Najegzotičnije voće: recenzija, opis, pravila upotrebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Kada putuju u stranu zemlju, mnogi naši sunarodnici, navikli na jabuke, kruške i pomorandže, ponekad sa iznenađenjem pogledaju na egzotično voće koje za nas ima neobičan izgled, naziv i miris. Neki od njih mame, drugi plaše i odbijaju svojim bizarnim oblicima i nekonvencionalnom ljepotom. A kako je veliko iskušenje da probate neobično voće koje doslovno uzbuđuje um i može postati dio gastro ekskurzije koja vam omogućava da upoznate zemlju u kojoj se turista nalazi!

Naravno, egzotično voće možete sresti u domaćim supermarketima. Malo je vjerovatno da će se naći osoba koja će se iznenaditi kada vidi "dlakave" kokosove orahe, "puhasti" kivi, slatke banane i bodljikave ananase. Međutim, ova lista je samo mali dio onoga čime nepristupačan i primamljiv tropski svijet može obradovati čovjeka. Samo u jednoj relativno maloj Maleziji raste oko 350 vrsta voća. Ali osim ove tropske zemlje postojei još mnogo toga!

Upoznajmo se sa najegzotičnijim voćem koje postoji na planeti, a još uvijek je malo poznato našim sunarodnicima.

Lychee

Ovo voće je zapanjujuće lijepo. Izvana podsjeća na božićne ukrase ili korale. Plodovi ličija su svijetli i "pahuljasti". Ali u isto vrijeme rastu na vrlo bodljikavim granama. Otkidanje plodova jednog po jednog, bukvalno guranje kroz iglice, vrlo je nezgodno i bolno. Zato onaj ko ubere ovo jedno od najegzotičnijih plodova odmah odsiječe cijelu tanku granu sa plodovima, a na njoj ih je oko 6-8.

Lychee je veoma popularan u jugoistočnoj Aziji. Ovo voće je posebno cijenjeno u Kini, odakle dolazi. U Kini se liči jede oko 2.000 godina. Ovo voće se još naziva i "kineska šljiva".

Plod ima bijelo prozirno meso. Kroz njega se vidi okruglo sjeme. Zbog ovakvog izgleda ovo jedno od najegzotičnijih voća nazivaju zmajevo oko. Njegovi plodovi prečnika 3 cm imaju dužinu od 3-4 cm, a spolja podsećaju na jagode sa tvrdom korom. Unutra, ispod njega, skriveno je meso biserno bijele boje, po teksturi slično grožđu. Koštica ličija je nejestiva i blago otrovna.

Ovo egzotično voće je slatko i kiselo. Plod je prilično sočan, sa aromom latica ruže. U prodaji možete sresti bliske rođake ličija. To su voće kao što su longan i rambutan.

Za jelo, morate odabrati samo tamnocrveni ili blago ružičasti plodovi koji nemaju udubljenja na kori. Ličiji se mogu čuvati u frižideru, gde ne gube svojstva do 3 nedelje.

Kako jesti ovo egzotično voće? Da biste to učinili, moraju se oguliti i ukloniti unutrašnja membrana. Zatim se meso seče nožem kako bi se uklonila koštica.

Sočni i slatki liči su odlični u kombinaciji sa kokosom, đumbirom i limetom. Često se dodaju u koktele i šerbete.

Ovo voće možete kupiti na kineskim pijacama, gdje se prodaje svježe. Ako ih stavite u frižider, kora će promeniti boju u smeđu. Okus će ostati isti. Liči se takođe prodaje u konzerviranom obliku.

Plod zmajevog oka ima korisna svojstva koja pomažu poboljšanju ljudskog zdravlja. Ovo egzotično voće sadrži puno vitamina C, kao i B₁ i B_{2. Kineska šljiva sadrži nikotinsku kiselinu i fosfor, željezo i ugljikohidrate. Oni također daruju plod zmajevog oka korisnim svojstvima. Zahvaljujući ovim komponentama, njegova upotreba pomaže u normalizaciji probave, uklanjanju anemije, a također sprječava razvoj ateroskleroze. Uz pomoć ovog voća, osoba može utažiti i svoju žeđ.}

Međutim, jesti kineske šljive u velikim količinama se ne isplati. U tom slučaju voće može izazvati krvarenje iz nosa, kao i pojavu akni na licu i ranica u ustima.

U kulinarstvu, liči nalazi svoju upotrebu u pripremi deserta. Pulpu ovog voća dodaju u salate, a takođe prave nadjev za pudinge ipite. Zmajevo oko se koristi u receptima za kuhanje ribe, uz koje se jednostavno odlično slaže. Koristi se i za slatko-kiseli sos, koji se servira uz pileće ili svinjsko meso.

