Cappuccino sa i bez kalorija šećera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas svoje jutro započinju kafom. Ovaj okrepljujući napitak je dobar za doručak, daje energiju i podiže raspoloženje. I koliko god da je kalorična, jedna šoljica dnevno neće naškoditi vašem zdravlju. Uzmite u obzir kalorijski sadržaj kapućina.

Historija kafe

Divno svojstvo zrna kafe da izazove živost i aktivnost otkriveno je još 850. godine nove ere. e. U početku su ljudi žvakali sirove žitarice, a zatim su naučili da ih prže kako bi dobili privlačniji ukus. Područje gdje je otkriveno zvalo se Kafa (otuda i naziv pića).

Pečeno i mleveno zrno koje se koristi za pravljenje pića iz Etiopije prvo je stiglo do Egipta, Turske, Brazila i dalje širom sveta.

Većinu eksperimenata sa ovim pićem izveli su Arapi. Njihovim trudom se pojavila kafa sa mlijekom, sa raznim začinima (cimet, đumbir).

Dugo vremena, piće se smatralo muslimanskim. Krajem XVI veka pojavio se u Evropi. Tamo su se počele otvarati kafeterije u kojima se mogao cijeniti okus ovog „đavoljeg“.piće.

U početku se kafa koristila za davanje energije, da bi se tek onda počela paziti na njenu energetsku vrijednost: 100 g - 7 kcal, proteini - 0,2 g, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 0,2 g.

Kafa se priprema kuvanjem, namakanjem i upotrebom aparata za kafu.

Cappuccino

Ovo je takav napitak kada se pored same kafe u šolju na poseban način sipa mleko, a na vrhu se stvara gusta mlečna pena.

Poreklo pića datira iz 16. veka. Tada se u Italiji pojavila vrsta kafe koja je i danas popularna.

Jedna od legendi govori o porijeklu imena pića. Vjeruje se da je ime povezano sa redovnicima kapucinima, koji su nosili tamne mantije s bijelom kapuljačom. Monasi su veoma voleli kafu, ali su zbog njene visoke cene počeli da dodaju mleko da bi dobili veći volumen.

Tradicionalni kapućino se pravi od vode i mlevenih zrna kafe (espreso) sa mlekom ili mlečnom penom. Ako odaberete dobre sorte žitarica, piće će ispasti nježno i mirisno.

Veoma je zgodno pripremiti kapućino u aparatu za kafu, ali možete i bez njega koristeći francusku presu.

Vrste kapućina i njihov kalorijski sadržaj

Od kada se pojavila kafa, postala je atribut života poslovne osobe. I koliko ozbiljnu štetu figuri može nanijeti šolja ovog pića? Uzmite u obzir kalorijski sadržaj tri vrste kapućina. Izvučemo zaključak kako se mijenja u zavisnosti od originalnih sastojaka.

Sadržaj kalorijakapućino bez šećera je 31,9 kcal na 100 grama. Ovo piće sadrži puno kofeina. Ovaj prirodni alkaloid, koji stimuliše centralni nervni sistem, izaziva mentalnu i mišićnu aktivnost. Nizak sadržaj kalorija u kapućinu bez šećera omogućava ga korištenje u raznim dijetama. Ali treba napomenuti da je kafa kontraindikovana osobama koje imaju visok krvni pritisak.

Kalorijski sadržaj kapućina iz aparata je 434 kcal na 100 grama pića. I to će biti pravi kapućino. Aparat ga priprema po pravilnoj tehnologiji: prvo se kuva klasični espresso, a tek onda se ovoj kafi dodaje mlečna pjena, koja se posebno priprema. Porcija cappuccino kafe iz aparata se skuva od 7 g svježe mljevenog zrna i po želji se dodaje 200 g mlijeka, kakaa ili cimeta.

Kalorija kapućina sa šećerom, napravljenog od 100 ml mlijeka 1,5% masnoće, 100 ml espressa, 5 g rendane mliječne čokolade (za dekoraciju) i 1 kašičice šećera, iznosi 71 kcal. Potpuno ista porcija bez šećera ima kalorijski sadržaj od 52 kcal.

Dakle, kalorijski sadržaj kapućina zavisi od količine šećera i masti u mleku.

Recepti

Kod kuće možete pripremiti piće po različitim receptima, u kom slučaju će kalorijski sadržaj kapućina zavisiti od originalnih sastojaka.

Cappuccino classic. U Turčinu skuvamo crni espreso od 120 ml vode i 2 kašičice mlevenog pasulja. Dok se napitak natapa, sipajte 130 ml zagrijanog mlijeka sa 6% masti u francusku presu i radite klipom dok se ne formiraguste mlečne pene. Sipajte kafu u šolju i pažljivo rasporedite penu. Sadržaj kalorija na 250 ml je 118 kcal

• Cappuccino sa čokoladom. Kafu skuvamo od 120 ml vode i dve kašičice mlevenih zrna. Čim pjena počne da se diže, sklonite Turčin sa vatre. Pena se slegla, ponovo zagrevamo. Ovaj postupak radimo 4-5 puta. Zagrijte 200 ml kreme od 10% masnoće i umutite mikserom do guste pjene. Sipajte u šolju kafe, dodajte penu i prelijte rendanom mlečnom čokoladom (1 kašičica). Sadržaj kalorija na 320 g je 272 kcal.
• Cappuccino od instant kafe. U šolju stavite 1 kašičicu. instant kafe i isto toliko šećera. Ulijte kipuću vodu (120 ml), dobro promiješajte. Zagrejati 100 ml mleka (3,2% masti) i umutiti mikserom. Dobijenu pjenu prebacite u kafu i ukrasite komadićima čokolade (1 kašičica). Sadržaj kalorija na 225 g je 94 kcal.

Dobro je znati

• Cappuccino treba sipati u toplu šolju.
• Na tanjiriću se servira kašika sa kojom se prvo jede kajmak, a zatim se pije kafa.
• Ako iskustvo dozvoljava, pjena se može ukrasiti uzorkom.

• Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj kapućina, možete dodati prirodni sok umjesto čokolade.
• Svaka kašičica granuliranog šećera dodaje oko 30 kcal ukupnom sadržaju kalorija u napitku.
• Što su mlijeko i vrhnje masnije, kapućino ima više kalorija.