Recept za klasični frape: pravljenje koktela od ledene kafe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Frappe je napitak od kafe na bazi usitnjenog leda. Naravno, najbolje ga je koristiti ljeti, jer nije ništa više od dva u jednom – kombinacija okrepljujuće i aromatične kafe i ugodnog rashlađivanja po vrućem danu. Klasični recept za frape je jednostavan za pripremu, sve što vam treba od posebne opreme je mikser. Uz njegovu pomoć prave i razne verzije pića - sa bobicama ili slatkim sirupima, sladoledom i kremom. Glavna stvar je da skladištite više leda. Inače, recept za frape je izmišljen sasvim nedavno, i to u Grčkoj, u Solunu, 1957. godine.

Prema legendi, na međunarodnom sajmu, zaposlenik Nestlea htio se počastiti šoljicom mirisne kafe, ali u blizini nije bilo tople vode. Morao sam da iskoristim ono što je mogao da dobije, naime, da rastvorim kafu u veoma hladnoj, skoro ledeno hladnoj vodi sa malim kristalima leda. Tako je dugim miješanjem napitka uspio dobiti stabilnu pjenu kafe, koja je jedna od najvažnijih komponenti koktela. A sada da probamopripremite okrepljujući ljetni napitak.

Frappe Recept: Klasična varijanta koktela od kafe

Za to će vam trebati kafa (instant, u granulama), šećer i mlijeko. Prvo pomiješajte šećer, par kašičica kafe i dodajte vodu. Vrlo je važno držati proporciju - za 1 kašičicu instant napitka trebaće vam samo 5 kašičica vode. Ako koristite mašinu, onda morate skuhati visoko koncentrirani espresso. Ova smjesa se mora mutiti mikserom dovoljno dugo da se dobije ujednačena gusta pjena. Mnogi ljubitelji pića kažu da je upravo ona glavna komponenta pravilno pripremljenog frapea. Kada je gotovo, u visoku čašu stavite veoma sitno izlomljen led, a zatim dodajte mleko po ukusu. Položite pjenu s najvišim slojem, ona će prodrijeti unutra, dajući napitku okrepljujući i osvježavajući okus kafe. Prije serviranja stavite slamku za koktele u čašu.

italijanski frape recept sa fotografijom

Pored klasične verzije, piće ima mnogo drugih. Na primjer, u Italiji se često priprema bez dodavanja mlijeka, jednostavno uzimajući jaku kafu i mrvljeni led kao glavne sastojke, kao i dodavanje tamne ili bijele čokolade i karamele. Za pripremu na ovaj način uzmite za osnovu gore navedeni recept za frape. Inače, u aparatu možete uzeti ne samo instant kafu, već i svježe skuvanu espresso kafu. Ne mora se hladiti u hladnjaku, mnogi baristi preporučuju korištenjesvježi, "živi" napitak pripremljen prije 1-2 minuta. Kao što je već spomenuto, italijanska verzija frapea ne koristi mlijeko, umjesto toga uzmite par kašika karamele ili čokoladnog sirupa ili otopljene čokolade. Naravno, možete eksperimentisati i dodati malo alkohola - votku, viski ili, najbolje od svega, liker, kao i ukrasiti koktel komadićima čokolade, cimetom, posuti vanilin šećerom i tako dalje. Odnosno, odaberite frape opciju čiji će vam recept i sastojci odgovarati.