Ukusna i jednostavna torta sa ptičjim trešnjama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Trešnja je nevjerovatna bobica. U njemu ima malo pulpe, a nije svaka sorta slatka, češće kiselkasta ili trpka. I nemoguće je pobjeći. A kakve se pite i kolači dobivaju ako im dodate ptičje trešnje! Miris je toliko vrijedan da ga nije potrebno već probati, a toliko je jasno da je remek djelo. Danas ćemo naučiti kako skuhati tortu sa ptičjim trešnjama.

Classic

Danas je broj izvora koji nude recepte toliko veliki da, čini se, uzmite i skuvajte bilo šta po svom izboru. Ali zapravo, modni kulinarski blogeri često daju ne baš prave recepte i iskrivljene proporcije. Razlog je jasan: morate ih promijeniti, učiniti ih originalnim.

Ali naš zadatak nije da zaradimo ocjenu, već da pronađemo vrlo klasičnu tortu sa višnjom, porijeklom iz djetinjstva. A najvažnije pravilo je ispravan omjer brašna i ptičje trešnje, odnosno 1:1. Ako je recept pravilno odabran, onda su peciva odlična, nježna i natopljena. Torta sa višnjom je slatkoća iz djetinjstva. Berry canuzmi upleteno, mljeveno ili brašno.

Potrebno za kuhanje:

• Čaša ptičje trešnje (mlevene, upletene ili brašna).
• Mlijeko - 1 tbsp
• Brašno - 200g
• Šećer - 200g
• Jaja - 3 kom

Za kremu je potrebno 700 g kisele pavlake i 2/3 kašike. Sahara. Osim toga, možete napraviti sirup. To nije neophodno, jer je torta već ukusna i mekana. Ali bez impregnacije, nešto mu nedostaje. Olakšajte. Potrebno je samo da prokuvate sirup od tri kašike šećera i iste količine vode. Nakon gašenja dodajte kašičicu konjaka.

Kuvanje

Pripremna faza se odvija unaprijed. Možete, ustajući ujutro, skuhati ptičju trešnju, a zatim, nakon doručka, možete preći na sljedeći korak. Mljevenu trešnju treba staviti u posudu i preliti čašom kipućeg mlijeka. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dva sata. Kolač sa višnjom možete nastaviti sa pečenjem nakon što se potpuno ohladi. Treba napomenuti da je ovaj postupak jednostavan, čak i početnik kuhar može se lako nositi:

• Dodajte 3 jaja u ptičju trešnju.
• Prosijajte čašu brašna.
• Ugasite sodu sirćetom.
• Pripremite čašu šećera.
• Pomiješajte sve sastojke.

Tijesto nije gusto, pa ga nema potrebe za razvlačenje. Ovo olakšava kuvanje.

Sastavljanje torte

Posebno, potrebno je ispeći nekoliko kolača. U zavisnosti od prečnika kalupa, može ih biti 3 ili 4. Svaki kolač pecite oko 10-15 minuta, ali sami pripazite na spremnost. Temperatura je 180 stepeni. Recept za tortu od ptičje trešnje vam omogućava da pripremite izuzetan desert za samo sat vremena.

Dok se kolači peku, vrijeme je za pravljenje kreme. Da biste to učinili, sipajte šećer u kiselu pavlaku i stavite u frižider dok se zrna ne otope. Zatim promiješajte, ali nemojte mutiti. Pogledajmo detaljnije njegovu pripremu u nastavku. Dalje, sve je prilično jednostavno. Potrebno je svaku tortu natopiti sirupom, namazati kremom i staviti u frižider preko noći. To je sve, možete početi piti čaj.

Karakteristike pravljenja kreme

Samo na prvi pogled, pravljenje torte sa ptičjim trešnjama i pavlakom je vrlo jednostavno. No ne baš. Malo ljudi misli da će se u procesu pripreme kreme pojaviti poteškoće. Na kraju krajeva, potrebno je samo pomiješati dva sastojka. Ali domaćice su suočene s činjenicom da masa ispada tečna, teče sa kolača i moraju se staviti u poseban oblik sa stranicama kako bi krema natopila kolače.

