2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Za većinu domaćica, prženi luk je samo posredna karika u pripremi brojnih jela. U međuvremenu, povrće je nezasluženo uvrijeđeno: od njega se dobivaju vrlo ukusne neovisne delicije. Oni koji u ovo ne vjeruju neka se prisjete uspješnih pokušaja domaćinstva da iz tiganja ukradu gotovo gotovo prženje. Ili luk koji „odleti“sa tanjira, pržen zajedno sa ribom - glavno jelo je još ostalo, a njegov prilog je već pojeden. Zato nemojte zanemariti narodnu mudrost. Počastite porodicu neobičnim prilozima i lijepim dodacima.
Odličan prilog
Veoma ukusan i neverovatno ukusan prženi luk uvaljan u brašno. Priprema se brzo i jednostavno. Određena ručna spretnost potrebna je samo da se glave odvoje u prelijepe latice. Da biste to učinili, od oguljenog luka se odreže vrh. I ona sama je izrezana oštrim nožem skoro do samog dna. Ali ne razdvaja se potpuno. Takvih rezova potrebno je napraviti 4-6, ovisno o veličini lukovice. Izlaz bi trebao biti neka vrsta cvijeta. Radni komad se rasklapa i dijeli na način da imate pojedinačne segmente u rukama. Urone u hladnu vodu na nekoliko minuta -ovo će ukloniti višak gorčine.
Jaja se malo tuku u posudi. U drugu posudu se sipa brašno. Luk se prvo umoči u jaje. Zatim uvaljati u brašno i odmah poslati u dublji tiganj. U njemu bi trebalo biti dosta ulja, kao i za pomfrit. Porcija je pržena do ujednačenog laganog "preplanulog". Ovo traje oko sedam minuta. Zatim se šupljikavom kašikom izvuče, posipa omiljenim začinima i ostavi na papirnom ubrusu da upije višak masnoće. Savršeno se slaže sa ribom i bilo kojim mesom i jede se brže nego kuvano!
Hrskavi prženi luk: zanimljiv recept za užinu
Vrlo zanimljiv prilog po ukusu, savršen za svako jelo. Čak i samo sa kuvanim krompirom deluje kao remek-delo, koje mnogo štedi u danima posta. Luk se isječe na krugove debljine pola centimetra, rastavlja na kolutiće i ostavi u slanoj vodi pola sata. Zatim se radni komad vraća u cjedilo. Prskanje se vrši dok se voda ocijedi.
Za nju se pola šoljice brašna pomeša sa tri pune kašike šećera u prahu, soli, kurkume, bibera i suneli hmelja (odnos birajte sami). Na biljnom ulju, u malim serijama, luk se prži do željenog stepena „tamnjenja“. I položeno na salvete da eliminiše masnoću. Takav prženi luk dobar je ne samo kao "pratilac" mesu s ribom ili samostalnom jelu, već i kao predjelo za pivo. Osim ako ne morate staviti više začina.
Mirisno jelo
Može biti i dostojna pratnja,i može uspješno biti zamjena za glavno jelo. Luk se isječe na velike kriške. Mešavina putera i suncokretovog ulja dobro se zagreva u tiganju. Kada počne malo prskati, luk se stavlja u posudu i prži uz lagano okretanje (kako se ne bi slomio i zadržao uočljiv izgled) od 5 do 10 minuta. Vrijeme direktno zavisi od željenog stepena pečenja.
Kada je željeno stanje gotovo, povrće se obilno posipa ruzmarinom i bosiljkom. Ako je začinsko bilje svježe, odmah nakon miješanja tiganj se skida sa vatre. Kada se osuše, ostave se neko vreme na šporetu. Nakon prebacivanja u jelo, prženi luk se poprska balzamičnim sirćetom i odmah služi.
Sos od luka
Postoji mnogo načina da se kuva i jede prženi luk. Recept sa kiselim vrhnjem, na primjer, omogućava pripremu divnog umaka za gljive, sve vrste mesa, ribe i peradi. Ali ako dodate manje kisele pavlake i nasjeckate više povrća (da umak bude gušći), onda će vam kao odličan prilog poslužiti prženi luk.
