Ukusne salate od cvekle: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je prilično popularan proizvod od kojeg kuvari mogu pripremiti širok izbor jela: prva, topla, glavna, kao i hladna predjela. Ali posebno su popularne salate na bazi ovog povrća, koje se mogu pripremati na razne načine. Ovaj materijal sadrži najoriginalnije i najukusnije recepte za salatu od cvekle sa fotografijama.

Salata od cvekle sa dor plavim sirom

Laka i veoma ukusna salata, koja je pogodna za ručak ili kao dodatak glavnom jelu. Prema receptu, cvekla za ovu salatu se prethodno peče u rerni i tek nakon toga se obrađuje. Stoga, prije kuhanja, treba imati na umu da priprema glavnog sastojka može potrajati.

Za pripremu jela za 3-4 porcije potrebno je uzeti četiri cvekle (srednje veličine), do 200 g listova zelene salate, oko 150 g plavog sira, 100 g oljuštenih oraha.

Dresing za salatu će se praviti od meda, tamnog balzamiko sirćeta i maslinovog ulja. Proporcije sosa su sledeće: za 1 kašiku meda, 3 kašike balzamičnog i maslinovog ulja.

Proces kuhanja

Prvo ćete morati da pripremite glavni sastojak. Da biste to učinili, morate uzeti cveklu približno iste veličine, dobro je isprati, utrljati biljnim ili maslinovim uljem i posipati morskom solju. Stavite u pleh, pokrijte folijom i pecite u rerni jedan sat na temperaturi od 170 stepeni.

Obratite pažnju! Vrijeme kuhanja proizvoda može se značajno razlikovati gore i dolje, sve ovisi o veličini korijenskog usjeva. Spremnost proizvoda najbolje je provjeriti čačkalicom, ako je povrće mekano iznutra, onda je spremno za upotrebu, ako nije, stavite u pećnicu.

Dok se priprema glavni proizvod, možete napraviti preljev za salatu. Da biste to učinili, morate pomiješati maslinovo ulje, med i balzamiko sirće u omjerima koji su naznačeni malo višim. Preljev se može poboljšati dodavanjem kopra, koji ćete morati usitniti u blenderu. Zeleni će dati izvanredan okus.

Rezanje i sastavljanje zelene salate

Dakle, idemo direktno na pripremu ukusne salate od cvekle po receptu sa fotografijom. Povrće mora biti oguljeno i narezano na trakice ili male štapiće. Rez ne bi trebao biti jako velik. U tiganju malo tostirajte orahe, sjedinite ova dva sastojka u posudi, prelijte sa malo dresinga i promiješajte.

Uzmite tanjir, na njega stavite listove zelene salaterasporedite cveklu sa orasima. Sir dor-blue narežite na sitne kockice, pospite salatu, sve prelijte sa dovoljno većom količinom pripremljenog sosa.

Jelo se može ukrasiti začinskim biljem i biće spremno za posluživanje.

Salata sa nanom, narandžama i cveklom

U ovom slučaju priprema se salata od kuvane cvekle. Odmah je vrijedno napomenuti da je ovdje prilično ekstravagantna kombinacija svih proizvoda, međutim, unatoč tome, krajnji rezultat premašuje sva očekivanja. Takođe, kao iu prethodnom slučaju, salatu je najbolje jesti kao ručak ili dodatak glavnom jelu. Ali salata može biti prikladna i za proslavu u prirodi kao lagana i nenametljiva originalna zalogajčića servirana prije čekanja na jela od mesa.

Lista potrebnih proizvoda

Za pripremu ove kulinarske inovacije treba uzeti nekoliko komada cvekle, 80 g kozjeg sira, 2 pomorandže, rukolu i zelenu salatu. U ovom receptu nisu uključeni mesni proizvodi, ali po želji možete staviti i oko 150 g prženog pilećeg filea (najbolje na roštilju). Jelo uključuje i malu količinu oraha.

Sos se pravi od mente i maslinovog ulja, tako da će vam trebati i ova dva sastojka i mala količina sušenog bosiljka i origana.

Obratite pažnju! Mnogi ljudi kategorički ne percipiraju rukolu zbog činjenice da je previše gorka. Zapravo, pravo zelje ne bi trebalo da ima takav ukus, trebalo bi da uzmete samo male listove rukole, tada su prijatni.mirisa i nije gorak. Veliki listovi ovog zelja su neprikladni za normalnu potrošnju, uprkos činjenici da se često prodaju u velikim količinama na policama prodavnica.

