Prelepa torta: recepti sa fotografijama, saveti za ukrašavanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čak i kod kuće možete napraviti tortu koja će ukrasiti najvažniji praznik. Izgled i okus deserta će biti nevjerovatan ako koristite neki od recepata iz ove kolekcije. Osim toga, sve su testirane od strane vremena i drugih domaćica. Ne morate da brinete da torta neće biti ukusna.

Biskvit prelepa torta sa malinama

Lista potrebnih sastojaka za biskvit:

• Brašno - 400 grama.
• Šećer - 400 grama.
• Maslac - 50 grama.
• Jaja - 12 komada.
• Esencija vanilije - 1 kašičica.

Impregnacija:

• Liker od citrusa - 4 supene kašike.
• Voda - 240 mililitara.
• šećer - 100 grama.

Krema:

• Maline - 600 grama.
• Želatin - 40 grama.
• šećer u prahu - 60 grama.
• Esencija vanilije - 1 kašičica.
• Masna pavlaka - 1 litar.
• Sos od malina - 240 ml.

Sos:

• Šećer - 150 grama.
• Maline - 300 grama.

Dekoracije:

• Maline - 400 grama.
• Bademi - opciono.

Recept za kuvanje

Ako želite, kod kuće možete pronaći razne recepte za prekrasne kolače. Među njima je prilično uobičajena biskvitna torta. Osnova ovakvih torti su prozračne porozne torte u kombinaciji sa raznim nadjevima i kremama: čokoladnim, kremastim, voćnim itd. Uz pomoć glazure i ukrasa možete im dati originalan izgled koji će vaši gosti sigurno pamtiti. Ispecite prekrasnu DIY tortu koristeći foto recept i iznenadite svoje prijatelje.

Prvo morate napraviti sos od malina. Da biste to učinili, pomiješajte bobice sa šećerom i sameljite u blenderu. Zatim obavezno protrljajte kroz sitno kuhinjsko sito da u sosu ne ostanu kosti. Prebacite u posudu, zatvorite poklopac i stavite u frižider. Inače, sos se može napraviti unapred, dan ranije ili čak dva dana unapred. Zatim ćemo, prema receptu za prekrasnu tortu, pripremiti sirup. Potrebno je uzeti lonac srednje veličine, u nju sipati šećer i preliti vodom. Na laganoj vatri pustite da sirup proključa i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Zatim stavite tepsiju u hladnu vodu i ohladite dok se malo ne zagreje. Ulijte liker od citrusa, promiješajte i ostavite sa strane za sada.

Kuvanje kolača

Sljedeći recept za prekrasnu tortu, kuhanu vlastitim rukama, je da ispečete porozne kolače od keksa. U dublju zdjelu od nehrđajućeg čelika razbijte jaja i dodajte im šećer. Malo manje u šerpiprokuhajte vodu na šporetu. Smanjite vatru ispod nje na minimum i na vrh stavite činiju sa jajima i šećerom. Dno ne smije doći u dodir sa kipućom vodom. Smjesu zagrijte, uz neprestano mućenje jaja i šećera pjenjačom u parnom kupatilu, dok ne postane topla. Zdjelu sa smjesom premjestite na sto, ulijte esenciju vanilije i mikserom mutite na velikoj brzini pet minuta. U tom procesu, masa bi se trebala utrostručiti i ohladiti.

Nastavljajući recept sa slikom prelijepe domaće torte, pšenično brašno je potrebno tri puta prosijati da ga obogatite kiseonikom. To će tijesto učiniti poroznim i prozračnim prilikom pečenja. Prosejano brašno podeliti na tri dela i dodavati svaki redom, lagano mešajući laganim pokretima i uvek odozdo prema gore. Posebno otopite puter u posudi i sjedinite ga sa čašom kuvanog testa. Promiješajte i dobijenu smjesu od tijesta i putera sipajte u činiju sa glavnim tijestom, lagano miješajte špatulom.

