Da li kakao sadrži kofein? Kakao: koristi i štete za zdravlje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od davnina, zrna kakaa su bila široko popularna širom svijeta zbog svog posebnog okusa i blagotvornih svojstava. Rodno mjesto kakaa su prašume Amazonije. Kasnije su se čokoladna stabla počela uzgajati u subekvatorijalnoj Africi. Danas se oko 69% svjetskog kakaa bere u Africi, a Obala Slonovače je najveći proizvođač. Ostali veliki proizvođači su Indonezija, Brazil, Gana, Nigerija, Ekvador, Kolumbija.

Da li kakao sadrži kofein? Može li svako odgovoriti na ovo pitanje? Visokokvalitetni kakao prah, napravljen od prirodnih zrna kakaa, bogat je raznim nutrijentima i elementima. Danas, u eri inovacija, prahu se dodaju brojne hemikalije, boje i arome. Nažalost, to ne samo da dovodi do gubitka korisnih svojstava pića, već ima i negativan utjecaj na ljudsko zdravlje općenito. Dakle, izbor ovogproizvodu se mora pristupiti pažljivo i svjesno. Da li kakao sadrži kofein? To ćete naučiti u procesu čitanja članka.

Principi za odabir kvalitetnog kakaa

• Kakao prah ne bi trebao biti rastvorljiv.
• Homogena struktura, bez grudvica.
• Svijetlo ili tamno smeđe. Siva je znak niskog kvaliteta proizvoda.
• Datum isteka. Za prah u metalnoj posudi - ne duže od godinu dana, u plastičnoj ambalaži - ne duže od 6 meseci.
• Sadržaj masti od najmanje 15%.

Hutritivna vrijednost i kalorije

Pre nego što saznate da li u kakao prahu ima kofeina, vredi govoriti o njegovoj nutritivnoj vrednosti i sadržaju kalorija. Nutritivna vrijednost 100 grama praha je 289 kcal. Od toga: proteini - 34,3 g, masti - 15 g, ugljeni hidrati - 10,2 g, dijetalna vlakna - 35,3 g, voda - 5 g. Odnos BJU: proteini - 97,2 kcal (35,6%), masti - 135 kcal (49,45%), ugljikohidrati - 40,8 kcal (14,95%).

Da li kakao sadrži kofein? Za neke bi to moglo biti iznenađenje, ali da. Kakao je takođe bogat supstancama kao što su dijetalna vlakna, vitamini B, vitamin PP, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe.

Uprkos činjenici da je kakao poželjan proizvod za održavanje figure, u poređenju sa čokoladom, dnevni unos ne bi trebao biti veći od 2 šoljice napitka. Preporučeno vrijeme prijema je prva polovina dana.

Prednosti: jačanje kostiju

Kalcij –glavni izvor zdravlja kostiju. Zbog prisustva kalcija u kakau, jača ljudski kostur, smanjuje se rizik od nastanka krvnih ugrušaka, poboljšava se kontrakcija mišića i ekscitabilnost nervnog tkiva. Upotreba 100 grama kakaa u kombinaciji sa mlekom omogućava vam da obezbedite osobi dnevni unos kalcijuma.

Stimulacija mozga

Flavanol, koji se nalazi u sastavu pasulja, poboljšava funkcionisanje krvožilnog sistema, što pozitivno utiče na moždanu aktivnost i misaone procese. Osoba koja redovno konzumira kakao postaje organizovanija, energičnija, brže uči nove informacije i rješava zadatke koji zahtijevaju psihički stres.

Brzi oporavak mišića nakon vježbanja

Studija koju su proveli američki naučnici pokazala je da je stopa oporavka mišića nakon fizičkog napora pri ispijanju kakaa za red veličine veća od one kod drugih pića. Ovaj efekat se postiže prisustvom proteina i ugljikohidrata neophodnih za popunjavanje energetskih rezervi mišićnog tkiva. Prisustvo kofeina u zrnu kakaa pospješuje apsorpciju glukoze u mišićima i ubrzava obnavljanje zaliha glikogena.

