Marshmallow mastiks torta: ukusni recepti, mogućnosti kuhanja i zanimljive ideje za ukrašavanje torte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas torte ukrašene fondanom dobijaju sve veću popularnost među sladokuscima. Postoji mnogo načina da ga pripremite. Jedna od najjednostavnijih opcija za izradu mastike je stvaranje ovog proizvoda od sljeza. Koji su recepti za marshmallow fondant kolače? Šta se zna o tome kako ukrašavaju? Kako napraviti mastiku za marshmallow tortu kod kuće? Koje bi tajne rada s ovim materijalom trebali zapamtiti kućni slastičari? Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja u našem članku.

Šta su marshmallows?

Marshmallows se pogrešno smatraju raznim sljezovima. Zapravo, ovi slatkiši se prilično razlikuju od popularne poslastice na koju smo svi navikli. Na dodirelastični marshmallows liče na gustu pjenastu gumu. Domaćice trebaju biti svjesne da ovi slatkiši sadrže, iako u malim količinama, arome i boje. Marshmallows dolaze u raznim bojama, često su dvobojni, u tom slučaju je najbolje kupiti bombone u kojima se bela kombinuje sa nekom drugom bojom. Mastika se može bojati i samostalno koristeći prehrambene boje.

Kako napraviti marshmallow fondant?

Postoji mnogo načina za pripremu proizvoda. Često domaćice pokušavaju napraviti mastiku od marshmallowa za tortu samo miješajući slatkiše sa šećerom u prahu. Prema recenzijama, u ovom slučaju, mastika je vrlo krhka. Mnogo je bolje koristiti recept koji vam omogućava da napravite proizvod odlične plastičnosti.

Sastojci

Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu. Koristite:

• Marshmallows - 90-100 grama.
• Šećer u prahu - 1 šolja.
• Skrob - 0,5 šolje.
• Mlijeko ili limunov sok - 1 tbsp. kašika.
• Maslac - 1 kašičica.

Kako kuhati?

Procijedite i pomiješajte škrob i šećer u prahu. Otopite marshmallows. Da biste to učinili, slatkiši se stavljaju u zdjelu, dodaju se limunov sok i puter (umjesto soka može se uliti mlijeko) i poslati u vodeno kupatilo. Po želji možete nijansirati dodavanjem 1-2 kapi prehrambene boje. Zatim dodajte mješavinu škroba i šećera u prahu (po 1 supenu kašiku), neprestano mešajući, dokdobiti homogenu masu. Nakon što se mastika zgusne, polaže se na podlogu prethodno posutu škrobom i šećerom u prahu i mijesi se kao tijesto, uz postepeno dodavanje škroba i praha. Gotov mastik se mora zaslijepiti u grudvicu, umotati u foliju i staviti na hladno najmanje pola sata.

Marshmallow fondant torta: glavna pravila

Da bi torta ukrašena mastikom ispala prelijepa i ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila u pogledu izbora recepta za pečenje, načina ukrašavanja i pripreme kreme. Svi ovi faktori zajedno osiguravaju kvalitetu okusa i izgleda deserta.

Kada stvarate remek-djelo, zapamtite:

1. Torta od marshmallow mastike može se napraviti od bilo kojeg kolača: biskvita, meda, pijeska, pa čak i suflea.
2. Torte možete premazati bilo kojom kremom: pavlakom, jogurtom, svježim sirom ili kondenzovanim mlijekom. Ali takva krema se ne može koristiti ispod mastike: kontakt sa gornjim kremama može otopiti premaz.
3. Kao podloga za marshmallow mastiku za ukrašavanje kolača koriste se sljedeće vrste krema: ganache, sa kondenzovanim mlijekom, puter, sa marcipanom.
4. Pre nego što počnete da ukrašavate tortu, mora se ohladiti da se gornji sloj potpuno stvrdne.
5. Prije ukrašavanja proizvoda, njegova površina se pažljivo izravnava kako bi izgled deserta bio što precizniji i ljepši.
6. Tema dizajna je gotovakolač od marshmallow mastike ovisi o njegovoj namjeni: poslastica za dijete ukrašena je likovima iz crtanih filmova ili bajki; superheroji i automobili će biti odličan ukras za tortu za dječaka; djevojčicama će se svidjeti Barbie lutka torta; ženama treba pokloniti desert sa cvijećem - tratinčicama, ružama, a muškarci će biti oduševljeni tortom ukrašenom temama automobila, ribolova itd. Dekoracija i dizajn deserta u velikoj mjeri zavisi od individualnih preferencija junaka prilike, kao i od mogućnosti i inspiracije majstora.

Kolači sa fondanom

Postoji mnogo recepata za kolače koji se mogu ukrasiti mastikom. Ovi deserti ne samo da mogu zadovoljiti svojim ukusom, već i pružiti pravi estetski užitak. Svaka domaćica ima priliku stvoriti kulinarsko remek-djelo po vlastitom nahođenju, koristeći različite opcije za kremu, kolače i dizajn. Zatim predstavljamo izbor jednostavnih i ukusnih recepata za kolače od mastike koji su laki za rukovanje čak i kuharima početnicima.

