Kako pržiti pileća srca u tavi: recepti za kuvanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća srca su pristupačan proizvod od kojeg možete napraviti mnoga ukusna i zdrava jela. Ovaj članak vam govori kako pržiti pileća srca u tavi. Nudi se nekoliko recepata za takvo jelo: sa lukom, pavlakom, paradajzom, pečurkama, soja sosom, belim lukom, itd. Osim toga, dat je odgovor na pitanje koliko dugo pržiti pileća srca u tiganju.

Opći principi kuhanja

Pre svega, potrebno je da izaberete pravi proizvod u prodavnici. Preporučljivo je kupovati ne smrznuta srca, već ohlađena.

Kako pržiti pileća srca u tiganju? Najlakše ih je pržiti na zagrijanom ulju sa soli i mljevenim biberom dok ne omekšaju, bez dodavanja. Čak i kuhana na tako jednostavan način, srca su veoma ukusna.

Ako se jednostavno prže u ulju bez poklopca, ispostaviće se da su suhi i oštri i sasvim prikladni zakao grickalica za pivo.

Da bi bili mekši, kuvaju se sa umakom. Idealno se kombiniraju s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Srca sa pavlakom ili vrhnjem su veoma nežna.

Za pripremu mekog i sočnog jela preporučuje se mariniranje 20-30 minuta prije prženja srca. Marinada se priprema na bazi biljnog ulja ili soja sosa sa dodatkom limunovog soka, mlevenog đumbira, bibera i drugih začina po ukusu. Proces mariniranja se može produžiti na nekoliko sati stavljanjem srca u frižider.

Ova iznutrica se odlično slaže sa lukom, šargarepom, paprikom, belim lukom i drugim povrćem, kao i raznim začinima: mešavinom paprike, kurkume, paprike, kima. Sve ovo se može dodati prilikom prženja.

Koliko dugo pržiti pileća srca u tiganju

Prednost ove iznutrice je što se prilično brzo kuha. Dakle, koliko minuta pržiti pileća srca u tiganju? Vrijeme pečenja traje otprilike 20-25 minuta. Ali može se povećati ovisno o korištenim sastojcima. Na primjer, ako uzmete šampinjone, tada prvo trebate pržiti srca 15 minuta, zatim dodati gljive i zajedno ih kuhati još 15 minuta.

A sada nekoliko recepata za pržena pileća srca.

Sa lukom i šargarepom

Za četiri porcije trebat će vam:

• 500g pilećih srca;
• čaša vode;
• pola čaše puterapovrće;
• jedan luk;
• jedna šargarepa.

Peći pileća srca u tiganju sa lukom i šargarepom:

1. Propisno isperite srca vodom iz slavine, odrežite film sa njih.
2. Zagrejte tiganj sa uljem, stavite srca na njega i pržite sedam minuta.
3. Kada porumene, ulijte vodu (1/2 šolje) i dinstajte uz mešanje oko 20 minuta. Pazite da ne zagore i dodajte vode ako je potrebno.
4. Narežite šargarepu na tanke polukrugove, luk na tanke polukrugove.
5. Kada tečnost ispari iz tiganja, sipajte dve kašike suncokretovog ulja, promešajte luk sa šargarepom, promešajte, dinstajte oko sedam minuta.
6. Začinite solju i ostalim začinima po ukusu. Na primjer, curry dobro funkcionira.
7. Sklonite sa vatre, poslužite vruće.

Poslužite uz bijeli pirinač, povrće ili tjesteninu.

U pavlaci

Srca u pavlaci su nježna i mekana, a ovo jelo se vrlo lako priprema.

Šta uzeti od proizvoda:

• 500g pilećih srca;
• jedan luk;
• kašika maslinovog ulja;
• jedna šargarepa;
• dve kašike pavlake (15% masti);
• sol, biber;
• kurkuma.

Kako pržiti pileća srca u tiganju sa pavlakom:

1. Operite ih, odrežite nepotrebne (masnoće, filmove, posude).
2. Narežite luk na male kockice.
3. U duboki tiganjsipati ulje, zagrejati i dinstati luk dok ne postane proziran.
4. Rasporedite srca, promiješajte i pržite zajedno sa lukom ispod poklopca 15 minuta.
5. Šargarepu narežite na tanke štapiće, kada dođe vreme za kuvanje srca sa lukom, dodajte ih u šerpu i promešajte. Pržite dvije minute.
6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa biberom, kurkumom i solju. Po želji dodajte malo vode da umak dobije pravu konzistenciju.
7. U šerpu sipajte sos od pavlake, promešajte, smanjite vatru na veoma malu i kuvajte oko sedam minuta.

Poslužite srca u pavlaci sa sjeckanim svježim začinskim biljem. Testenina ili kuvani krompir su pogodni kao prilog.

Sa paradajz pastom

Potrebni proizvodi:

• 500g srca;
• jedna žarulja;
• jedna šargarepa;
• dve kašike paradajz paste;
• sol;
• čaša vode;
• začini.

Kako pržiti pileća srca u tiganju sa paradajz pastom:

1. Ogulite luk i šargarepu i narežite ih prilično sitno, na primjer na kockice.
2. U tiganju zagrejati ulje, staviti luk i šargarepu, pržiti deset minuta.
3. Narežite srca na male komadiće i stavite ih na povrće.
4. Pasta od paradajza razrijeđena u vodi i izlivena u tiganj. Začinite biberom, solju. Kada provri, pokrijte poklopcem i kuhajte jedan sat na laganoj vatri. Povremeno provjeravajte da li je potrebno dodati vodu i dodajte još ako je potrebno.