Pavlaka nije nimalo laka, ali majstori nekako uspijevaju zadržati njen oblik. Ovdje ima nekoliko tajni, ali ih treba uzeti u obzir. Prvo, sadržaj masti u kiseloj pavlaci. Trebalo bi da bude najmanje 25-30%. Inače ćete dobiti masu za impregnaciju, ali ne i kremu. I što je najvažnije, ne može se umutiti. To je snažno miješenje pjenjačom zbog čega se pavlaka razmazuje.

Proporcije su sljedeće: za 1 kg pavlake neće vam trebati više od čaše šećera. Ako volite slatku pavlaku, onda se količina šećera može udvostručiti, gustoća od toga neće patiti. A proces kuhanja je sljedeći. Hladnu pavlaku istresti u šolju (ako imate samo tečnost, onda je prvo izmeriti), sipati šećer i lagano izmešati. Doslovno nekoliko pokreta - i izvadite posudu u frižider. Sada se u masi jasno vide zrnca šećera. Nakon otprilike 30-50 minuta izvadimo iz frižidera i provjerimo. Za to vrijeme sva zrna su se već otopila. Ponovo lagano promiješajte kašikom. To je sve, možete ukrasiti tortu. A do jutra krema će postati još gušća. Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem s pravom se može smatrati jednom od najuspješnijih i najukusnijih. Savršen je za popodnevni čaj.

torta sa kremom od maslaca

Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Nakon pregleda klasika, glatko prelazimo na druge popularne metode. Ovaj recept privlači svojom jednostavnošću. Za pečenje i sklapanje potrebno je vrlo malo vremena. Hajde da to sada proverimo. Za tijesto potrebno je pripremiti:

• Jaja - 2 kom
• Pšenično brašno - 200g
• Pavlaka - 1 kašika
• Šećer - 1 kašika
• Mljevena ptičja trešnja - 60 g.

U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte sodu, a zatim i ostale sastojke. Brašno dolazi zadnje. Pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Dok se kolači peku, možete raditi kremu. Da biste to učinili, u blenderu morate umutiti 150 g masnog svježeg sira, 100 g šećera i 400 g krem sira (sadržaj masti - 30%). Ako je krema jako gusta, dodajte malo kisele pavlake. Kolače je potrebno ohladiti i premazati kremom, a na vrhu, pomoću konditorske šprice, prikazati granu drveta. Ispada nezaboravna torta sa ptičjim trešnjama. Fotografije na web stranicama mogu se razlikovati od onoga što dobijete. Ali glavno je da će biti jednako ukusno.

Biskvit od ptičje trešnje

Ovo je još jedna varijacija na datu temu. Kolač je mekan, mekan i veoma ukusan. U ovom slučaju nije potrebno impregnirati sirupom, inače se kolači mogu slomiti i rez neće izgledati tako lijepo. Trebat će vam:

• Jaja - 3 kom
• Šećer - 200g
• Mlijeko - 2 žlice
• Soda - 1 kašičica
• Mljevena ptičja trešnja - 2 žlice
• Brašno - 2 žlice

Prvi korak je da odvojite žumanca od belanaca. Žumanca utrljajte sa šećerom, dodajte mlijeko sa otopljenom sodom. Dodajte suhe sastojke. Posljednje se uvode vjeverice umućene u jaku pjenu. Testo je dosta tečno, kako i treba da bude.

Masu podeliti na tri dela i peći na nauljenom papiru oko 20 minuta. Ne otvarajte vrata rerne da se kolači ne sleže. Ako vaša porodica ima velike ljubitelje mokrih keksa, onda možete napraviti impregnaciju od vode sa džemom ili bilo kojim drugim. Već opisana pavlaka je najprikladnija za ovu opciju. Ispada velika torta sa ptičjim trešnjama. Sačuvajte recept sa fotografijom kako biste sigurno počastili svoje goste sljedećim praznikom.

