Salate od cvekle: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je povrće bogato vitaminima i mineralima, koristi se ne samo za variva i boršč. Takođe pravi razne ukusne salate. Različite komponente salate od cvekle pomoći će vam da lako promijenite zvuk glavnog sastojka. Cvekla će postati slatkastog ukusa ako se kombinuje sa orasima i suvim šljivama. Potpuno drugačije note će se otkriti u kombinaciji s rotkvom i bijelim lukom. Salate od cvekle se veoma lako pripremaju, tako da neizostavno postaju dodatak svečanom i svakodnevnom stolu.

Koristi i štete od cvekle

Popularnost cvekle se ne može precijeniti, jer ovo povrće sigurno ima u gotovo svakom domu. Nema tu ništa iznenađujuće, jer je cvekla jedno od retkih povrća koje tokom skladištenja ne gubi vitamine i minerale koji su u njenom sastavu u velikim količinama. Posebno je dobar kada se kuva. Za ljudsko tijelo, njegove prednosti su jednostavno neosporne.

Sa cveklomsadrži vitamine PP, P, vlakna, folnu kiselinu, jod, kalijum, magnezijum, mangan, gvožđe i mnoge druge korisne elemente.

100 grama kuvane cvekle sadrži samo 40 kalorija, što povrće čini ne toliko štetnim za figuru. Kada se kuva, cvekla ne gubi svoja korisna svojstva.

Jednostavni recepti za salatu od cvekle sa fotografijama

Često iskusne domaćice u svakodnevnu ishranu svoje porodice uključuju zdrave i ujedno jednostavne salate od cvekle. Posebnost ovakvih jela je da su malokomponentna, što njihovu pripremu čini brzom i pristupačnom. Ali u isto vrijeme, oni su u mogućnosti da značajno diverzificiraju dnevni meni, a posebno će biti relevantni tokom posta.

Jednostavne salate od cvekle sa voćem

Voće se vrlo često koristi kao dostojan dodatak cvekli. Bilo koja salata od cikle, čiji je recept predstavljen u nastavku, može se pripremiti od 500 grama ovog povrća. Dakle, recepti:

1. Salata od jabuke i cvekle. Za pripremu ovog jela koriste se cvekla, 3 srednje jabuke (odaberite slatke i kisele sorte) i peršun. Jabuke sa cveklom narezati na jednake kriške, dodati peršun (najpre se mora sitno nasjeckati). Začinite salatu mješavinom jabukovog sirćeta i biljnog ulja. Sol po ukusu.
2. Salata sa jabukom i belim lukom. Narendajte cveklu i 1 jabuku. Isjeckajte češanj bijelog luka (to možete učiniti nožem). Beli luk možete zameniti sa 1 kašikom francuskog senfa. Začinite pomešano sa limunovim sokombiljno ulje. Dodajte šećer i sol.
3. Salata od cvekle sa suvim šljivama. Prvi korak je priprema sušenog voća. Za ovu salatu obično se koristi 100 grama suvih kajsija, grožđica i suvih šljiva. Ako želite, možete promijeniti listu sušenog voća, birajući svoje omiljene delicije umjesto navedenih. Potrebno ih je par minuta par minuta kipućom vodom, a zatim ocijediti. Naribajte cveklu, dodajte joj seckano sušeno voće i ostavite da odstoji 30 minuta. Tako će sastojci biti natopljeni sokom od cvekle. Napunite majonezom. Seckani orasi se mogu dodati po ukusu.
4. Salata od ananasa sa cveklom. 200 grama cvekle prokuvati, ohladiti i narendati. Otprilike istu količinu ananasa isječenog na kockice, dodajte nasjeckane orahe. Dress salata sa pavlakom.
5. Salata od narandže sa cveklom. Jedna velika kuhana cvekla, narezana na kriške, mora se pomiješati sa narezanom narandžom (kriške se prvo moraju očistiti od filmova). Začinite mješavinom vinskog sirćeta sa biljnim uljem, dodajte sitno sjeckani zeleni luk. Po želji možete dodati i hrpu rukole u salatu od cvekle.