Durian

Oni koji se odluče proučiti nazive i opise voća Tajlanda sigurno će upoznati ovo voće u prvom redu. Svi oni putnici koji su posjetili ovu zemlju znaju za to.

S pravom, ovo voće se može nazvati najegzotičnijim. I ne usudi se svaki turist da ih proba. Zanimljivo je da je okus durijana jednostavno prekrasan i podsjeća na vrlo nježnu kremu. Ali miris je užasan, sličan mirisu pokvarenog mesa. I nije slučajno što većina hotela na Tajlandu i onim zemljama u kojima ovo voće raste zabranjuje unošenje u sobu. I to nije toliko zbog mirisa koji se širi, koliko zbog njegove snage. Samo nekoliko minuta i cijela hotelska soba ispunit će se takvim aromama koje ćete nakon nekoliko dana morati ukloniti uz pomoć parfema. Ali vrijedi napomenuti da sam durian, ako se ne otvori, nema miris.

Takvi plodovi rastu na visokim stablima, dostižući težinu od 2-10 kilograma. Zbog toga se durian naziva kraljem tajlandskog voća. Kora prekriva plod sivozelene ili žutozelene boje, prošaran bodljama prijetećeg izgleda i veličine. Unutar durijana su dvije smeđe sjemenke. Vjeruje se da što su manji, to je miris voća jači, a meso bljedožuto.

Zrelost durijana se poznaje po njegovojtvrdoća. Prezrelo voće može se prepoznati po napuknutoj kori.

Plupa voća je slatka, delikatne teksture. Međutim, ne preporučuje se kombinovanje njegove upotrebe sa alkoholom. Činjenica je da durian može povećati krvni pritisak, a u kombinaciji sa alkoholom posledice mogu biti najneugodnije.

Turisti koji dolaze na Tajland ili neku drugu azijsku zemlju mogu kupiti ovo voće već oguljeno, isječeno na kriške i upakovano u polietilen. Nije preporučljivo kupovati cijeli plod, jer ga nećete moći pojesti zbog impresivne veličine. Neće biti lako ni rezati voće. Ali za one koji se odluče na takav korak, bolje je to učiniti na svježem zraku zbog jakog i neugodnog mirisa.

Sastav ploda durijana sadrži veliki broj elemenata korisnih za ljudski organizam. Zahvaljujući tome, kralj tajlandskog voća radi sljedeće:

1. Eliminiše zatvor. To je zbog dijetalnih vlakana u durianu. Ove komponente savršeno uklanjaju karcinogene iz crijeva, sprječavajući razvoj raka u ovom organu.
2. Sprečava anemiju. Takva patologija ponekad može biti uzrokovana nedostatkom vitamina B_{9 u tijelu. A ima ga dosta u durijanu.}
3. Povoljno deluje na kožu. To je zbog vitamina C prisutnog u voću, koji je uključen u proizvodnju kolagena.
4. Koristi koštanom sistemu. Durian je bogat kalijumom. Zadržava kalcijum u tijelu i sprječava njegovo izlučivanje. Osim toga, sam kalij hrani koštano tkivo, sprječavajući da postanu previše lomljive.
5. Pomaže u eliminaciji dijabetesa. Durian ima sličan učinak zbog sadržaja mangana. Ovaj element u tragovima je neophodan za regulaciju nivoa šećera u krvi.
6. Snabdijeva štitnu žlijezdu bakrom, koji je neophodan za njeno normalno funkcioniranje.
7. Poboljšava proces probave. Kralj tajlandskog voća bogat je tiaminom. Ovaj element doprinosi normalizaciji apetita i važan je za proizvodnju hlorovodonične kiseline, zbog koje se hrana probavlja.
8. Ublažava bol uzrokovanu migrenama. Ovo se dešava zbog prisustva riboflavina u sastavu voća.
9. Smanjuje depresiju triptofanom, također poznat kao prirodni prah za spavanje.

Pored gore navedenih svojstava, durian jača zube, podržava imunitet i srčani mišić.

Oguljeno voće je uključeno u sladolede, mousse i pite, a takođe je i konzervirano. Sjemenke durijana se također jedu.

Pitahaya

Ako nastavite da se upoznajete sa nazivima i opisima voća Tajlanda, ali i drugih tropskih zemalja, onda svakako obratite pažnju na ovo voće. Ova biljka je porijeklom iz jugoistočne Azije i Južne Amerike. Pitahaya je plodonosni kaktus, na čijim krajevima stabljike sazrevaju plodovi koji svojim izgledom podsećaju na šišarke.

