Meso u rerni - recepti za kuvanje, karakteristike i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje ne miruje, neprestano se razvija i ide naprijed, zbog čega se svakodnevno pojavljuju novi recepti za meso u pećnici. Svinjetina - vrlo popularno meso puhano samo za pečenje, ispada mekano i sočno. Postoji mnogo opcija za kuhanje jela od ovog sastojka, ovdje su predstavljena samo najoriginalnija i najukusnija.

Svinjetina sa suvim šljivama

Svinjski lungić pečen sa suvim šljivama i mariniran u bijelom vinu je svestrano jelo. Može se koristiti i u svakodnevnoj ishrani i u svečanoj hrani. Meso je veoma ukusno kao hladno predjelo, ali pečeni lungić može biti i glavno toplo jelo.

Ne morate kupovati veliki broj sastojaka za pripremu jela, svi potrebni proizvodi dostupni su prosječnom građaninu zemlje. Jedina poteškoća koja može nastati tokom kuvanja je mogućnost presušivanja mesa, ali ako tačno pratite uputstva korak po korak, sve će biti u redu i ukusno.

Obavezni sastojci

Sastojci ispod su za 3-4 osobe. Za kuhanje uzmite:

• svinjski lungić - 600 g (bolje je kupiti svježe meso i ne zamrzavati ga, inače svinjetina može biti suva nakon kuhanja);
• Sljive - 200 g (po želji mogu se potopiti u crno vino prije kuvanja).

Ovo su dva glavna sastojka, za kiseljenje mesa treba uzeti suho bijelo vino - 80 ml, so, biber, ruzmarin, timijan i korijander. Da bi se svi začini sjedinili, a dobro umočili u slabine, potrebno je i oko 50 ml biljnog ulja. Ako planirate namakati suhe šljive, dodajte još 50 ml crnog vina.

Kako kuhati

Korak po korak recept za meso u rerni:

1. Prva stvar koju treba uraditi je marinirati meso. Da biste to učinili, stavite ga u duboku posudu, u koju ulijte potrebnu količinu bijelog vina i biljnog ulja, a zatim dodajte sve začine. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati. Ako imate vremena, bolje je ostaviti meso da se marinira 12 sati, tada će nakon kuhanja ispasti nevjerovatno sočno.
2. Suve šljive operite pod mlazom vode, prebacite u duboki tanjir i prelijte crnim vinom. Kao što je ranije objavljeno, ovo nije obavezna procedura.
3. Kada je meso marinirano, izvadite ga iz frižidera i uzmite mali, ali oštar nož. Pažljivo napravite tanak rez u sredini mesa. Kako se to radi, detaljnije možete vidjeti na sljedećoj fotografiji.



4. Napuniti meso suvim šljivama.



5. Preostale suve šljive morate umutiti u blenderu sa nekoliko kašika biljnog ulja. Dobijenom smjesom naribajte meso.
6. Postavite svinjsku biću u rukav za pečenje. Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni.



7. Kada se dostigne željena temperatura, pecite meso u rerni po receptu 50 minuta.

Obratite pažnju! Vrijeme kuhanja je naznačeno posebno za lungić težine 600 grama. Za druge težine, vrijeme kuhanja može varirati gore ili manje.

Ovim se završava proces kuvanja mesa. Jelo možete poslužiti toplo, a možete sačekati da se ohladi, iseći na tanke kriške i dobiti odlično mesno predjelo za svečanu trpezu.

Prema mišljenju ljudi, pečeni lungić je najbolje jesti kao hladan zalogaj.

Meso sa krompirom i sirom u rerni

Ovo jelo se brzo i lako pravi. Odlična opcija za obilnu porodičnu večeru. Recept za meso sa krompirom u rerni sigurno će se svideti svim muškarcima, jer su ovde prisutni samo hranljivi i ukusni sastojci. Za pripremu ovog jela za četveročlanu porodicu, trebat ćete uzeti:

• svinjetina - 400 g (poželjno je koristiti bijelu loptu, ali možete i kuhatii od kragne);
• oljušteni krompir - 800 g (ako želite da jelo ima lep izgled, potrebno je da izaberete isti krompir srednje veličine);
• majonez i pavlaka - po 80 g;
• tvrdi sir - 160 g (po želji možete koristiti bilo koju vrstu sira, kao što je mozzarella ili adyghe);
• zeleni.

Ako volite povrće, onda možete uzeti malu količinu paradajza ili luka, u ovom slučaju će se koristiti paradajz.

