciva. Ona je jedinstvena. Iako svaki posjetilac ovdje može pronaći svoje omiljeno jelo, po kojem je, prema njegovom mišljenju, gruzijska kuhinja poznata u kavkaskim restoranima u Moskvi.

Famous Hospitality

Međutim, unutrašnjost i kuhinja samo djelimično prenose duh Gruzije. Ono što restoran "Kuvšin" čini izuzetnim je srdačnost sa kojom se primaju svi gosti. Ovdje znaju kako organizovati i održati veliki banket i veče za dvoje. Tu su animatori za djecu koji će rado provoditi vrijeme sa njima dok se njihovi roditelji opuštaju uz čašu vina.

Leti na krovu "Kuvšina" radi veličanstvena veranda koja vam omogućava da uživate u večernjim pogledima na Moskvu. Mnogi posjetioci primjećuju da premašuje sva očekivanja. Ako rezervišete sto u ovom restoranu ljeti, onda je najbolje da ga preferirate. Relativno nedavno pojavila se još jedna karaoke soba koja zadovoljava najviše standarde. Očigledno drugi gruzijski restorani u Moskvitrebalo bi da bude "Pitcher". Iako će u svakom slučaju uvijek ostati originalan.

Gostoljubivi restoran "Darbazi"

Da bi institucija postala popularna, nije potrebno da je otvorite u centru glavnog grada i napravite ogroman natpis. Moskva već dugo nije favorizovala takve restorane gruzijske kuhinje. Ali "Darbazi" su se odlično snašli i bez toga. Nalazi se u zgradi nekadašnje štale koja podsjeća na neobičan krov. Nije ga lako pronaći po prvi put, ali to ne zaustavlja ljubitelje gruzijske kuhinje. Oni sigurno znaju da će u restoranu Darbazi moći da probaju ne samo svoja omiljena jela, već i autorska otkrića šefa kuhinje.

Više ne manje

Vlasnica lokala, Lilia Medzmariashvili, koja ju je već poznavala iz drugog restorana - "Sakli", prilikom sastavljanja menija nije mogla da stane i u njega je uključila sva svoja omiljena gruzijska jela. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je vrlo velik. Teško je reći da li je to mana ili prednost. Za one koji su došli prvi put biće teže izabrati jednu stvar. Međutim, oni koji su upoznati sa kavkaskom kuhinjom iz prve ruke moći će pronaći nove opcije za poznata jela.

Dakle, pkhali se ovdje servira u dvije različite verzije - uobičajene kobasice i kao salata. Ostala klasična jela uključuju megrelski lobio, poznati kharcho, hinkali i još mnogo toga. Međutim, samo da se ovdje kuha ono čime se mogu pohvaliti drugi restorani gruzijske kuhinje u Moskvi, Darbazi ne bi biobilo bi tako popularno. Gurmani preporučuju i da probate prepoznatljiva jela šefa kuhinje: čobansku čorbu, prepelice spremljene po prepoznatljivom receptu i brojne domaće slastice.

Dizajn mali trikovi

U restoranu "Darbazi" posetioci se, kao magijom, prebacuju iz jednog glavnog grada u drugi. Kako je to postignuto? Začudo, nije bilo potrebno mnogo. Zidovi ustanove su od ukrasnog kamena. Kako unutrašnjost ne bi izgledala dosadno, u dizajnu se koriste nacionalni crteži i ukrasi od drveta. Po podu se prostiru tepisi bez kojih ne može ni jedna institucija u Gruziji.

Ali glavna stvar je cvijeće posvuda u starim saksijama i puno svjetla. Ove dvije jednostavne tehnike pomogle su da se duh kavkaske zemlje prenese bolje nego što se od njih moglo očekivati. Sunčana Gruzija u centru Moskve je restoran Darbazi. Možda se zato iznova vraćaju ovamo. Ne mogu se svi gruzijski restorani u Moskvi pohvaliti ovim.

Na zatvaranju

Teško je objasniti ljubav slovenskih naroda prema kavkaskoj kuhinji. Moguće je da je razlog tome u dugoročnom susjedstvu. To znači da će gruzijski restorani uvijek biti uspješni. Restorani gruzijske kuhinje u Moskvi posebna su klasa objekata koji se odlikuju orijentalnim gostoprimstvom i evropskim kvalitetom. Drugačije i ne može, jer ih oni otvarajukoji živi na spoju dvije kulture.