Recept za dinstanu goveđu džigericu: u mlijeku, u pavlaci, sa lukom i šargarepom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Goveđa jetra je najbolji izvor vitamina B i drugih korisnih supstanci. Mora biti na našem meniju. Samo morate znati kako ga pravilno skuhati. U našem članku želimo da pričamo o tome kako da skuvate ukusnu i meku goveđu džigericu kako bi se svidela svim članovima porodice.

Jetrica pirjana u mlijeku

Jetra je poseban proizvod koji se tokom kuvanja može pokvariti, ili, naprotiv, od nje možete napraviti ukusno jelo. Samo trebate znati male trikove. Goveđa džigerica dinstana u mleku je neverovatno mekana i mekana. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

1. Čaša mlijeka.
2. ½ kilogram goveđe džigerice.
3. Par čena belog luka.
4. Dva luka.
5. Sol.
6. 1/3 šolje vode.
7. Mljevena paprika.
8. Biljno ulje.
9. Tri kašike brašna.

Recept za kuvanje

Recept za goveđu džigericu dinstanu u mlijeku je jednostavan za napraviti. Pre nego što počnete da kuvate, treba da pripremite džigericu. Mora se očistiti od filmova i žilica, a zatim izrezati na kockice, od kojih je svaka podijeljena na tri dijela i otkucana s obje strane. Zatim svaki komad uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju sa biljnim uljem.

Jetrica treba pržiti dok ne porumene sa obe strane. Sada možete sipati vodu u tepsiju tako da do pola pokrije komade, a na vrh možete rasporediti luk narezan na kolutiće. Jetrica treba dinstati par minuta, nakon čega je treba okrenuti. Komadi postepeno dobijaju smeđu nijansu. Zatim napunite posudu mlijekom tako da potpuno prekrije jetru. Umesto mleka može se koristiti i pavlaka, ali je treba malo razblažiti tečnošću. Čim smesa u posudi počne da ključa, potrebno je da počnete da je mešajte da ne zagori. U trenutku kada džigerica potamni i postane iste boje kao umak, možete dodati biber, sol, pa poklopiti pet minuta. Zatim možete dodati bijeli luk, propušten kroz presu. Gotova goveđa džigerica s lukom ima svijetlosmeđu nijansu i napola je prelivena umakom. Iznutra je veoma mekan i sočan. Možda će vam takav recept za goveđu džigericu (dinstanu) biti po ukusu i pomoći će vam da naučite kako skuhati odličan dodatak prilogu.

Jetrica sa lukom i šargarepom: sastojci

Goveđa džigerica dinstana sa lukom i šargarepom je ukusno i zdravo jelo. Za njegovekuhanje koje trebamo uzeti:

1. Jedna šargarepa.
2. ½ kilograma jetre.
3. Čaša čorbe.
4. Tri kašike brašna (supene kašike).
5. Dva luka.
6. ½ kašičice šećera.
7. Biljno ulje.
8. Sol.
9. ½ kašičice paprike.
10. Kašičica karija.

Recept za goveđu džigericu dinstanu sa šargarepom i lukom

Jetru odmrznite i očistite od filma, zatim operite i isecite. Svaki komad se mora posoliti i umočiti u brašno, a zatim brzo pržiti na jakoj vatri dok se ne pojavi korica. Nakon toga možete dodati šargarepu sa lukom i začinima. Pomiješajte sve sastojke i dodajte biljno ulje.

Jetrica se mora pržiti dok šargarepa ne postane zlatna, a luk providan. Zatim sve to treba preliti čorbom i dinstati na laganoj vatri najmanje pet minuta nakon što smjesa proključa. Ovaj recept za goveđu džigericu, dinstanu sa povrćem, potpuno je jednostavan za izvođenje, a kuvanje ne oduzima mnogo vremena.

Jetrica u pavlaci: sastojci

Nastavljajući razgovor o tome kako da skuvate ukusnu i mekanu goveđu džigericu, svakako treba da se setite recepta sa pavlakom. Umak sa začinima daje gotovom jelu neobičan prijatan i pikantan okus. Da biste recept oživjeli, uzmite sljedeće sastojke:

1. Pet kašika kisele pavlake (supene kašike).
2. Jedan luk.
3. Par čena belog luka.
4. Pola kilograma jetre.
5. Stolna kašikabrašno.
6. Biljno ulje.
7. ½ kašičice muškatnog oraščića.
8. Kašičica kopra (svježeg ili sušenog).
9. Sol.
10. Kašičica slatke paprike.
11. Mljevena paprika.
12. ½ kašičice korijandera.

Kuvanje džigerice u pavlaci

Jetru pripremamo za kuvanje, čistimo je od filmova. Da biste što više pojednostavili proces, proizvod možete preliti kipućom vodom, a zatim će se film odvojiti bez problema. Zatim jetru narežite na kriške i stavite u zagrijanu šerpu. Dinstati uz stalno mešanje da proizvodi ne zagore, dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim dodajte biljno ulje, bijeli luk, luk, kopar i sve začine (još ne dodajte sol i biber). Pržite sve sastojke pet minuta. Naravno, ako niste ljubitelj začina, onda ih možete isključiti iz recepta. Zatim dodajte sto mililitara vode, zakuhajte i pokrijte poklopcem.