Način kuhanja

Kuvanje mesa sa sirom po receptu u rerni počinje pripremom krompira. Oguliti ga i iseći na tanke krugove debljine ne više od 1 cm. Ako imate duboku masnoću, povrće je potrebno u njemu pržiti nekoliko minuta dok ne bude napola kuhano. Ali ako ga nema, tada se krumpir može pržiti u tavi s puno biljnog ulja. Kada se postigne željeno stanje spremnosti, premjestite krompir u dublju posudu, dodajte malo soli i dobro promiješajte.

Po receptu za meso sa krompirom u rerni, sledeći korak je priprema mesa. Meso je potrebno iseći na komade od oko 100 g svaki. Sada ga treba dobro istući, kao i za obične kotlete. Kako bi se spriječilo kidanje mesa i olakšala rad s njim, ovaj postupak treba obaviti kroz prozirnu foliju.

Sada morate posoliti i popapriti svinjetinu, dodati svoje omiljeno bilje i začine po želji. Uzmite posudu za pečenje, stavite meso u centar, oko njega pažljivo rasporedite krompir.

Uzmite potrebnu količinu majoneze,pavlaka i rendani tvrdi sir. Sve pomešati u posebnoj posudi. Također sada trebate uzeti paradajz i narezati ga na tanke kolutiće. Povrće staviti na meso, a odozgo preliti dresingom od pavlake, majoneza i sira. Isti postupak uradite i sa ostale tri posude za pečenje. Sada treba da uključite rernu na 220 stepeni i sačekate da dostigne željenu temperaturu. Stavite sve forme u rernu i po receptu pecite meso 15 minuta.

Kada je jelo gotovo, možete ga posuti seckanim koprom, peršunom ili zelenim lukom. Ako se ne želite petljati sa porcioniranim posudama za pečenje, onda ovo jelo možete jednostavno pripremiti u plehu. Na dno se položi meso, zatim paradajz, krompir i sve se prelije prelivom od sira. Nakon toga jelo je dovoljno podijeliti na porcionirane tanjire.

Prema recenzijama, ovo jelo je postalo jedno od najomiljenijih u mnogim porodicama. Vrlo često se umjesto paradajza dodaje razno povrće, kao što su špargle, brokula, karfiol itd.

Recept za meso u rerni: svinjetina sa povrćem i pečurkama

Veoma dobro jelo koje je uz prilog uz svakodnevnu hranu, ali ovo meso se može poslužiti i na svečanom stolu. Svi sastojci su standardni, bez kulinarskih ekscesa. Ali to ne znači da se od jednostavnih proizvoda ne može pripremiti pravo remek-djelo.

Lista proizvoda

Za pečenje mesa u rerni sa pečurkama po receptu potrebni su sledeći sastojci:

• svinjski lungić – 400 g(ova težina je za četiri osobe);
• mrkva - 80 g;
• pečurke - 160 g (mogu se koristiti i druge vrste pečuraka);
• jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 80 g;
• majonez i pavlaka - po 40 g;
• luk - 1 kom.

Proces kuhanja

Slijedite upute korak po korak:

1. Narežite svinjetinu na porcije, istucite je.
2. Šargarepu narendajte na krupnije rende, luk i pečurke narežite na ploške i pržite na malo biljnog ulja. Kada proizvodi dostignu poluspremnost, skloniti ih sa vatre i prebaciti u bilo koju posudu, dodati malo soli, bibera i omiljenih začina.
3. Napravite preljev od sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, majonez, naribani sir i sirovo jaje u bilo kojoj posudi. Miješajte dok se ne formira homogena masa.
4. Namažite pleh sa malo biljnog ulja, na njega stavite pripremljene komade svinjetine, posolite i pobiberite.
5. Na to sipajte šampinjone sa povrćem, a na svaki komad mesa sipajte mješavinu sira i jaja.
6. Pecite meso u rerni po receptu 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Prema recenzijama ljudi koji su spremali ovo jelo, ima veoma lepu i lepršavu kapu zahvaljujući jajetu, ako se prethodno umuti mikserom pa tek onda doda u smesu sa sirom.

Zaključak

Svi recepti za pečeno svinjetinu u rerni su isprobani i istiniti. Slijedite upute, sve bi trebalo ići. Budući da svaka osoba može razumjeti debljinu komada mesa na svoj način, preporučuje se povremeno pogledati u pećnicu. Ako je svinjetina već spremna, mora se odmah izvući, ni u kojem slučaju meso ne treba presušiti. Tada se pretvara u pravi "đon", koji je veoma teško sažvakati.