Limun bosiljak: fotografija, korisna svojstva, primjena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U mnogim narodima svijeta ova biljka se koristi u kulinarstvu ne samo kao začin, već je i glavna komponenta jela. Razlog popularnosti leži u jedinstvenom ukusu i svojstvima koja se čuvaju i kada se osuše. Ljeti se koriste svježi listovi, au hladnoj sezoni koriste se unaprijed pripremljeni začini. Aroma bosiljka limuna, o čijoj upotrebi će biti riječi u članku, rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Danas se ova biljka naširoko koristi kao začin.

Bosiljak od limuna nije slučajno dobio ime. To je zbog njegovog ukusa i mirisa, identičnog limunu, matičnjaku i kamforu. Ova vrsta nije tako česta kao zelena i ljubičasta. Biljka u obliku grma visine 35 cm ima glatke male listove svijetlozelene boje, koji su kulinarsko remek-djelo i vrhunac jela. Između ostalog, to je skladište vitamina.

Bosiljak dobro raste samo u toploj sezoni,kada nema mraza. Uzgaja se uglavnom putem rasada. Zapamtite da lišće treba sakupljati prije perioda njegovog cvatnje. I osušite listove na tamnom i suvom mestu, inače će izgubiti i ukus i aromu. Svježe začinsko bilje može se koristiti za ukrašavanje voćnih želea, pjena, salata, deserta i pića, konditorskih proizvoda, što će im dati poseban okus i pikantnost uz kiselost. Domaćice ga dodaju prilikom čuvanja povrća, u vreme pravljenja sira, svih vrsta pića.

Bosiljak limuna: Recepti

Opseg kulinarske upotrebe bosiljka je širok - od bezalkoholnih pića do mesnih, ribljih jela i supa. Biljka je lekovitog sastava, deluje tonik na organizam, sprečava razvoj prehlade, a takođe se bori protiv virusa, što je posebno važno u jesen i zimu. Ljeti će napitak sa bosiljkom efikasno utažiti žeđ, a zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvima smanjiće rizik od trovanja pokvarenom hranom. Razmotrite neke recepte.

Piće

Prokuhajte 1 litar vode, prije toga dobro operite svježe listove biljke, stavite 5 listova u kipuću vodu, ostavite da se kuha 10 minuta. Možete dodati limun za poboljšanje ukusa, med i mentu. Ispada zdrav i ukusan napitak za cijelu porodicu.

Sladoled

Kupite 3 sladoleda od pistacija (opciono) - izvadite ih iz čaša za vafle, stavite u zdjelu, ohladite. 4-5 listova bosiljka sameljite nožem ili blenderom, pomiješajte sa 2 kašičice meda, sirupa ili džema. Pričvrstite nasladoleda, kašikom oblikujte kuglice i rasporedite po tanjirima. Desert je gotov, preporučljivo je odmah ga iskoristiti.

konzervirani paradajz i krastavci

Ljeto je sezona berbe, a krastavci i paradajz su svima omiljeno povrće. Prilikom konzerviranja u teglu dodajte cijele listove bosiljka u omjeru jednakom drugom zelju - kopar, peršun, listiće ribizle, što će marinadi dati bogat okus i ukloniti gorčinu krastavaca.

Sos

Sos od paradajza je sastavni dio jela poput tjestenine i tjestenine. Prilikom pripreme umaka dodajte naribane listiće bosiljka sa solju i iznenadite se dobivenom kombinacijom okusa. Pesto sos se pravi mešanjem seckanih orašastih plodova, sira, bosiljka, limunovog soka, bibera i belog luka. Boja gotovog jela je bogato zelena.

Supe i topla jela

10-15 minuta prije nego je jelo gotovo, isjeckajte listove bosiljka limuna, pomiješajte sa solju i crnim biberom, dodajte u tiganj. Ovaj recept je posebno relevantan za boršč, gulaš, supu od graška, jela od mesa. Ako svježi začini nisu dostupni, dobro će doći sušeni pripravci. Bosiljak se savršeno slaže s goveđim i svinjskim kotletima, živinom i divljači i ribom.

Salate

Listove operite, potopite u sirće, stavite na tamno mesto, nakon 14 dana izvadite, sitno iseckajte, zatim sipajte u flašu maslinovog ulja i koristite kao preliv za salate od povrća sa krastavcima, paradajzom, kupusom.