Potrebno je dinstati najmanje deset minuta, nakon čega se u jetru dodaju pavlaka, so i biber. Razblažite brašno u pola čaše vode. Ali to morate učiniti tako da nema grudvica. Dobivena otopina se ubrizgava u jetru. Zatim kuvajte na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje dok se umak ne zgusne. Jelo treba da odstoji petnaest minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu. Ova meka goveđa džigerica će se svidjeti cijeloj porodici. Pogotovo jer je gulaš nevjerovatno zdrav.

Goveđa džigerica u kiseloj pavlaci: recept za spori štednjak

Za one domaćice koje jesuvlasnici multivarka, želimo da ponudimo recept za kuvanje džigerice sa njom.

Sastojci:

1. Jedna sijalica.
2. Jedna šargarepa.
3. 0, 6 kilograma jetre.
4. Tri supene kašike biljnog ulja (supene kašike).
5. Brašno.
6. Biber, sol.

Za sos od pavlake uzmite:

1. ½ kašičice senfa.
2. Četiri supene kašike pavlake (supene kašike).
3. Vlasac belog luka.
4. ½ kašičice suvog peršuna i kopra.
5. Čaša vrhnja ili mlijeka.
6. Biber, sol.

Luk se mora oljuštiti i iseći na pola prstena. Narendajte šargarepu (najbolje krupnije). Jetru operemo, očistimo od folija i narežemo na male komadiće. Brašno pomešati sa solju i biberom, pa u smesu uvaljati džigericu.

Nalijte ulje u zdjelu multivarka i odaberite način rada “Pečenje”. U isto vrijeme postavljamo vrijeme kuhanja - četrdeset minuta. Šporet treba zagrijati par minuta i tek onda staviti džigericu u zagrijano ulje. Kuvamo ga desetak minuta i ne zaboravimo promiješati. Zatim dodajte šargarepu i luk, promiješajte. Nakon još desetak minuta ulijte sos od pavlake i nastavite kuhati (nastavite miješati). Nakon završetka programa isključite grijanje i zatvorite poklopac. Gotovo jelo treba da odstoji oko pet minuta.

Za pripremu sosa od pavlake potrebno je da pomešate pavlaku sa belim lukom, propuštenim kroz presu, senfom, začinskim biljem, solju i biberom. I onda dodati još kreme ilimleko i promešati. Umak je gotov.

Još jedan recept za sporo kuhanje: sastojci

Ovaj recept je jednostavniji u smislu da zahteva manje učešće domaćice u kuvanju. Zašto su multivarke zapravo dobre.

Sastojci:

1. Kilogram jetre.
2. Čaša pavlake.
3. Čaša vode.
4. Tri luka.
5. Tri kašike brašna (supene kašike).
6. Jedna šargarepa
7. Kašika šećera (čaj).
8. Mljevena paprika.
9. Biljno ulje.
10. Sol.

Kuvanje džigerice u sporom loncu

Jetra se prvo mora očistiti i potopiti u vodu (oko sat vremena). Zatim ga narežite na komade. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove, šargarepu istrljamo. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i zagrijte ga. U režimu "Pečenje" pržite džigericu luka i pržite šargarepu dvadeset minuta.

Dalje pomešati začine, brašno, vodu, dobro promešati sastojke i njima napuniti džigericu. Podesite režim "gašenje" i za sat vremena jelo sa pavlakom će biti spremno.

Savjeti za kuhanje

Jetra je veoma svestran proizvod brze hrane. Jela od nje su ukusna i zdrava. Osim toga, džigerica je alternativa mesu, a po nekim svojstvima čak je i nadmašuje kvalitetom. Uz njegovu pomoć podižu hemoglobin u krvi. Ali vrijedi zapamtiti da je u takve svrhe potrebno koristiti samo svježu goveđu jetru. Nažalost, smrznuti proizvod je od male koristi.

Kupovina jetre se isplatibirajte komade koji imaju najmanje filmova i zidova posude. Kvalitetan proizvod je elastičan i sočan, tamnocrvene boje. Da bi jetra bila mekana, možete je potopiti u vodu, mlijeko, namazati suvim senfom. Pravila za pripremu hrane su jednostavna. Jetricu je potrebno kuhati na laganoj vatri, boji se presušivanja i treba je posoliti na samom kraju.

Budući da je jetra zdrava i hranljiva, trebalo bi da je jedu ne samo odrasli, već i deca. I djeca to ne jedu uvijek voljno. Ali ako odaberete pravi recept sa sosom od kisele pavlake ili mlekom, onda bi ukusna i nežna džigerica, prerušena u sosu, mogla da se dopadne deci.

Umjesto pogovora

U našem članku smo pregledali najzanimljivije recepte za pirjana goveđa jetrica. Delikatni proizvod, kada se pravilno kuva, neverovatno je ukusan i zdrav. Nadamo se da ćete uživati u jednom od naših recepata i da će vam naši savjeti za odabir proizvoda biti korisni.