Chocolate bird cherry cake

Veoma svijetla i neobična varijacija deserta. Ako volite čokoladne note u pečenju, onda moratepokušajte da ga skuvate. Ovo će zahtijevati sljedeće sastojke:

• Jaja - 2 kom
• Pola čaše šećera.
• Čaša jogurta.
• Brašno - 200g
• Brašno od ptičje trešnje - 200g
• Soda - čajna žličica.

Pomiješajte jaja, kefir, sodu i suhe sastojke. Masu možete podijeliti na dva dijela, ako možete svaki od njih pažljivo podijeliti ponovo na pola. Ako ne, bolje pecite svaku posebno. Za impregnaciju će vam trebati 60 g vode i šećera i kašika alkohola. Ako nema konjaka, poslužit će i votka. Možete i bez alkohola, neće biti gore.

Sada je poslednji dodir krema. Pomiješajte čašu kisele pavlake sa 100 g šećera, dodajte kašiku kakaa i kašiku ptičjeg brašna. Ovu mešavinu kuvajte dok ne opeče. Pokrijte kolače toplom masom i pošaljite u frižider. S obzirom da nije nimalo teško napraviti tortu od ptičje trešnje, ovaj recept možete upotrijebiti prije predstojećeg 8. marta i obradovati ljepši pol.

Originalni recept

On je zaista drugačiji od svih ostalih. Sušeno voće i orašasti plodovi u kremi u kombinaciji s okusom ptičje trešnje predivan su duet. A testo, lagano mrvičasto, delikatnog kremastog ukusa je pravo remek delo. Ispostavilo se da ima dosta kalorija, ali svakako vrijedi probati barem jednom u životu.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Mljevena ptičja trešnja - 1 žlica
• Šećer - 1 kašika
• Jaja - 2 kom
• Soda - 1 kašičical.
• Pavlaka - 1 kašika
• Otopiti puter - 1 kom.
• Za kremu: 0,5 šolje opranih i parenih suvih šljiva, čaša oraha, 300 g putera i 0,5 konzerve kondenzovanog mleka.

Da pripremite tijesto, samo pomiješajte sve sastojke i dodajte brašno. Podijelite tijesto na dva dijela i svaki od njih pecite 20-25 minuta. Za kremu umutite puter sa kondenzovanim mlekom, dodajte seckane orahe i seckane suve šljive. Gotove kolače namazati kremom i staviti u frižider. Može se ukrasiti svježim bobicama. Čak i ako baš želite da probate, ostavite da odstoji, pa će postati mnogo ukusnije.

Bujna torta u sporom loncu

Čak i dijete može to podnijeti. Ukusnu i laganu tortu od ptičje trešnje može pripremiti bilo koji školarac, oduševivši tako svoje rođake. Za kuvanje vam je potrebno:

• Brašno - 120g
• Trešnja - 60g
• Jaja - 3 kom
• Šećer - 1 kašika
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• Pavlaka - 1 kašika
• Za kremu je u ovom slučaju preporučljivo pripremiti 240 ml kreme i 80 g pudera.

Prvo treba umutiti jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i brašnom od trešnje i sipati u ukupnu masu. Lagano promiješajte. Dobijeno tijesto ulijte u zdjelu multivarka i postavite režim "Pečenje" na 50 minuta. Nemojte otvarati još 15 minuta. Spremnost provjeravamo šibicom. Ako je mrvica vlažna, potrebno je dodati još 10 minuta. Potrebna tortapotpuno ohladiti i iseći na trećine.

Umutiti vrhnje u glatku kremu, dodati šećer u prahu i vaniliju. Torte premažemo kremom i skupljamo jednu na drugu. Ostaje čekati i uživati.

Zaključak

Svi ovi recepti imaju fantastičan ukus i lakoću pripreme. Stoga, ako ste novi u kulinarstvu, onda su one baš za vas. Postoji još jedan uobičajeni detalj. Kolačima treba vremena da se namaču. Jednostavno ih je nemoguće dovesti do stola ranije nego nakon 8 sati. Kože će biti suve. Tek na kraju ovog vremena postaće onakvi kakvi treba da budu. Delikatno, mirisno i ukusno. Kao da će svaki put otkriti svoju aromu za vašu čajanku!