Prženi krastavac: različiti recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Takav usev kao što je krastavac oduvek se smatrao kulturom za salatu. Bilo je uobičajeno da se povrće jede u konzerviranom obliku ili sirovo, bez ikakve termičke obrade. U posljednje vrijeme, međutim, postoji rastući trend u kuhanju koje koristi prženi krastavac. Ovaj trend je došao iz zemalja azijskog regiona, poput Kine, Koreje i tako dalje. Ovaj proizvod je veoma ukusan i neobičan, a možete ga kuvati na različite načine.

Tehnologija kuvanja

Pečeni krastavac se može napraviti sa ljutim začinima. Proces se može sažeti na sljedeći način:

1. Potopite 10 shiitake gljiva u toplu vodu.
2. Oguliti dva duga krastavca, đumbir i šargarepu, sve narezati na trakice. Na isti način sameljite shiitake i jednu čili papričicu.
3. Zagrejte tiganj veoma jako, u njega ulijte malo ulja (dovoljno za prženje). Prvo stavite đumbir i sitno nasjeckana 3 češnja bijelog luka, pa nakon 30-ak sekundi stavite krastavce,zatim, sa kratkim intervalom, šargarepa i pečurke.
4. Probajte povrće sa prstohvatom šećera, soja sosom, Worcestershire sosom, mirinom ili šerijem. Nakon toga treba dodati susamovo ulje, dodati seckanu papriku i zeleni luk i pržiti oko 1 minut.

Drugi recepti

Praženi krastavac možete skuhati i kao prilog toplom jelu od mesa. Za ovo vam je potrebno:

1. Krastavci (600 g) oguljeni i podeljeni na 4 uzdužna dela. Začinite marinadom od četvrtine kašičice soli, pola kašike šećera i tri velike kašike sirćeta. Masu treba dobro natopiti rastvorom, za to je bolje posudu sa povrćem staviti u frižider.
2. Krastavce podeliti na 2 jednaka dela, jedan uvaljati u skrob i pržiti na dobro zagrejanom ulju. Izvadite krastavce, pustite da se ulje ocijedi. Nakon toga uvaljajte krastavce u prethodno seckane orahe sa muskatnim oraščićem.
3. Drugu polovinu ispržiti bez paniranja i iseći na male komadiće. Masu natopiti soja sosom i mlevenim belim lukom.
4. U zdjelu za salatu stavite veliki prženi krastavac, a na njega isjeckanu masu.

Postoje i drugi načini na koje možete kuhati pržene krastavce (za zimu, međutim, nije preporučljivo brati povrće na ovaj način). Na primjer, sa ovim sastojkom možete napraviti korejsku salatu. Ovu poslasticu možete dobiti slijedeći ove korake:

1. 300g junećeg mesa isečenog na tanke trake i pržiti, lagano posoliti.
2. Na isti način nasjeckajte jednu šargarepu i dva luka. Pržite povrće u posebnom tiganju.
3. Isecite krastavce na krugove. Pržite takođe odvojeno. Stavite u veliku posudu. Dodajte ostalo povrće i meso.
4. Celu masu poprskati sirćetom (oko trećine kašičice) i pomešati sa seckanim belim lukom (5 čena) i biberom (mala kašika). Posolite ako je potrebno.
5. Zagrijte 2 velike žlice ulja (bilo kojeg biljnog ulja) i prelijte salatu.

Znajući kako da kuvate pržene krastavce, možete diverzifikovati ishranu domaćinstava. Ovo jelo će biti veoma korisno na svečanom stolu, može se počastiti prijateljima i porodicom. Poslastica se priprema brzo, a možete dobiti dobar rezultat.