Sada, slijedeći recept za prekrasnu tortu, trebate pripremiti odvojivu formu od 28 cm, po mogućnosti sa neljepljivim premazom. Lagano ga premažite puterom i pokrijte stranice i dno pergamentom za pečenje. Testo za biskvit izlijte u kalup. Koristite lopaticu da ujednačite površinu. Napunjeni oblik stavite na rešetku i pošaljite da se peče na sto osamdeset stepeni u rerni četrdeset minuta. Prije nego što izvadite biskvit iz pećnice, potrebno je da provjerite njegovu spremnost pomoću ražnja. Ako na njemu nema mokrog testa, onda je testo dobro.pečeno.

Prema receptu za ukusnu i prelepu tortu, biskvit se nakon pečenja mora ohladiti u formi. Zatim ga zamotajte folijom za hranu i stavite u frižider na deset do dvanaest sati. To se mora učiniti kako bi se poboljšao njegov okus. Nakon što biskvit odstajao u frižideru potrebno vreme, potrebno ga je ravnomerno preseći na dve torte iste visine. Uzmite posudu na kojoj će biti servirana prekrasna torta napravljena po receptu i na nju stavite jednu biskvitnu tortu. Četkicom za slatkiše obilno nanesite sirup i pustite da se dobro upije.

Sada, prateći recept korak po korak sa fotografijom prelijepe torte, trebate pripremiti kremu. U manju šerpu sipajte želatin u prahu i u njega ulijte ohlađeni sos od malina. Pričekajte vrijeme potrebno za namakanje prema uputstvu i stavite na malu vatru. Zagrijte, neprestano miješajući, dok se sav želatin ne otopi. Zatim ostavite vremena da se ohladi. Nastavljajući pripremu kreme po receptu za prekrasnu tortu potrebno je u posudu za rinfuz staviti gustu pavlaku, posuti šećerom u prahu, sipati esenciju vanilije i umutiti mikserom dok se ne stvore vrhovi.

Nemojte isključivati mikser čak ni u procesu dodavanja sosa od malina-želatina u kremu. Zaustavite mašinu tek nakon što umutite vrhnje do čvrstih vrhova. Na natopljenu biskvitnu tortu u tankom sloju nanesite pripremljenu kremu od malina. Ostatak kreme stavite u slastičarsku vreću, na kojoj će biti mlaznica prečnika 1,25 centimetara. Protisnuti kroz mlaznicurub kreme za tortu dva puta, jedan na drugi, kao da pravi obod. Na sredinu torte rasporedite polovinu malina pripremljenih za dekoraciju i na bobičasto voće nanesite kremu koju ravnomjerno rasporedite. Zatim drugu tortu natopljenu sirupom stavite na sloj bobičastog voća sa kremom. Lagano ga pritisnite i obilno prekrijte biskvitnu tortu preostalom kremom od malina u vrećici.

Pažljivo poravnajte vrh i strane torte ravnom lopaticom. Ukrasite po receptu fotografijom ukusne i prelijepe torte sa preostalom polovinom malina i po želji sjeckanim bademima. Pečenu biskvitnu tortu ostavite da odstoji u frižideru pet do šest sati, a najbolje preko noći. Delikatni, mirisni i prozračni desert s okusom maline bit će divna poslastica na vašem prazničnom stolu.

Prekrasna torta Tiramisu

Šta vam je potrebno za kuhanje:

• Vino "Marsala" - 150 mililitara.
• Kolačići "Savoyardi" - 200 grama.
• Hladna kafa - 400 mililitara.
• Mascarpone sir - 500 grama.
• Kakao prah - 50 grama.
• Jaja - 4 komada.
• šećer u prahu - 10 kašika.

Proces kuhanja

Tiramisu je lagan, prozračan i ukusan desert koji nam je stigao iz Italije i veoma je popularan u cijelom svijetu. Možete pronaći mnogo opcija za njegovu pripremu. Torta Tiramisu je savršen kontrast između prilično slatke pavlake i okusa gorke kafe. Vrijedi napomenuti da bez kvalitetnih proizvoda, što ni u kom slučajune može se zamijeniti analozima, neće biti moguće pripremiti ukusnu i lijepu tiramisu tortu. Uprkos vremenu pripreme i egzotičnosti nekih sastojaka, isplati se potruditi i napraviti neverovatan desert po svom ukusu.

