Koja hrana sadrži kalijum? Suve kajsije, pšenične mekinje, žuta šargarepa i druga hrana koja sadrži kalijum

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 00:56

Da li stalno želite da spavate, svaki pokret je težak i praćen je grčevima? Ili, naprotiv, srce kuca isprekidano, galama ne prestaje, znoj se izliva u grad? Možda su ova stanja povezana s nedostatkom u tijelu takvog elementa kao što je kalij. I prije nego što uzmemo pilule, hajde da shvatimo šta nam ovaj sastojak znači.

Kalijum i natrijum - rivali ili prijatelji?

Kalijum obavlja nekoliko zadataka u organizmu, a najvažniji od njih je ravnoteža vode i soli ćelije, koja obezbeđuje zdravlje svih mišićnih tkiva. 97% celokupnog kalijuma nalazi se unutar ćelije. Napolju, krv sadrži natrij u jedinjenju NaCl - kuhinjskoj soli (normalna krv ima slani ukus).

Ovaj odnos: kalijum iznutra, a natrijum spolja, - obezbeđuje normalno funkcionisanje ćelije i prenos nervnih impulsa K↔Na. Ovaj prijenos dovodi do normalne mišićne kontrakcije, pravovremene ekscitabilnosti nervnih procesa.

Ako u ćeliji nema dovoljno kalija, njegov antagonist natrijum će prodrijeti unutra zajedno sa puno vode, ćelijanabubri, a nervni impulsi (Na↔Na) su blokirani. Otuda letargija, otok, grčevi u mišićima. Uz višak kalija u krvi, istiskuje natrijum zajedno s vodom, dolazi do dehidracije. Blokiranje nervnih impulsa (K↔K) dovodi do akutnog gladovanja kiseonikom ćelija, posebno nervnih ćelija, što može biti fatalno.

Card prijatelj - kalij

Drugi zadatak kalijuma je da obezbedi normalno funkcionisanje srca u tandemu sa drugim elementom srca - magnezijumom. Kalijum iznutra, a natrijum izvan ćelija održavaju srčani mišić u dobroj formi i ne dozvoljavaju mu da nabubri, nesmetano prenose nervne impulse. Ako u ćelijama srčanog mišića nema dovoljno kalija i natrijuma sa vodom, onda takav edematozni srčani mišić radi s mukom, poremećen je ritam kontrakcija.

Veoma je važno prijateljstvo kalijuma sa magnezijumom - glavnim nutrijentom za srce. Uz nedovoljnu količinu kalija u krvi, u njoj će biti malo magnezija, što znači da će započeti vazospazmi, ishrana će biti poremećena. Edematozno srce, iscrpljeno grčevima, nedostatkom kiseonika i hranljivih materija, signal je da mu nedostaje kalijum.

Tako potrebno, tako neophodno

Pored prve dvije važne funkcije, ovaj element je koristan u mnogim životnim procesima.

• Metabolizam proteina i ugljikohidrata. U ovoj oblasti kalijum igra ulogu čuvara zaliha glikogena – ugljenih hidrata, snabdevača energijom za mišiće, a ako ga ima u višku, to je preplavljeno dijabetesom.
• Uklanjanje tečnosti. Ova sposobnost kalijuma može smanjitikrvni pritisak, čisti sudove od toksina, uklanja natečenost i pomaže bubrezima da pravilno uklone mokraću iz organizma.
• Oskrba kiseonikom i mentalna aktivnost mozga takođe se postižu uz učešće ovog aktivnog alkalnog metala.

Sve na svijetu je otrov - nije otrov, samo mjera

Saznavši o važnoj ulozi kalijuma u organizmu, ne treba odmah bez mere da konzumirate namirnice koje sadrže kalijum: čaj, suve kajsije, pšenične mekinje. Prednosti i štete od kalija u organizmu zavise od ravnoteže njegovog sadržaja sa drugim makronutrijentima, a prvenstveno sa natrijumom.

Zdrava osoba ima stalno 160–250 g kalijuma u ćelijama i krvi, a dnevna potreba za popunom njegovih rezervi je 1,5–5 g. Nije dovoljno znati koje namirnice sadrže kalijum u najvećim količinama. Ako, na primjer, pojedemo krompir bogat ovim elementom, obilno posut solju, tada se nećemo obogatiti kalijumom.

Za pravi balans makronutrijenata potrebno je unositi 2-4 puta manje natrijuma, inače će doći do njegovog viška u organizmu sa svim posljedicama. Višak kalijuma nije ništa manje opasan. Ne zaboravimo da se cijanovodonična kiselina, najstariji i najmoćniji otrov poznat čovječanstvu, naziva i kalijum cijanidom.

Da vidimo šta nam se dešava kada se poremeti ravnoteža kalijuma i natrijuma u telu.

Hipokalemija - nedostatak kalija

Za razliku od natrijuma, kalijum se ne akumulira u tijelu, već se brzo izlučuje. A ako još uvijek imate naviku dodavati sol u hranu i jesti hranu s konzervansima, onda nedostatak kalija neće dugo trajati.čekaj.

Nedostatak kalijuma je lako utvrditi prema tome kako se osjećate. Njegovi glavni znakovi su: nevoljna kontrakcija mišića dlanova i drhtanje ruku; srčana aritmija i insuficijencija; česti napadi. Sve to prati stalna želja za spavanjem, razdražljivost, visok krvni pritisak, loša koordinacija. Dolazi do promjena u psihi: depresija, psihoza, poremećena mentalna aktivnost, pamćenje.

