Kako ispeći karasa u foliji? Jednostavni recepti korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Karaš je prilično pristupačna i izuzetno ukusna riba. Poslastice od njega su vrlo hranjive i savršene za svako jelo, a lakoća njihove pripreme zasigurno će se svidjeti svakom kulinarstvu. Osim toga, ova riba ima visok sadržaj proteina i relativno nizak sadržaj kalorija. Pogotovo ako karasa pečete u foliji u rerni. Recept za ovo jelo je izuzetno jednostavan, pa će ga svaka domaćica moći savladati. A poslastica ispada neobično mekana i sočna, uprkos jednostavnosti ribe.

Pogodnosti jela

Mnogi kuvari radije kuvaju slatkovodnu poslasticu u tiganju, pržeći je do zlatno smeđe boje. Ali ako ispečete karasa u foliji, ispada da je mnogo ukusniji, delikatniji i, što je najvažnije, zdraviji. Ovo jelo ima mnogo prednosti:

• niskokalorično, bez štetnih supstanci;
• jednostavno za pripremu;
• sočan sa ukusnom koricom;
• mnogo korisnih elemenata u tragovima;
• mogućnost paralelne pripreme garniture i sosa.

Upotrebom folije riba se pri tome ne raspada, izgleda vrlo ukusno i lijepo. Ovako pripremljen šaran može se sigurno poslužiti čak i na svečanom stolu. Ovakva jednostavna poslastica sigurno će se svidjeti svim gostima.

Klasični recept za pečenog karasa u foliji sa fotografijom

Ako na brzinu odlučite da skuvate ukusnu poslasticu - ovo je ono što vam treba. Za takvo jelo trebat će vam najjednostavniji sastojci i bukvalno sat vremena slobodnog vremena.

Pripremite se unaprijed:

• 2 šaran;
• mali limun;
• velika glavica luka;
• 40 ml biljnog ulja;
• par malih šargarepa;
• začin po vašoj želji.

Način kuhanja

Prvo pripremite samu ribu: ogulite je od krljušti, uklonite unutrašnjost i dobro isperite. Gotov trup prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i natrljajte odabrane začine sa svih strana. U ovom obliku, karasi se moraju marinirati - to će trajati najmanje pola sata.

Povrće ogulite i operite. Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu na uredne tanke kriške.

Prvo stavite seckano povrće na foliju. Zatim na njih stavite ukiseljenu ribu, a na njih nekoliko kolutova limuna. Sve to prelijte biljnim uljem i uštipnite foliju dajući joj oblik koverte.

Pošaljite zatvorene karasiće na pleh u rernu, zagrejanu na 220 stepeni. Ostavite ih da odstoje 15 minuta. Zatim otvorite kovertu i vratite posudu u rernu na još 20 minuta da se na ribi pojavi prelepa zlatna korica.

Gotovu poslasticu ukrasite grančicama kopra ili peršuna, maslinama, kriškama limuna ili paradajza.

Šaran pečen u foliji u rerni po ovom receptu je neobično sočan, nježan i mirisan. Takva poslastica se bukvalno odmah zbriše sa stola. Stoga, budite spremni na zahtjeve ukućana da ih ponovo obradujete ovako ukusnom ribom.

Recept za šarana u foliji sa belim lukom

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela pripremite se unaprijed:

• 4-5 šaran;
• 0, 5 šoljica kisele pavlake;
• komad putera;
• nekoliko čena belog luka;
• mala gomila kopra;
• sol, biber i ostali začini po vašem izboru.

Zajedno sa ribom možete istovremeno ispeći neki prilog, na primjer, krompir. Na ovaj način ne morate provoditi puno vremena za štednjakom.

Kako kuhati

Pripremljenu ribu prije svega očistite, odbacite svu unutrašnjost, odrežite peraje i isperite pod tekućom vodom. Zatim napravite male zareze na trupovima blizu grebena. Zahvaljujući ovom malom triku, male kosti savršeno omekšaju tokom pečenja.

Prije kuvanja, da biste dobili najukusnije, začinjeno jelo od karaša, poželjno je šarana namazati mješavinom začinskog bilja i putera.

Nakon što je riba marinirana, možetepočnite peći.

Pomiješajte sol, biber, ostale začine sa procijeđenim bijelim lukom. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Zatim dodajte meki puter.

Krase dobro narendajte sa svih strana sa začinima. A unutar svake od njih stavite mješavinu putera i kopra. Zatim umočite trupove u kiselu pavlaku i pošaljite na list folije. Zamotajte kovertu i stavite je u rernu. Sada ostaje samo peći karasa u foliji na 200 stepeni. Ovo će trajati oko pola sata.

Ovako pripremljeno jelo će vas zasigurno obradovati svojim nenadmašnim ukusom, aromom i pikantnošću.

Riba u sosu od paradajza

Ako ispečete karasa u foliji po ovom receptu, dobijate vrlo neobičnu, ali ništa manje ukusnu poslasticu. Za kuvanje će vam trebati:

• 3-4 šarana;
• 30g paradajz paste;
• 2 luka;
• 3 čena belog luka;
• srednja šargarepa;
• 30 ml biljnog ulja;
• 20 ml sirćeta ili limunovog soka;
• kašičica šećera;
• sol, biber i korijander.

Recept

Kao i uvijek, prvo očistite, izdubite i isperite ribu. Ako želite da kuvate šarana sa glavama, obavezno izrežite škrge.

Povrće takođe ogulite i operite. Luk i šargarepu nasjeckajte na tanke trakice, bijeli luk propasirajte kroz presu - pa sve pomiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte sirće, šećer, biljno ulje, paradajz pastu i sve začine. U tomemarinadu, potpuno umočite ribu, temeljito je namažite sa svih strana i pošaljite trupove u hladnjak. Preporučljivo je ostaviti ih tamo sat vremena.

Na foliju stavite seckano povrće, a na vrh ukiseljene karasiće. Ostavite kovertu sa ribom otvorenu, stavite je na pleh i pošaljite u rernu na 200 stepeni. Karase morate peći pola sata - za to vrijeme na njima će se pojaviti zlatna korica. Takvu ribu najbolje je servirati direktno u foliji.

Završna riječ

Kao što vidite, ispeći karasa u foliji, čineći ga veoma ukusnim, pa čak i začinjenim, nije nimalo teško. Da, i potrebno je malo vremena.

Često na webu postoje recepti koji predlažu punjenje šarana. Takva riba izlazi, naravno, ukusna, ali s obzirom na prisustvo ogromnog broja kostiju u njoj, preporučljivo je povrće staviti u blizini, a ne unutra. Zaista, tokom rezanja gotovog karaša na nekoliko porcija, oni će sigurno pasti u punjenje. Ovo može značajno pokvariti obrok.