Chum losos: kalorije, korisna svojstva, zanimljive činjenice, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najvrednijih riba iz porodice lososa je chum losos. Vrijedan je ne samo zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Zbog niskog sadržaja kalorija, keta (sadržaj kalorija - 126,4 kcal) je odličan proizvod za dijetnu hranu, osim toga i odrasli i djeca vole jela od crvene ribe.

Sastav chum lososa

Chum losos je proteinski proizvod, u kojem je sadržaj ove supstance jednak jednoj petini ukupne težine ribe (maksimalna težina je oko 14 kg).

5% ribe čine masne aminokiseline, preostalih 95% je voda, pa se ketu ne preporučuje pržiti. Prilikom prženja sva voda ispari, a riba se osuši. Idealan način kuhanja lososa je da se ispeče.

Oko 30% chum lososa čine proteini, a četvrtina su korisne aminokiseline. Takođe ima visok sadržaj raznih elemenata u tragovima i lecitina.

100 g kete sadrži masti - 4,8 g, holesterol - 79 g, pepeo - 1,3 g, vodu - 74,3 g, proteine - 19 g.

Kalcijum - 20 mg, natrijum - 60 mg na 100 g chum lososa,magnezijum - 30 mg, hlor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalijum - 335 mg.

Ketah takođe sadrži mnoge vitamine (A, PP, C, D, B vitamine), elemente u tragovima (fluor, selen, bakar, mangan, cink, jod, gvožđe).

Kalorija chum lososa, kao što je navedeno, 126,4 kcal.

Koristi i štete od chum lososa

Koja je korisnost chum lososa?

Ova riba ima blagotvoran učinak na fizičku i mentalnu aktivnost.

Zahvaljujući metaninu, aminokiselini koja sadrži sumpor i koja ima pozitivan učinak na funkciju jetre, keta je indicirana za upotrebu kod depresivnih poremećaja.

Riba je korisna za osobe koje su bolesne ili oslabljene nakon bolesti, kao i za trudnice zbog lako svarljivog dijetalnog mesa.

Div lososa punjena vitaminom E ima blagotvoran učinak na reproduktivni sistem.

Visoki sadržaj vitamina D doprinosi održavanju kardiovaskularnog sistema i bori se protiv poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Riblje ulje pomaže u liječenju kožnih bolesti i ima široku primjenu u kozmetologiji.

Zbog bogatog sadržaja korisnih materija, keta je odličan imunostimulans.

Nekalorična hrana je losos (kalorija na 100 grama je 126 kcal), što znači da je ovaj proizvod nezamjenjiv u dijetalnom meniju osoba sa viškom kilograma, a stanje kose, kože, kostiju i vida će se poboljšati zbog sastava ribe bogatog vitaminima, aminokiselinama, mikro i makro elementima.

Zanimljive činjenice okete

Chum losos nije samo zdrava i ukusna, već i vrlo neobična riba. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj:

• Kavijar šum lososa koji se prodaje u supermarketima žene ponekad koriste za pravljenje maski za lice. To ni u kom slučaju ne treba činiti, jer se u chum kavijar dodaje sol kako ne bi izgubio izgled i duže se čuvao.
• Za vrijeme bučnih zabava najbolje je naručiti ketu, jer tiamin koji se u njoj nalazi štiti od štetnog djelovanja alkohola na jetru i cijeli organizam.
• Keta može pronaći rijeku u kojoj je rođena. Naučnici sugerišu da su ove ribe obdarene dobrim čulom mirisa.
• Koža chum lososa se koristi za izradu suvenira i obuće, jer tokom mrijesta postaje veoma gusta i smeđa.
• Mrijesti se jednom u životu.

Recepti za đum losos i njihov sadržaj kalorija

Prženi chum losos

Operite, očistite, narežite ribu na porcije, lagano posolite, uvaljajte u pšenično brašno (možete kukuruzno, griz ili prezle) i pržite na biljnom ulju. 2 komada paprike iseckati na ploške, propržiti, staviti na jelo komad ribe, prženu papriku i po vrhu posuti seckanim peršunom.

Przena keta - kalorija 225 kcal.

Chum losos za par

Ribu ogulite, operite, isecite na odreske, posolite, poprskajte sokom od četvrtine limuna, pospite odozgo začinom “To fish” i stavite u paru. Kadaje gotovo, stavite grančicu kopra na vruće komade.

Kalorija keta za par - 132 kcal.

Kuhani đum losos

Očistite ribu, dobro isperite, isecite i bacite u kipuću vodu. Ogulite šargarepu i luk. U šerpu sa ribom bacite šargarepu, celu manju glavicu luka, lovorov list, 2 graška aleve paprike, crni biber na vrhu noža, isto toliko soli (začini možete uzeti po ukusu). Pospite seckanim koprom. Dovedite u pripravnost.

Kuvana keta - kalorijski sadržaj 131 kcal.

Pečeni chum losos

Operite ribu, očistite, isecite po grebenu, uklonite kosti i greben, isecite na komade. File posolite, pobiberite, pospite sa 1 kašikom. l. limunovog soka i ostavite sa strane 2 sata da se marinira. Izrežite foliju na trake jednak broju komada ribe. Na svaki komad folije stavite ribu, na vrh stavite krišku paradajza, pospite sa 1 kašikom. l. rendani tvrdi sir, zamotajte u foliju i sve komade stavite u pleh. Pecite pola sata.

Pečeni đum losos - kalorija 160 kcal.