Narezani listovi su dio takvih salata kao što je dobro poznati "Cezar"i grčki. Listovi dobro idu uz kupus, mahunarke, paradajz.

recept za lisnatu salatu sa cveklom

Kuhanu cveklu narendajte na krupno rende, isto uradite sa sirom. Listove spanaća narežite na trakice. Zelena salata se slaže u slojevima: cvekla - spanać - sir - bosiljak, svaki sloj poškropite kapima limunovog soka pre nanošenja novog.

pomfrit

Krompir oguliti, iseći na trakice, pomešati sa solju i prethodno iseckanim listom bosiljka limuna, ispržiti. Preporučuje se posluživanje sa sirom ili sosom od pavlake.

Bosiljak: korisna svojstva

Ova biljka je i ukusan začin i lijek.

Korisna svojstva limunovog bosiljka:

• Antimikrobno i baktericidno dejstvo.
• Pomaže u smanjenju tjelesne temperature.
• Smanjuje holesterol, jača krvne sudove.
• Sadrži vitamine A, B, C, eterična ulja.
• Jača imuni sistem.
• Poboljšava apetit i probavu.
• Ima antioksidativni efekat.
• Normalizuje san, nervni sistem, smiruje.
• Pomaže u čišćenju organizma, uklanjanju toksina.

Bosiljak limuna, čija svojstva smo ispitali, koristi se u kompleksnoj terapiji u liječenju prehlade i kašlja. Efikasan je i kod oboljenja usne duplje i desni. Naučno je dokazano da česta konzumacija u obrocima smanjuje rizik od razvoja raka. Prikazana su jela sa njenim sadržajemosobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Alkoholna infuzija lišća će ublažiti svrab i upalu nakon ujeda komaraca, muha, pčela.

Bosiljak u čaju

Listovi bosiljka limuna pomoći će da diverzificirate okus čaja, kao i da mu dodate korisna svojstva. Jedinstvenost ovog pića je u tome što ćete nakon ispijanja takvog čaja, kada ste u nervnoj napetosti, pasti u stanje mirovanja. To će vam pružiti osjećaj mira. Ali ako ste umorni, letargični i pospani, osjetit ćete vedrinu i energiju. Prema drevnom vjerovanju, bosiljak je vrsta eliksira mladosti koji će se nositi sa bilo kojom bolešću.

Savremeni lekari ne pobijaju korisna svojstva čaja od bosiljka, a to su:

• Normalizacija mentalnog stanja.
• Jačanje nervnog sistema.
• Uspostavljanje rada gastrointestinalnog trakta, jetre.
• Borba protiv poremećaja spavanja, nesanice.

Recept za čaj

Nepakovani čaj sipajte u čajnik, prelijte ga kipućom vodom. Ostavite da se kuha 5 minuta. Zatim stavite limunov bosiljak u čaj (2-3 lista), zatvorite poklopac. Nakon 10 minuta napitak se može konzumirati. Ako takvo ispijanje čaja postane tradicija barem jednom sedmično, tada ćete ojačati svoj imunološki sistem i oprostiti se od prehlade.

bosiljak limuna: miris

Imate priliku da vidite fotografiju bosiljka u članku. Zbog svog postojanog mirisa limuna, bosiljak se često koristi u kreiranju parfemskih kompozicija kao aromatična supstanca, kao i u proizvodnji alkoholnih pića.likeri. Primjeri parfema koji sadrže bosiljak su: 10 Lavender Spice od Trish McEvoy, al01 od Biehl, Eau de Reglisse Liquorice od Caron, Ambre Topkapi, muški miris od Parfums MDCI.

Liker

Kvalitetno piće blagog ukusa možete napraviti i sami kod kuće. Za ovo će vam trebati:

• vezica bosiljka limuna;
• pročišćena voda - 0,5 litara;
• limuni - 4 kom;
• šećer - 2 šolje;
• alkohol za hranu - 300 ml.

Narendati koricu limuna zajedno sa bosiljkom, promešati. Smjesu prelijte alkoholom, dobro zatvorite poklopcem, ostavite da odstoji 14 dana. Nakon ovog perioda pomiješajte šećer i vodu da dobijete sirup. Sve sastojke stavite u pripremljene flaše, čuvajte u frižideru.

