Salata "Capercaillie": korak po korak recept, karakteristike kuhanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako želite da na neki način diverzificirate svoju trpezu na odmoru ili odlučite iznenaditi svoje goste nečim novim, onda će salata od petarca biti jedna od najboljih opcija za neobičnu salatu koja će se sigurno svidjeti svima. Pričajmo o ovom zanimljivom jelu danas!

O salati

Ova salata izgleda prilično neobično, iako ime govori za sebe. Pravi se u obliku slojevitog krompirovog gnijezda ili gnijezda punjenog raznim sastojcima, u kojem se nalaze jaja ptice petarca.

Sve to zahvaljujući sastavu neobične kombinacije sastojaka. Ipak, ne razlikuje se po složenosti pripreme, tako da svaka domaćica lako može napraviti salatu od goluhara za svečanu trpezu ili čak na običan dan, jer se odlikuje jednostavnošću u pripremi.

Opće informacije

Evo informacija koje možete pročitati kako biste saznali više o svim karakteristikama salate od petarca sa piletinom: obroj porcija po pripremi, količinu vremena potrebnog za kuvanje, sadržaj kalorija i tako dalje:

• Ukupno vrijeme kuvanja - 2 sata.
• Poteškoća je laka.
• Količina u proporciji - 5 porcija.
• Težina kompozicije - 146 g/1 porcija.
• Kalorija - 242 kcal/1 porcija.
• Proteini - 13 grama.
• Masti - 19 grama.
• Ugljeni hidrati - 6 grama.

Sastojci za kuvanje

Postoji mnogo varijacija u pripremi salate od divljeg gnijezda, ovisno o upotrebi sastojaka koji će vam se svidjeti. Međutim, ako govorimo o najobičnijoj verziji pripreme ove salate, onda sastav klasičnog recepta za salatu od petarca sadrži ne preveliku listu sastojaka. Dakle, koji proizvodi će vam trebati:

• bjelanjak od pilećeg jajeta - 4-5 kom;
• pileća prsa - 350 grama;
• svježi krastavci - 230-250 grama;
• mladi krompir - 300 grama;
• luk - 300 g;
• tvrdi sir -130-150g;
• majonez - 200 grama;
• šećer - 6 grama;
• začini - po ukusu;
• voda - 150 mililitara;
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 40 mililitara.

Sastojci za jaja petarca:

• prepelica jaja - 50 g (5 kom.);
• topljeni sir - 80g;
• kopar - 30 grama (1 veza);
• majonez - 30 grama.

Detaljna analiza recepta za klasičnu varijantu salate od gnijezda

Upravo ovi sastojci omogućavaju pripremu klasične salate od petarca. Svi sastojci su slobodno dostupni. Ako hitno trebate pripremiti salatu, onda ih možete kupiti u najbližem supermarketu u blizini vašeg doma. A sada, nakon što su svi potrebni proizvodi kupljeni, možete početi kuhati. Sada ćemo vam reći kako da skuvate ukusnu salatu od divljači.

Njegov recept ne sadrži mnogo podstavki:

1. Potrebno je skuvati pileći file. Ovaj proces će trajati otprilike 45 minuta.
2. Dok se fil peče, luk možete iseći na pola kolutića. Zatim ga stavite u posudu sa vodom (100 ml), dodajte 30 ml sirćeta, soli (6 g) i šećera (6 g).
3. Zatim ogulite i narežite krompir (300 g) na trakice, a zatim propržite u tiganju na biljnom ulju (40 ml) ili pržite u dubokom prženju.
4. Sada je u pitanju tvrdi sir (150 g), potrebno ga je narendati da izađu velike slamke. Zatim ga treba odložiti u posebnu posudu. Isto radimo sa svim jajima.
5. Nasjeckajte zelje nožem (sitno).
6. Narežite 250 g krastavaca na srednje kockice.
7. Izvadimo pileći file i isečemo ga na isti način kao i krastavce (štapići srednje veličine).
8. Na tanjir koji ste prethodno odabrali, počinjemo slagati sastojke u slojevima u tako strogom redosledu: kiseli luk na pola prstena, krupno seckana piletina, seckani krastavci, rendana jajai tvrdi sir. Svaki sloj mora biti podmazan majonezom (osim razmaka između sloja luka i pilećih prsa).
9. U sredini napravite malu depresiju i začinite majonezom, sve pospite začinskim biljem.
10. Pomfrit je raspoređen na haotičan način u krug.
11. Uzimamo već kuvana prepelica jaja (4 kom.) i isečemo ih po dužini. Žumance se mora ukloniti.
12. U posudi umesiti i pomešati izvađena žumanca prepelice sa koprom, kao i topljeni sir. Sve ovo mora biti začinjeno majonezom.
13. Dobivenom smjesom napunite bjelanca od prepelice i stavite u naše “gnijezdo”.

