Ukusna jela od pastrmke: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pastrmka je komercijalna riba iz porodice lososa koja živi u slatkoj vodi. Njegovo nježno meso odlično se slaže s gljivama, povrćem i raznim umacima i služi kao odlična osnova za pripremu pravih kulinarskih remek-djela. U današnjem postu ćete pronaći neke jednostavne recepte za pastrmke.

Riba pečena u foliji

Ovo sočno gurmansko jelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Odlično se slaže s prilogom od povrća i može ukrasiti svaku gozbu. Da počastite svoju porodicu mirisnom pečenom ribom, trebat će vam:

• Pastrmka težine oko 500g
• 1 tbsp l. biljno ulje.
• Pola limuna.
• So, začinsko bilje i začini.

Potrebno je da počnete da kuvate jelo od pastrmke, čija je fotografija prikazana odmah iznad, od obrade ribe. Oslobađa se od krljušti, iznutrica i škrga, dobro opere i osuši papirnim ubrusima. Ovako pripremljen trup natrlja se solju i začinima, isječe na nekoliko mjesta i prelije sokom.četvrtine limuna. Unutar ribe pažljivo se stavlja zelje pomiješano s biljnim uljem. A u ranije napravljene rezove stavljaju se komadići preostalog limuna. Sve se to prekrije folijom i peče na standardnoj temperaturi. Nakon pola sata riba se pažljivo odmotava i vraća u rernu na još desetak minuta.

Royal Steaks

Ovo je jedno od najpopularnijih i najukusnijih jela od pastrmke. Podjednako je pogodan i za velike i za male jede, što znači da će unijeti malo raznolikosti u uobičajeni meni. Za pripremu će vam trebati:

• 5 odreska od pastrmke.
• Slatka paprika.
• 4 tbsp. l. majonez.
• 2 tbsp. l. soja sos.
• Limun, so i začini.

Odmrznuti, oprani i osušeni komadi ribe premazuju se marinadom od majoneza, začina i soja sosa, posole i ostave najmanje pola sata. Po isteku navedenog vremena odreske se stavljaju na foliju, prekrivaju kriškama limuna i trakama bibera, a zatim se umotaju u kovertu i stavljaju u rernu. Kuvajte ih na srednjoj temperaturi oko pedeset minuta.

Riba sa povrćem

Onima koji pokušavaju nahraniti svoje najmilije ukusnom i zdravom hranom možemo savjetovati da isprobaju još jedan zanimljiv recept za pastrmke. Fotografija takve ribe bit će predstavljena u nastavku. Pogledajmo sastojke jela. Za pripremu će vam trebati:

• 550g fileta pastrmke.
• 300g mješavine smrznutog povrća.
• Zreli paradajz.
• Slatka paprika.
• Glavica luka.
• Sol, beli luk, biber i biljno ulje.

File ribe se prethodno izvadi iz zamrzivača i ostavi na sobnoj temperaturi. Čim se odmrzne, isperite, osušite i premažite marinadom od zgnječenog bijelog luka, soli, biljnog ulja i mljevene paprike. Ne ranije od pola sata kasnije, fileti se polažu u obliku u kojem se nalazi već odmrznuto povrće, poluprstenovi luka, kriške paradajza i trake slatke paprike. Sve se to prelije preostalom marinadom i peče dvadeset pet minuta u umjereno zagrijanoj rerni.

Przena riba

Ovo popularno jelo od pastrmke ima veoma prijatan ukus i delikatnu aromu. Odlično se slaže sa pire krompirom i salatama od svežeg povrća. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg pastrmke.
• 3 luka.
• Majonez i hljeb.
• So, biljno ulje i začini.

Oguljena, očišćena i oprana riba seče na odreske i stavlja u duboku posudu. Tu se dodaju i sol, začini i majonez. Sve se lagano izmeša i ostavi najmanje pola sata. Po isteku predviđenog vremena svaki komad ribe se uvalja u pohanje, prži u zagrijanoj podmazanoj tavi i izlaže na ravan tanjir. Prelijte odreske preprženim polukrugovima luka.

Odrezci u kremastom sosu

Ovo ukusno jelo od pastrmke neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane. Ispostavilo se da nijesamo ukusno, ali i veoma prezentabilno. Stoga se po želji može poslužiti za svečanim stolom. Za pripremu će vam trebati:

• 1,5 kg svježe pastrmke.
• 200 ml kreme.
• 200 ml suhog bijelog vina.
• 200 ml pilećeg temeljca.
• 2 tsp senf u prahu.
• 1 tbsp l. brašno.
• Glavica luka.
• Limun.
• Sol, maslinovo ulje, začini i kopar.

Priprema ovakvog jela od pastrmke je prilično jednostavna. Opranu, očišćenu i iznuđenu ribu isječemo na odreske, prelijemo limunovim sokom i ostavimo pola sata. Po isteku navedenog vremena, marinirani komadi pastrmke se posole, natrljaju začinima i prže u podmazanoj tavi nekoliko minuta sa svake strane. Zapečena riba se položi na vatrostalni oblik, a nasjeckani luk se šalje u praznu posudu. Nakon par minuta, tu se dodaje vino i čeka da se njegov volumen prepolovi. Zatim se u tiganj ubacuju vrhnje, senf, čorba, so, začini i brašno. Sve se to kratko zagrije na maloj vatri, dopuni nasjeckanim koprom i prelije preko ribe. Pecite jelo dvadesetak minuta u umereno zagrejanoj rerni.

Riba u sosu od citrusa

Ovo neobično jelo od pastrmke savršeno je za posebne prilike. Ima ne samo ugodan okus, već i dobro opipljivu aromu citrusa. Za pripremu će vam trebati:

• 500g fileta pastrmke.
• 3 narandže.
• 2 limuna.
• 2 tbsp. l.meki puter.
• 3 tbsp. l. brašno.
• 1 kašičica smeđi šećer.
• 9 Art. l. maslinovo ulje.
• Sol i bosiljak.

Oprani i posoljeni fileti slažu se u duboku nemetalnu posudu. Tu se sipa i šest velikih kašika maslinovog ulja i soka isceđenog iz jednog limuna i dve narandže. Sat vremena kasnije, riba se panira u brašnu, prži u podmazanom tiganju i prebacuje na tanjir. Maslac i tečnost u kojoj su marinirane pastrmke šalju se u praznu posudu. Sve se to zasladi, začini začinima, dopuni seckanim bosiljkom i kratko zagreje na uključenoj šporetu. Riba se prelije dobijenim umakom i ukrasi kriškama preostalog agruma.