2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Nažalost, smeđi pirinač, koji se često naziva smeđim, rijetko se viđa na našim trpezama, ali je mnogo zdraviji od svog bijelog para. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i jarku aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđi pirinač je najhranljivija vrsta pirinča.
Kompozicija
Ova vrijedna žitarica sadrži složene ugljikohidrate koji tijelu obezbjeđuju različite hranljive materije, uključujući vitamine E i B, kalijum, selen, mangan, magnezijum, cink, silicijum, gvožđe, natrijum, fluor, kob alt, jod, bor, nikl, nikotinska kiselina, biljne masti (ulja).
Beli pirinač sadrži mnogo manje hranljivih materija, jer se dobija poliranjem smeđih zrna, pri čemu se njihova nutritivna vrednost uveliko smanjuje. Nakon takve prerade, žitarica gubi dio svoje vanjske ljuske, koja sadrži vrijedne biljne masti.
Kako se dobija smeđi pirinač? Nakon žetve, zrna se čiste, pri čemu se uklanja samo ljuska. Upravo njegovo uklanjanje omogućava kulturi žitarica da raste jako dugo.čuvati jer ulje ne oksidira.
Korisna svojstva
Konzumacija smeđeg pirinča sprečava rak debelog i tankog creva, snižava nivo holesterola, smanjuje težinu astme. Smeđa riža sadrži elemente u tragovima koji ubrzavaju sintezu novih stanica koje zamjenjuju oštećene stanice raka. Selen sadržan u ovoj žitarici poboljšava rad štitne žlijezde. Ovaj element u tragovima je snažan antioksidans koji normalizira opće stanje organizma. Jedna posuda smeđeg pirinča sadrži dnevnu količinu mangana, koji je neophodan za normalnu sintezu esencijalnih masnih kiselina.
Smeđi pirinač sadrži dijetalna vlakna, koja blagotvorno utiču na probavni trakt. Sadrži i gama-orinazol. Ova tvar apsorbira ultraljubičaste zrake, smanjuje razinu triglicerida u krvi, ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje. U vrijednim proteinima žitarica nalaze se mnoge esencijalne aminokiseline neophodne za osobu. Energetska vrijednost smeđeg pirinča je 330 kalorija na sto grama. Ne sadrži gluten (gluten), koji mnogi ljudi ne mogu tolerisati.
Kako kuhati smeđi pirinač?
Postoji mnogo jela koja uključuju ovu žitaricu. Smeđi pirinač, recepti za koji se sada objavljuju u mnogim kulinarskim publikacijama, kao i njegov bijeli pandan, koristi se u žitaricama, pilavu, tepsijama, hranjivim salatama i pudinzima. Ova žitarica se odlično slaže sa mahunarkama, orašastim plodovima, plodovima mora, mesom, gljivama, povrćem,sušeno voće i voće. Proizvod je gotovo univerzalan. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti dvostruki kotao, iako je u nedostatku obična tava s prilično debelim dnom sasvim prikladna za kuhanje. Proces kuvanja traje četrdeset do pedeset minuta. Dugo vrijeme kuhanja je zbog činjenice da ljuska mekinja otežava kuhanje zrna. Da biste ubrzali proces, smeđi pirinač se prvo mora potopiti u vodu nekoliko sati.
Preporučuje se:
Smeđi pirinač: fotografija, koristi i štete
Smeđi pirinač je žitarica koja ima niz korisnih svojstava. Ova činjenica ga čini izuzetno popularnim među ljubiteljima zdrave prehrane. U članku ćemo detaljno opisati sve karakteristike, kao i prednosti i štete smeđe riže
Zašto se smeđi pirinač smatra jedinstvenim proizvodom
Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri milenijuma, a za narode Istoka i dalje je osnova ishrane. Dosta je već rečeno o povezanosti takve ishrane i dugovečnosti, ali da li sve sorte, a ima ih mnogo, imaju tako povoljna svojstva?
Nepolirani smeđi pirinač: kalorije, koristi i štete, recepti za kuvanje
Danas se smeđi pirinač smatra jednom od najboljih niskokaloričnih žitarica širom svijeta. Osim toga, prema nutricionistima, ova žitarica sadrži veliku količinu tvari koje su korisne za tijelo. Iako stručnjaci često upozoravaju na kontraindikacije. Koje su prednosti i štete smeđeg pirinča? Kakav je hemijski sastav žitarica? Kako ga pravilno kuvati? Šta su recepti za smeđi pirinač? Razgovarajmo o tome u našem članku
Kako pravilno skuhati smeđi pirinač u sporom štednjaku, prema tehnologiji
Smeđi pirinač u loncu je vrlo lako skuhati ako znate neka pravila kuvanja i par recepata. Štaviše, skoro svaka domaćica danas ima takvu tehniku
Kako skuvati smeđi pirinač da bude mekana i pahuljasta?
Nepolirani pirinač se smatra dijetalnim namirnicama i preporučuje se za zdravu ishranu. Sada se postavlja pitanje kako razlika u sortama utiče na pripremu žitarica. Odnosno, kako kuvati smeđi pirinač?
