Pecite meso sa krompirom u loncu: recept sa fotografijama i trikovima u kuvanju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ne znate čime biste počastili svoju izbirljivu porodicu? Jeste li probali pristojnu količinu sastojaka, mučili se u kuhinji kuhanjem, ali ne možete ih sve zadovoljiti? Samo što vi, najvjerovatnije, nikada niste kuhali meso i krompir pečen u rerni za svoje gurmane. Ne radi se o posudi za tepsiju. Sigurno ste ih već probali. Danas nudimo pečenje mesa sa krompirom u loncima. Takvu poslasticu neće odbiti ni najmanji i hiroviti. Ipak, na kraju krajeva, porcionirane keramičke posude izgledaju neobično na stolu, a ono što je unutra je za svaku pohvalu. Pecite u loncima sa mesom i krompirom po posebnim receptima, dodaćemo neke sastojke. A mi ćemo saznati koliko dugo možete maziti svoju porodicu neobičnom večerom kuhanom u keramici. Ispod su neki od najjednostavnijih načina da napravite ukusna porodična jela.

Krompir sa mesom u loncima (sa slikom)

Proizvoda je malo, ali je ukus odličan - tako se može okarakterisati ovaj način kuvanja. Korištenje svinjetine.

Pre pečenja mesa i krompira u loncu po ovom receptu, proverite kuhinjske kante i izvadite ih:

• 250 grama svinjetine;
• 2 gomolja krompira (ovde ćemo koristiti srednje korenaste usjeve);
• ne baš veliki luk - 1 kom.;
• paradajz srednjeg prečnika - 1 kom.;
• beli luk u količini od 1-2 režnja;
• 1, 5 kašika guste paradajz paste;
• proizvod majoneza ili pavlake - 1 supena kašika;
• sol i začini po vašem ukusu;
• 9% stolno sirće za mariniranje mesa;
• posno ulje - po potrebi.

Tehnologija

U posudi za kiseljenje svinjskog mesa narežite meso na male komade. Luk očistimo, isečemo na dva dela. Jedna polovina se sitno isecka i pošalje u meso. Na svinjetinu namažemo i paradajz, začine i so. Poprskajte sirćetom. Miksamo proizvode. Pokrijmo poklopcem. Držite na hladnom najmanje pola sata. Imat će bolji ukus ako se proces produži za sat i po.

Krompir treba oprati i oguliti. Režemo ga na ne baš male segmente. U zdjelu sa sjeckanim korjenastim usjevom dodajte sol, majonez i bijeli luk protisnuti kroz presu.

Paradajz za meso sa krompirom u rerni, takođe prvo oprati. Poparite ga kipućom vodom i skinite gornju kožu. Za one koje nije neugodno njegovo prisustvo u gotovom jelu, zadatak je pojednostavljen. Povrće sečemo i ne sitno.

A sada je vrijeme za drugu polovicu luka: nasjeckajte ga na pola prstena ili na četvrtine.

Punjenje keramičkih posuda

Pripremljeni za pečenje mesa i krompira u loncima, proizvodi se sada moraju staviti u kontejnere. U zavisnosti od zapremine vaših jela, izračunat će se i broj porcija. U ovom slučaju proizvodi su dovoljni za dvije porcije. Ako trebate povećati njihovu količinu, pomnožite sastojke sa dva, tri ili više.

Podmažemo, bez štednje, posude iznutra nemasnom mašću.

Napunite proizvodima:

1. Poluprstenovi luka - do dna.
2. Meso - luk.
3. Sljedeće šaljemo paradajz.
4. Zatvorite paradajz slojem krompira.
5. po želji možete baciti šaku sira na krompir ili seckano zelje.

Neće puknuti

Pecite sa krompirom i mesom u rerni da se posude za pečenje ne oštete. Inače, umjesto ručka ili večere, nećete dugo doživjeti nervni slom.

Prisjetite se glavnih dogmi za keramičke lonce i kako s njima rukovati u kuhinji:

• Postavite keramiku u hladnu rernu. Zatim ga zagrejemo na potrebne norme, a ispod poklopca u loncima će se pripremiti odlično pečenje.
• Kada je jelo gotovo, ne žurimo da ga vadimo iz zagrejane rerne što je pre moguće. Isključujemo opremu. Čekamo pet minuta i tek sad vadimo lonce. Stavili smo ih na drveni stalak! Ili stavite peškir ispod nekoliko slojevadna posuda. Ako zanemarite ovo pravilo, onda zbog hladne površine možete upasti u nevolje: lonac može puknuti.

Kuvanje

Zato, napunivši posude ukusnim sadržajem, pokrivši ih poklopcima, pošaljite ih u hladnu pećnicu. Sada ga upalimo. Postepeno će se pećnica i lonci postavljeni u nju zagrijati. Na temperaturi od 180 stepeni, spremnost jela mora sačekati najmanje sat vremena. Nakon sat vremena isključite, ali ne vadite lonce. Otvorimo vrata na pet minuta. Izvadite vruće lonce i stavite ih na drvenu ravan.

Drugi recept za krompir u loncima sa mesom (sa slikom)

Proširimo jelovnik pečenjem, u kojem ima mjesta i za hrskave kisele šampinjone. Količina dolje navedenih proizvoda bit će više nego dovoljna za četiri posude za posluživanje. Slatka paprika i šargarepa upotpunjuju naš recept za lonac sa krompirom i pečurkama.

Potrebne su nam sljedeće komponente:

• meso - 350-500 grama (uzmi šta hoćeš);
• 4 krompira malog prečnika;
• tegla kiselih šampinjona ili drugih gljiva;
• slatka paprika - 1 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• mrkva, u zavisnosti od veličine - 1-2 komada;
• majoneza - koliko vam treba;
• sol i biber po ukusu;

Trebat će vam tiganj za prženje mesa i malo biljnog ulja bez mirisa. Po želji možete dodati malo rendanog sira na površinu.

