2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Guska je dijetalna ptica. Njeno tamno meso sadrži bakar i gvožđe, magnezijum i fosfor, bogato je vitaminima A, PP, C i čitavim setom B. Gusku se preporučuje češće jesti kod opadanja kose, bolesti očiju i kože, kao i nakon operacija., jer jača imuni sistem. Ali ako ne znate tajne kako ispeći gusku u pećnici, na izlazu možete dobiti izgorjeli kostur, kantu masti i prilično malo mesa. U nastavku ćemo pogledati zamršenosti pripreme ove ukusne i zdrave ptice.
Tajni broj 1. Pravi izbor trupa
Mladi primjerak ima blijedožute šape koje s godinama postaju crvene. Najbolje je kupiti ne gusku od sladoleda, već ohlađenu ili svježu - direktno iz ruku seljana. U potonjem slučaju, potrebno ga je iznutriti - prerezati peritoneum i ukloniti vrećicu s iznutricama. Uvijek, čak i ako kupite pticu u supermarketu, odvojite vrijeme da počupate ostatke perja s kože -sigurno će se naći. A ako ste kupili smrznuto truplo, nemojte razmišljati o tome da ga stavite u mikrovalnu pećnicu kako biste ga brže odmrznuli. Ne, dan na donjoj polici frižidera, i to je jedini način! Stoga, da biste ispekli gusku u pećnici, potrebno je unaprijed kupiti pticu, a ne samo zbog odmrzavanja.
Tajna broj 2. Pravilna priprema trupa
Vrat se mora podrezati i koristiti za supu ili sos. Ako ćete gusku peći u pećnici, također morate makazama odvojiti prve falange krila. Ionako će izgorjeti, jer nemaju mesa i masti. Ne može se reći da je ova ptica bila potpuno mršava. Ne, u gusci ima masnoće, i ima je dosta. Ali je raspoređen krajnje neravnomjerno. Uglavnom, sve se nakuplja oko vrata i na stomaku. Da biste napravili ukusno jelo od guske, potrebno je da uklonite ove žute mrlje malim nožem. Sada uzmite oštru iglu za pletenje (ražanj, ražanj) i probušite kožu na ptičjim prsima, na nogama i tamo gdje noge ulaze u tijelo. Pazite da ne oštetite meso.
Tajna 3 Scalding
Prokuhajte vodu u velikom loncu. Savjetujemo vam da nosite rukavice - postoji opasnost od opekotina. Uzmite gusku za šape i uronite je u kipuću vodu. Sačekaj minut. Zatim napravite isti postupak sa strane repa. Zašto su nam takve manipulacije potrebne? Da ispečete gusku u rerni, kao i da dobijete zlatnu, hrskavu kožu i nežno meso. Osušite trup peškirom i dobro ga istrljajte krupnom solju i omiljenim začinima - spolja i iznutra. Stavite na tanjir i stavite u frižider za dvojetri dana.
Tajna br. 4. Pravilno pečenje guske u rerni
Ako kuhate cijelu pticu, uzmite duboki lim za pečenje, stavite rešetku na njega i vratite trup nazad na njega. Sipajte malo vode u šerpu - mast neće izgorjeti, a meso će postati još mekše. Ptica se mora staviti u rernu prethodno zagrijanu do maksimuma, ali nakon 15 minuta smanjite vatru. Tokom pečenja, trup se mora jednom prevrnuti.
Guska u rerni komadi
Izrežite pticu na male komadiće. Naribajte ih mješavinom začina i soli. Meso stavite u suvi tiganj sa kožom nagore i pošaljite u rernu zagrejanu na 220 oC. Nakon pola sata ocijedite višak otopljene masnoće (može se kasnije koristiti za prženje raznih jela). Povremeno zalijevajte pticu otopljenom svinjskom mašću dok koža ne potamni i dok se ne stvori ukusna korica. Deset minuta prije kraja kuhanja posuti jelo protisnutim bijelim lukom.
Preporučuje se:
Kako kuhati pirinač: osnovna pravila i tajne kuhanja
Pirinač se s razlogom naziva trećim "hlebom" uz pšenicu i kukuruz. To je dnevna hrana za tri milijarde stanovnika naše planete. U osnovi, pirinač umjesto kruha koristi stanovništvo Azije. Vjerovatno ste primijetili kako malo protekle godine utiču na izgled Japanaca, Vijetnamaca, Tajlanđana
Kako spustiti viljušku i nož nakon jela: osnovna pravila, savjeti
Etiketa je posebno važan dio u životu svake osobe. Pomaže ne samo da se ponašate dostojanstveno i taktično, već i da pravilno koristite, čini se, najobičnije predmete svakodnevnog života. Na primjer, način na koji osoba koristi aparate u restoranu može reći o stepenu njegove razvijenosti, eleganciji, dobrom ponašanju općenito
Kako čuvati hurme kod kuće: osnovna pravila, prednosti proizvoda
U mnogim muslimanskim zemljama ovo voće se smatra svetim, iz tog razloga se nalazi u svakom domu. Može se sa sigurnošću reći da je ne samo muslimanska domaćica, već i bilo koja druga, razmišljala o tome kako pohraniti hurme kod kuće. Da li im trebaju posebni uslovi ili ne?
Pecite meso sa krompirom u rerni. Pečeni krompir sa mesom. Kako ispeći ukusno meso u rerni
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i praznikom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i izuzetno ukusno. Pečeni krompir sa mesom - odličan primer za to
Kako brzo i pravilno očupati domaću gusku
Da bi se pripremilo jedno od najukusnijih jela od guske, neophodna je prethodna obrada ptice. Kako očupati gusku, razmotrite u ovom članku