Ovo je bio klasičan recept za salatu od gnezda divljači sa piletinom - najčešća opcija.

Varieties

Svaka od ovih varijanti salate razlikuje se po sastojcima i neznatno u načinu pripreme. Dakle, čak i sama jaja, koja će biti u "gnijezdu", možete poslužiti jednostavno kuhana, ili ih možete napraviti punjena ili čak od sira i začinskog bilja. Ipak, ipak, dva sastojka uvijek ostaju nepromijenjena, služe i kao vrhunac salate od goluba. To su prženi krumpiri, koji salati daju prilično neobičan i ukusan izgled. I nijedna od mnogih varijanti ne može bez upotrebe jaja.

Vrste zelene salate zvane Kaperkalijevo gnijezdo

U zavisnosti od preferencija, a time i izbora sastojaka, postoje mnoge druge varijacije ove salate. Tako, na primjer, možete upoznati salatu:

• sa šunkom;
• chips;
• kokošja jaja (umjesto prepelica);
• kupus.

Salata od golufa dobija različite kritike, ali su sve po pravilu pozitivne. Uostalom, ova salata je skladište proteina. Prisutnost luka u njemu poslužit će kao odlična prevencija virusnih bolesti, što je svima nama toliko potrebno u hladnoj sezoni. Sir, koji je pak mliječni proizvod, veoma je dobar za snagu naših kostiju.

Već smo vam pričali o klasičnom receptu za salatu od petarca. Ali to nije sve. Svako ko želi da skuha ovu salatu može izabrati set sastojaka koji mu se najviše sviđa. Kako biste mogli da se upoznate sa ostalim varijantama, u nastavku dajemo korak-po-korak recepte za salatu od petarca sa različitim setom sastojaka od kojih će se ovo jelo pripremati.

Glupar sa kineskim kupusom

Možda će jedna od najizrazitijih varijanti salate od petarca biti sorta sa pekinškim kupusom, pečurkama, jabukom i bademima. Slažem se da je intrigantno! Da vas ne bismo uzalud mučili, sada ćemo vam detaljno reći o receptu za salatu od peterca sa kupusom.

Sastojci za ovo divno jelo su navedeni ispod.

Da napravite pet porcija trebat će vam:

• pileći file - 100 g;
• Pekinški kupus - 100 grama (1 glavica);
• tvrdi sir - 110 grama;
• pečurke - 100 g;
• jabuke - 100 g (2-3 komada);
• luk - 80 grama(2-3 komada);
• prepelica jaja - 5 kom;
• biljno ulje - 40 g (2 supene kašike);
• limunov sok - 10 ml (2 kašičice);
• majonez - 40 grama;
• bademi - 5 komada

Način kuhanja korak po korak

Ova metoda kuvanja će se sastojati od samo 8 poena, što je mnogo manje u poređenju sa receptom za lisnatu salatu od petarca:

1. Prvo skuvajte prepelica jaja i pileći file.
2. Dalje, na zagrejanom tiganju na biljnom ulju propržite luk i šampinjone, već narezane na velike trake, dok ne omekšaju. Kada su spremni skloniti sa šporeta i ostaviti da se proizvodi ohlade.
3. Tvrdi sir, već kuvana piletina i kineski kupus narezan na trakice.
4. Učinite isto sa jabukama, pa ih poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane za sada.
5. Sve sastojke sipajte u jednu veliku posudu, posolite po ukusu i sve začinite majonezom. Promiješajte.
6. Salatu raširite na unapred pripremljeno jelo, formirajući oblik koji podseća na gnezdo.
7. Naše "gnijezdo" dodatno pospite tvrdim sirom.
8. Pospite sredinu bademima i na vrh stavite prepelica jaja.

Salata je spremna! Možete probati. Ova vrsta salate sadrži i pileći file, ali se od klasične verzije razlikuje po nizu drugih sastojaka, kao što su kineski kupus, jabuke, pečurke i bademi.

Glupar sa šunkom

Kad smo već kod još jedne sorte salate od divljeg gnijezda, ne može se ne prisjetiti takvog jela sa šunkomkvalitet punjenja. Ovo je druga najpopularnija opcija nakon klasične među domaćicama. Ova varijanta salate pomoći će da se salati unese malo raznolikosti, ako toliko volite Kaperkalijevo gnijezdo, ali je u isto vrijeme postojala želja da probate nešto novo.

Proizvodi koji su potrebni za jelo Kaperkalijevo gnijezdo sa šunkom, navest ćemo u nastavku.

