Prehrana kod trovanja hranom: jelovnici, dozvoljena i zabranjena hrana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Verovatnoća za trovanje hranom je prilično velika. Do trovanja organizma dolazi zbog upotrebe nekvalitetne hrane, a za brzi oporavak izuzetno je važno pravovremeno poduzeti mjere i pridržavati se principa pravilne prehrane u slučaju trovanja hranom, o čemu će biti više riječi u nastavku. Osim toga, važno je ne gubiti vrijeme i odmah započeti liječenje, što će pomoći da se značajno smanji period oporavka.

Uzroci trovanja hranom

Uzroci trovanja hranom mogu biti različiti, povezuju se prvenstveno sa upotrebom hrane neodgovarajućeg kvaliteta. Možete se otrovati ako jedete prljavo povrće i voće, nedovoljno kuhano meso ili ribu, ustajala jaja.

Strah treba da predstavlja hranu koja je uskladištena bez poštovanja pravila robesusjedstvu i na pogrešnoj temperaturi. Ni u kom slučaju ne treba jesti proizvode na kojima je plijesan vidljiva čak i u malim količinama - infekcija proizvoda je već počela, a otrovne tvari su se proširile po cijeloj površini proizvoda.

Simptomi trovanja hranom

U zavisnosti od težine trovanja, simptomi mogu biti izraženi u različitom stepenu. Trovanje hranom prati jak bol u stomaku, groznica, obilno povraćanje i proliv, glavobolja i bol u mišićima, zimica, opšta slabost i dehidracija.

Treba napomenuti da se samo blago trovanje hranom može liječiti. Veoma teško trovanje se mora lečiti pod nadzorom lekara uz pomoć posebnih lekova, jer se u ovom slučaju ne mogu isključiti veoma ozbiljne posledice.

Otrovanje snažno utiče na organizam i slabi ga, nakon čega je potrebno dubinsko čišćenje kako bi se izbacili toksini iz organizma, kao i oporavak, koji se, prije svega, ostvaruje pravilnom ishranom nakon trovanja hranom. Ovo pomaže da se tijelo ne preopterećuje i doprinosi njegovom bržem oporavku.

Važnost ishrane u oporavku

Glavni zadatak ishrane nakon trovanja hranom kod odraslih i djece je obnavljanje ravnoteže vode i površine sluzokožestomak. Osim toga, pravilno osmišljena prehrana usmjerena je na rasterećenje crijeva, kao i na slabljenje utjecaja čvrste hrane na tijelo. Kako se hrana nakon intoksikacije ne može u potpunosti probaviti i apsorbirati, kako bi se izbjegle komplikacije i pogoršalo stanje, potrebno je pridržavati se određenih pravila ishrane kod trovanja hranom.

Opšta pravila za liječenje trovanja

Prvog dana nakon trovanja preporučuje se potpuno suzdržanje od jela. Potrebno je piti dosta vode, zelenog čaja, bujona od šipka ili pirinča - to doprinosi bržem uklanjanju patogenih materija iz organizma.

Dan nakon trovanja hranom, u jelovnik treba uvesti lagane obroke kao što su sekundarne čorbe, pire kuhano povrće.

Jedite male obroke. Temperatura hrane koja se konzumira treba da bude približno 45 stepeni. Nemojte jesti previše toplu ili previše hladnu hranu.

Ako slijedite gore navedene preporuke za ishranu kod trovanja hranom, pozitivni trendovi oporavka bit će vidljivi već sljedećeg dana.

Trovanje dojenih beba

Trovanje hranom može dobiti potpuno dojenu bebu. To je uglavnom zbog ulaska toksičnih i toksičnih tvari kroz majčino mlijeko. U ovom slučaju i mlada majka pati od trovanja hranom. Ova situacija je veoma ozbiljna i nijeprihvata samoliječenje: potrebno je što prije potražiti pomoć od kvalifikovanog ljekara koji će pomoći mami i bebi da se oporave.

Trovanje dojene i komplementarne djece

U slučaju trovanja hranom kod djece, bilo koju hranu osim majčinog mlijeka treba potpuno isključiti iz prehrane, sve dok se djetetov organizam potpuno ne oporavi. Nadalje, komplementarnu hranu treba uvoditi vrlo pažljivo, u malim porcijama. Obavezno pratite stanje djeteta prvih dana nakon trovanja hranom, a ako se opšte stanje pogorša, odmah potražite medicinsku pomoć.

Trovanje djece starije od godinu dana

Od trovanja hranom možete liječiti samo dijete starije od godinu dana pravilnom ishranom. Tokom lečenja roditelji treba da hrane dete u malim porcijama svaka 2-3 sata proizvodima koji blago i blago deluju na organizam. Jelovnik može uključivati proizvode kao što su: kaša od mlijeka, povrće kuhano na pari, žele od voća i bobica, nemasno meso, kuhano na pari ili kuhano.

Ovakvi proizvodi su lako svarljivi, ne opterećuju djetetov stomak i doprinose bržem oporavku. Osim toga, pravilnom prehranom normalizira se ravnoteža vode i soli. Dječji organizam dobija potrebnu količinu vitamina i minerala koji pospješuju rast zdrave mikroflore u crijevima, što skraćuje period oporavka i omogućava djetetu da u najkraćem mogućem roku prebrodi bolest.

Režim pijenjadjeca u slučaju trovanja

Roditelji trebaju osigurati da dijete poštuje režim pijenja. Morate piti dosta tečnosti. Pijte čistu vodu za piće sobne temperature, kao i slab zeleni ili crni čaj.