Samopregled će dovesti do jednog ili više razloga za ovo stanje:

1. Ne jedete dovoljno hrane koja sadrži kalijum.
2. Jedete previše hrane bogate natrijumom.
3. Stres vrlo brzo uklanja kalijum iz organizma.
4. Fizička aktivnost u kombinaciji sa dijetama i štrajkovima glađu.
5. Lijekovi, diuretici koji izbacuju kalijum.

Da biste poboljšali svoje stanje, morate utvrditi koje namirnice sadrže dovoljne količine kalija, napraviti uravnoteženu ishranu i postepeno povećavati njegov sadržaj u tijelu.

Osnove kliničke ishrane

Da bi ishrana postala lekovita, hajde da vidimo koliko kalijuma sadrži hrana. Tabela daje materijal za izračunavanje dnevnog unosa ovog elementa: 1,5-5 grama dnevno, dok se koristi natrij 0,5-1,3 grama. Ako se konzumira više natrijuma, potrebno je povećati unos hrane koja sadrži kalijum.

Kalijum u hrani

Najčešće jedena hrana	Kalijum u mg na 100g proizvoda	Količina proizvoda (u gramima) za nadoknadu dnevne doze kalija (1,5-5 g)
Čaj crni, zeleni	2480	100-200
Sušene kajsije	1880	100-250
Pšenične mekinje	1150	150-450
Orasi: pinjoli, orasi, kikiriki, bademi, sjemenke	660-780	650-800
Krompir	610	300-800
Gljive	440-470	400-1000
kajsije, breskve, banane	300-400	400-1200
Halva, med	350-380	400-1200
Heljda, zobene pahuljice, proso	360-380	400-1200
Paradajz, cvekla, grašak, jabuke	280-290	500-1300
rotkvice, patlidžan, žuta šargarepa	235-255	600-1800
Hleb, pilići	207-210	750-2500
Mlijeko, kefir, sir	146-180	1000-2700

Neki savjeti

Nakon što se upoznamo sa namirnicama u kojima je kalijum dostupan organizmu, razmotrimo karakteristike upotrebe nekih od njih. Na primjer, pšenične mekinje (koristi i štete od njih su međusobno povezane) zahtijevaju pravilnu upotrebu. Tvrda ljuska pšenice, koja se nekada bacala za ishranu stoci, pokazala se bogatijom makro- i mikroelementima od brašna od rafinisanog zrna. Za naš problem je dragocjeno što ovaj proizvod zajedno sadrži kalijum i magnezij, što znači da su pšenične mekinje ljekovite za srce. Ali teško ih je probaviti želucem, mogu ozlijediti gastrointestinalni trakt ako u njemu postoje adhezije ili čirevi. Ograničen je i unos mekinja: ne više od 10 dana i ne više od 30 g dnevno.

Heart he alter je i žuta šargarepa sa visokim sadržajem kalijuma. Šest šargarepa sedmično je dovoljno za normalizaciju blago izgubljenog krvnog pritiska i izbjegavanje moždanog udara. Samo nemojte to kuvati. A svu hranu koja sadrži kalijum najbolje je konzumirati, ako je moguće, sirovu ili kuhanu na pari. Kalijum se gubi tokom kuvanja.

Kalijum u suvim kajsijama, koji je jedan od tri najbolja proizvoda po sadržaju ovog elementa, će se izboriti sa srčanim aritmijama, visokim krvnim pritiskom, ukloniti višak vode i smanjiti otekline. Za ovo je dovoljno pojesti 5 voća dnevno, naravno, ako nema alergije na to.

Šta učiniti ako ima puno kalija

Višak kalijuma u tijelu, možda i višeopasnije nego nedostatak. Prilikom sastavljanja dijete za mršavljenje, neophodno je uzeti u obzir koje namirnice sadrže kalij u velikim količinama. Ako zloupotrebljavate ove proizvode prilikom mršavljenja (na primjer, često jedete svježe vrganje s krumpirom), možete osigurati poremećaj metabolizma i hiperkalemiju. Zastoji u radu srca, pojačano znojenje i učestalo mokrenje na pozadini opšte anksioznosti sa paralizom pojedinih mišićnih grupa treba da budu veoma, veoma oprezni.

Opasno je samoliječiti se kod ove bolesti, hrana neće pomoći. Ako se potrebni lijekovi ne daju na vrijeme, dolazi do razvoja akutnog zatajenja bubrega, povećanja kiselosti krvi, visokog rizika od dijabetes melitusa, pa čak i smrti. Kalijum se ne šali sa onima koji ne razumeju koju ulogu igra u telu.

Sportski element

A ipak za ljude aktivnog načina života, sportiste, one koji se bave fizičkim radom, kalij je prijatelj. Koji drugi element će brzo dati energiju i ojačati izdržljivost? I gdje srce može čekati podršku tokom brzog kretanja, ako kalijum i magnezijum ne rade u harmoniji i glatko?

Tokom vježbanja, osoba gubi mnogo kalija sa znojem. Nakon treninga i takmičenja, sportisti konzumiraju pića bogata ovim elementom kako bi nadoknadili svoje gubitke. Nedostatak kalijuma je mlohav mišići, slabo srce, ubrzano disanje. Sve probleme rešava kalijum koji u organizam ulazi sa hranom.