Jednostavne salate sa cveklom i povrćem

Cvekla se odlično slaže ne samo sa voćem i suvim voćem, već i sa raznim povrćem. Postoji mnogo recepata za salate od cvekle čiji se okus otkriva na potpuno drugačiji način u kombinaciji s drugim povrćem. Evo nekih od njih:

1. Salata od cvekle sa kiselim krastavcima. Prethodno kuvano 500grama cvekle i 2 srednja kisela krastavca iseći na kockice. Zatim pomiješajte ove sastojke sa sitno nasjeckanom vezicom zelenog luka i malom glavicom luka. Dodajte prstohvat kima i posolite jelo. Salata je začinjena biljnim uljem.
2. Salata od cvekle sa orasima i krastavcima. Za ovu salatu, originalnu po ukusu, potrebno je 2 krastavca i cveklu narezati na trakice, nasjeckati šaku oraha (već oguljenih). U smjesu dodajte peršun koji se prethodno mora sitno nasjeckati. Začinite sa 1-2 kašike meda.
3. Salata od luka sa cveklom i susamom. Vrlo jednostavan recept, za koji ćete trebati u tiganju propržiti 2 nasjeckana luka, dodati naribanu (ili na kockice) cveklu, posuti susamom i kimom. Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti začinskim biljem.
4. Salata od cvekle sa belim lukom i šargarepom. Prvo morate naribati šargarepu i cveklu u jednakim količinama. Po ukusu se dodaju so, beli luk i orasi. Prerušiti salatu sa majonezom.
5. Salata od krastavca sa cveklom i graškom. Dve kuvane cvekle i tri kisela krastavca narežite na kockice, pomešajte sa tri kašike zelenog graška (prikladan je grašak iz konzerve). Začiniti majonezom, koji se po želji može pomiješati sa sjeckanim režnjem bijelog luka.
6. Salata sa cveklom, celerom, šargarepom i algama. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani celer, rendanu cveklu, šargarepu i algu (dovoljno je oko 100 grama svake komponente). Začinite majonezom sa vinskim sirćetom (dovoljnojednu supenu kašiku poslednjeg sastojka, da ne pokvarite jelo). Sol po ukusu.

Jednostavna salata od cvekle sa sirom

Sir je odličan dodatak raznim jelima. Cvekla takođe nije izuzetak, a kulinari širom sveta salate od ovog povrća vešto dopunjuju raznim vrstama sireva:

1. Salata od cvekle sa sirom. Uobičajeni ruski sir će biti dovoljan (50 grama će biti dovoljno). Nju i jednu kuvanu cveklu narendati, a zatim pomešati sa seckanim orasima. Preljev za salatu može biti po vašem izboru. Na primjer, to može biti kiselo vrhnje ili majonez. Iseckan beli luk se može dodati po ukusu.
2. Salata sa zelenim lukom, sirom i cveklom. Skuvajte dvije cvekle i narežite na kockice, a zatim pomiješajte sa lukom. Posolite i pobiberite jelo po ukusu. Prelijte maslinovim uljem pomiješanim sa limunovim sokom. Važno: nemojte dodavati previše limunovog soka kako salata ne bi bila previše kisela. Dvije kašičice će biti dovoljne. Ukrasite salatu izmrvljenim sirom.
3. Salata sa sirom, jajima i cveklom. Narendajte dva jaja, dve cvekle i 100 grama sira i dobro izmešajte u posebnoj posudi. U salatu dodajte nasjeckani bijeli luk (dva češnja će biti dovoljna) i nekoliko kašika graška iz konzerve. Začinite pavlakom pomešanom sa majonezom u jednakim razmerama.

Salate od cvekle za svečanu trpezu

Zdrave salate od cvekle se ne mogu koristitisamo za svakodnevni meni, sa velikim uspehom krase i svečane stolove. Za takva jela najčešće se koristi pečena ili kuhana cvekla, vrlo rijetko može biti sirovo povrće. Najmirisnije će biti u pečenom obliku. Priprema se vrlo jednostavno - samo je potrebno opranu i osušenu cveklu umotati u foliju, a zatim je poslati u rernu. Pecite na srednjoj rešetki rerne na 180 stepeni oko 40-50 minuta.

Kako pripremiti sirovu cveklu za salatu?