Kako napraviti salatu

Da bi sve funkcionisalo na najvišem nivou i bez problema, preporučuje se da tačno sledite uputstva korak po korak:

1. Prva stvar koju treba uraditi je skuhati glavni proizvod. Cveklu oprati i bez ljuštenja staviti u šerpu vode, staviti na vatru, može se dodati oko 50-80 ml običnog sirćeta, u tom slučaju povrće neće izgubiti bogatu boju.
2. Dok se cvekla kuva, ne možete gubiti vreme i pripremati preliv za našu salatu. Da biste to učinili, stavite malu količinu mente u posudu blendera, iscijedite sok od jedne narandže, dodajte bosiljak i origano. Sve prelijte sa 100 ml maslinovog ulja i izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Kada je cvekla gotova, treba je oguliti i narendati za korejske šargarepe. Nakon obrade na takvom rende povrće dobija zanimljiv izgled.
4. Sada treba oprati zelenu salatu i rukolu, ocijediti zelje i pažljivo ih staviti na tanjir u tobogan. Na to stavite pripremljenu cveklu i oguljene kriške narandže.



5. Prelijte jelo umakom.
6. Sljedeće je potrebno orahe malo propržiti dok ne porumene, a kozji sir narezati na male kockice. Sve ukrasite sa par listića mente, bosiljka, prelijte ostatkom sosa od mente i salata od kuvane cvekle će biti gotova.

Kozji sir –dovoljno specifičan proizvod, tako da se može zamijeniti. Uz ostale sastojke najbolji je feta sir.

Salata sa kuvanim jajima i cveklom

Veoma hranljivo jelo koje se može jesti kao doručak ili ručak. Takođe, ova salata je prikladna za svečani sto, biće odlično predjelo i pravi ukras. Salata od cvekle sa belim lukom i jajima ima originalan ukus i miris. Svi bi trebali probati.

Za pripremu ukusne salate od cvekle (na slici), društvo od 6-8 ljudi treba uzeti 8 jaja, tri prilično velike cvekle ili 6 manjih, jedan veći luk, balik - 200 g, majonez, 50 g zelene luk, mljeveni crni biber.

Način kuhanja

Kao iu prethodnim receptima, prvi korak je priprema glavnog sastojka. U tom slučaju cveklu treba peći. Prvo ga treba oguliti i, ako je veliko povrće, prepoloviti. Korjenasto povrće poprskajte biljnim uljem i solju, svaku polovinu umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite u rerni 45 minuta na 160 stepeni. Ako je cvekla dovoljno velika, vreme kuvanja se može promeniti naviše. Kada se povrće ohladi potrebno ga je iseći na kockice ~1 sa 1 centimetar.

Dok se cvekla peče, možete staviti jaja da se kuvaju. Da biste to učinili, potrebno ih je staviti u lonac s vodom, dodati veliku količinu soli (tako da će se bolje očistiti) i kuhati ih 8-10 minuta, nakon čega se proizvod mora odmah umočiti uhladnom vodom. U suprotnom, proces kuhanja će se nastaviti još neko vrijeme i žumance će postati neukusno plave boje.

Ogulite jaja i isecite ih na 4-6 komada. Narežite zeleni luk na sitne kolutiće, a luk na trakice. Balyk također treba narezati na trake ili male štapiće, po želji. Možete ga malo propržiti, tada će salata dobiti izraženiji ukus dimljenog mesa. U receptu se kao preljev koristi majonez, tako da ne morate posebno pripremati sos. Dovoljno je samo uzeti nekoliko čena belog luka, narendati ih na sitno rende i pomešati sa majonezom i crnim biberom.

Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u jednoj velikoj posudi, dodati majonez. Nema konkretnih uputstava o količini ovog sosa, ali treba samo da natopi sve sastojke i učini ih sočnijim, ne više. Nemojte dodavati previše ovog proizvoda da bi kasnije plutao na dnu tanjira.

Jelo se može ukrasiti sa nekoliko prekrasnih komadića cvekle i perjem zelenog luka.

Laka ljetna salata od jagode i cvekle

Sigurno mnogi ljudi nisu ni svjesni da se dva proizvoda kao što su jagode i cvekla mogu kombinirati u jednom jelu. Zapravo, vrlo su u skladu jedni s drugima, osim toga, ostali sastojci savršeno povezuju okuse proizvoda u jedinstvenu cjelinu. Ova salata je odlična opcija za ljetni ručak tokom sezone jagoda.

Da napravite ukusnu salatu odcvekla za jednu osobu, treba uzeti sljedeći broj sastojaka:

• masni svježi sir - 100 g;
• cvekla - 1 kom. (povrće treba biti malo ili samo 100g);
• jagode - 10 kom;
• listovi zelene salate - 50g;
• prirodni jogurt i ½ soka od narandže.

Kako kuhati

U ovom receptu se koristi kuvana cvekla, tako da je potrebno prvo skuvati, jer je ovo najduži proces. Povrće prokuvajte u koži, uz dodatak male količine sirćeta. Spremnost cvekle najbolje je provjeriti čačkalicom, treba da bude mekana.

Kada je cvekla gotova, narežite je na tanke kriške. Najbolje je uzeti malo povrće i iseći ga na cele krugove i staviti oko tanjira, tada će jelo imati originalan izgled.

Nakon toga treba uzeti jagode, dobro ih isprati i iseći na 4 dijela, ako su bobice male, onda na pola. Sada trebate uzeti običan prirodni jogurt, gdje ćete iscijediti sok od pola limuna, sve dobro promiješati.

