2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Na hladnom se najlakše i najbrže zagrijati uz tanjir toplog prvog jela. Takođe najefikasnije nadoknađuje izgubljene snage tokom radnog dana. A ako nemate dovoljno vremena da skuvate nešto složeno, onda svakako možete izdvojiti sat vremena za pileću juhu sa jajetom. A ako bazu pripremite unaprijed, onda vas ručak čeka u svakom trenutku. Osim toga, takvo jelo je veoma štedljivo za figuru, u čemu će mnoge dame sigurno uživati.
Kuvati ispravno
Čak je i obična pileća čorba ukusna i lijepa - ako je možete skuhati bez uobičajenih grešaka. Nekoliko pravila. Prvo, ako je vaš trup zamrznut, prvo ga morate pustiti da se odmrzne, i to na prirodan način. Drugo, veliku pticu treba nasjeckati kako bi se meso ravnomjerno ispeklo. Treće, piletina se prelije hladnom vodom - tako će juha biti zasićenija i mirisnija. Četvrto, potrebno je redovno uklanjati pjenu - to je garancija da će vaše čorbe i supe biti prozirne i lijepe.
U tavi, poredPolaže se meso, ceo luk i šargarepa. Ako želite da dobijete sjajnu zlatnu nijansu čorbe, nemojte guliti ljusku luka. Sol, lovor i biber se dodaju nakon što se pjena potpuno ukloni.
Kada je bujon gotov, iz njega se uklanjaju povrće i začini. Meso se može rastaviti i poslužiti uz čorbu, ili se može koristiti u salatama i glavnim jelima.
Koliko kuhati čorbu ovisi o "poreklu" ptice. Onoj kupljenoj u radnji potrebno je oko sat vremena da se skuva - kao set za pileću supu. Ako imate domaću lešinu, strpite se 2-3 sata. Ako za čorbu koristite pileći file, bit će gotov za četrdesetak minuta. Iako za zasićenje, možete i duže držati tiganj na šporetu.
Radim na greškama
Uprkos svojoj ukusnosti, pileća juha sa jajima i drugim primamljivim dodacima može razočarati svojim izgledom ako ne pratite i nemate vremena da uklonite pjenu. Da biste ispravili situaciju, potrebno je u tavu dodati čašu hladne vode: šešir će se ponovo podići iznad površine, a juha će dobiti željenu prozirnost. Naravno, mora se procijediti - kroz fino cjedilo, nekoliko puta presavijenu gazu ili sito.
Pileća čorba sa jajetom: osnovni recept
Dakle, naučili smo kako skuhati temeljac po svim pravilima. Sada treba da joj dodamo začin i lepotu. Za to se kopar, luk-pero i peršun nasjeckaju. Jaja se kuvaju u malom loncu po jednom za dva jela. Kriške hljeba natrljaju se bijelim lukom, nakon čega se režukocke. Možete i drugačije: nasjeckajte karanfilić i pomiješajte masu sa kvadratima kruha. Ali ovdje ne možete izračunati i dobiti previše krutona od bijelog luka. Hleb se polaže na pleh i suši u rerni do zlatne boje. Čorba se, ako je prethodno kuvana, zagreva na željenu temperaturu. Polovina jajeta se stavi u tanjire, prelije podlogom i posipa začinskim biljem, a pileći bujon sa jajetom je spreman za upotrebu. Krutone je bolje servirati u posebnoj posudi i dodavati ih dok jedete. U suprotnom će se ukiseliti u tečnosti i pokvariti izgled jela (a i ukus).
Recept teže
Prazni bujon nekim gurmanima može izgledati nezanimljivo. Nudimo im da pileću čorbu obogate jajetom sa malo povrća koje će mu dati određenu eleganciju i pikantnost. Da, i jaje se neće tek tako iznijeti.
U kipuću čorbu stavlja se veća šargarepa narendana krupnim rendenjem. Ubrzo se unose kockice krompira. Gomolji se režu znatno sitnije nego za supu. Kada se krompir lako probuši vilicom, sipaju se kvadrati luka; nema potrebe da ga prethodno pržite. Gotovo odmah se sipa seckani celer. Možete i bez njega, ali pileća čorba sa jajetom će izgubiti dosta ukusa. Da, i jelo će definitivno izgubiti svoj polet. Zatim se u posudi lagano razmute dva jaja. Mutiti do pjene ne treba, samo da masa bude relativno homogena. U tankom mlazu, uz snažan rad kutlače, jaja se sipaju u čorbu. Poslednji koji je zaspaonasjeckana vezica kopra, a štednjak se gasi. Šik ručak je spreman!
