2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Odnedavno su jela od ribe postala veoma popularna. Svi znaju o prednostima omega-3, kiselina i vitamina sadržanih u takvom prehrambenom proizvodu. Pastrmke su posebno voljele domaćice. Ova riba nije samo niskokalorična i zdrava, već je i vrlo ukusna. Osim toga, postoji mnogo opcija za kuhanje pastrmke, koje ne mogu a da ne raduju.
Različitost recepata
Punjena pastrmka je možda ne samo najpopularnije riblje jelo među kulinarskim stručnjacima, već i najfinije i najspektakularnije kada se servira. Riba se savršeno slaže sa šumskim gljivama. Pikantne note pastrmke može dati mljeveni spanać sa komoračem.
Ova riba je posebno dobra sa kremastim umakom, aromatiziranim kaparima ili svježim začinskim biljem. Čak i naizgled obična kombinacija prženog luka i šargarepe dat će punjenoj pastrvi poseban okus i zasititi nevjerovatno privlačnom aromom koja zalijeva usta.
Kako iskasapiti pastrmku
Pripremna faza igra važnu ulogu u pripremi bilo kojeg jela. Riba nije izuzetak. Preporučljivo je oprati pastrmku,riješite se krljušti, kostiju i iznutrica. Glava se ne uklanja. Trbuh se otvara duž središnje linije, ali ne u potpunosti. Potrebno je ostaviti dovoljno prostora za buduće punjenje.
Punjena pastrmka u rerni sa pečurkama
Za pripremu jela potrebno je uzeti, pored 5-6 pastrmki, i sljedeće proizvode:
- 350 g pečuraka.
- Jedan mali luk.
- 30g badema.
- Pola konzerve crnih maslina.
- Svježi peršun.
- Sol.
- Mali limun.
- Biljno ulje.
- Mljevena paprika.
Kako kuhati
Ribu, očišćenu iznutra, prerezati s jedne strane, usput ukloniti kičmu i rebra. Unutar ribe se preporučuje poprskati limunovim sokom, malo posoliti i posuti biberom.
Sada pređimo na pripremu fila. Pripremljena po ovom receptu punjena pastrmka pečena sa pečurkama. Stoga ćemo oprati šampinjone, odrezati donji dio buta i narezati gljive na male izdužene komade. Ne zaboravite ostaviti nekoliko najapetetnijih i izvana atraktivnih gljiva za ukrašavanje jela. Šampinjone možete pržiti i na maslinovom i na običnom biljnom ulju. Gljivama dodajte sitno nasjeckani luk.
Dok su pečurke ispržene, masline sitno nasjeckajte, a bademe narendajte. Pomiješajte šampinjone sa lukom i masline sa bademima. Ribu punimo mljevenim mesom. Ako ima puno fila, rubove trbušca popravite čačkalicama da sadržaj ne iscuri tokom pečenja.
Rerna se zagreva na 150˚C. Pastrmka punjena izvanrednim filom se kuva oko 15-20 minuta. Da bi riba bila sočnija i mekša, svaki trup upakujte u vrećicu od folije.
Pastrmka sa povrćem
- Riba - 5-6 komada
- Slatka paprika u dvije boje (crvena, zelena, žuta, narandžasta - po izboru) - 2 kom.
- 50-60g tikvica.
- 50 g gljiva (šampinjona).
- Sol.
- Limunov sok.
- Gančica peršuna.
- Pepper.
- Maslac.
Način kuhanja
Proces pripreme ribe je potpuno isti kao u prvom receptu. Ne zaboravite limunov sok, so i biber. Pečurke za fil se lagano prže na ulju. Kada nestane viška vlage, dodajte im seckane paprike i tikvice. Malo posolite, dodajte crni mljeveni biber.
Za aromu i dodatni ukus stavite svježu grančicu timijana ili ruzmarina na sam kraj procesa pečenja povrća. Nije zabranjeno u fil dodati par kašika kvalitetne (najbolje domaće) paradajz paste.
Položite kvadrat od folije na stol. Malo ga poprskajte biljnim uljem. Na sredinu stavimo punjenu pastrmku i umotamo kovertu. Rerna bi već trebala biti zagrijana na +170…+180 ˚S. Šaljemo ribu tamo na 15-20 minuta. Ovo će biti dovoljno. 5 minuta prije dogovorenog vremena vadimo koverte, otvaramo malo gornji dio, ostavljamo ribu da malo porumeni.
Poslužena pastrmka ukrašena pečurkama, grančicamasvježi peršun i kriška limuna.
Preporučuje se:
Kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom: opcije jela, savjeti za kuhanje i savjeti za kuhanje
Druga jela su uvijek bila poseban fokus u kuhanju. Svaka domaćica zna kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom, zadovoljiti goste jelima od komada mramornog trupa i iznenaditi najmilije. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu večeru sa prilozima, otkrivamo trikove kuvanja svinjetine
Kako ispeći filet pastrmke u rerni: recepti i saveti za kuvanje
Pastrmka je jedna od onih vrsta ribe koju je prilično teško pokvariti kuhanom. Njen sočni ukusni file ne može se ni uljepšati nikakvim začinima ili prilozima, a ispast će izvrsno, topi se u ustima. File pastrmke u rerni možete peći na različite načine, kako u začinima, tako i sa povrćem i krompirom. Evo nekoliko recepata
Kremasta supa od pastrmke: najbolji recepti
Kremasta supa od pastrmke je ukusna, hranjiva i jednostavna za pripremu. Veoma je popularan u Norveškoj. Stanovnici sjeverne zemlje tvrde da ukusna poslastica dobro utažuje glad i uspješno se bori protiv depresije. Sviđalo vam se to ili ne, lako ćete sami otkriti. Recepti za mirisne supe - pred vama
Hladno dimljena pastrmka: priprema ribe, recept, savjeti za kuhanje. Koji generator dima je najbolji za hladno dimljenje pastrmke
Hranljiva, izuzetno ukusna i izuzetno zdrava riba prijatnog ružičastog mesa koristi se za pripremu ukusnih salata i grickalica. Vrlo je popularan među amaterima u dimljenom obliku. Poznavaoci smatraju da je hladno dimljena pastrmka posebno ukusna i zdrava. Samu kuhanu poslasticu mnogi nazivaju zaista kraljevskim jelom. Nažalost, prvi eksperimenti hladnog pušenja ovog divnog proizvoda nisu uvijek uspješni
Punjene palačinke: recepti za punjene palačinke za praznike i radne dane
Nije tako teško napraviti ukusne proljetne rolnice. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvo jelo može biti prekrasan ukras za svaki praznični stol. Osim toga, palačinke su veoma zasitne, što ih čini odličnom hranom za svakodnevnu konzumaciju