Recept za biskvit

Kao klasična osnova za bilo koji recept za tortu sa marshmallow mastikom koriste se biskvitne torte za čiju pripremu možete koristiti najjednostavnije i najpovoljnije proizvode. Sastojci za pečenje keksa:

• 8 jaja;
• granulirani šećer - 220 g;
• brašno (pšenično) - 250 g;
• maslac - 80 g.

Kuvanje:

1. Jaja razbiti u duboku posudu, sipati granulirani šećer i umutiti mikserom dokzapremina mase se neće značajno povećati.
2. Prosejati brašno (pšenično), dodati u smesu od jaja i dobro promešati.
3. Maslac se otopi, doda u testo i takođe dobro izmeša.
4. Tjesto se deli na dva dela i peče u rerni.
5. Torta je sastavljena, premazana odabranom kremom.
6. Gornja je obložena mastikom i ukrašena figuricama od mastike.

Kako napraviti čokoladnu tortu?

Čokoladnu tortu svi dugo pamte, njen prijatan okus dugo podsjeća na jedan od najukusnijih deserta koji su ikada probali. Takva peciva se obično dopunjuju glazurom i kremom sa čokoladom (mogu se koristiti i drugi nadjevi), a kao dekoracija se koristi mastika koja se ukrašava raznim jestivim figuricama i ukrasnim elementima od ovog materijala. Trebat će vam:

• 30g kakaa;
• brašno (0,5 šolje);
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• četiri jaja;
• šećer - 0,5 šolje;
• 225 g putera.

Kuvanje:

1. U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
2. Dodajte jaja i puter u suhe sastojke, dobro promiješajte.
3. Ulijte 2 žlice. kašike vode (vruće), miješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.
4. Dalje se testo deli na nekoliko delova, kolači se peku u rerni.
5. Cokoladni keksi premazati kremom po želji, ostaviti da se stvrdne, nakon čegapočnite ukrašavati kulinarsko remek-djelo mastikom.

Kuvanje Smetanik torte za mastiku

Recept Smetanik je poznat mnogim domaćicama, a svi pamte njegov ukus iz djetinjstva, kada je nestašica hrane stimulisala žene da smišljaju ukusne deserte na osnovu onoga što je bilo dostupno. Takav kolač dobro je prikladan za mastiku, glavna stvar je da ne zaboravite na srednji sloj - posebnu kremu, zahvaljujući kojoj će mastika ravnomjerno i lijepo prekriti kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 1, 5 šoljica kefira, pavlaka;
• šećer (1,5 šolje);
• 1, 5 tbsp. brašno;
• soda i sirće za gašenje;
• vanilin;
• pavlaka i šećer (za kremu)

Kuvanje (korak po korak):

1. Svi proizvodi su sjedinjeni u dubokoj posudi i dobro izmiješani.
2. Rezultirajuće tijesto (tečno) je podijeljeno na tri dijela.
3. U jednu od njih dodajte 2 žlice. l. kakao, koji će proizvodu dati čokoladnu boju i ukus.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite kolače.
5. Krem se pravi od vrhnja dobro umućenog sa granuliranim šećerom ili gustom kiselom pavlakom.
6. Nakon što se kolači ohlade, prepoloviti ih, namazati kremom, ostaviti da se skuhaju.

Krem baza za mastiks tortu

Važnu ulogu u stvaranju ukusne torte igra pravi izbor kreme. Obavezno:

• prvo, krema se savršeno uklopila u kolače, upotpunila ih i stvorila s njima harmoničan tandem ukusa;
• drugo,pristaje ispod mastike, dobro je zadržao oblik i nije se širio. Možete pripremiti ukusan desert ukrašen mastiksom sa ganache kremom, kao i na bazi kondenzovanog mleka, putera ili marcipana.

Najlakša i najukusnija opcija je krema od kuhanog kondenziranog mlijeka

To je jedna od najjednostavnijih, ali ludo ukusnih opcija sloja mastika. Proizvod se priprema od putera i kondenzovanog mleka (kuvano). Uprkos činjenici da se za kreiranje kreme koristi minimum sastojaka, a sam proces pripreme je jednostavan, krema je nevjerovatno ukusna i idealna za tortu koja će kasnije biti ukrašena mastikom. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 30 g putera (maslac, mast).

Kako kuhati?

Maslac (omekšali) se umuti dok ne postane paperjast. U posudu dodajte kondenzovano mleko (prokuvano) i mikserom na maloj brzini umutite dok se komponente ne sjedine. Masu stavite u frižider, gde treba da se ohladi i zgusne. Torta je prekrivena kremom i dekorisana fondanom.

Kako napraviti ukrasne figurice marshmallowa?

Od marshmallowa je lako napraviti razne figurice za ukrašavanje torte (lišće, cvijeće, pahulje, spirale, itd.).

Mastiku dobro umesiti (ručno), staviti na površinu stola posutu šećerom u prahu i oklagijom razvaljati u tanke tanjire. Cvijeće ili pahulje se mogu rezati pomoću kovrčavih kalupa.

Upotrebom hrpe plastelina i sunđera, cvjetovima se daje volumen i oblik. Zelena mastika se koristi za izradu listova. Izrezuju se kalupom, a vene se nanose čačkalicom. Spirale rade ovo: razvaljuju tanke dugačke flagele, omotavaju ih oko slamčice ili olovke i ostavljaju neko vrijeme - dok se figure ne smrznu.