Za pripremu "gnijezda" koristimo:

• 300 grama pilećih prsa.
• 100 grama šunke.
• 1 tegla ili 400 grama kiselih šampinjona.
• 3 bjelanjka.
• 3 krompira.
• Sol i mljeveni biber po ukusu.
• 100 grama nemasnog majoneza.
• Salata - opciono.

Za "jaja divljeg luka":

• Jedan topljeni sir.
• Tri žumanca kokošjih jaja.
• Jedna hrpa kopra.
• Dva čena belog luka.
• 30 grama nemasnog majoneza.

Recept korak-po-korak za pravljenje salate od goluba sa šunkom

Ovaj recept se ne razlikuje mnogo od klasičnog.

Glavnom odlikom se može smatrati njegova "nenaduvanost" i, možda, prisustvo kaldrmisanih jaja divljeg luka od topljenog sira, žumanca prepeličjeg jajeta, kopra, belog luka i majoneza.

1. Pileća prsa se moraju skuvati i ostaviti da se ohlade nakon kuvanja.
2. Šunku treba iseći na velike trake, a file ručno podijeliti na mala vlakna.
3. Marinirane pečurke se nožem narežu na tanke kriške.
4. Jaja skuvajte unapred, a nakon što se ohlade, proteine je potrebno protrljati kroz krupno rende. Žumanjke ostavite po strani, jer će nam oni trebati da formiramo “jaje petog luka”.
5. Ogulite krompir i narežite ga na trakice.
6. Dobijene slamke pržite u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na papirni ubrus da upije nepotrebno ulje.
7. Za pripremu “jajeca divljeg luka” potrebno je uzeti isto žumance koje smo prethodno odvojili i izgnječiti viljuškom.
8. Narendajte sir i nasjeckajte kopar.
9. Procijedite bijeli luk kroz specijalnu drobilicu ili rešetku.
10. Sve sastojke sjediniti, dodati majonez, posoliti po ukusu i miksati dok ne postane glatko.
11. Oblikujte oblik jaja i ostavite ih da se ohlade u frižideru 15-20 minuta.
12. Pomiješajte sve sastojke za gnijezdo i začinite majonezom.
13. Rasporedite listove zelene salate na tanjir kao podlogu za salatu.
14. Rasporedite zelenu salatu i napravite bunar u sredini.
15. Przeni krompir nasumice rasporedite po celoj povrsini.
16. Stavite formirana jaja u rupu koju smo napravili.

Nakon toga salatu možete poslužiti na stolu, a budite sigurni da će osvojiti sve vaše goste!

Salata Kaperkalijevo gnijezdo sa čipsom

Ova opcija se može nazvati najbudžetnijom od svih ostalih. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• 75 grama čipsa.
• Sedam kokošjih jaja.
• 130 grama crnog luka (sijalica).
• 320 grama kobasice (varenki).
• 130 grama majoneza (po mogućnosti niske masnoće).
• Jedna hrpa zelenila.
• 160 grama tvrdog sira.
• Tri čena belog luka.
• Osam grama začina (so i mljeveni biber).

Korak-po-korak metoda pravljenja salate od divljeg gnijezda sa čipsom

Ova vrsta jela će vas prijatno iznenaditi svojom lakoćom pripreme:

1. Morate skuvati jaja i ostaviti da se ohlade. Zatim ih podijelite na žumanca i bjelanjke, izrendajte.
2. Očistite luk i sitno nasjeckajte nožem.
3. Kobasicu treba iseći na male komade.
4. Čips se lomi na male komadiće.
5. Stavite limiter u sredinu posude, i počnite slagati svaki sloj po ivicama, mažući ga majonezom. Premažite salatu po strogom redosledu: kobasica, luk, bjelanjak i čips.
6. Za jaja petarca potrebno je narendati sir, pileća jaja, beli luk i posoliti.
7. Promiješajte sve sastojke, prelivši ih majonezom.
8. Oblikujte ih u željeni oblik, a možete ih postaviti u sredinu "gnijezda".

Nakon ispunjavanja svih gore navedenih tačaka, salata se može kušati.

Summarize

U ovom članku upoznali ste se s općim karakteristikama tako ukusnog jela kao što je gnijezdo divljači, njegovim karakteristikama, pa čak i nekolikometode kuvanja. Dakle, možete vidjeti da je ova salata svestrana, jer možete pripremiti jeftinu, ali ništa manje ukusnu opciju ili odabrati recept koji će imati zaokret. Klasična varijanta će biti najoptimalnija za sve koji vole ukusna jela.

Zato će salata Kaperkalijevo gnijezdo nakon prvog pokušaja postati nezaobilazno jelo na vašem prazničnom stolu. A njegov izgled će izazvati apetit i oduševljenje, što će se opravdati. Vrijedi probati salatu od golubara samo jednom, i ona će vas osvojiti jednom za svagda!