Pileći gulaš: opcije i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gulaš je prilično poznato jelo koje je posebno popularno u Mađarskoj. Tradicionalni recept za hranu uključuje goveđu pulpu, krompir i paradajz. Takođe uključuje upotrebu začina i umaka. Po izgledu, gulaš podsjeća na gustu supu. Danas mnogi kulinari pripremaju ovo jelo ne s govedinom, već s pilećom pulpom. Nekoliko ovakvih recepata razmatra se u odeljcima članka.

Koja pravila trebate slijediti da napravite dobar gulaš?

Za ovakvo jelo preporučljivo je koristiti meso prženo uz dodatak paradajz sosa, kajmaka ili pavlake, kao i vodu. Neke domaćice preferiraju piletinu. Za razliku od goveđeg ili svinjskog mesa, ova vrsta fileta je hranljiva, ali ne previše kalorijska. Može se poslužiti kao večera. Meso treba iseći na tanke, dugačke kriške. Ova metoda vam omogućava da brzo pržite proizvod.

Da pileći gulaš bude gušći, sipajte malo brašna u posudu. Ova supa će uključivati i povrće (luk, šargarepa, krompir),kao i začini.

Kao začine, kulinari obično koriste mljevenu papriku (ljutu i slatku), korijander ili senf.

Po pravilu, pavlaka, vrhnje deluje kao sos, postoje recepti sa dodatkom svežeg paradajza. Oni mogu učiniti pileći gulaš još ukusnijim.

Jelo sa umakom od paradajza

Ovo je jednostavna i zanimljiva opcija. Često se priprema na laganom šporetu. Testenina ili pire krompir mogu biti dobar dodatak takvom obroku.

Sastav gulaša uključuje sljedeće komponente:

1. 400 grama pilećeg mesa.
2. Glavica luka.
3. 3 velike kašike paradajz sosa.
4. Šargarepa.
5. 2 čena belog luka.
6. Približno 300 mililitara tople vode.
7. Mala količina mljevene soli i bibera.
8. 2 male kašike pšeničnog brašna.

Recept za pileći gulaš sa paradajz sosom priprema se na ovaj način. File je potrebno oprati, iseći na kvadrate. Zatim se stavlja u multivarku. Pržite komade piletine najmanje deset minuta. Dok se meso peče, luk se oljušti i isecka na kockice. Šargarepa se mora nasjeckati, za to se koristi rende. Zatim se povrće zajedno sa pilećim fileom prži u sporoj peći dok svi proizvodi ne omekšaju. Zatim treba dodati brašno i izmiješati ove komponente. Paradajz pasta se pomeša sa vodom. Dobijenu masu potrebno je sipati na sve ostale proizvode. Posuti posudu solju i mljevenombiber. Krčkajte najmanje pola sata.

Gulaš sa graškom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 400 grama pilećeg mesa.
2. Paradajz (2 komada).
3. Paket graška iz konzerve.
4. Slatka paprika.
5. Šargarepa (1 korjenasto povrće).
6. Oko 30 grama pšeničnog brašna.
7. Malo soli i biljne masti.
8. Glavica luka.

Ova metoda kuvanja pilećeg gulaša sa fotografijom je odlična opcija za toplo jelo koje se može poslužiti i bez priloga.

Ovo jelo se priprema ovako. Luk treba nasjeckati na polukružne ploške, šargarepu izrendati. Ove komponente se kuvaju na šporetu uz dodatak biljne masti. Slatke paprike se iseku na trakice i dodaju ostatku povrća. Pileći file treba iseći na male kvadrate. Pržite na vatri na biljnoj masti. Zatim skinite kožu sa paradajza, usitnite ih blenderom. Dobivena masa se kombinuje sa povrćem. U smjesu treba dodati i pšenično brašno, grašak i meso. Kuvanje bi trebalo da traje oko sedam minuta

Pileći gulaš sa sosom od pavlake

Ovo je prilično jednostavno jelo.

Uključuje sljedeće:

1. 150 grama šargarepe.
2. 2 velike kašike pšeničnog brašna.
3. Ista količina biljne masti.
4. Oko 300 grama piletine.
5. Malo soli i mljevenog bibera.
6. 100grama luka.
7. Ista količina vode.
8. Približno 150 grama kisele pavlake.

Piletinu treba iseći na duguljaste komade. Kuvajte na šporetu uz dodatak biljne masti, soli i začina. Šargarepa se izgnječi pomoću rende. Luk je potrebno sitno nasjeckati. Zatim se ovo povrće pomeša sa pilećom pulpom i kuva na vatri još petnaestak minuta. Preporučljivo je dodati malo vode u dobijenu masu. Zatim u posudu sipajte brašno. Na kraju, u posudu treba sipati pavlaku. Pirjajte pileći gulaš dok ne postane gust.

Recept sa pasuljem

Za kuvanje će vam trebati:

1. Pola kilograma piletine.
2. Pasulj.
3. Glavica luka.
4. Šargarepa (dva korjenasto povrće).
5. Slatka paprika.
6. Malo soli i biljne masti.

Luk se nasjecka na male kvadrate. Pečeno na ringli na ulju. Šargarepu je potrebno nasjeckati pomoću rende. Ovaj sastojak je pržen sa lukom. Zatim se u dobijenu masu dodaju kockice piletine i prethodno skuvani pasulj. Pomiješajte sastojke sa komadićima slatke paprike, soli i malo vode. Dinstati dok jelo ne postane gusto.

Postoji mnogo varijanti pilećeg gulaša. Recepti sa fotografijama lako se mogu pronaći u raznim kuharskim knjigama.