Prema ovom receptu za prekrasnu domaću tortu možete napraviti nježan i ukusan Tiramisu. Odmah treba da počnete da pripremate puter kremu. Zašto pileća jaja ohlađena u frižideru prati toplom vodom i sapunom zbog činjenice da neće biti termičke obrade. Zatim ih izlomiti i odvojiti žumanca od belanaca. Sipajte pola šećera u prahu u činiju sa bjelanjcima i umutite dok ne dobijete stabilne vrhunce.

Nakon toga, prema receptu sa slikom prelijepe torte, u posudu u kojoj se nalaze žumanca sipajte preostali šećer u prahu i na isti način mutite dok žumanca ne postanu kremasta. Zatim stavite Mascarpone sir, dobro izmiješajte drvenom kuhačom i umutite smjesu mikserom. Zatim, jednu kašiku, treba da unesete proteine u žumanca i pomešate lopaticom u jednom pravcu. Postepeno sjedinite sve proteine sa žumancima i miksajte ih. Delikatna krema po receptu za prelepu domaću tortu je pripremljena.

Sljedeće što treba učiniti je skuhati jaku crnu kafu i ohladiti je. Najbolje je to učiniti unaprijed. U hladnu kafu sipajte vino Marsala ili Baileys liker i promešajte kafu sa alkoholom. Sada kada su sve komponente pripremljene prema receptu sa fotografijom prelijepe torte, možete odmah nastaviti sa sastavljanjem ovog poslastičarskog remek-djela.

Za praktičnoststavite na sto jednu do druge posude za pečenje, posude sa kajmakom i posudu sa mešanom kafom i vinom. Svaki Savoyardi keks umočite u kafu na pet sekundi i stavite u kalup. Keksima natopljenim kafom i alkoholom do kraja popunite dno kalupa. Stavite kremu na vrh i premažite cijelu jetru.

Ponovite proces. Zatim ostatak kreme stavite u kulinarsku vrećicu. Stisnuvši kremu kroz mlaznicu, ukrasite cijelu površinu Tiramisu torte malim kornetima, stavljajući ih čvrsto jedan uz drugi. Pripremljeni desert izvadite na šest do sedam sati u frižider da se krema dobro zgusne i da ceo kolač bude na okupu. Nakon što se ohladi i stegne, izvadite iz frižidera i, kao u klasičnoj verziji, pospite kakao prahom kroz finu cediljku. A po želji kakao možete zamijeniti ohlađenom crnom crnom čokoladom, naribanom na sitno rende.

Predivna medena torta sa dve vrste krema

Za test:

• Brašno - 1 kilogram.
• Šećer - 2 šolje.
• Prirodni med - 200 grama.
• Soda - 1 kašika za desert.
• Jaja - 8 komada.
• Maslac - 100 grama.

Krem pavlaka:

• Gusta pavlaka 20% masti - 1 kilogram.
• Šećer - 2 šolje.

Krema krema:

• Kondenzovano mleko - 2 limenke.
• Ulje - 2 pakovanja.

recept za tortu

Priprema recepta za tortu od meda za jednostavnu i lijepu tortu zahtijevat će malo vremena i truda. Može se činiti teškim samo za početnike.kuvari. Ali ako slijedite točne norme proizvoda i korak po korak, dobit ćete ukusnu poslasticu koja miriše na med, natopljenu ukusnom kiselom pavlakom. Mnoge iskusne domaćice imaju svoj recept za medenu tortu modifikovan dodatkom dodatnih sastojaka. Koristićemo tradicionalni recept za ukusnu i lepu tortu od meda.

Za mesenje testa potrebne su nam dve tepsije različitih veličina, jer će se proces odvijati u vodenom kupatilu. Veći lonac napunite vodom i stavite na vatru. Možete odmah pripremiti poklopac čiji prečnik zavisi od veličine buduće torte.

