Royal charlotte. prelepa čajanka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Charlotte se obično smatra vrlo jednostavnom pitom. Uobičajeno je da se kuha brzo, od improviziranih komponenti, među kojima moraju biti i jabuke. Ali danas ćemo ispeći ne jednostavnu, već kraljevsku šarlotu za čajanku. U nastavku su dva recepta, na osnovu kojih možete sami pripremiti desert. A vaš stol za čaj privući će aromama goste i sva domaćinstva. Ostaje da odaberete metodu koja će biti uključena u porodičnu kuharicu.

Proizvodi za pravljenje keksa

Među njima nema jabuka. Ali ima mnogo drugih ukusnih i delikatnih proizvoda. Ne zaboravite da recept za kraljevsku šarlotu treba pretočiti u stvarnost samo od visokokvalitetnih i svježih sastojaka. Evo šta nam treba:

• jaja - 4 komada;
• brašno - 1 šolja;
• šećer - 1 šolja;
• džem od jabuka ili džem - 250-400grama;
• soda - kašičica;
• prstohvat soli.

Kako pripremiti bazu

Umutiti bjelanjke i treću šolju šećera dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanca posebno samljeti sa prstohvatom soli. Dodajte smjesu žumanaca u proteine. Ovdje šaljemo sodu i brašno. Temeljno promiješajte.

Obložite pleh papirom za pečenje. Podmažite ga uljem za sigurnosnu mrežu. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Nakon što sipate testo na pleh, stavite ga u rernu. Vrijeme pripreme biskvitne torte - 10 minuta.

Izvadimo zlatnu podlogu za rolat. Još vruće premažite džemom od jabuka. I čvrsto zarolajte. Tako je osnova za kraljevsku šarlotu s jabukama i svježim sirom spremna. Ohladite rolat pa podelite na jednake komade. Dobit će se otprilike 16-18 komada.

Oblikovanje kraljevske šarlote sa svježim sirom i jabukama

Prvo pripremite potrebne komponente. Lista sastojaka:

• visokomasna pavlaka - 500 grama;
• svježi sir - 250 grama;
• šećer - 300-450 grama;
• vrhnje - 200 mililitara;
• želatin - pakovanje.

Za ukrašavanje royal charlotte:

• jabuka;
• sirup od šećera i vode (1:1).

Opis procesa

Dalje, nastavite na sljedeći način:

1. Rastopite želatin prema uputstvu, dodajte mu malu količinu šećera (2-3 supene kašike) i zagrejte na šporetu. Kada se svi sastojci raziđu i pomešaju, ohladite kompoziciju.
2. Umutiti svježi sir, pavlaku, šećer (sve što je ostalo), vrhnje u jednoj posudi. Bolje je koristiti mikser. Ovako će stvari ići brže i bolje.
3. Uzimamo posuđe dostojno da postane oblik za kraljevsku šarlotu. Strane obložite prozirnom folijom. Unutrašnjost prekrijte krugovima isečenim od kuvanog rolata. Ovo treba učiniti čvrsto, izbjegavajući velike praznine između dijelova proizvoda.
4. Napunite cijelu šupljinu buduće šarlote dobijenom bujnom masom svježeg sira i pavlake. Lagano pritisnite, zatvorite. Ne pretjerujte. Radite brzo, ali delikatno. Zatvorite preostalim komadima rolata.
5. Ostavite činiju u frižideru najmanje sat i po. Tokom ovog perioda, unutrašnja masa će se stvrdnuti i pretvoriti u gust žele.
6. Iskoristite vrijeme mudro: pripremite dekor dok se šarlota stvrdne. Očistimo jabuku. Narežite ga na tanke segmente. Skuhamo sirup od vode i šećera i u njega ubacimo jabuke. Kuhajte kriške dok ne provide. Isključite šporet. Sastav ohladimo. Ne varite. Potrebni su nam prozirni komadi za dekoraciju.
7. Charlotte je zamrznuta u frižideru. Širimo ga na tanjir, okrećući ga kupolom. Dekoriramo jabukama kuhanim u sirupu u bilo kojem obliku.

Jednostavan recept za kraljevsku šarlotu

Ne znaju svi i ne žele da peku kiflice za takvu slatkoću. U ovom slučaju postoji ubrzani recept za pravljenje deserta.

Komponente za charlotte:

• rolna spremna - 2 komada;
• skutni proizvod - 2 pakovanja;
• pavlaka - 250-400 grama;
• šećer - 1 šolja;
• voda - 0,5 šolje;
• želatin - 1,5 supene kašike;
• jabuka - 1 komad.

U odgovarajućoj posudi na vrlo laganoj vatri zagrijte sljedeću smjesu: vodu, šećer (1 žlica) i želatin. Promiješajte sastav da se ravnomjerno otopi.

Svježi sir, pavlaku, šećer i vrhnje umutiti mikserom. Bez zaustavljanja procesa, uvodimo otopljeni vrući želatin.

Duboku činiju obložite kriškama gotovog rolata. Čvrsto ih pritisnemo jedno uz drugo. U zdjelu sipajte umućenu želatino-skutu masu.

Prekrijte dno budućeg proizvoda preostalim kriškama gotovog rolata. Pripremljeni desert šaljemo u frižider. Nakon dva sata, kraljevska šarlota će se stvrdnuti. Spremna je za upotrebu. Izvadite posudu iz frižidera i okrenite je na ravnu posudu. Po želji površinu proizvoda ukrasite jabukom. Može se narendati ili peći u rerni, a zatim iseći na segmente za ukrašavanje kraljevske šarlote.