2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Lungić, pečen u jednom komadu u rerni, više je praznično jelo nego svakodnevno. Međutim, u nekim slučajevima se može pripremiti i jednostavno za porodičnu večeru kako bi se nekako diverzificirala prehrana i stol ukrasio spektakularnim obrokom. A možete ga kuhati prema jednom od recepata ispod.
svinjski lungić: u rukavu, sa jabukama, porcionirani komadi
Pošto se slatke i kisele jabuke odlično slažu sa bilo kojim mesom (pa i svinjetinom), ovo jelo ispada veoma ukusno, sočno i mirisno. Istina, zbog činjenice da se ne priprema u komadu, već u porcijama, učinak serviranja malo pati. Tako da se može preporučiti radije za porodičnu večeru. Za 4 porcije trebat će vam oko 800 g mesa na kosti (4 lungića), 2 supene kašike šećera bez tobogana (bolje smeđe), so (0,5 kašičice), začini (senf u prahu, cimet, mleveni karanfilić i crni biber) prstohvat svaki, mali luk, 2 srednje jabuke, nepotpunečaša soka od jabuke i malo maslinovog ulja.
Prvo, na zagrejanom maslinovom ulju treba da propržite luk narezan na pola prstena dok ne omekša. Zatim, vađenjem na tanjir, komadi mesa se prže na istom ulju do kore. Nakon što se natrljaju solju i saviju u vatrostalni oblik, posipaju mljevenim biberom i lukom. Jabuke se ogule, iseku na tanke kriške i stave na luk.
Lungić nije baš sočan, pa se, da bi bio ukusniji, preliva sosom koji se posebno priprema. Za njega se preostali začini i šećer pomiješaju sa sokom od jabuke. Meso prelijte sosom, prekrijte folijom i pecite 40 minuta u umereno zagrejanoj rerni. Služi se sa krompirom ili drugim prilogom.
Svinjski lungić: recept u rerni. Svečana opcija
Ova (na prvi pogled prilično jednostavna) opcija za kuvanje mesa zapravo vam omogućava da napravite pravo kulinarsko remek-djelo koje se nećete sramiti poslužiti na svečanom stolu kao glavno jelo. Samo je potrebno mnogo vremena da se kuva, ali većinu vremena meso će biti prepušteno samo sebi.
Za početak uzmite sljedeće proizvode: lungić - 1 kg, crni luk - 200 g, bijeli luk - 2 čena, so - 1 kašičica, začini (karanfilić, aleva paprika, mljeveni korijander, lovorov list), malo šećera i 5 g šalitre.
Da bi meso bilo sočno, potrebno ga je prethodno marinirati (nekoliko sedmica prije praznika). Operite slabine osušite peškirom i istrljajte smesom.začini. Priprema se tako da se pomiješaju i samelju u mužaru (ako ga nema, možete koristiti blender), dodajući prehrambenu salitru. Meso se natrlja sa polovinom nastale mase i ostavi pod pritiskom dva dana. Nakon što je izdržao predviđeno vrijeme, lungić se izvadi i prelije sa tri litre vrele vode u koju se ulije preostala mješavina začina. Nakon hlađenja meso se zajedno sa salamurim stavlja na hladno mesto 10-14 dana uz povremeno prevrtanje.
Kada je lungić konačno mariniran, treba preći na posljednju fazu kuvanja - pečenje. To se radi u ne jako zagrijanoj rerni (ne više od 180 stepeni) 2 sata, povremeno prelivajući sokom koji se ističe. Prilikom serviranja lungić se isječe na tanke kriške. Odlično ide uz kiseli kupus i druge kisele krastavce.
Preporučuje se:
Krem od hrena: jednostavan recept za sos za svečanu trpezu
Kremasti ren je jedan od najboljih i nezamjenjivih umaka u kulinarstvu. Dobar je uz goveđe pečenje u bilo kom obliku, šunku, ribu, živinu, kuvani jezik, svinjetinu, krompir, žele, aspik, sendviče, posebno sa ćuretinom. Pikantno, prozračno, nježno nježno - sve je to kremasti sos sa hrenom. Pripremljeni preliv možete odmah poslužiti ili ostaviti da se kuva, ostaviti na hladnom 12-24 sata. To će omogućiti da se okusi spoje
Salata "Monika": recepti za svečanu trpezu
Želimo podijeliti s vama recept za Monika salatu. Ovo predjelo se vrlo lako priprema, ali ispada neverovatno mekano i ukusno. Postoji nekoliko načina za pripremu salate. Postoje njegove svečane i svakodnevne opcije. Koji je ukusniji, teško je reći. Savetujemo vam da probate obe verzije Monika salate. Sigurno će zauzeti ponosno mjesto u vašoj kuharici
Recepti za sendviče za svaki dan i za svečanu trpezu
Sendvič je takođe sendvič u Africi! Ovaj istinski genijalni izum čovječanstva spašava u mnogim slučajevima: na primjer, ako se spuste neočekivani gosti, ili trebate napraviti brzi doručak, ili uzeti užinu na posao. I na svečanom stolu - naravno, sa velikim zadovoljstvom iu velikom asortimanu. U svijetu postoje hiljade recepata za sendviče. I mnoge od njih zaslužuju da se nazovu pravim ukusnim
Dječje salate: recepti za svaki dan i za svečanu trpezu
Danas vas pozivamo na razgovor o pravljenju dječjih salata. Svi mališani su ludi za ovim kulinarskim užicima, ali jelovniku za djecu treba ozbiljnije pristupiti. Vrijedi izbaciti namirnice koje su kontraindicirane za vaše mrvice i teške sastojke, kako ne biste završili gozbu s bolesnim želucem
Snack rolnice za svečanu trpezu i za svaki dan
Za praznike svaka domaćica nastoji ne samo da skuha nešto posebno, već i da sve to lijepo posluži na stolu. Među grickalicama su veoma popularne sve vrste kiflica i rolnica
