Govedina sa heljdom: metode kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Heljda se odnosi na dijetetske proizvode. Zato ga ne treba kuvati sa masnim mesom. Bolje je izabrati nešto vitkije. Ako nema dostupnog mesa peradi, onda će govedina s heljdom biti odlično rješenje. Možete ga kuhati na mnogo načina.

Durenje u tavi

Govedina sa heljdom je odlična opcija za obilan doručak ili kompletnu večeru. Ovi proizvodi se savršeno kombiniraju jedni s drugima. Najčešće se kaša priprema od žitarica, a mirisni gulaš od mesa. Ali uopće nije potrebno slijediti standardnu tehnologiju. Govedina s heljdom neće biti ništa manje ukusna ako se oba proizvoda pirjaju zajedno. U ovom slučaju možete koristiti recept za koji su potrebni sljedeći proizvodi:

1 šolja heljde, 400 grama junećeg mesa, crni luk, so, 2 šolje čorbe od povrća (ili vode), koren peršuna, šargarepa, začini (po izboru) i malo putera i biljnog ulja.

Govedina sa heljdom se pravi vrlo jednostavno:

1. Prvo, odabrani proizvodi moraju biti zdrobljeni. Peršun i šargarepu je bolje narendati,luk - iseckati na kockice, a meso - na trakice, kao za gulaš. Da bi jelo izgledalo skladnije, povrće se može iseći na komade iste veličine.
2. Meso posolite, pospite začinima, dobro promešajte, a zatim ga lagano propržite u dubokom tiganju na biljnom ulju.
3. Dodajte pripremljeno povrće i nastavite proces dok ne postane prozirno. U tom slučaju, vatra mora biti malo manja.
4. Prokuhale prelijte opranu heljdu, sve prelijte čorbom i ostavite da se pirja pod zatvorenim poklopcem dok tečnost potpuno ne ispari.

U gotovo jelo potrebno je staviti komadić putera, promiješati sadržaj šerpe i ostaviti da se kuha 10 minuta.

Aparati u svakodnevnom životu

Veoma je zanimljivo pripremiti heljdu sa junećim mesom u spori šporetu. Osim toga, ova metoda vam omogućava da proces učinite manje napornim. Kao rezultat toga, domaćica ima vremena da radi druge stvari u kuhinji. Rad može početi nakon što se sljedeće komponente jela nađu na stolu:

2 šolje žitarica, 4 šolje vode, so, 1 šargarepa, 0,3 kilograma mesa, luk, puter i začini.

Procesna tehnologija u ovom slučaju bi trebala biti sljedeća:

1. Nasumično isecite meso na komade i pažljivo ih stavite na dno posude.
2. Dodajte komadić putera.
3. Na vrh sa lukom narezanim na kockice i naribanom šargarepom.
4. Sljedeći sloj će biti oprana heljda.
5. Pospite soi začini.
6. Sve prelijte vodom, podesite režim "pilaf" na ploči multivarka i pritisnite dugme "start". Heljda sa junećim mesom u loncu se ne kuva dugo.
7. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac i promiješajte sadržaj posude.

Nakon toga, gotovo jelo se može rasporediti na tanjire i pozvati sve za sto.

Bakin recept

Od pamtivijeka u selima se kuhala kaša u posebnim loncima ili loncima od livenog gvožđa. Ovo jelo se smatralo idealnim za kuvanje jela od žitarica. Govedina sa heljdom u loncu je vrlo jednostavna. Za ovo vam je potrebno:

po kilogramu mesa, litar vode, 225 grama heljde, crni luk, lovorov list, so, 2 kocke bujona (ili nepotpuna kašika praha), malo putera, svežeg bilja i mlevenog bibera.

Proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prvo, luk i meso treba iseći na što sitnije.
2. Sjeckane proizvode rasporedite u tri lonca.
3. Dodajte ostale sastojke, ravnomjerno ih podijelite.
4. Kocke čorbe razblažite u hladnoj vodi i prelijte sadržaj lonaca sa dobijenim rastvorom.
5. Ugasite u rerni pola sata. Temperatura unutar komore treba da bude između 180 i 200 stepeni.

Nakon toga, gotov proizvod se mora aromatizirati uljem i dobro promiješati. Jelo možete poslužiti direktno u loncima. To će biti veoma efikasno. Oh, i hrana se neće ohladiti tako brzo kao na običnom tanjiru.

Praznik ukusa

Neki kuhari smatraju da je za pripremu ovakvog jela potrebno nasjeckati ne samo povrće, već i meso. Ovako pripremljen gotov proizvod ne samo da je ugodan za jelo, već je i vrlo zgodan. Goveđi gulaš sa heljdom po ovom receptu je mekan, sočan i veoma mirisan. Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

za 300 grama mlevenog mesa čaša žitarica, 1 šargarepa, 2 kašike paradajz paste, 2 čena belog luka, crni luk, so i 20 grama suncokretovog ulja.

Sve radnje se moraju izvesti sljedećim redoslijedom:

1. Prvi korak je pranje žitarica.
2. Zatim sipajte u nauljenu tepsiju i lagano pržite.
3. Ovo vrijeme možete potrošiti na seckanje povrća. Ovdje ne postoji određeno pravilo. Komadi proizvoda mogu biti različitih veličina.
4. Nakon toga u drugom tiganju propržiti luk i šargarepu do zlatno smeđe boje.
5. Zatim im dodajte mleveno meso, a malo kasnije - paradajz pastu. Proizvodi se moraju stalno miješati kako se ne bi stvorile grudvice. U prosjeku, to traje 4-5 minuta.
6. Nakon toga treba staviti heljdu i dodati toliko vode da malo prekrije žitarice.
7. Posolite smjesu.
8. Proces gašenja se mora nastaviti sve dok uopće ne preostane tekućina.

Biber i nasjeckani bijeli luk moraju se dodati ispod poklopca gotovom proizvodu.