Skoro supa
Još jedna zanimljiva opcija za one koji vole obilniji obrok i ne žele da se petljaju sa supom. Na juhu je bolje staviti pileći file ili druge dijelove mesa: kada je podloga spremna, meso se reže ili rastavlja na vlakna. Pirinač se kuva posebno (ili već skuvan, preostao od drugog jela). Pomiješa se sa piletinom i srednjim sjeckanim jajima. Ova masa se rasporedi na tanjire ili šolje za supu, prelije mirisnom juhom i začini sjeckanim začinskim biljem. Za pikantnost, u svaku porciju sipa se kašika soja sosa. Veoma zadovoljavajuće, jednostavno i ukusno!
čorba u azijskom stilu
Ljubitelji egzotičnog kuhanja i jednostavne pileće čorbe sa jajetom mogu "oslikati" u duhu svoje omiljene kuhinje. Podloga (trebaće litar) se kuva od celih prsa; kada je meso gotovo, mrvi se i vraća. U vrelu čorbu se uz mešanje ukuca jedno jaje da se naprave dugački konci. Drugi se u drugoj posudi prokuva, iseče na kockice i baci u šerpu uzetu sa ringle. Mali komad tofu sira se isječe na komade i tu se takođe dodaje. Par čena bijelog luka se pritisne presom ili sitno nasjecka i položi zajedno sa sirom. Završni dodir je nekoliko kapi limunovog soka iscijeđenog u čorbu.
Originalni recept ne uključuje zelje. Ali ako želite, možete ga dodati u pileću juhu sa jajetom. Mislim da će se zeleni luk, kopar i cilantro skladno uklopiti u jelo.
Bujonski pire
I na kraju - gusta čorba, koja veoma podseća na pire supu i odležana po italijanskom ukusu. Za njega je potreban spanać, 800 grama na litar čorbe. Zamrzavanje je sasvim prikladno, samo će ga prije kuhanja biti potrebno odmrznuti na donjoj polici hladnjaka - tako biljka gubi najmanje okusa i vitamina. Međutim, ako ste u žurbi, možete koristiti mikrovalnu. Ali nikad topla voda!
Spinat se stavlja u kipuću čorbu. Istovremeno se sipa najviše zdrobljena mahuna peperončina. Na vatri, juha ne odležava duže od tri minute. Tri jaja se skuvaju posebno i sitno izrendaju. Juha se sipa u duboke tanjure, čips od jaja se polaže neposredno prije jela. Pikantno i ukusno, svideće se i onima koji su ravnodušni prema spanaću.
U principu, pileća juha sa jajetom može uključivati i druge dodatke. Ako su vam u frižideru ostali jučerašnji rezanci ili heljda, oni bi mogli postati dodatak ovom jelu. Ali i bez njih, takav bujon je sasvim vrijedan pažnje i redovne upotrebe.
Preporučuje se:
Adjarian Khachapuri "Čamci sa jajetom": sastojci, recept, fotografija
Jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela gruzijske kuhinje je khachapuri "Čamci sa jajetom". U domovini ovog jela postoji ogroman broj recepata. Međutim, svaka domaćica ima svoju verziju kuhanja khachapurija, svoje tajne i nijanse. Danas vas pozivamo da skuhate kulinarsko remek-djelo gruzijskih domaćica i razmazite svoje ukućane ukusnim, mirisnim i ukusnim pecivima
Nadev za pite od kupusa sa jajetom: korak po korak recept i saveti za kuvanje
Nadjev za pite od kupusa sa jajetom smatra se jednom od najjednostavnijih i najjeftinijih opcija, dok se pečenje s njim ispostavlja prilično zadovoljavajućim. Takve pite je dobro ponijeti sa sobom na put ili na posao kao užinu, jer su i hladne veoma ukusne
Pileća čorba: recepti, kalorije, prednosti
Pileća čorba poznata je po svom ukusu još od detinjstva, kada se u periodu prehlada davala za obnavljanje snage i brži oporavak. I bez povrća i komada mesa, čorba je veoma hranljiva i zasitna, a ako je začinjena začinima, veoma je ukusna
Salata od sira sa jajetom i belim lukom: recept i dekoracija
Salata od sira sa jajetom i belim lukom je veoma jednostavna za pripremu, zahteva minimum sastojaka, novca i truda. Može se klasifikovati kao "jeftin, brz, ukusan". Ovo je odlična opcija za užinu, kako za svečani sto tako i za radnu večeru. Danas ćemo vam reći kako napraviti salatu kod kuće, podijeliti opcije za posluživanje i ukrašavanje
Pileća čorba: kalorije, korisna svojstva
Sporovi o blagotvornom dejstvu ovog proizvoda na organizam i dalje ne prestaju. Stručnjaci su podijeljeni u dva suprotstavljena tabora. Neki tvrde: sve što je povezano s mesom i njegovim odvarom šteta je i đubre za tijelo. Drugi, nasuprot tome, ponavljaju da su kalorijski sadržaj pilećeg bujona i njegovo obogaćivanje korisnim nutrijentima podjednako dobri i za pothranjenost i za gojaznost
