2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Maslinovo ulje smatra se neizostavnom komponentom većine italijanskih jela, a koristi se i kao odličan kozmetički proizvod. Ukusni i mirisni proizvod od ploda masline jednostavno je nezamjenjiv za vlaženje kože i poboljšanje stanja kose.
Ali nije to tako jednostavno - morate znati odabrati kvalitetno maslinovo ulje da zaista djeluje i ne razočara. Nekoliko parametara će vam pomoći da napravite izbor.
Kako odabrati dobro maslinovo ulje? Prvi korak
Pre svega, shvatite koje su vrste ovog proizvoda. Ulje označeno djevičanskim smatra se vrlo kvalitetnim. Ovo je proizvod koji koristi drevnu tehnologiju za prešanje. Ekstra djevičanska etiketa razlikuje prvo hladno prešano ulje. Ovo je maksimalni kvalitet s ugodnim voćnim okusom i potpuno očuvanim blagodatima masline. Boca na kojoj piše rafinirano obično sadrži proizvod koji nije baš visokog kvaliteta. Ovo je bistro, žućkasto ulje, koje se proizvodi od sirovina srednjeg kvaliteta, bez maslinovih nota u ukusu i bez korisnih supstanci u sastavu. Ako na ulju nema tragova, radi se o mješavini rafiniranog proizvoda ihladno ceđena ulja. Postoji i posebna vrsta - pomas. Ovo je proizvod napravljen od ostataka ploda masline nakon ceđenja.
Smatra se da nije baš visokog kvaliteta i nije popularan u zemljama proizvodnje. U Španiji se ista vrsta ulja zove orujo.
Kako odabrati maslinovo ulje? Drugi korak
Nakon što zapamtite oznaku, možete preći na druge načine utvrđivanja kvaliteta. Prije svega, to su boja, miris i okus. Kako odabrati maslinovo ulje po boji? Pokušajte pronaći tamnožuti proizvod. Ovo se smatra znakom visokog kvaliteta. Općenito, boja ulja može biti tamno smeđa ili svijetlozelena, s raznim nijansama. Određuje se stepenom zrelosti maslina - zelenkasto ulje se pravi od nezrelih plodova i blago je gorko, zrelije masline daju ljubičasto-plavu nijansu, a potpuno zrele daju bogatu žutu boju. Masline koje su pale na zemlju daju ulju crnu nijansu.
Ova sorta će imati slatkast okus. Kako odabrati maslinovo ulje po ukusu? Ako imate priliku kušati proizvod, znajte da okus ne smije biti užegao ili nejasan. Visokokvalitetno ulje imaće ukus začina, začinskog bilja, badema i blagu gorčinu. Ako ste osjetili okus oraha, krastavca, metala, zemlje, soli ili plijesni, proizvod je definitivno nekvalitetan i proizveden uz kršenje tehnologije. Kako odabrati maslinovo ulje po mirisu? Prilično isti kao i ukus. Glavno pravilo je da miris bude prijatan, opor i travnat. Strane arome signaliziraju nizak nivo kvaliteta ili neispravnu tehnologiju proizvodnje. Ulja neprijatnog mirisa treba izbegavati i u kuvanju i u kozmetičkim procedurama, jer neće doneti ništa osim štete.
Pročitajte više na Samchef.ru.
Preporučuje se:
Oil of Provence - ekstra djevičansko maslinovo ulje
Visokokvalitetno provansalsko ulje odnosi se na stona biljna ulja. Uvozi se iz zemalja južnog dijela Evrope i proizvodi se ne prema GOST-u, već prema TU
Maslinovo ulje je gorko. Zašto je maslinovo ulje gorko i šta učiniti?
Zamislite da ste donijeli maslinovo ulje iz Španije, Grčke ili Italije. Prijatelji su rekli da je ovo proizvod prvog presovanja, napravljen mehaničkim putem. Poklon ste držali neotvoren nekoliko mjeseci dok konačno niste otčepili bocu. A onda ste doživjeli veliko razočarenje: maslinovo ulje je gorko! Zašto se to dogodilo i šta učiniti u vezi s tim - pročitajte u ovom članku
Maslinovo ulje: sastav, svojstva i primjena. Maslinovo ulje za prženje i salate
Maslinovo ulje je dobilo nadimak "tečno zlato" zbog svojih vrijednih svojstava. Izvađen je iz maslinovog drveta, koje je, prema legendi, Helenima dala boginja Atena. Predstavila ga je kao simbol mudrosti i prosperiteta. Iako se Mediteran smatra rodnim mjestom maslinovog ulja, mnoge evropske zemlje se bave njegovom proizvodnjom. Istovremeno, treba napomenuti da se u zavisnosti od mesta na kome se drveće uzgaja, može promeniti ukus i miris ulja, jer je veoma osetljivo na prirodne i klimatske uslove
Riblje ulje ili krilovo ulje? Krill ulje: korisna svojstva, metode primjene, karakteristike i recenzije
Krill ulje: koja su njegova korisna svojstva, po čemu se razlikuje od ribljeg ulja, šta je uključeno u sastav i koje su karakteristike upotrebe
Kako odabrati laneno ulje? Kakav bi trebao biti okus lanenog ulja? Laneno ulje: koristi i štete, kako uzimati
Laneno ulje je jedno od najvažnijih biljnih ulja. Sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih materija. Kako odabrati laneno ulje? U članku će se raspravljati o korisnim svojstvima proizvoda, odabiru pravog proizvoda i njegovim vrstama