Podmlađivanje i zacjeljivanje rana

Ne samo piće, već i kakao maske donose značajne prednosti organizmu. Kokofil, niacin, vitamini PP, B5 i B9 prisutni u kakau pomažu u poboljšanju regeneracije ćelija kože, omogućavajući vam da ubrzate proces zarastanja, ublažite iritaciju, zagladite bore, ujednačite ten i strukturu kože. Prisustvo gvožđa otvara pristup kiseoniku gornjim slojevima epiderme. Kalijum vam omogućava da zadržite vlagu u ćelijama, sprečavajući isušivanje kože. Kakao obnavlja zaštitne funkcije kože, stimuliše proizvodnju kolagena i elastina.

UV zaštita

Melanin, koji je dio sastava, smanjuje negativne efekte sunčevog zračenja. Dakle, kakao pomaže u sprečavanju toplotnog udara, pečenja kože, zamagljenog vida, hormonalnih poremećaja u organizmu. Sunce je glavni uzročnik fotostarenja, stoga je u uslovima pojačanog sunčevog zračenja potrebno popiti napitak za očuvanje mladosti, elastičnosti i prirodne vlažnosti kože.

Ubrzanje rasta kose

Za ljepotu, zdravlje i stimulaciju rasta kose, kakao se efikasno koristi i oralno i kao komponenta za pravljenje domaćih maski. Sadržaj nikotinske kiseline u proizvodu osigurava aktivaciju rasta kose zbog efekta zagrijavanja vlasišta i djelovanja na folikule dlake.

pojačavanje raspoloženja

Kakao u prahu, čije zdravstvene prednosti i štete razmatramo, prepoznat je kao jedan od najefikasnijih prirodnih antidepresiva. Zbog oslobađanja feniletilamina u mozgu, osoba osjeća navalu pozitivnih emocija - sreće, ljubavi, radosti, osjeća se smireno i zadovoljno. Serotonin, kojem ovaj pasulj također doprinosi, ima sličan učinak.

Smanjenje pritiska

Ispijanje 2 šoljice napitka je odlična prevencija moždanog udara i smanjuje zavisnost od vremenskih prilika, zbog prisustva flavonoida u sastavu. Smanjuje se razina lipoproteina visoke gustoće, zbog čega se trombociti ne lijepe zajedno, a rizik od tromboze se smanjuje. Prisustvo teobromina povećava otpornost srčanog mišića na skokove pritiska.

Šteta i kontraindikacije

Sada znamo koje su prednosti kakao praha. I štetu po zdravlje također je nemoguće uskratiti pozornost. Postoje i kontraindikacije. Kakao je najčešće štetan u dva slučaja:

1. Kada se prekomjerno koristi.
2. Kada koristite proizvod lošeg kvaliteta.

Gdje ima više kofeina, kafe ili kakaa? Naravno, u kafi. Ali kakao ga takođe sadrži. Napitak sadrži 0,2% kofeina, koji može štetno uticati na stanje male djece, trudnica i osoba sa kontraindikacijama na kofein.

Zbog prisustva purina, preporučljivo je ograničiti konzumaciju napitka osobama koje imaju problema s bubrezima i gihtom. Razlog tome je nakupljanje mokraćne kiseline i taloženje soli u zglobovima.

U područjima gdje se uzgaja kakao drveće, sanitarni zahtjevi nisu dovoljno visoki. Posljedica toga je prisustvo insekata i bakterija u plodovima. Za dezinfekciju, drveće se tretira otrovima i hemikalijama u velikim količinama. U nekim slučajevima, egzotični insekti se mogu samljeti zajedno sa sirovinama tokom procesa prerade. Onda supervjerovatnoća alergijske reakcije. Sama kakao zrna ne sadrže alergene, međutim, proizvođači nekvalitetnih instant pudera koriste razne hemijske aditive koji najčešće izazivaju alergije.

Budući da je pitanje ima li kofeina u kakau afirmativno pitanje, ne preporučuje se piti piće sljedećim kategorijama ljudi:

• Djeca mlađa od 3 godine.
• Ljudi koji pate od dijabetesa, dijareje, ateroskleroze.
• Ljudi koji pate od bolesti zglobova.
• Trudnice i dojilje.
• Ljudi prekomjerne težine.
• Ljudi sa visokom kiselošću želuca.

Recept za kuvanje

U manjoj posudi pomiješajte dvije kašičice praha sa potrebnom količinom šećera (ili zaslađivača za veću korist), prelijte čašom vrućeg mlijeka ili vode, miješajte do homogene konzistencije bez grudvica, dovedite do vrelo.