U manji lonac razbijte svježa pileća jaja i sipajte šećer. Tucite dok ne dobijete pjenu. Zatim u šerpu sa razmućenim jajima stavite prirodni med, jako omekšali puter i sodu. Stavite posudu na veliku šerpu, u kojoj je voda već proključala do tog trenutka. U vodenoj kupelji zagrijte smjesu od jaja i meda dvadeset minuta, miješajući gotovo bez prekida. Za to vrijeme masa bi se trebala udvostručiti i dobiti bogatu medenu nijansu. Zatim dva puta prosijte brašno i sipajte oko 1/3 u tepsiju.

Promešajte i nastavite da kuvate u vodenom kupatilu minut i po, neprestano mešajući. Choux testo ne bi trebalo da bude gusto. Trebalo bi da dobije prilično tečnu konzistenciju. Sklonite lonac sa vatre i dobro promiješajte odozdo prema gore dok ne postane glatka. U testo, koje trenutno ima ukusnu aromu meda, ulijte još1/3 brašna. Koristite lopaticu da započnete proces gnječenja.

Posljednji dio brašna sipajte toboganom na površinu stola i napravite rupu u njemu. Nakon što se medeno tijesto malo zgusne, prebacite ga iz tepsije direktno u udubljenje u brašnu. Postepeno mesiti ne hladno plastično testo. Po potrebi možete dodati i malo brašna, ali samo nemojte pretjerivati, inače će se tijesto teško razvaljati, a kolači će biti tvrdi nakon pečenja, što će negativno uticati na ukus gotovog proizvoda.

Nakon mesenja, još toplo testo se deli na deset približno jednakih delova i formiraju ujednačene loptice. Poređajte ih na dasku za rezanje, prekrijte folijom ili prozirnom folijom i stavite u frižider na tridesetak minuta. Zatim upalite rernu. Ni u kom slučaju ne ostavljajte testo u frižideru duže od potrebnog vremena, jer kada se kolači razvaljaju, ono će početi da se mrvi. Uzmite ohlađene kuglice od meda. Pospite malo brašna po stolu i razvaljajte jednu tortu. Možete pričvrstiti poklopac po svom izboru i uvjeriti se da je torta veličine koja vam je potrebna.

Pečenje kolača

Tem za pečenje prekrijte pergamentom, na njega stavite razvaljanu tortu i stavite u rernu. Na temperaturi od sto osamdeset stepeni kolač pecite tri do četiri minuta dok ne porumeni. Dok se peče prvi kolač potrebno je pripremiti drugi i paziti da onaj u rerni ne zagori. Ako vam je ovaj tempo prebrz, možete smanjiti temperaturu rerne na sto šezdeset stepeni. Ali vrijeme pečenja kolača, naprotiv, povećava se na sedam ili osamminuta. Nakon pečenja, još na plehu, stavite poklopac na vruću zlatnu tortu i isecite je po konturi, uklanjajući, ali ne bacajući, ukrase.

Gotov kolač ostavite sa strane da se ohladi. Na taj način pripremite slojeve preostalih kuglica meda. Potrebno je da razvaljate medene pogače iste debljine, zavisi koliko će gotov medeni kolač biti uredan i ujednačen. Kao rezultat kuhanja, na stolu se formira hrpa mirisnih i hrskavih kolača. Kada se ohlade, medeni kolači će se stvrdnuti i to je normalno. Preostale komadiće izgnječite oklagijom ili usitnite u blenderu po želji. Zatim ih prebacite na tanjir i ostavite sa strane.

Kolači i posip su gotovi, ostalo je da pomiješate dvije vrste kreme po korak po korak receptu za prekrasnu tortu. Za prvu kremu potrebno je mikserom umutiti masnu pavlaku petnaestak minuta, dodajući joj šećer u kašičici. Pavlaka, kako joj se dodaje šećer, povećava se u volumenu i postaje prozračna i bujna.

Dalje treba da pripremite drugu kremu od kondenzovanog mleka. U dublju činiju stavite omekšali puter. Mutite ga mikserom nekoliko minuta, a zatim u malim porcijama dodajte kondenzovano mleko. Neprestano mutite kremu do guste homogene konzistencije.