Sa soja sosom

Za pripremu ovakvog jela bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 350g pilećih srca;
• dve kašike soja sosa;
• jedna žarulja;
• jedna slatka paprika;
• sol;
• biljno ulje;
• dva čena belog luka;
• mljevena paprika.

Kako pržiti pileća srca u tiganju sa soja sosom:

1. Nasjeckajte bijeli luk nožem ili na neki drugi način.
2. Pomiješajte soja sos sa biljnim uljem, solju.
3. Operite srca, očistite od krvnih ugrušaka, filmova, masti i isecite na polovine. Prelijte ih mješavinom soja sosa i biljnog ulja, promiješajte, ostavite 20 minuta da se zasiti marinadom.
4. Sitno nasjeckajte luk i papriku, propržite ih na ulju u tiganju dok ne porumene.
5. U prženo povrće pošaljite srca, prelijte marinadom u kojoj su bili, kuhajte povremeno miješajući oko pola sata.

Sa belim lukom i lukom

Šta uzeti:

• 1 kg srca;
• dva luka;
• četiri režnja belog luka;
• paprika;
• vezica peršuna;
• kurkuma;
• biljno ulje;
• ziru;
• sol;
• mljevena paprika.

Kako pržiti pileća srca u tiganju sa belim lukom i lukom:

1. U dublji tiganj sipajte biljno ulje, stavitešporet na jakoj vatri.
2. Narežite luk na četvrtine kolutića i pošaljite u tiganj, a zatim seckani beli luk.
3. Operite srca, odrežite višak i dodajte lagano proprženim lukom i belim lukom. Sve zajedno kuhajte na jakoj vatri oko tri minute, ne zaboravite promiješati.
4. Zatim dodajte mljevene začine: kim, periku, kurkumu. Zatim posolite, popaprite, promiješajte i pržite desetak minuta bez poklopca.

Nasjeckajte svježe začinsko bilje, pospite gotovo jelo i poslužite.

Sa krompirom

Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 400g pilećih srca;
• 500g krompira;
• 200g luka;
• češanj belog luka;
• zeleni;
• sol, biber.

Kako skuvati srca sa krompirom:

1. Isperite srca, stavite u šerpu, zatim dodajte vodu i kuhajte oko pola sata. Zatim skinite sa šporeta i ocedite vodu.
2. Krompir oguliti, iseći na trakice, pržiti u vrelom ulju na jakoj vatri.
3. Isecite srca na polovine, luk na male kockice.
4. Kada krompir lagano porumeni, dodajte luk, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri.
5. Kada je krompir skoro gotov, dodajte srca, začinite solju i biberom i pržite dok srca ne porumeni.
6. Nasjeckajte bijeli luk i svježe začinsko bilje i sipajte u gotovo jelo. Ostavite da se malo prokuha - minutadeset.

Sa pečurkama

Stvari koje treba uzeti:

• 400g pilećih srca;
• 300 g divljih gljiva (vrganja).
• suncokretovo ulje;
• sol.

Kako pržiti pileća srca u tiganju sa pečurkama:

1. Operite srca i pečurke vodom iz slavine. Pečurke se moraju dobro oprati.
2. Izrežite vrganje prilično krupno (2,5 cm) i kuhajte 35 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite ih u cjedilu sa slavine.
3. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga i stavite srca. Posolite ih i pržite dok ne porumene - oko 25-30 minuta. U procesu kuvanja u šerpu sipajte prokuvanu vodu.
4. Kuvane pečurke stavite u drugi tiganj sa suncokretovim uljem i pržite oko 10 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja posolite vrganje.

Poslužite pileća srca sa gljivama na zelenoj salati.

Sa povrćem i susamom

Stvari koje treba uzeti:

• 1 kg pilećih srca;
• dvije paprike;
• dvije šargarepe;
• jedan luk;
• beli luk - po ukusu;
• pola kašičice mlevenog đumbira;
• soja sos - po ukusu;
• šaka sjemenki susama;
• biljno ulje;
• miks bibera.

Od povrća možete uzeti bilo koje drugo koje vam je pri ruci.

Kuvanje srca:

1. Ulijte u tepsijubiljno ulje, zagrejati, staviti protisnuti beli luk, prziti.
2. Operite srca u hladnoj vodi i pošaljite u tepsiju. Pržite na umjerenoj vatri oko 15 minuta, ne zaboravite miješati otprilike svake tri minute. Važno je da tečnost potpuno ispari pre dodavanja povrća (da se ne dinsta, već prži). Ako tečnost ostane, mora se ocediti.
3. Šargarepu i papriku narežite na trakice, perje luka, beli luk što sitnije. Luk i šargarepu pošaljite na srca i kuhajte oko sedam minuta.
4. Nakon toga stavite papriku i beli luk, sipajte soja sos, biber, so.
5. Pržite oko četiri minute.

Gotova srca pospite povrćem sa pečenim susamom i odmah poslužite.

Sada znate kako pržiti pileća srca u tiganju na mnogo načina. Ovo jelo je izdasno, a ujedno se brzo i lako priprema, pa će vam uvijek pomoći u nedostatku vremena. Od priloga će odgovarati dinstani kupus, krompir, pirinač, heljda, špageti.