Ako se sirova cvekla koristi za salatu, onda se prvo mora marinirati u soku od limuna ili limete. Za takav postupak bit će dovoljno 15-20 minuta. Važno: prije kiseljenja, cvekla se mora očistiti, oprati i sitno nasjeckati. Najbolji saputnici za sirovu cveklu su sledeći sastojci:

• špinat;
• rotkvica;
• mrkva;
• zeleni;
• krastavci.

Najbolje benzinske pumpe će služiti:

• biljno ulje;
• par kapi voćnog octa;
• vinaigrette sos (maslinovo ulje sa vinskim sirćetom);
• balzamiko sirće.

Salata od cvekle sa orasima i šargarepom

Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• jedna velika sirova cvekla;
• jedna velika sirova šargarepa;
• češnjak;
• orah;
• smrznuta crna i crvena ribizla;
• sol;
• majonez.

Za ovu salatukoristi se sirovo povrće (cikla i šargarepa), koje se mora naribati, a zatim pomiješati sa odmrznutim bobicama i sjeckanim orašastim plodovima. Začinite majonezom, dodajte beli luk propušten kroz presu i posolite jelo.

Salatu možete upotpuniti rendanim hrenom, svježim začinskim biljem, grožđicama ili suvim šljivama. Također možete eksperimentirati s dresingom miješanjem majoneze s limunovim sokom na naribanom hrenu.

Salata sa sirom i cveklom

Sastojci:

• tri jabuke;
• tri cvekla (koristi se sirova cvekla);
• 50 grama sira;
• zeleni;
• češnjak;
• majonez;
• pavlaka.

Narendajte sirovu cveklu i jabuku, prethodno oljuštenu, pa im dodajte beli luk i rendani sir. Začinite sosom od majoneze i pavlake. Bolje je ukrasiti na ravnoj posudi, ukrašavajući ružama od kuhane cvekle. Svježim začinskim biljem možete preliti ovu majonez salatu od cvekle.

Salata od cvekle sa avokadom i haringom

Sastojci:

• 200 gr. blago usoljena haringa;
• jedna žarulja;
• jedna mala kuvana cvekla;
• jedan veliki paradajz;
• jedan avokado;
• dva kuvana jaja;
• zeleni (kopar je idealan);
• limunov sok;
• majonez.

Sve sastojke (osim jaja i cvekle) narežite na male kockice. Cveklu i jaja narendajte na krupno rende. Salatu je potrebno rasporediti na jelo u slojevima sljedećim redoslijedom: cvekla, pa haringa, nakon toga majonez, a zatim - avokado, luk,paradajz, rendana jaja, opet slojevi haringe i cvekle. Po vrhu ukrasite zelenilom. Prije serviranja salata mora biti natopljena.

Salata od cvekle sa jajetom i lososom

Ova salata od cvekle može se napraviti od sljedećih sastojaka:

• tri jaja;
• jedna konzerva lososa;
• jedna srednja kuvana cvekla;
• zeleni;
• majonez;
• sol po ukusu.

Neophodno je ocediti svu tečnost iz konzervirane hrane, ukloniti kosti i kožu, a zatim pažljivo izgnječiti file lososa viljuškom. Narendajte kuvana jaja i kuvanu cveklu. Morate položiti slojeve u obliku kvadrata u sljedećem redoslijedu: cvekla je prva, nakon lososa, tek onda jaja. Svaki sloj mora biti dobro premazan majonezom. Posolite po ukusu (takođe svaki sloj posebno). Ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Salata od cvekle sa jajetom i belim lukom

Ovo jelo se sa podjednakom uspjehom može koristiti i za svečanu trpezu i za svakodnevnu hranu. Za njegovu pripremu potrebno je:

• kuvana jaja (3 komada);
• češnjak (2 češnja);
• kuvana cvekla (2 komada);
• majonez;
• sol.

Cveklu narendajte na srednje sitno, a zatim je pomešajte sa belim lukom propuštenim kroz prese. Narendajte jaja na krupno rende. Raširite u slojevima na ravnu posudu, koristeći okrugli oblik (ako ga nema, onda možete koristiti debeli papir koji treba zarolati u kolut i pričvrstiti). Rasporedite slojeve ovim redom: pola cvekle, jaja (ostavite malo za ukrašavanjesalatu), opet cvekla. Prilikom ukrašavanja koristite preostalu cveklu i začinsko bilje.