Možete koristiti med kao zaslađivač, ali ne više od jedne supene kašike dnevno. Bolje je, naravno, potpuno odustati od slatkiša. Čak i u malim količinama, slatka hrana, kada uđe u želudac, stvara okruženje pogodno za razvoj patogenih bakterija.

Nedostatak apetita kod djeteta u prvih nekoliko dana nakon trovanja je normalan i ne treba da plaši roditelje. Tijelo se samo bori protiv bolesti i zna šta je najbolje za njega.

Obično se apetit vraća otprilike nedelju dana nakon trovanja hranom. U tom periodu potrebno je pridržavati se posebne prehrane nakon trovanja hranom. Sedmicu nakon bolesti možete početi uvoditi dijetetu poznatu hranu, postepeno se vraćajući na prethodni meni.

Otrovanje kod odraslih

Kada odrasla osoba pati od trovanja, treba ozbiljno pristupiti procesu liječenja kako bi izbjegla razvoj raznih bolesti koje su se razvile na pozadini nepravilno obnovljene želučane sluznice.

Da bi se iz organizma uklonio maksimalan broj toksina i toksičnih materija, potrebno je pridržavati se pravilne prehrane kadatrovanje hranom kod odraslih.

Prvog dana morate potpuno odbiti da jedete hranu. Trebali biste piti puno čiste vode za piće. Preporučuje se piti 200 ml do 300 ml vode na svakih sat vremena, u zavisnosti od težine odrasle osobe.

Pored vode iz tečnosti, slab crni i zeleni čaj se može konzumirati bez dodavanja bilo kakvih zaslađivača. Ako se nakon ispijanja tako velike količine tečnosti javi mučnina, pokušajte da je pijete u malim gutljajima, ali ni u kom slučaju ne smete smanjiti količinu konzumirane tečnosti.

Sljedećeg dana u jelovnik za odrasle osobe sa trovanjem hranom može se uvesti mala količina kuhanog pirinča bez soli. Obavezno je odbiti so, jer ona odlaže oslobađanje vode iz organizma, što ni u kom slučaju ne bi trebalo dozvoliti tokom intoksikacije.

Primjer menija za odrasle

Jelovnik hrane za trovanje hranom kod odraslih trećih i narednih dana može biti sljedeći:

• pirinač kuvan sa vodom, čorba od povrća, raženi krutoni, dosta vode, slab čaj i biljni dekoti;
• sekundarna pileća čorba, pečeno pasirano povrće, riblji kolači, raženi krutoni, dosta tečnosti;
• kuvani pirinač bez soli, lagana pileća čorba sa malo nemasnog mesa, krutoni.

Ova dijeta se mora striktno pridržavati nedelju dana, nakon čega pet dana treba da se neometano vratite svojoj uobičajenoj ishrani, obavezno se pridržavajtereakcija vašeg tijela.

Šta ne raditi kod trovanja hranom?

Neke namirnice ometaju proces ozdravljenja sprečavajući tijelo da ukloni toksine koji truju tijelo. Takođe se ne preporučuju proizvodi koji preopterećuju želudac. Namirnice koje mogu uzrokovati pojačano stvaranje plinova, kao i hrana i pića koja imaju kiselu sredinu, strogo su zabranjeni tokom perioda oporavka.

Hrana koja sadrži veliku količinu vlakana i grubih dijetalnih vlakana je takođe zabranjena. Svježe povrće i voće, tjestenina i pekarski proizvodi mogu samo pogoršati situaciju. Nemojte jesti prženu hranu, dimljene kobasice, konzerviranu hranu, slatkiše, kao ni pasulj i peciva, posebno od kvasnog tijesta.

Alkoholna pića koja štetno utiču na želučanu sluznicu, jak čaj i kafa, gazirana voda i sokovi su strogo zabranjeni.

Prevencija trovanja hranom

Moguće je izbjeći trovanje hranom i naknadno liječenje i oporavak organizma ako se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila:

• Ne skladištite zajedno kuvanu i nekuvanu hranu: nekuvana hrana može postati izvor kontaminacije za gotovu hranu;
• za piće i kuhanje treba koristiti samo kvalitetnu vodu, ne preporučuje se korištenje sirove vode iz slavine, potrebno je koristiti flaširanu vodu pogodnu za piće;
• daske za rezanje i noževe za rad sa mesom, ribom i povrćem trebadrugačije;
• pokvarljivu hranu treba čuvati u frižideru na niskoj temperaturi;
• ne jedite hranu kojoj je istekao rok trajanja ili je čuvana na pogrešnoj temperaturi;
• kada jedete vani, birajte samo pouzdana mjesta, kafiće i restorane;
• po vrućem vremenu pokušajte izbjegavati jesti suši i rolnice, jer sadrže sirovu ribu, koja može postati izvor infekcije i ozbiljnog trovanja hranom;
• Nije preporučljivo kupovati hranu u šatorima i tezgama, jer se tamo ne poštuju uvijek sanitarno-higijenski zahtjevi za hranu.

Ako zapamtite ova jednostavna pravila i pridržavate ih se, onda je vjerovatnoća da ćete biti žrtva trovanja hranom ravna nuli. Zapamtite da je trovanje veoma ozbiljna bolest i da se najbolje leči specijalizovanom medicinskom njegom. Jer trovanje u teškoj fazi može dovesti do mnogih negativnih posljedica.