Luk se iseče na kockice srednje veličine i prži na ulju dok ne porumeni. U dubokoj posudi se pomiješa čaša kisele pavlake, nasjeckana hrpa zelenila (prvi put možete uzeti peršun s koprom, a zatim eksperimentirati s drugim začinskim biljem - bosiljkom, cilantrom itd.) i zgnječeni bijeli luk. Ovom smjesom se prelije pečenje. Možete ga još malo ugasiti, možete ga odmah skinuti sa plamenika - kako želite. Volite guste umake? Zatim dodajte kašiku brašna razmućenog u čaši vode. I držite posudu na vatri nekolikominuta, stalno miješajući.
Ukusni doručak
Kagana kao jutarnji obrok ista je tradicija kao sendviči za čaj ili kafu. Ali postoje zanimljivije opcije. Na primjer, prženi luk s jajetom sigurno će se svidjeti svima. Uprkos višekomponentnom sastavu, jelo se priprema brzo. Tako da je sasvim moguće odvojiti nekoliko minuta za to prije posla.
Za početak, četiri jaja se skuvaju, ohlade, ogule i utrljaju. Paralelno, kriške hljeba se suše u pećnici do laganog hrskanja. Veliki luk se sitno nasjecka i prži do ujednačenog rumenila. Tovljeni sir se trlja kao jaja. Sve pripreme, osim kruha, pomiješamo, posolimo i začinimo majonezom sa protisnutim bijelim lukom. Ova masa se namaže na sušene krekere - i možete doručkovati s apetitom!
Preporučuje se:
S čim poslužiti pirinač: opcije za jela uz koja se pirinač služi kao prilog
Pirinač se u Rusiji pojavio prije otprilike tri stotine godina. I do sada se od njega, nažalost, uglavnom kuvaju kaše. Iako u domovini žitarica, u Aziji, recepti s rižom su vrlo popularni. Od ove žitarice se prave salate, supe, glavna topla jela, pa čak i deserti. U Rusiji se pirinač kuva kao prilog. Sa čime servirati takvu kašu? Koje namirnice najbolje idu uz žitarice? Ovo pitanje će biti tema našeg članka
Apetizirajuće grickalice: rendani sir sa jajetom, majonez, beli luk
Tvrdi sir je veoma ukusan i zdrav proizvod. Odlično se slaže sa gotovo svim sastojcima, pa se od njega pripremaju razna jela. Nalazi se u supama, salatama, tepsijama i pitama. Nakon čitanja današnjeg članka, saznat ćete koje grickalice se mogu napraviti na bazi ribanog sira
Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma. Kako skuhati ljuske jaja kao izvor kalcijuma
Ljuska jajeta je idealan izvor kalcijuma i najjedinstvenija kreacija prirode, o njenim blagotvornim materijama može se neumorno pričati. Ljuska jajeta je vrlo vrijedan biološki proizvod, jer sadrži kalcijum karbonat, savršeno se apsorbira u tijelu. Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma - mit ili stvarnost?
Przeni krastavci - ukusna grickalica u orijentalnom stilu
Przeni krastavci odavno su poznati orijentalnim kulinarima. Mogu biti odlično predjelo ili osnova za složenu salatu. Okus jela djeluje neobično tek pri prvom korištenju. Uz pomoć aromatičnih dodataka i ljutih umaka, od jednostavnih krastavaca možete skuhati pravo remek-djelo
Kako pržiti beli luk u tiganju: recepti i saveti. Prženi bijeli luk - koristi i štete
Beli luk, uz mažuran, razne vrste paprike, papriku, kim, origano, ruzmarin, kurkumu i druge popularne začine, čovek je od davnina koristio kao odličan začin za kuvanje mnogih ukusnih jela. Ali ne znaju svi da se ovo povrće koristi ne samo svježe ili sušeno, već i prženo za aromatiziranje jela i davanje karakterističnog ukusnog i pikantnog okusa