U činiju stavite svježi sir, potrebno ga je malo izgnječiti viljuškom, dodati jagode i iskidane listove zelene salate. Sipajte sos od jogurta i sve izmiksajte. Cveklu stavite u krug tanjira, na nju izlijte sadržaj iz posude. Ponovo prelijte ovim sosom i lagana ljetna salata od jagoda, cvekle i svježeg sira je gotova.

Salata od cvekle

Jednostavna i neverovatno izdašna salata od cvekle,koja će se sigurno svidjeti svakom čovjeku i općenito svim ljubiteljima ukusne hrane. Jelo se može koristiti kao svakodnevni obrok, ali može postati i pravi vrhunac svečane trpeze. Prednost ovog recepta je i to što se salata može pripremiti od pečene ili kuvane cvekle, nema jasnih naznaka u vezi sa glavnim sastojkom. Stoga je svaka osoba slobodna da sam odabere koja mu vrsta termičke obrade korijenskog usjeva najviše odgovara u konkretnoj situaciji.

Za pripremu jela za društvo od 3-4 osobe potrebno je uzeti 3 srednje cvekle, 250 g svinjskog mesa, beli luk, majonez, orasi, suve šljive - 80 g, 1-2 kom. crni luk, krastavci - 100-120 g. Svi sastojci su jednostavni i razumljivi svakome, bez kulinarskih ekscesa i eksperimenata, tako da ne bi trebalo biti poteškoća sa kuvanjem.

Kuvanje salate

Već poznajete metode termičke obrade cvekle, tako da morate odabrati pravi i dovesti povrće u stanje pune spremnosti. Dok se cvekla kuva, možete obaviti preradu mesa. U tom slučaju preporuča se korištenje svinjskog lungića (kue ball), treba ga narezati na male kockice i staviti u dublju posudu, malo marinirati u soja sosu i provansalskim začinskim biljem. Meso ostavite da odstoji pola sata na hladnom mestu, a zatim se može pržiti u tiganju na malo biljnog ulja. Budući da su komadi prilično mali, proces toplinske obrade će biti vrlo brz. Nemojte presušiti meso, inače će ukus jela u cjelini biti malo pokvaren.

Ako postoji želja, meso možete kuhati na drugi način. Potrebno ga je izrezati na dva prilično velika dijela, marinirati u istim proizvodima. Samo u tom slučaju ostavite nekoliko sati. Ako će salata biti pripremljena sledećeg dana, svinjsko meso treba ostaviti da se kuva celu noć.

Meso treba pržiti u cijelom komadu dok se potpuno ne skuva, dajte mu malo vremena da se ohladi. Tek sada svinjetinu treba iseći na male kockice. Ovakav način pečenja mesa poboljšaće njegov ukus, biće mnogo sočnije.

Dalje, skrećemo pažnju na cveklu. Gotovi korijenski usjev mora se oguliti i naribati za šargarepu na korejskom. Ako nema takvog rende, onda je moguće na običnom velikom. Prebacite seckanu cveklu u činiju, na isto mesto stavite meso.

Sljedeći korak je priprema oraha, koje treba malo propržiti na suhom tiganju dok ne porumene. Dodajte sastojak drugim proizvodima. Suve šljive narežite na tanke trakice, krastavce i luk nasjeckajte na iste komade. Sve sastojke stavite u činiju, dodajte majonez, po želji - malo soli i bibera. Promiješajte, stavite na porcionirane tanjire, ukrasite bilo kojim zelenilom. Jelo se može poslužiti za stolom.

Obratite pažnju! Ako želite da okus suhih šljiva bude življi, potrebno ih je nakratko potopiti u crno vino. U tom slučaju proizvod postaje mekši i ukusniji.

Opći savjeti za kuhanje

Bilo koju od ovih salata se preporučuje za kuvanjeneposredno prije upotrebe. Svo povrće je u početku dobrog okusa, još uvijek drži oblik. Nakon nekog vremena, okus proizvoda će se pogoršati. Salate pripremljene sa preljevom od maslinovog ili biljnog ulja mnogo se bolje čuvaju. Jela od majoneza se ne preporučuje čuvati u frižideru duže od tri sata.

Kuvana cvekla nema toliko ukusa kao pečena. Stoga uzmite u obzir ovaj faktor pri odabiru metode toplinske obrade. Nikada se nemojte plašiti da koristite mnogo različitih biljaka i začina. Savršeno otkrivaju okus svih proizvoda u salati. Bilje poput mažurana, origana, ruzmarina, bosiljka dobro se slaže sa cveklom.

Sada znate mnogo različitih recepata za salatu od cvekle. Svi su oni dobri na svoj način. Neki su dizajnirani za laganu užinu i unose potrebnu količinu vitamina, dok su drugi odlično servirani, zadovoljavajući i mogu se poslužiti na prazničnim stolovima. Poređenja radi, preporučljivo je skuhati sve ove salate i odrediti koja je najbolja.