2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Rumuni, Rusi, Mađari, Bjelorusi i Poljaci osporavaju autorstvo ukrajinskog boršča. Ne znam kome je prvi pao na pamet da skuva ovaj višekomponentni dresing supu, ali u Ukrajini se, po mom mišljenju, priprema najukusnije. Mađarski bograch-guyash je takođe u redu, ali više liči na gusto gulaš, nego na prvo jelo. U ruskoj kuhinji znaju nekoliko tajni kuhanja, ali tamo boršč često ispadne smeđe, a ne lijep rubin. U Ukrajini postoji mnogo načina da se napravi ova gusta supa - svaka regija ima svoju. Poltavski recept se smatra klasičnim. Kako skuhati boršč da bude mirisan, bogat i tamnocrven, pročitajte u ovom članku.
Prva tajna ove supe je mešavina različitih vrsta mesa. Možete skuhati i vegetarijanski boršč - na bujonu od povrća. Zatim, zbog nedostatka mesa, povećavamo udio kupusa, cvekle, dodajemo paradajz i paprike. Možete dodati i šaku prethodno namočenog pasulja ili pasulja. Ali ovo je poseban recept. Kako kuhati klasični boršč - ukrajinski? Potrebno je uzeti kost srži, kao i goveđu i svinjsku prsa u omjeru dva prema jedan. zalihetakođe i mast - dodaje se već pre serviranja. Meso (0,5 kg) operite, prelijte hladnom vodom i stavite da prokuva.
Klasični recept - kako kuhati boršč - zahtijeva pažnju i strpljenje od domaćice. Čim voda proključa, smanjite vatru i redovno skidajte pjenu - čorba bi trebala biti bistra. Kuvajte meso pod poklopcem oko dva i po sata. Posebno smo postavili 2-3 velike cvekle da se peku u rerni. Možete ih kuhati i u "uniformama". Izvadimo kost i pulpu. Meso narežite na sitne komade.
Da bi jelo imalo prekrasnu bordo boju, potrebno je pravilno pripremiti cveklu - glavnu komponentu ove supe. Recept (kako kuhati ukrajinski boršč) snažno preporučuje čišćenje kuhane ili pečene cvekle, trljanje u velike komadiće i zalivanje kipućom juhom. U ovaj "kvas" odmah iscijedite sok od pola limuna ili dodajte dvije kašike sirćeta. Hajde da se ohladimo. Postoji još jedan način pripreme cvekle: sirove gomolje narežite na trakice, dinstajte u čvarcima ili puteru i pospite limunovim sokom ili sirćetom.
Uzastopna sadnja povrća je neizostavan uslov. Ako kuhamo boršč, recept sa fotografijom može reći o jasnom algoritmu radnji. U čorbu se dodaje oljušten i narezan krompir. Deset minuta kasnije - seckani kupus. U tiganju se na biljnom ulju ili svinjskoj masti pirjaju luk, korijen peršina, šargarepa. Alternativno, u prženje možete dodati paradajz ili papriku. Krozpet minuta nakon kupusa, prženje bacimo u čorbu, nakon još 5 - pažljivo procijeđen "kvas" (bez repe). Osam minuta pre gašenja vatre posolite boršč i dodajte začine (beli luk, korijander, biber).
Kako skuhati boršč, recept nam je već rečeno, ali kako ga autentično poslužiti? Posuda se mora infundirati na toplom mjestu najmanje pola sata. Slaninu zagrijemo u tiganju, popržimo čvarke sa sitno isjeckanim bijelim lukom. Rasporedimo po tanjirima, dodamo svježi peršun. Sipajte boršč i poslužite sa pavlakom. Ako ste prokuhali veliki lonac, potrebno je jednom zagrijati supu u malim posudama. Jednom prokuvan, boršč gubi crvenu boju i postaje braon.
Preporučuje se:
Kako skuvati ukrajinski boršč sa cveklom
S obzirom da je jelo popularno širom Ukrajine, u Rusiji, b altičkim državama i Bjelorusiji, postoji bezbroj preporuka kako kuhati boršč, u svakoj regiji je običaj da se kuha po originalnim receptima
Kako skuvati ukrajinski boršč sa mesom
Crveni boršč poznat je u cijelom svijetu po svom bogatom i jedinstvenom ukusu. Ovo je jedno od onih jela koje nikad ne dosadi, a nakon malo infuzije postaje još ukusnije. Stoga možete sigurno kuhati veliki lonac, boršč definitivno neće nestati i neće imati vremena da se pokvari
Recept za jednostavan boršč za početnike. Najlakši recept za ukusan boršč
Ko od nas ne voli da jede ukusnu hranu? Takvi ljudi vjerovatno uopšte ne postoje. Čak ni ljepši spol, koji pažljivo prati svoju figuru, neće odbiti ukusnu i zdravu večeru ili ručak. U našem članku ćemo vam reći kako kuhati boršč - s piletinom, mesom i cveklom. Odaberite recept koji Vama odgovara
Kako skuhati riblju čorbu? Posno jelo - boršč sa ribom
Malo boršča može skuhati nekoliko. Uostalom, u našoj zemlji je uobičajeno da se takvo jelo pravi na bazi goveđe juhe. Ali ako želite diverzificirati svoju prehranu i iznenaditi svoju porodicu neobičnom večerom, onda vam preporučujemo da za njih napravite ukusan i bogat riblji boršč
Pravi ukrajinski boršč: recept, karakteristike kuvanja i recenzije
Članak govori o pravom ukrajinskom boršu, istoriji ovog jela, njegovim sortama, principima i karakteristikama kuvanja i posluživanja. Daju se dva klasična recepta za boršč, topao u mesnoj juhi i hladan, posni
