2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Popularno alkoholno piće bilo je poznato još u 17. veku, iako je prvobitno zamišljeno kao lek. Pod maskom ljekovitog napitka, melem je ponuđen carici Katarini II. Ruski trgovac Leljuhin, koji je takođe uspeo da proba piće, kupio je recept od njegovog nemačkog tvorca i započeo masovnu proizvodnju.
A od kraja 18. veka u Rusiji se godišnje počelo prodavati oko 300 hiljada keramičkih boca napunjenih mirisnim pićem. Riški crni balzam proizvodi se u fabrici koja je izgrađena 1900. godine. Tokom Drugog svetskog rata recept je skoro izgubljen, ali 1950-ih godina. zahvaljujući naporima tehnologa preduzeća, kompozicija je ipak uspela da oživi.
Tehnologija proizvodnje
Riški balzami imaju posebnu recepturu: sadrže čak 24 sastojka, a većina njih su biljke. Lista biljnih komponenti uključenih u sastav odavno je poznata, ali se proporcije još uvijek čuvaju u tajnosti. Većina sastojaka je domaćih, ali ima i komponenti donesenih izdaleka, poput balzamovog ulja. Piće se infuzira u brezovim bačvama 30 dana. Nakon toga, riški balzami postaju crvenkasta tečnost sa visokim sadržajem alkohola. Koncentrovano piće se flašira, nekoliko ogromnih buradi od 300 litara može napuniti skoro 3 miliona boca godišnje.
Polugotovo piće dopunjuje se alkoholom, zagorenim šećerom, sokovima, rakijom, nakon čega se pojavljuje njegova karakteristična boja. Nakon flaširanja, piće se još šest mjeseci drži u keramičkim posudama, koje štite sadržaj od sunčeve svjetlosti i naglih promjena temperature.
Suptilnosti upotrebe
Riški balzami su prikladni za dodavanje u kafu ili samo uz nju. Ako čaju dodate malu količinu alkoholnog pića, dobijate neku vrstu groga. Najbolje od svega je što se melem „otvara“u toplim napitcima, jer je njegov recept izmišljen u hladnoj zemlji. Ali čak i po vrućem vremenu, komad balzama iz Rige sa sokom od crne ribizle i ledom pomiješanim sa ukusnom kuglom sladoleda bit će pravo otkriće za gurmane.
Pića svojstva
Odlika je velikog broja komponenti: riški balzami su zasićeni mineralima, organskim kiselinama, ugljikohidratima, mastima, proteinima, glukozidima itd. Balzam pomaže da se nosite s prekomjernim radom, umorom nakon vježbanja. Kao stimulans apetita, melem se konzumira prije jela.
Preporučuje se i za smirenje organizma tokom nervne uzbuđenosti i poremećajaspavaj. Ali bogat sastav može biti opasan za osobe sklone alergijama - prije upotrebe morate se uvjeriti da ljudsko tijelo ne reaguje ni na jednu od komponenti.
Cena
Ne biste trebali ni razmišljati o pitanju isplati li se dopuniti svoju kolekciju alkohola tako vrijednim primjerkom kao što je Riga Balsam: cijena će vas ugodno iznenaditi. Ovo neverovatno piće dostupno je u prodavnicama po pristupačnoj ceni - flaša od pola litre košta samo oko 700 rubalja.
Preporučuje se:
Tea Julius Meinl: sve o kompaniji i njenoj kolekciji čajeva
U Rusiji, rafinirani brend dobija sve veću popularnost, pod kojim se proizvode izuzetne kolekcije čaja i kafe. Kompanija se zove Julius Meinl, a poznata je i po širokoj mreži originalnih kafe i čajeva. U ovom članku ćemo više govoriti o čaju Julius Meinl, koji proizvođač uspoređuje s poezijom vaših osjećaja
Vino od jagoda - okus ljeta u vašoj čaši
"Vino je piće bogova", kako često kažu. Vina su različita, ali najpopularnija i najčešća su bijela, crvena, roze i pjenušava vina. Uobičajeno je i to da se vino pravi od grožđa, ali postoje i voćna i bobičasta vina, za čiju pripremu se mogu koristiti, na primjer, šljive, trešnje, pa čak i jagode. O tome šta je vino od jagode, kako se pravi, danas ćemo pričati
Udon - šta je to? Japanski motivi u vašoj kuhinji
Pokazaćemo vam kako da kuvate i poslužite tradicionalni japanski udon. Šta je to? Hajde da saznamo zajedno
Recept za kompot od višanja - komad ljeta u vašoj čaši
Ljeto će proći, a ja želim ostaviti još jedan njegov dio za uspomenu. Slatko-kiseli kiselkasti okus trešanja - nije li ovo jedan od prekrasnih okusa ljeta? Kako je prijatno zimi popiti čašu pića od letnjeg bobičastog voća! Učinite sami kompot od višanja, o čijem ćemo receptu govoriti u ovom članku, pomoći će nam u tome
Alkoholni biljni balzami: lista, pravila prijema, sastavi, sakupljanje bilja, koristi i štete
U zoru ljudske civilizacije, ljudi su se liječili isključivo biljem. Naši preci su primijetili prednosti nekih biljaka i aktivno ih koristili. U ovom članku ćemo govoriti o alkoholnim biljnim balzamima. Fotografije najpoznatijih brendova, recepti za domaće gorčice bit će dani u nastavku. Također ćemo razgovarati o tome kako ih razlikovati i pravilno koristiti. Uostalom, alkoholni biljni balzami dijele se u dvije velike grupe: gorke i slatke alkoholne tinkture