Pretretmanproizvodi

Pre nego što pređemo na korak-po-korak recept za krompir u loncima sa mesom i pečurkama, uradimo pripremne radove.

Isecite meso na komade. Nema potrebe da ih pravite krupnije, bolje je u ovom slučaju sitno iseći. U tiganju na šporetu zagrejte ulje. Pržite meso dok ne porumeni. Na kraju postupka lagano posolite.

Paprike, šargarepu, krompir operite i ogulite. Luk također očistite od ljuske i odrežite sve nejestivo. Povrće narežite kako god želite. Ovdje su važni samo vaša vizija ljepote i preferencije ukusa.

Korak po korak

Ovako izgleda korak po korak recept za krompir sa mesom u loncima sa pečurkama:

1. Krompir posolite i pospite svježe mljevenim biberom.
2. Priprema lonaca: premazati uljem sve unutrašnje kutke i rupe posuđa.
3. Prvo polaganje sloja mesa.
4. Zatim dodajte povrće slučajnim redoslijedom. Možete ih čak i pomiješati. Međutim, gornji sloj bi trebao biti krompir. Možete dodati sira ako želite ili posuti sadržaj začinskim biljem.
5. Napunite posude majonezom odozgo.
6. Stavite napunjene lonce na lim. Stavimo u hladnu rernu i uključimo. Kuvaćemo na temperaturama od +180-200 stepeni najmanje sat vremena.

Krompir, meso i kiseli krastavci

Ova kompozicija jela će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Domaćica je zadovoljna jer pečenje nije teško pripremiti, jelo - jer ispadne neverovatno ukusno.

Lista sastojakačini oko tri porcije:

• Meso - svinjetina, govedina ili piletina, i to nije granica asortimana. Odaberite po svom ukusu. Količina - 300 - 400 grama.
• Voda za piće - oko jedan i po litar.
• Kilogram krompira.
• Dva luka.
• Dvije šargarepe.
• Lovorov list - 2-3 komada.
• Bilno ulje za prženje.
• rajčica (pasta) - 2 žlice.
• 2 srednje kisela ili kisela krastavca.
• 1-3 kocke bujona sa ukusom mesne juhe - opciono.
• Soli po ukusu. Ako koristite kocke, smanjite količinu soli.
• Mljevena paprika po ukusu.

Tehnološki proces

Pripremimo meso: operite ga, pokvasite od viška tečnosti. Zagrijemo tavu na šporetu, ulijemo malu količinu biljnog ulja na dno. Mesne kriške pržite na visokoj temperaturi najmanje pet minuta. Za to vreme komadi mesa treba da budu prekriveni ukusnom koricom. Ne zaboravite da povremeno promešate sadržaj tiganja. Nakon dva-tri minuta od početka prženja posolite ga i pospite sa malo mljevenog bibera. Izvadimo pripremljenu mesnu komponentu i, nakon što smo šerpe premazali uljem, podijelivši na jednake dijelove, napunimo keramičke posude mesom.

Prvo ćemo oprati svo povrće kome je potrebno, a ujedno i oguliti. Krastavci se takođe ogule od gornje kore. Po želji možete ukloniti i jezgro sa sjemenkama. Pulpu kiselih krastavaca narežemo na male komadiće. Ako je postalo potrebno da se riješite viška salamure - lagano pripremite krastavcepritisnemo.

Nasjeckajte luk po želji, ali nemojte seći previše krupno. Šargarepu trljamo kroz rende bilo koje frakcije. Ako želite, možete jednostavno izrezati ovaj korijenski usjev, kako želite. Ali, opet, nemojte praviti velike komade. Krompir pretvaramo u srednje poluge ili kocke. Mali krompir se lako može pretvoriti u kriške. Ostavimo ga u hladnoj čistoj vodi da ne počne da tamni od kiseonika.

Duži povrće

Ponovo sipajte malo ulja u tiganj i zagrejte sudove na umerenoj temperaturi. U utrobu vrućeg tiganja prvo ćemo poslati luk. Promiješajte, pržite do zlatno smeđe boje.

Sada namažite gustu paradajz pastu. Možete ga zamijeniti svježim paradajzom. Pomiješajte sa lukom i dodajte šargarepu. Pokrivajući tiganj poklopcem na tri minuta, postići ćemo lagano omekšavanje povrća. Pomiješamo sve komponente. Na kraju prženja proizvoda dodajte pripremljene krastavce. Ponovo promiješajte sastav i pokrijte poklopcem osam do deset minuta. Za to vrijeme, krastavci će se popariti i malo omekšati.

Stavite hranu u posudu za pečenje

Naši lonci su već obrađeni i imaju sloj mesa na dnu. Ostaje ih napuniti sadržajem povrća. Za pečenje mesa s krumpirom u loncima, dobiveno pečenje od povrća rasporedite direktno na glavni proizvod. Podeliti u sve lonce. Preostali volumen je popunjen krompirom.

Kocke za čorbu otopiti u prokuhanoj toploj vodi. Ulijte supusvaki lonac. Nakon što se koncentrirana tečnost ulije u svaku posudu, dodajte još tople vode. Nema potrebe da sipate niz vrat. Imajte na umu da će se tokom procesa zagrijavanja tekućina povećati u volumenu i može početi napuštati prostor predviđen za to. Ostavite najmanje jedan i po centimetar do ivice šerpe.

U svaki lonac stavite mali list lovora i pospite bilo kojim začinskim biljem.

Pokrijte poklopcima ili folijom. Stavili smo u rernu. Zagrijte i kuhajte jedan sat.