Indijanci su visoko cijenili ovo voće zbog slatkog okusa i visokog prinosa. Plodni kaktus je nekoliko vrsta, u zavisnosti od toga kakva je pulpamoguće je sresti ružičastu ili ljubičasto-bijelu. Nijanse kore su donekle različite za različite vrste voća.

Plodovi pitahaje sadrže crne sjemenke koje nisu pogodne za hranu. Također se morate riješiti kore koja se vrlo lako uklanja.

Ovo egzotično voće sadrži veliku količinu vitamina PP, C, kao i grupe B, gvožđa i kalcijuma, fosfora. Pitahaya pomaže ljudima da se riješe endokrinih tegoba, dijabetesa i bolesti želuca.

Okus ovog voća je pomalo sladak i nije zasićen. Jedu ga, prepolovivši ga po dužini, jedući kašičicom pulpu. Koru također možete prethodno izrezati u uzdužnom smjeru. Nakon toga se potpuno uklanja, a pulpa seče na komade.

Pitahaya se dodaje u jogurte, šerbete, sladolede i slatkiše. Pulpa služi kao osnova za želee, umake i džemove. Koristi se i za pripremu alkoholnih pića.

Mangosteen

Opis egzotičnog voća ne bi bio potpun bez ovog voća, koje se smatra svetim za narode Azije. Postoji legenda prema kojoj je Buda probao mangostin i smatrao da je njegov ukus božanski. Nakon toga je voće davao ljudima. Takođe je poznato da je mangostin bio po ukusu kraljice Viktorije. Čak je obećala da će nagraditi onoga ko donese ovo egzotično voće u Englesku.

Danas je mangostin veoma popularan u Maleziji i Tajlandu. Nazivaju ga čak i "kraljem tropskog voća."

Mangostin ima tamnocrvenu kožu i mirissnježnobijela pulpa, koja se sastoji od kriški. Okus mu je nešto između breskve i grožđa. Ovo voće je otprilike veličine jabuke. Međutim, za razliku od potonjeg, njegova tanka koža je nejestiva. U elastičnoj slatko-kiseloj pulpi praktički nema sjemenki. Ali ako se dogode, to jest, mogu biti.

Mangostin je bogat vitaminima i antioksidansima. Zahvaljujući ovom sastavu voće blagotvorno deluje na imunološki i kardiovaskularni sistem.

Kako se jede mangostin? Od nje se pripremaju suflei, milkshake, konzervi i džemovi, dodaju se umacima i voćnim salatama.

Kako se jede svježi mangostin? Da biste to učinili, voće se prepolovi, otvori i pojede viljuškom. Pulpa koja ostane na kori se oguli i prokuva, a od dobijenog sastava pripremi se lekoviti čaj.

Mangostinova koža ima puno tanina. Zbog toga se koristi u industriji za proces štavljenja, au medicini - kao adstringent. Osim toga, egzotično voće sadrži mnogo kalcijuma, fosfora, vitamina C i B.

Talanđani više vole da jedu mangostin sirov, stavljajući pulpu na sloj zdrobljenog leda. Ovo voću daje osvježavajući okus koji je posebno dobar nakon začinjene i vruće hrane.

Carambola

Ovo rijetko voće dolazi sa Moluka i Šri Lanke. Danas se uzgaja u gotovo svim zemljama u tropskom klimatskom pojasu.

Carambola ima nekoliko imena. Naime, "starfruit", "carom", kao i "zvjezdana jabuka". Poslednja verzija imena datog voću nije slučajna. Nakon svegaako se presječe poprijeko, plod će izgledati kao zvijezda petokraka.

Carambola je jarko žuto voće. Prečnik ploda je oko 6 cm, a dužina 10-15 cm. Ukus karambole je slatko-kiseo. Za voće različitih vrsta, može se neznatno razlikovati.

Zanimljivo je da plod karambole ima veoma tanku kožicu kroz koju se vidi pulpa. Kako se jede? Cijeli. Kožicu ploda nije potrebno guliti.

Voće sadrži puno oksalne kiseline. Zato ga treba oprezno koristiti neko ko boluje od čira na želucu, dvanaestopalačnom crevu ili gastritisu. Zahvaljujući oksalnoj kiselini koja je dio karambole, egzotično voće može savršeno ispolirati bakrene proizvode i ukloniti mrlje s odjeće. Osim ovog elementa, egzotično voće sadrži veliku količinu vitamina C, B₁, B₂ i B_{5, kao i kalijum i natrijum, gvožđe, kalcijum i fosfor. Evo tako divne kompozicije voća karambole.}

Kako se jede? Sirova, dinstana, konzervirana, iscijeđeni sok iz pulpe, dodavan u pudinge, želee i salate. Plodovi u obliku zvijezda se često koriste za ukrašavanje raznih jela.

