Dječje salate: recepti za svaki dan i za svečanu trpezu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas vas pozivamo na razgovor o pravljenju dječjih salata. Svi mališani su ludi za ovim kulinarskim užicima, ali jelovniku za djecu treba ozbiljnije pristupiti. Vrijedi izbaciti namirnice koje su kontraindicirane za vašu bebu, te teške sastojke, kako ne biste završili gozbu s bolesnim stomakom.

Zašto i majke i bebe toliko vole dječje salate? Recepti koji se nude za bebe preporučuju korištenje samo zdravih sastojaka koji sadrže korisne minerale i elemente u tragovima. Sljedeći korisni elementi mogu se naći u dječjim jelima:

• povrće;
• voće;
• masno meso;
• riba;
• sir;
• kuvana jaja.

Nekoliko pravila

U ovom odeljku predlažemo da popričamo malo o nekim od pravila za pripremu jela za decu.

Ove uslove je veoma važno zapamtiti i uvek ih se pridržavati kada pripremate hranu za svoju bebu:

1. Koristite samo najsvježije proizvode.
2. Obavezno operite povrće i voće prije kuvanja.
3. Najboljeopcija - uzgoj povrća i voća kod kuće (bez hemijskih đubriva).
4. Ne preporučuje se namakanje povrća i voća za pripremu jela za djecu (ako se ipak odlučite, ograničite se na petnaestak minuta, jer za to vrijeme nećete moći izgubiti vitamine i minerale koji su veoma važni za dijete).
5. Salate su veoma zdrave, posebno kada se serviraju prije glavnih jela.
6. Za normalnu pokretljivost crijeva, djeci su potrebna vlakna koja se nalaze u voću i povrću.
7. Ako dijete ima godinu dana, salatu treba natrljati na sitno rende.
8. Ako dijete ima dvije godine, povrće i voće možete naribati na srednje rende, jednu porciju salate - dvije supene kašike.
9. Trogodišnja djeca već mogu salatu sjeckati nožem, samo sitno.
10. Ako se odlučite za voćnu salatu, onda je bolje izabrati voće koje se uzgaja u kraju u kojem živite (idealno iz vlastite bašte). Zašto? Jednostavno, možemo reći da kulture "razumeju" šta tačno treba njihovim vlasnicima. Tako da u potpunosti zadovoljavaju svoje fiziološke potrebe.
11. U pripremi dječijih salata ni u kom slučaju ne treba koristiti kupovne aditive koji sadrže konzervanse.

Ako ćete spremati salate za dječiju zabavu, onda možete pokazati svoju maštu i ukrasiti ih onako kako vaša beba voli. Na primjer, postavite salatu u obliku heroja iz bajke ili čak napravite zanimljivu kompoziciju.

Proizvodi

Proizvodi za dječije salate trebaju biti izuzetno svježi, a ako su povrće ilivoće, tada mora proći sve faze prerade. Ako loše perete proizvode, na njima možete pronaći mnogo neprivlačnih predmeta, kao što su:

• jaja crva;
• štetne supstance i tako dalje.

Kako se priprema povrće i voće koje je potrebno dodati u salatu sirovo? One koji se ne boje kipuće vode treba oprati pod mlazom vode, a zatim opariti, isprati prokuhanom hladnom vodom. Zapamtite da krastavci i paradajz ne vole kipuću vodu, nakon što ih operete pod tekućom vodom, moraju se preraditi pod hladnom prokuvanom vodom.

Često se za dječje salate koriste različite sorte kupusa (keleraba ili bijeli kupus, koji uzgajaju svi vrtlari bez izuzetka). Kako ga pripremiti pre upotrebe u dečijem meniju? Kao što znate, gusjenice vole kupus, pa u njega polažu ličinke koje se moraju zbrinuti. Sipajte malo čiste vode u šerpu ili dublju posudu, posolite i malo zakiselite. Upravo u ovoj vodi kupus treba namakati trideset minuta.

Sastojci koje treba uključiti u ishranu vaše bebe:

• pumpkin;
• suve kajsije;
• cikla;
• paradajz (obavezno domaći, ne iz staklenika);
• krastavci (vrlo korisni za djecu sa prekomjernom težinom);
• šargarepa (snabdjevač karotenom, vitaminom A, stimulansom rasta, poboljšava vid, potiče stvaranje krvnih stanica);
• može uključivati češnjak i luk;
• možete dati oštar ilikiselo zelje, itd.

Ne zaboravite da se šargarepa, o kojoj je gore rečeno toliko dobrih stvari, probavlja samo u masti ili ulju. Bolje ga je koristiti u obliku salate sa dodatkom pavlake ili biljnog ulja.

Normi za jednogodišnju bebu:

• dvjesto grama svježeg voća;
• trista pedeset grama povrća.

Preporučljivo je oprati, iseći ili narendati voće i povrće neposredno prije jela. Ovo je neophodno kako bi se sačuvali vitamini i druge korisne materije, jer kontakt sa vazduhom izaziva oksidaciju i gubitak korisnih materija.

Voćna salata

Sada ćemo dati jednostavan recept za dječju voćnu salatu. Trebat će nam:

• par velikih slatkih jabuka;
• tvrdi sir (oko sto grama);
• ista količina grožđica;
• prirodni jogurt (oko pet supenih kašika);
• par grančica kopra;
• mrkva.

Ova dječja salata će se svidjeti svima. Prvo morate potopiti grožđice trideset minuta, zatim osušiti i prepoloviti. Jabuke utrljamo na sitno rende, pomiješamo sa grožđicama, naribanim sirom i jogurtom, formiramo miša s repom na tanjiru. Dodajte na broj dva uha (sir), oči (grožđice, ribizle ili borovnice), antene (kopar), izljev (šargarepa)

Vitaminska salata "Jesen"

Evo još jednog recepta za bebi salatu koji će biti dobar za vaše dijete. Ovdje ćemo koristiti mladu tikvicu, koja se može poboljšatiproces varenja.

Trebaće nam:

• mala mlada srž;
• krastavac;
• zeleni;
• preljev (jogurt, kefir, pavlaka po vašem ukusu).

Povrće oguliti i iseći na sitne kockice, zelje sitno iseckati. Kombinujemo sastojke i začinimo. Dobar tek!

Cvekla i suve šljive

Sada ćemo pripremiti ukusnu dječiju salatu. Bogata je vitaminima i pomaže u normalizaciji bebine stolice.

Ovaj recept se malo razlikuje od salate od cikle u vrtiću. Trebat će nam:

• cikla (dovoljno je 150 g);
• šljive (30 g);
• oljušteni orah (30g);
• biljno ulje.

Cveklu skuvajte, suve šljive operite i sitno iseckajte, orahe sameljite blenderom. Sve pomiješajte i začinite uljem.

Salata od topljenog sira

Evo još jednog dobrog recepta za salatu. Na dječijoj zabavi dobro će doći. Sastojci:

• 30 grama kuvanog krompira u jaknama;
• jedno kuhano jaje;
• 30 grama topljenog sira;
• 30 grama svježeg krastavca;
• 10 grama kisele pavlake;
• svježe zelje.

Krompir, krastavac i jaje na kockice. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje kojim pospite salatu (kao ukras). Pomiješajte sve sastojke i začinite kiselom pavlakom, možete malo posoliti. Ako spremate salatusvečani sto, svoju maštu možete pokazati tako što ćete ga postaviti na neobičan način.