Bosiljak: kontraindikacije

Tonični efekat može imati lošu stranu. Osobe koje imaju izražene kardiovaskularne bolesti ne bi trebale koristiti bosiljak kako bi se izbjegle komplikacije i pogoršanje dobrobiti. Takođe se ne preporučuje da se zanose ovom biljkom trudnice, majke tokom dojenja, osobe sa povišenim šećerom u krvi.

Upotreba u kozmetologiji

Kod kuće, bosiljak limuna, čija je fotografija predstavljena u članku, može se koristiti kao komponenta u maskama za lice, čija je svrha čišćenje kože od akni, upala, poboljšanje boje i osvježenje. Za ublažavanje crvenila i smanjenjeupalnih procesa, sveže listove sitno iseckati da dobijete 1 supenu kašiku, prelijte čašom vrele vode, nakon 15 minuta vatom obrišite kožu i nakon pola sata isperite hladnom vodom.

Maska za toniranje

List bosiljka izmrvite u blenderu ili sitnim rende nanesite dobijenu kašu na dekolte, vrat i lice na 15 minuta. U ovom trenutku pokrijte pristupačna područja prozirnom folijom, koja će povećati efikasnost, a zatim isperite hladnom vodom. Postupak treba ponavljati 2-3 puta sedmično.

Maske sa bosiljkom će zategnuti kožu, riješiti se problema s aknama, normalizirati rad lojnih žlijezda, očistiti pore i pomoći da se riješite mitesera. Jedino pravilo je redovna sistematska upotreba i odsustvo alergija. Za kozmetičke zahvate poželjno je koristiti svježe listove bez nedostataka, mrlja i žutila.

Uslovi skladištenja

Za bilo koju svrhu, bilo da se radi o kulinarskim užicima ili kozmetičkim tretmanima, biljku je najbolje koristiti svježu, idealno samo iz vrta. Ako to nije moguće, naši savjeti će vam pomoći da sačuvate korisna svojstva na duže vrijeme:

• U frižideru na donjoj polici svežina biljke će trajati nedelju dana.
• Suši bosiljak dalje od direktne sunčeve svjetlosti.
• Osušene listove stavite u staklenu teglu, dobro zatvorite, stavite na tamno hladno mesto. Ova zaliha se može koristiti 6 mjeseci.

Kako razviti sebe?

Povrće i začini iz vašeg vrta su ključ zdravlja idugovečnost cele porodice. S obzirom na blagotvorna svojstva i ukus, bosiljak od limuna će postati omiljen na vašoj trpezi tokom cele godine. Da biste sebi obezbijedili zalihe ove biljke, trebali biste razmisliti o uzgoju.

Sjeme se sadi u rasadnike u aprilu na dubinu od 1 centimetar, uz razmak od 6 centimetara između redova, prekriveno folijom. Optimalna temperatura za klijanje je 25 stepeni. Prvi izbojci pojavljuju se nakon 14 dana. Za prihranu se koriste mineralna đubriva. Sletanje na otvoreno tlo vrši se krajem maja, kada prođe opasnost od hladnoće i mraza. Mesto za sletanje treba izabrati sa zaštitom od vetrova i dobrom osvetljenošću, bez hladovine i sa organskim đubrivima.

Briga o biljci ne uzrokuje mnogo problema - tlo se mora povremeno rahliti, brusiti, plijeviti, zalijevati i malčirati. Visoka vlažnost tla je kontraindicirana, ispunjena je pojavom mrlja na listovima. Ako vrijeme ne zadovoljava toplinom, potrebno je organizirati gnojidbu kalijum sulfatom, koristiti pokrivni materijal. Povremeno uklanjajte gornje izdanke i cvjetne stabljike.

Dakle, bosiljak od limuna je nezamjenjiv kao začin ili dodatak gotovo svakom jelu - od laganih deserta do mesnih i toplih jela. Pored kulinarskih užitaka, medicinski je i kozmetički proizvod, dodaje se u čaj, služi kao osnova za parfemske kompozicije. Uzgoj ne zahtijeva mnogo muke, a prednosti biljke su neosporne.