Kivano

Ovo egzotično voće se naziva i rogata dinja. Njegova domovina je Afrika. Do danas kivano možete sresti i na Novom Zelandu, kao iu Kolumbiji, gdje ga uzgajaju.

Pored naziva "rogata dinja" postoje i drugi. Među njima - "žele dinja", "engleskiparadajz" i "afrički krastavac".

Ovo egzotično voće ima jarko žutu boju. Njegova tvrda kora je načičkana mekim bodljama. Oni su dali ime voću.

Kivano kora je nejestiva. Međutim, toliko je tvrd da se koristi kao posuđe, koje podržavaju šiljci.

Okus ovog voća je slatko-kiseo, istovremeno podsjeća na krastavac, dinju, bananu i limetu. Nemoguće je to nazvati prijatnim. Međutim, Kiwano se često koristi kao sastojak u smutijima, voćnim desertima, kremama i sladoledima.

Guava

Ovo egzotično voće porijeklom je iz Centralne Amerike. U ranijim vremenima bio je omiljena poslastica Asteka i Inka.

Guava voće izgleda kao mala jabuka sa jedinstvenim tropskim ukusom. Ovo voće se preporučuje onima koji žele da svoj organizam popune rezervama askorbinske kiseline. Više ga ima u guavi nego u citrusima. Osim toga, voće sadrži gvožđe, fosfor, kalcijum, vitamine B i beta-karoten.

Guava se koristi za pravljenje sokova, salata i želea. Dodaje se u milkshake i sladoled, a takođe i marinira. Od sušene pulpe voća priprema se sir, koji se smatra jednim od najboljih orijentalnih slatkiša.

Pojedite plod guave odmah sa korom, prepolovite ga ili na manje komade.

Marakuja

Rodno mjesto ovog egzotičnog voća je Brazil. Marakuja je okruglog oblika.žuta ili ljubičasta koža. Pulpa ploda, koja sadrži veliki broj sjemenki, je kiselkastog okusa.

Voće strasti je veoma korisno za ljudsko zdravlje. Pulpa ovog voća sadrži mnogo proteina i vlakana, ugljenih hidrata i fosfora, natrijuma i kalcijuma, serotonina, kao i vitamine C, B i A. Konzumiranje egzotičnog voća pomaže u normalizaciji rada creva, mokraćnih puteva i jetre. Ipak, za one koji su skloni alergijama, bolje je da ne konzumiraju plod marakuje.

Kako se jede sirovo? Prije jela, voće se prepolovi. Nakon toga, njena pulpa se jede kašikom. Od marakuje se pripremaju i sokovi i nektari. Dodajte ga u deserte i salate. Voće se koristi i kao dodatak sladoledu.

Rambutan

Ovo egzotično voće je malo ružičasto voće koje ima mnogo mekih izdanaka na kori. Spolja podsjećaju na kesten, ali njihov oblik je izduženiji, a šiljci nisu tvrdi.

Ispod kore je slatka i sočna prozirna gusta bela pulpa, koja sadrži veliku košticu ploda rambutana. Kako se jede? Koru se prilično lako otvara direktno rukama ili seče nožem. Nakon što je voće oguljeno, jede se sirovo. Ovo egzotično voće se koristi za salate i umake. Koriste se za pravljenje nadjeva za pite, voćnih džemova, fantastičnih po svom ukusu, i kompota.

Sastav rambutana uključuje vitamin C,kao i ogroman broj elemenata korisnih za tijelo, zahvaljujući kojima:

• povećava metabolizam hrane;
• infekcije su eliminisane;
• podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema;
• snižavanje krvnog pritiska;
• eliminisati crevne parazite.

Sala

Ovo egzotično voće je okruglo ili duguljasto voće, koje doseže dužinu do 5 cm. Kora sala je smeđa ili crvena. Prekriven je malim gustim bodljama.

Sala voće je neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa, koji podsjeća na krušku ili dragun. Prije upotrebe voće treba oguliti. Zbog bodlji preporuča se to raditi nožem.

Sala je veoma zdravo voće. Sadrži veliku količinu tanina koji dezinficira tijelo, uklanjajući patogenu mikrofloru iz organa za varenje. Upotreba egzotičnog voća blagotvorno djeluje na rad crijeva, ublažava iritaciju i upale u njima.