Došao je važan trenutak - sastavljanje ukusne torte od meda. Na dno posude stavite malo kisele pavlake, a na vrh stavite prvu tortu koju obilno premažite kremom od putera. Ubuduće premažite medene kolače jednu na drugu, podmazujućinaizmenično sa pavlakom, pa sa kremom od putera. Nanesite obilno jer su prilično guste i neće teći.

Nakon sastavljanja obilno premažite sa svih strana bilo kojom od pripremljenih krema i pospite stranice i vrh izmrvljenim komadićima. Gotov kolač držite u kuhinji oko dva sata, a zatim ga stavite u frižider na deset do dvanaest sati. Kako kolač od meda ne bi potrajao, bolje ga je pokriti nečim. Iako proces pripreme nije brz i nimalo lak, svakako razveselite svoju porodicu i prijatelje ovim delikatnim desertom. Vaš rad će biti cijenjen.

Prekrasna žele torta

Lista proizvoda za test:

• Brašno - 1 šolja.
• Ulje - 0,5 pakovanja.
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Jaja - 3 komada.
• Brašno - 1 šolja.

Za žele:

• Džem od malina - 2 šolje.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Vanilin šećer - 2 paketića.
• Žumanca - 4 komada.
• Želatin - 6 supenih kašika.
• Pavlaka - 1,2 kilograma.
• Limun - 1 komad.
• Šećer - 2 šolje i 4 supene kašike.
• Voda - 6 čaša.

Priprema žele torte

Žele deserti imaju delikatan ukus svojstven samo njima i u osnovi imaju soufflé teksturu. U kolačima, žele je u savršenom skladu sa kolačima pečenim od prhkog, biskvitnog ili kremastog tijesta. Oni će uvek krasiti prazničnu trpezu. Postoji mnogo opcija za tako prozračan desert. Iskorištavanjejedan od ovih recepata za prekrasnu rođendansku tortu može biti gurmanska poslastica.

Pećnica se mora prethodno uključiti. U činiju stavite pola pakovanja mekog putera, dodajte šećer i sameljite dok ne pobele. Umutite jaja i izmiksajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sipajte u šerpu i prosijte u činiju. Zamesiti gusto testo i staviti u podmazan i brašnom posut visok oblik. Pecite pecivo trideset minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni. Zatim izvadite iz rerne i ohladite u kalupu.

Sada treba da pripremite žele, koji će biti položen na peščanu tortu. Sipajte želatin u dublji tanjir, potpuno ga napunite hladnom vodom i sačekajte da dobro nabubri. Zatim se mora zagrijati na vrlo laganoj vatri i ne dozvoliti da proključa. U drugu dublju posudu stavite pileće žumance, dodajte čašu šećera i umutite dok ne postanu pjenasti. Ovdje iscijedite limunov sok, dodajte vanilin šećer i promiješajte.

Dodajte još četiri stotine grama pavlake i dve šolje želatina, ponovo promešajte, sipajte u kalup sa ohlađenim kolačem i stavite u frižider, sačekajte da se masa stegne. Sledi drugi sloj od četiri stotine grama pavlake, četiri kašike šećera, džema iz mikrotalasne pećnice i dve čaše želatina. Sve sastojke dobro promešati i preliti preko već zamrznutog želea u obliku. Drugo stavite dva sloja želea u frižider.

Sada je na redu treći sloj čokolade. Ostatak kisele pavlake stavite u činijudodati kakao prah i dobro promešati. Sipati poslednji deo želatine, promešati i sve sipati na dva zaleđena sloja. Vratite ga u frižider. Gotov žele kolač pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na tanjir. Po želji se može posuti čokoladnom glazurom. Pripremljena po receptu, najlepša torta sa tri sloja želea je savršen desert za praznik.

Nekoliko provjerenih recepata pomoći će vam da pripremite desert koji će zadovoljiti i najviše zahtjeve. Prekrasan ukras, mekani kolači i nježna krema - to je ono što će karakterizirati ove domaće kolače.