Vecha salata - korejski recepti
Vecha salata - korejski recepti
Anonim

Vecha salata je korejsko jelo. Važno je napomenuti da se samo ime sastoji iz dva dijela. "Ve" je za zelenu salatu, a "cha" je za krastavac. Stoga je odmah jasno koji je sastojak ovog jela glavni. Ponekad se ovo jelo naziva i "kimchi". Umjereno je ljut, sa začinima. Međutim, po želji ovu salatu možete skuhati i bez bibera. Ali to ubija originalnost jela.

Začinjena originalna salata

Salata "Vecha" od krastavaca sa mesom po ovom receptu ispada veoma začinjena! Po želji možete smanjiti količinu ljute paprike. Vrijedi napomenuti i da pri rezanju čilija morate biti oprezni, raditi u rukavicama, a nakon kuhanja temeljito i više puta oprati ruke.

Za pripremu ove verzije Vecha salate, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • kilogram krastavaca;
  • dvije velike šargarepe;
  • 350 grama sirove govedine;
  • tri čili papričice;
  • četiri režnja belog luka;
  • jedan luk;
  • jedna crvena paprika;
  • 70% octene kiseline - 1,5 supene kašike;
  • osam kašika soja sosa.

Počnite da kuvate takvo jelo sa mesom. Možete koristiti ne samo govedinu, već i svinjetinu.

Salata sameso i krastavce
Salata sameso i krastavce

Kako kuhati korejsku vecha salatu?

Ulijte malo biljnog ulja u tiganj. Meso je isečeno na trakice, čili papričice - dva komada, narezane na male kockice. Kada se tiganj zagreje poslati papriku da se prži par minuta, pa staviti meso, preliti sa pet kašika soja sosa i pržiti.

Luk je narezan na pola prstena, dovoljno tanko. Kada se meso prži petnaestak minuta, dodaje se nasjeckani luk, promiješa se. Bugarska i ljuta paprika se iseku na kockice, dodaju se mesu na kraju kuvanja, skinu sa šporeta.

Krastavac se oguli, iseče na trakice, posoli i ostavi dvadesetak minuta. Šargarepa se nariba na krupno rende. Kada je meso gotovo, ocijedite krastavac, sjedinite sa njim, dodajte šargarepu i ostatak soja sosa sa sirćetom. Češnjak se propušta kroz presu i također šalje u Veche salatu, sve se miješa. Takva salata treba da odstoji u frižideru najmanje trideset minuta.

Krastavci sa mesom
Krastavci sa mesom

Salata sa mlevenom paprikom i korijanderom

U ovom receptu se koristi ne svježa, već mljevena paprika. Također koristite drugačiji set začina. Stoga, uz prividnu sličnost ova dva recepta, rezultat je potpuno drugačija salata "Veche" od krastavaca sa mesom.

Za kuvanje se uzimaju sljedeći proizvodi:

  • 400 grama svinjetine ili govedine;
  • par velikih krastavaca;
  • jedna paprika;
  • jedan srednji luk;
  • dva čena belog luka;
  • kašičica mlevene crvene paprike;
  • istokoličina soli;
  • pola kašičice granuliranog šećera;
  • dve kašike sirćeta;
  • ista količina biljnog ulja;
  • četiri kašike soja sosa;
  • kašičica mljevenog korijandera.

U prosjeku, sto grama takve Vecha salate s mesom daje oko sto pedeset kilokalorija.

korejska salata
korejska salata

Kako napraviti ukusnu salatu?

Za početak, krastavci se režu na debele trake bez uklanjanja kožice. Dužina traka je oko pet do sedam centimetara. Lagano se posole i ostave najmanje dvadesetak minuta.

Bugarska paprika se oguli, odstrani seme i peteljka, nareže na tanke trakice. Meso se opere i osuši, a zatim seče na trakice. Luk je isečen na pola prstena, dovoljno debelo.

Sada se biljno ulje ulije u tiganj, zagrijano. Meso poslati i pržiti uz povremeno mešanje. Kada meso postane rumeno, dodajte luk i soja sos i dinstajte dok ne omekša. Ovo će potrajati još nekoliko minuta.

Krastavci se oslobađaju viška soka ceđenjem. Pospite šećerom, biberom i korijanderom. Možete ostaviti da odstoji još pet minuta. Beli luk se takođe nariba na sitno rende. Po želji možete ga zamijeniti sušenim, ali tada će divna aroma nestati.

Poprženo meso sa lukom se stavlja na tanjir, na to se poredaju krastavci i paprike, prelivene sirćetom. Ostavite cijelu salatu da odstoji pet minuta da se upije. Prilikom serviranja možete ukrasiti sa malo zelenila.

Salata "Vecha" sa mesom
Salata "Vecha" sa mesom

Ovakva salataKorejska tema veoma ukusno. Može se poslužiti i za svečanom trpezom. Njegov ukus je jedinstven. Kombinira pikantnost bibera, kiselost sirćeta i note soja sosa. Krastavac ovdje također nije isti kakav smo navikli vidjeti kod nas. Nije hrskavo, već mlohavo, kiselo. Zanimljivi začini, poput korijandera, samo pojačavaju pikantnost salate zvane Veche. Međutim, vrijedi zapamtiti da se česta upotreba ovako začinjenih jela ne pokazuje svima.

Preporučuje se: