Ukusna i nježna torta za čaj: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koliko dugo častite svoju porodicu divnom nežnom tortom, pečenom sa puno ljubavi, a ne žurno bačenom u kesu, slučajno kupljenom u najbližoj kuhinji? Da, niko ne raspravlja, neke pekare nude sasvim pristojne proizvode. Danas se svako pecivo može kupiti toplo. Ali morate priznati da je ukusna nježna torta pečena po svim kanonima u kućnoj pećnici neuporedivo zadovoljstvo. Arome pečenja čine stan udobnijim, a one koji u njemu žive - srećnijim - dokazali su pametni, radoznali naučnici. Istinu govoreći, to su naše bake znale i bez njihovog učešća. Danas ćemo kuću učiniti ugodnijom i razmaziti porodicu najnježnijom i najukusnijom tortom za čaj. Biće više od jednog recepata, pa odaberite šta ćete prvo peći, a šta ostaviti za kasnije.

Sa svježim sirom

Ovo je jednostavno pecivo. Krajnji rezultat je odličan desert. Osim toga, vrlo je hranjiv, pa čak i koristan. Ovdje su proizvodi uobičajeni, tako da nema problema s pronalaženjem sastojakane bi trebalo da se dogodi.

Šta nam treba za nježnu pitu od svježeg sira

Sastojci za tijesto:

• brašno - 350 grama;
• maslac (može se zamijeniti margarinom) - 250 grama;
• soda - 1 kašičica;
• šećer - jedna čaša (bolje je uzeti nepotpunu ako ne volite preslatka peciva).

Za savršeno punjenje:

• svježi sir (uzmite masniji);
• jaja - 3 komada;
• šećer je nepotpuna čaša;
• grožđice - 100-150 grama;
• kašičica sirupa od vanile (može se zamijeniti vanilijom).

Tehnologija kuvanja

Važna stvar: sve proizvode hladimo da od njih umijesimo tijesto.

Da biste napravili mekano testo za pitu, potrebno je brašno zasititi kiseonikom. To postižemo uz pomoć sita - prosijemo brašno. Istovremeno, iz proizvoda se uklanjaju male inkluzije, koje nisu sasvim jestive, ali nevidljive oku.

Tijesto će biti pješčano. Maslac narežite na komadiće i pomiješajte sa brašnom. Ova dva proizvoda nasjeckamo nožem u mrvice. Ovdje je uvjet sljedeći: što je mrvica manja, to je pečenje nježnije. Bolje je to učiniti na velikoj dasci za rezanje.

Sipajte sodu i šećer u mrvice brašna i pomiješajte masu. Dok radimo na filovanju, testo će stajati u frižideru.

Pravljenje nadjeva

Da biste napravili veoma ukusnu i mekanu tortu, umutite svježi sir i jaja, šećer i vanilin sirup. Biće praktičnije koristiti blender. U nedostatku takvihZa kuhinjski uređaj prikladan je i obična metlica ili mikser. Istina, fil će ispasti malo zrnatiji.

Dodajte prethodno pripremljeno suvo grožđe i lagano promiješajte fil da se ravnomjerno rasporedi.

Priprema suvog grožđa

Za one koji nemaju pojma kako pripremiti grožđice za pečenje, dajemo savjet. Mora se oprati u nekoliko voda, eliminirajući pijesak i druge nejestive elemente. Zatim potopite grožđice u vruću vodu 15-30 minuta. Gotovo!

Oblikovanje pite

Sipajte više od polovine grubog testa u pleh i bez pritiskanja ga poravnajte. Napravimo tanak brd od tijesta oko perimetra (strana). Ovaj sloj će biti osnova nježne pite od svježeg sira (njegov donji dio). Limu za pečenje nije potrebno dodatno podmazivanje.

Sada sipajte fil od skute na pripremljenu podlogu. Ostavite ivice da se osuše! Ponovo izjednačavamo fil. Završna faza su mrvice na fil. Sada ravnomjerno rasporedite ostatak tijesta (i stranice). Ponovo izravnavanje strukture.

Pečenje deserta

Zagrejte rernu i stavite radni komad na pleh u zagrejanu (40 minuta). Temperatura pečenja - 180 stepeni.

Kao što vidite, torta je veoma brza, mekana i ukusna. U to ćete moći da se uvjerite tako što ćete kolačima ostaviti pet do deset minuta da se ohlade. To se mora učiniti jer je desert toliko delikatan da se može slomiti kada je vruć. Stavite kotlić i prokuhajte. A strpljenje je nagrađeno! Gotov kolač vadimo i u šolje sipamo svež, mirisni čaj.

Crazy

Najukusnije i najnježnije tijesto za pitu može se nazvati tijestom za pečenje "Crazy Cake". Okus će se svidjeti poznavaocima čokoladnih proizvoda i ljubiteljima pečenja koje sadrži kakao prah. Pita je prelepa ne samo zbog svog ukusa. Takođe se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ponekad je brzina deserta važna.

Ovo delikatno testo za pitu izmišljeno je tridesetih godina prošlog veka. Remek-djelo su izmislile američke domaćice. I od tada, torta svečano maršira svijetom (tačnije po svom receptu), pomaže hostesama i impresionira goste svojim nenadmašnim ukusom.

Proizvodi za tijesto

Koji jednostavni sastojci mogu proizvesti čudesni keks, visok i porozan? Ovo je:

• brašno visokog kvaliteta - 3 šolje;
• šećer - 2 šolje;
• kašičica soli (nepotpuna);
• soda - 2 kašičice (ili prašak za pecivo - 4 kašičice);
• pola šolje kakao praha;
• posno ulje, bez arome - tri četvrtine čaše;
• jabukovo sirće - 2 supene kašike;
• vode 2 šolje (kuvane i ohlađene);
• vanilin šećer - 2 vrećice.

Slijed kuhanja

Sipajte šećer i kakao u duboku i prostranu posudu. Prosijamo brašno. Miksamo proizvode. Pospite sodu (prašak za pecivo) i so.

U zasebnoj čistoj posudi pomiješajte vodu, sirće ibiljno ulje.

Dobivenu tečnost lagano ulijte u suhe sastojke. U tom slučaju, buduće tijesto morate miješati pjenjačom, postižući njegovu jednoličnost. U nedostatku metlice (što je retko, ali se ipak dešava), dozvoljeno je koristiti običnu viljušku ili kašiku.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Bez gubljenja vremena, namastimo formu u kojoj će se odvijati proces pečenja. Vrijeme pripreme biskvita za nježnu tortu je od trideset do četrdeset minuta. Kako biste bili sigurni da je proizvod spreman, probušite ga suhom drvenom čačkalicom. Suvi iver je znak da je pita gotova.

Nakon određenog vremena, izvadite tortu iz rerne i ohladite. Prvo direktno u formi (prvih pet do deset minuta), zatim na dasci ili rešetki do željene temperature.

U principu, torta je gotova. Pečenje dobro ide ne samo uz čaj. Dobar dodatak bi bio kakao, kafa ili čak mlijeko. Režemo čokoladnu biskvit tortu i uživamo u njenom ukusu sa prijateljima ili porodicom.

Različiti dodaci piti

Za one koji traže prirodu, postoji nekoliko načina da poslužite ovaj biskvit. Sve zavisi od individualnog ukusa jedača i od prilike za koju domaćica peče delikatan desert.

Možete prerezati tortu na nekoliko komada i premazati kriške džemom ili džemom. Dobro je i kuvano kondenzovano mleko. Odozgo pospite šećerom u prahu ili kokosovim listićima. Za ljubitelje orašastog ukusa, tortu možete posuti seckanim orasima, kao idodajte ih u fil kojim se mažu kolači.

Još jedna opcija za podnošenje. Pogodno ako volite sočnu voćnu pitu. Biskvit prerežemo na dva dela, a jedan izlomimo na komade. Sada komadiće pite pomiješamo sa kondenzovanim mlijekom (ili nekom drugom kremom), stavimo cijelu tortu na posudu. Pospite svježim voćem narezanim na kockice. Ili narežite voće na kriške i položite na izlomljenu tortu. U ovoj verziji postoji ogromno polje za maštu.

Ako ceo biskvit isečete na srednje kockice i pomešate sa kremom (kao pavlaka) i bananama, biće to fantastičan desert.

Ali najjednostavnija opcija ostaje lider. Biskvit preliven čokoladnom glazurom i isečen na segmente, serviran.

Evo recepta za glazuru za tortu

On je prilično jednostavan. Potrebni proizvodi:

• 2 kašike kakaa;
• 2 supene kašike granuliranog šećera;
• maslac (ili margarin) - 30 grama;
• mlijeko - 2 supene kašike (možete koristiti vodu).

Kuvanje

Uzmite tiganj zapremine ne više od pola litre. Pomiješajte šećer i kakao direktno u posudi. Dodajte mlijeko i lagano promiješajte dobijenu masu. Sada stavljamo šerpu na šporet i zagrevamo je na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati. Čim se proizvodi dobro zagriju, dodajte im 30 grama putera i pokušajte da ga što prije otopite (ponekad lopaticom ili kašikom pritisnite na vruće dno). Glazuru kuhajte oko pet minuta. Trenutak kada bijele mrlje putera (ili margarina) nestanu imasa će početi dobivati ugodan sjaj i doći će trenutak kada je glazura spremna. Tortu ukrašavamo vrućom sjajnom masom, koja se bezbedno smrzava na njenoj površini.

Možete puniti proizvod direktno odozgo. Ali zanimljiva je i opcija kada se svakome prvo stavi u tanjirić po komad torte, a odozgo se prelije sjajnom čokoladnom glazurom.

Zanimljivo je da se ovaj najdelikatniji kolač može čuvati i zamrznut neko vrijeme. Ohlađeni biskvit stavite u vrećicu za zamrzavanje i pažljivo zamotajte prije nego što stavite u zamrzivač.