2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Smeđi pirinač je žitarica koja ima niz korisnih svojstava. Ova činjenica ga čini izuzetno popularnim među ljubiteljima zdrave prehrane. U članku ćemo detaljno opisati sve karakteristike, kao i prednosti i štete smeđeg pirinča.
Kratka istorija
U početku je ova žitarica služila kao glavno jelo u ishrani siromašnih seljaka u Aziji. Dok su gornji slojevi stanovništva konzumirali bijeli pirinač. Smeđi pirinač postao je nadaleko poznat u drugoj polovini 19. veka, kada su japanski mornari, zbog oskudice u svakodnevnoj ishrani, koja je bila uglavnom beli pirinač, počeli da pate od alimentarnog polineuritisa.
Japanski naučnici sproveli su seriju istraživanja i otkrili da belom pirinču nedostaju vitamini, minerali i elementi u tragovima neophodnih ljudskom organizmu, kojih ima u višku u smeđoj riži. Kao rezultat toga, dnevni jelovnik za nautičare je prilagođen, što je pomoglo da se ovaj problem otkloni.
Opis proizvoda
Ova kultura nije posebna vrsta pirinča, kaopogrešno shvaćeno od strane mnogih potrošača. Smeđa riža je sjeme jednogodišnje zeljaste biljke koje nije u potpunosti obrađeno i polirano. Ono što ih razlikuje od sjemenki bijele riže, koje prolaze kroz cijeli ciklus prerade. Zahvaljujući ovakvom pristupu, ova žitarica ima smeđu boju i aromu sa suptilnom orašastom notom, koja se osjeća i u gotovom proizvodu.
Dakle, takozvana ljuska mekinja ostavljena na pirinču ima mnogo korisnih svojstava.
Kalorijski sadržaj i sastav riže
Kalorijski sadržaj ovog proizvoda je približno 335 kilokalorija po stotinu grama.
Smeđa riža je bogata biljnim proteinima, dijetalnim vlaknima i aminokiselinama. Takođe sadrži vitamin B, elemente u tragovima kao što su: cink, kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe i druge.
Vrijedi napomenuti da ne sadrži gluten, tako da osobe s intolerancijom na ovaj protein mogu bezbedno da jedu smeđi pirinač dugog zrna, čije su prednosti za ljudski organizam očigledne.
Korisna svojstva proizvoda
Među korisnim svojstvima smeđe riže (fotografija - u članku), glavna su, prema stručnjacima, vitamini B, koji su aktivno uključeni u metaboličke procese u tijelu i proizvode kolagen koji ima pozitivno utiče na stanje kože.
Mikroelementi, silicijum i vanadijum, koji su odgovorni za regeneraciju tkiva i snabdevanje krvlju, igraju važnu ulogu. Amino kiseline su veoma važnesadrži glicin i druge elemente. Oni normalizuju psiho-emocionalno stanje osobe, poboljšavaju pamćenje i moždanu aktivnost.
Prednost smeđe riže je da smanjuje količinu holesterola u tijelu. Supstance grupe fitosterola, koje su dio nje, pomažu u zaustavljanju procesa stvaranja holesterolskih plakova.
Naučnici su odavno dokazali da ovaj usev sadrži veliku količinu tako korisne supstance kao što su vlakna. Kao što znate, normalizuje rad gastrointestinalnog trakta i nežno uklanja karcinogene i druge štetne materije iz organizma.
Harm smeđi pirinač
Uprkos puno korisnih svojstava za organizam, nekima je ovaj proizvod zabranjen za upotrebu. Kontraindikacija je obično sklonost oboljenjima kao što su kolitis ili česti zatvor. Takođe, osobe koje su sklone gojaznosti moraće da smanje proizvod u svojoj ishrani, pošto je smeđi pirinač prilično kaloričan.
Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da mnogi stručnjaci savjetuju kupovinu žitarica domaće proizvodnje ili uzgojenih u susjednim zemljama. Ovo upozorenje je zbog činjenice da su glavni izvoznici ovog proizvoda u domaće supermarkete zemlje jugoistočne Azije. Zbog udaljenosti od naših granica i, kao rezultat, dugog transporta, proizvođači idu na trik kako bi izbjegli oštećenje proizvoda. Namjerno ga tretiraju talkom i glukozom, što zauzvrat ubija sve dobre stvari.kvaliteta riže.
I još jedan savjet stručnjaka ljubiteljima zdrave prehrane svodi se na sljedeće: obratite pažnju na datum pakovanja ovog proizvoda. To je zbog prerade riže, koja ostavlja ljusku mekinja koja sadrži ulja u svom sastavu, što zauzvrat utječe na rok trajanja proizvoda. Ovaj period se obično kreće od tri mjeseca do šest mjeseci. Stoga, nakon kupovine, sjeme riže treba čuvati u vakum vrećici ili koristiti posudu sa čvrstim poklopcem.
