Kako ukrasiti tortu prirodnim cvijećem: zanimljive ideje sa fotografijama, odabir boja i savjeti za ukrašavanje torti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ponekad i najjednostavniji kolač može postati pravo umjetničko djelo. Zapravo, za transformaciju konditorskog proizvoda može biti potrebno najmanje vještina, materijala i vremena. Da biste poboljšali izgled kreacije, vrijedi ukrasiti tortu svježim cvijećem. Ova opcija dekoracije bit će optimalna za ukrašavanje svečanog i svakodnevnog deserta. Ako znate nekoliko tajni oko izbora cvijeća, njihove ugradnje i postavljanja, dobićete jedinstvenu kompoziciju sa efektom prave cvjetne gredice.

Uslovi za ukrašavanje torte svježim cvijećem

Oni koji brinu o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih oprezni su u eksperimentiranju s hranom. Stoga se može postaviti sasvim prirodno pitanje - je li moguće ukrasiti tortu svježim cvijećem? Slastičari tvrde da su takvi eksperimenti prilično sigurni, pogotovo ako se uzmu u obzir neke od nijansi:

• Cveće koje se koristi za dekoraciju mora se uzgajati u ekološki čistim područjima. U procesu uzgoja ne treba koristiti pesticide ihemikalije.
• Morate pravilno pripremiti pupoljke prije nego što ih stavite na tortu. Poželjno je svesti na minimum kontakt biljke sa površinom kolača.
• Dekoraciju treba obaviti najkasnije 2 sata prije serviranja. Ovo će smanjiti uticaj cvijeta na konfekciju i održati sam pupoljak svježim.

Ako uzmete u obzir sve nijanse vezane za cvjetnu dekoraciju, tada će dnevni dekor biti potpuno siguran. Vrijeme i princip interakcije između deserta i biljke svedeni su na najmanju moguću mjeru.

Koje cvijeće je pogodno za ukrašavanje torte

U zavisnosti od proslave za koju se sprema poslastičarnica, određuje se vrsta dekoracije, kao i njeni sastojci. Ali u ovoj situaciji postavlja se pitanje kakvim svježim cvijećem možete ukrasiti tortu za bilo koju proslavu:

• Najčešća opcija su božuri. Ovaj cvijet izgleda veličanstveno i bogato na torti bilo kojeg dizajna.
• Za posebne prilike, torta je ukrašena ružama.
• U torti se češće nalazi svježe cvijeće kao što su gerberi ili tratinčice. Iako ovaj dekor izgleda vedro i veselo.
• Rijetko se koristi u dekoraciji karanfila.
• Za male kolače koristite maćuhice, ljubičice, minijaturne astre.
• Jorgovan je relevantan u bilo kojoj kompoziciji torte. Često služi kao sekundarni ukras.

Postoji lista cvijeća koje je otrovno ako se jede: đurđevak, klobuk, lala, jasmin, hortenzija, kala.

Kako pravilno postaviti cvijeće na jedan slojtorta

Obično su jednoslojni kolači male veličine, pa je ukrašavanje takvog konditorskog proizvoda svježim cvijećem prilično teško. Ako odaberete velike pupoljke ili ih pogrešno postavite po obodu torte, dobićete običnu gredicu.

Da biste izbjegli greške u procesu ukrašavanja jednoslojne torte, potrebno je pridržavati se preporuka iskusnih slastičara:

1. Vrijedi napraviti skicu torte na papiru u mjerilu 1:1.
2. Odaberite cvijeće koje karakteriziraju mali do srednji pupoljci.
3. Središte kompozicije na maloj torti najbolje je postaviti uz jednu od ivica. Veliko cvijeće pomoći će u određivanju glavne kompozicije.
4. Preporučljivo je koristiti jedan, maksimalno tri pupoljka srednje veličine.
5. Ostatak je ukrašen ili malim cvjetovima ili ukrasnim biljnim elementima.
6. Optimalno je jednostavno i lijepo ukrasiti tortu svježim cvijećem ako ponovite poluluk ili vijenac uz rub torte.

U idealnom slučaju, da bi raspored živih pupoljaka na jednoslojnoj torti izgledao originalno i potpuno, moraju se poštovati umjetničke proporcije.

