Praženo povrće. Popularni recepti i različiti načini kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljudi često uključuju prženo povrće u svoju prehranu. Ovaj način kuhanja vam omogućava da otkrijete na nov način, a ponekad i potpuno promijenite ideju o njihovom ukusu.

Savršeno podudaranje

Postoji mnogo različitih načina za prženje. Svježe povrće možete kuhati u običnom tiganju na malo ulja ili umočiti u vruću masnoću za trenutnu hrskavu koricu. Veoma su popularna jela u kojima se povrće termički obrađuje zajedno sa ostalom hranom. Uzmite, na primjer, gljive. Idealno se kombinuju po ukusu sa mnogim povrćem. Ovo daje priliku domaćici da pokaže svoju maštu i svaki put kreira nova, zanimljiva jela.

Kao glavnu opciju, možete koristiti recept koji koristi sljedeći set proizvoda:

2 šargarepe, 1 paprika, po 100 grama zelenog graška, sveže pečurke i mladi klip kukuruza, 1 glavica luka, i malo soli, ruzmarina, maslinovog ulja i mlevenog crnog bibera. Možete dodati i nekoliko cvjetova brokule

U ovome je prženo povrćeslučaj, morate pripremiti na sljedeći način:

1. Pre svega, proizvodi se moraju iseckati. Da biste to učinili, šargarepu treba narezati na kriške, luk na kockice, papriku na trakice, a kukuruz i pečurke nožem proizvoljno podijeliti na komade.
2. Prvo propržite šargarepu i luk u tiganju.
3. Zatim dodajte ostatak povrća i nastavite kuhanje još oko 5 minuta.
4. Pečurke se šalju u tepsiju posljednje.
5. Začini se dodaju nakon što je hrana dovoljno omekšala.

Ovako pripremljeno prženo povrće odlična je opcija za kompletnu večeru ili odličan dodatak ručku.

Pohano prženje

Ponekad domaćice, želeći da dobiju spektakularnu koricu, proizvode izlažu preteranoj termičkoj obradi, ne shvatajući da im na taj način nanose nepopravljivu štetu. Postoji lakši način za ovo. Prženo povrće se može jednostavno pohovati. Kao rezultat toga, glavni proizvod će biti prekriven nježnim mirisnim slojem, koji će samo naglasiti njegov okus. Kao upečatljiv primjer, razmotrite prilično originalan recept. Za ovo će vam trebati:

90 grama brašna, 2 srednja patlidžana, kašika paradajz paste, 2 glavice luka, pola čaše pavlake i 50 grama biljnog ulja

Proizvode je potrebno kuhati jedan po jedan:

1. Oprane patlidžane prelijte prokuvanom vodom, a zatim narežite na tanke kolutiće.
2. Propisno ih uvaljajte u brašno i ispecite na ulju u zagrijanoj tavi.
3. Luk, mljevene kolutiće, pržiti posebno.
4. Uključenotepsiju u kojoj su se kuvali patlidžani dodajte testeninu i pavlaku. Proizvodi bi trebali malo prokuhati. Pravi prekrasan umak.

Pre serviranja, patlidžan treba staviti na tanjir u hrpu, smenjujući ih sa prženim lukom. I nakon toga cijelu strukturu prelijte pripremljenim sosom.

Originalni način

Ponekad fotografije prženog povrća izgledaju veoma lijepo. Pogotovo ako se kuhaju na neobičan način. Na primjer, mogu se kuhati na roštilju. Ovo je jedan od načina prženja. Istina, u ovom slučaju proizvodi, u pravilu, brzo gube vlagu, nakon čega postaju vrlo suhi i bezukusni. Da se to ne dogodi. Prvo se moraju natopiti u posebnu marinadu, koja se sastoji, na primjer, od biljnog ulja, začina, začinskog bilja i raznih umaka. Možete koristiti druge opcije. Ovu metodu kuhanja najbolje je razmotriti na konkretnom primjeru.

Za posao će vam trebati:

3 slatke paprike, 1 patlidžan, 2 glavice luka, 3 paradajza, 2 čena belog luka, 50 mililitara maslinovog ulja, 3 kašike balsamico sirćeta i 10 mililitara soja sosa

Procedura:

1. Prvo operite povrće.
2. Nakon toga treba ih zgnječiti. Luk, patlidžan i paradajz je bolje narezati na kolutove, a papriku na krupnije trakice, prethodno odstranivši sjemenke.
3. Nakon toga se priprema marinada. Za njega, zgnječeni bijeli luk mora biti pomiješan sa preostalim sastojcima.
4. Povrće stavite u plastičnu vrećicu, sipajte kuhanomarinada, promešati i ostaviti 30 minuta.
5. Pripremljene proizvode stavite na roštilj i pržite sa svake strane po 10 minuta.

Ovakvo jelo se može koristiti kao prilog ili dobra grickalica za žestoka pića.

Nacionalne tradicije

Kinezi kuvaju prženo povrće na svoj način. Recept, u pravilu, sadrži različite proizvode u svom sastavu. Rezultat je miješano jelo vrlo neobičnog okusa.

Za jednu od najzanimljivijih opcija, morate imati:

šolja kuvanog pirinča, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 2 kašike biljnog ulja i seckanog zelenog luka, ½ ljute paprike, 1 glavica luka, so, kašičica soja sosa, četvrtina šolje sitno iseckanog kupusa i par kašičica mlevene paprike

Jelo je pripremljeno na neobičan način:

1. Prvo narežite povrće. To možete učiniti proizvoljno.
2. Zatim, u zagrejanom tiganju na ulju, pržite luk i beli luk 1 minut.
3. Dodajte kupus, šargarepu i dinstajte dok ne omekša.
4. Nakon toga, na redu je paprika.
5. Dalje, potrebno je dodati začine i soja sos. Proizvode treba ostaviti da se zagreju zajedno 10 sekundi. Nakon toga, vatra se može malo smanjiti.
6. Ulijte ulje, sačekajte 30 sekundi i stavite pirinač u tiganj. Nakon temeljitog miješanja, ostavite proizvode još 3-4 minute.

Gotovo jelo se općenito može poslužiti na stoluili tanjir za serviranje, bogato ga ukrasite svježim začinskim biljem.