Način kuhanja
Postoji nekoliko načina da se kuva smeđi pirinač. U ovom članku ćemo pogledati neke od popularnijih, od kojih je jedan kuhanje pirinča u loncu.
Za ovo će vam trebati lonac srednje teškog dna. Pirinač se mora potopiti u hladnu vodu nekoliko sati prije kuhanja. Zatim treba uzeti šolju za merenje i sipati vodu u šerpu tako da proporcija bude 2,5:1, odnosno da skuvate jednu čašu pirinča potrebno je dve i po čaše vode.
Kuvajte pirinač pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Proces kuvanja traje otprilike 40 minuta. Kada je pirinač skuvan, skinite ga sa vatre i ostavite da odstoji neko vreme. Zatim sipajte u posudu i poslužite.
Drugi popularan način kuhanja pirinča je da se ispeče u pećnici. Da biste to učinili, pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 200 stepeni. Za to vreme pirinač dobro isperite hladnom vodom dok ne postane vodapostaće transparentan. Zatim ga stavimo u posudu za pečenje i prelijemo prokuhanom vodom tako da se ispoštuje proporcija 1, 5: 2, 5. Zatim zatvorimo formu folijom i stavimo u rernu na jedan sat.
Mnoge domaćice sada radije koriste kuhala za pirinač. Da biste skuvali pirinač u šporetu za pirinač, prvo morate namočiti smeđi pirinač na nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu i prebacite proizvod u kuhalo za rižu, sipajte vodu u omjeru 1:2, 5. Vrijeme kuhanja pirinča u šporetu za pirinač je otprilike 45 minuta. Nakon toga se mora promiješati i može se poslužiti.
Upotreba smeđeg pirinča za mršavljenje
Nutricionisti savjetuju korištenje ovog proizvoda od žitarica za dijete i dane posta. Prvo, smeđi pirinač je složen ugljikohidrat, što znači da će se sporo variti kada se jede. Tako će vas riža osloboditi iscrpljujućeg osjećaja gladi.
Mnogi stručnjaci jednoglasno tvrde da je pirinač zbog svog sastava u stanju da otupi želju za raznim slatkišima, koji su brzi ugljikohidrati i koji su kontraindicirani u dijetama. Također, s obzirom da sadrži puno korisnih vitamina i minerala, sa sigurnošću možemo govoriti o neprocjenjivim dobrobitima koje će donijeti vašem zdravlju.
Vrijedi posebnu napomenu i činjenicu da koristite ovaj proizvod za postizanje željenog efekta, prema riječima stručnjaka, ne više od dva ili tri puta sedmično. Takođe, ne zaboravite da pijete puno vode.biljni i zeleni čajevi. Ovo će pomoći u uklanjanju toksina iz tijela i poboljšanju funkcionisanja drugih vitalnih organa.
Tako, slijedeći ova jednostavna pravila, možete izgubiti od tri do pet kilograma za nekoliko sedmica.
Korišćenje kulture
Kultura jedenja smeđeg pirinča je prilično raznolika. Osim što se konzumira u čistom obliku, savršen je kao prilog svim mesnim jelima, ali i ribi i svim vrstama morskih plodova. Mnoge domaćice kuvaju pilav i rižoto od pirinča. Odlično se slaže sa voćem i sušenim voćem. Smeđi pirinač mnogi su hvalili kao jedan od važnih sastojaka za razne salate.
Vrijedi napomenuti da tokom dijeta i dana posta možete diverzificirati karakteristike okusa jela korištenjem raznih umaka, začina i začina.
Preporučuje se:
Zašto se smeđi pirinač smatra jedinstvenim proizvodom
Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri milenijuma, a za narode Istoka i dalje je osnova ishrane. Dosta je već rečeno o povezanosti takve ishrane i dugovečnosti, ali da li sve sorte, a ima ih mnogo, imaju tako povoljna svojstva?
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Smeđi pirinač je korisna žitarica na našem stolu
Nažalost, smeđi pirinač, koji se često naziva smeđim, rijetko se viđa na našim trpezama, ali je mnogo zdraviji od svog bijelog para. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i jarku aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđi pirinač je najhranljivija vrsta pirinča
Nepolirani smeđi pirinač: kalorije, koristi i štete, recepti za kuvanje
Danas se smeđi pirinač smatra jednom od najboljih niskokaloričnih žitarica širom svijeta. Osim toga, prema nutricionistima, ova žitarica sadrži veliku količinu tvari koje su korisne za tijelo. Iako stručnjaci često upozoravaju na kontraindikacije. Koje su prednosti i štete smeđeg pirinča? Kakav je hemijski sastav žitarica? Kako ga pravilno kuvati? Šta su recepti za smeđi pirinač? Razgovarajmo o tome u našem članku
Kako pravilno skuhati smeđi pirinač u sporom štednjaku, prema tehnologiji
Smeđi pirinač u loncu je vrlo lako skuhati ako znate neka pravila kuvanja i par recepata. Štaviše, skoro svaka domaćica danas ima takvu tehniku