Ideje za postavljanje živog dekora na višeslojnu tortu

Za razliku od malih poslastičarnica, torte u slojevima omogućavaju više mašte. Ali postoji određena moda za kompozitna rješenja za konditorske proizvode:

• Na donjem nivou možete postaviti listove mente i slatkiše. Određuje se princip polaganjapreferencije dekoratera.
• Aranžman cvijeća može biti zmijski, koji se nalazi od krune svih slojeva do samog dna. Zmijska linija može biti zakrivljena ili ravna.
• Možete staviti male bukete od tri cveća na svaki nivo. Glavna stvar je da se linija polaganja buketa ne poklapa.
• Cvijeće može biti jastuk za svaki nivo. Dovoljno je pričvrstiti cvijeće oko dna svakog sloja. Na vrhu je postavljena mini cvjetnica.

Fotografije kolača ukrašenih prirodnim cvijećem na ovaj način često se nalaze u trendi kuharicama i časopisima.

Originalna dekoracija svadbene torte

Svadbena torta ukrašena svježim cvijećem trebala bi izgledati spektakularno i uklopiti se u cjelokupnu sliku praznika. Princip polaganja pupoljaka i drugih dekorativnih elemenata može se izvesti u skladu sa bilo kojom shemom.

Važno je odabrati samo cvijeće i njihove boje. Vrijedi održavati liniju cvjećarstva. Ako se buketi na stolovima i luku sastoje od ruža, onda biste trebali odabrati i ruže za ukrašavanje deserta. Ovo je obično standardno rješenje. Božuri se rjeđe koriste u kombinaciji sa tratinčicama.

Prilikom odabira boje pupoljaka, vrijedi uzeti u obzir temu i paletu samog vjenčanja. Treba obratiti pažnju na teksturu i boju kreme na torti. Obično se koriste bijeli, krem, ružičasti pupoljci. Dodatni dekor bi trebao biti malo drugačiji u boji kako bi se stvorio jedinstven kontrast.

Proces pričvršćivanja pupoljaka

Lako isamo ukrasite tortu svježim cvijećem ako su pupoljci već pripremljeni. Vrijedi pripremiti i sam desert:

1. Označite mjesta na površini kreme gdje će se cvijeće nalaziti.
2. Koristite dugi drveni ražanj da napravite plitku rupu u torti.
3. Upotrebite kašiku ili lopaticu da malo uklonite kremu sa torte.
4. Ubacite cveće u rupu. Koristite kašiku da pomerite kremu ispod cveta.

Možete malo promijeniti princip fiksiranja pupoljaka. U pripremljene rupe umetnite skraćene koktel cijevi. I već su praznine prirodnog cvijeća umetnute u cijev.

Priprema cvijeća prije ukrašavanja

Tortu je vrlo lako ukrasiti prirodnim cvijećem ako napravite odgovarajuću pripremu cvjetnog dekora. Algoritam obrade sastoji se od sljedećih procedura:

• Morate odrezati stabljiku na udaljenosti od 5-10 centimetara od peteljke.
• Postavite praznine u široku posudu s vodom, čija će temperatura biti ispod sobne temperature. U ovom stanju, cvjetovi bi trebali biti oko 6 sati.
• Latice staloženih pupoljaka treba dobro oprati, pokvarene latice i listove ukloniti sa pedicela.
• Upotrebom boce sa raspršivačem, poprskajte cvijet otopinom vode i medicinskog alkohola. Nekoliko kapi medicinskog proizvoda dovoljno je za čašu vode.
• Cvijeće se povezuje cvjetnom trakom. Takav uređaj će pomoći u održavanju oblika kompozicije i hraniti cvijeće vlagom.
• Ostatakstabljike treba umotati prozirnom folijom. Zahvaljujući ovoj tehnici, cvijet uopće neće dodirnuti konfekciju.

Usled poštivanja svih pravila, kompozicija može da stoji na torti 12 sati bez pogoršanja izgleda cveća. Pupoljci neće pasti niti promijeniti lokaciju.

Jedinstvena kombinacija voća i cvijeća na rođendanskoj torti

Tortu možete ukrasiti svježim cvijećem i voćem na originalan i ukusan način. Ova opcija je pogodna za male i velike deserte. Na malu tortu dovoljno je položiti jedan veliki cvijet sa strane torte, ali će se plodovi već nalaziti oko središnjeg pupoljka. Ako u desertu ima mnogo slojeva, između cvijeća treba staviti voće.

Obično se za dekoraciju koriste sljedeće voće: grožđe, jagode, trešnje, crvene i crne ribizle, maline, borovnice, kupine. Bobice možete pričvrstiti na različite načine. Na vodoravnoj površini dovoljno je lijepo položiti element. Po vertikali - fiksacija se vrši nanizanjem voća na čačkalicu.