Goveđi jezik: koliko kuhati u ekspres loncu, u sporu loncu, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvani juneći jezik smatra se odličnom poslasticom koja je odlična za svakodnevne obroke i praznične menije. Ne pripremaju svi ovo jelo kada saznaju koliko je vremena potrebno za kuhanje. Ali postoje zgodni načini koje svaka domaćica može podnijeti. Koliko dugo se kuva goveđi jezik u ekspres loncu? Ovo je opisano u članku.

Vrijeme

Koliko dugo kuhati goveđi jezik u ekspres loncu? To traje oko 30-45 minuta, dok u klasičnoj šerpi kuvanje traje od 3 sata. Sama procedura je jednostavna, iako treba uzeti u obzir neke točke. Prema recenzijama hostesa, preporučljivo je redovno provjeravati spremnost proizvoda tokom kuhanja.

Izbor i priprema

Neophodno je znati ne samo koliko dugo kuhati goveđi jezik u ekspres loncu, već i kako ga odabrati i pripremiti. Kada kupujete na pijaci ili u trgovini, morate uzeti u obzir kriterije odabira:

1. Miris. Ako proizvod ima čudnu aromu, onda je ustajao. Miris mesa svjedoči o svježini.
2. Boja. Goveđi jezik treba da bude ljubičast ili ružičast. Sivkasta nijansa ukazuje na ustajalost. A ako je proizvod svijetloružičast, bjelkast, onda je zamrznut.
3. Struktura. Visokokvalitetni mesni proizvod ima gustu teksturu, visoku elastičnost. Nakon klika, vraća se u prvobitni oblik. Kada je pulpa veoma meka, proizvod je zamrznut više puta.
4. Tečnost. Sa rezom se proizvodi malo soka. Odmrznuto meso ispušta mnogo tečnosti.
5. Skladištenje. Pakovani goveđi jezik se čuva do 5 dana na 0-5 stepeni. Ako je period duži, onda proizvod uključuje konzervanse.
6. Pravila i propisi. Treba obratiti pažnju na uslove pod kojima se proizvod nudi. Svi životinjski proizvodi certificirani u skladu sa sanitarnim standardima imaju pečat da nisu kontaminirani.

Pravila za rad sa delikatesom

Svaka domaćica ima svoje kuharske tajne. Prvo, morate se ne samo upoznati s tim koliko kuhati goveđi jezik u ekspres loncu, već i naučiti osnovna pravila za rukovanje ovim proizvodom. Uostalom, uz njihovu pomoć bit će moguće skuhati ukusno jelo, uz malo vremena:

1. Proizvod ne možete staviti u tepsiju bez dodatnih sastojaka, jer će ispasti blag. Šargarepa, luk, začinsko bilje, so se smatraju aromatičnim i aromatičnim aditivima.
2. Iako postoje neke smjernice o tome koliko kuhatigoveđi jezik u ekspres loncu, snaga i mogućnost prilagođavanja su različite. Stoga je potrebno poznavati 2 metode za određivanje spremnosti. U prvom slučaju, proizvod morate probušiti vilicom ili nožem. Ako uređaj lako uđe u pulpu, može se konzumirati. U drugom slučaju, morate otkinuti kožu: ona bi se vrlo lako trebala odmaknuti.
3. Neke domaćice ogule kožicu gotovog delicija odmah nakon kuvanja, tako da kasnije neće biti poteškoća s tim. Ali bolje je ostaviti zaštitni sloj i ukloniti ga prije upotrebe. Tada će meso imati bogat ukus i miris.
4. Za brzo i kvalitetno čišćenje gotovog proizvoda potrebno ga je potopiti u vrlo hladnu vodu 1 minut nakon kuvanja. Nakon uklanjanja kore, proizvod morate staviti u zapečaćenu posudu.
5. Koliko dugo kuhati goveđi jezik u ekspres loncu ovisi o težini proizvoda. Teleći proizvod do 1 kg kuva se 25-30 minuta, a ako je od 2 kg potrebno je najmanje 45 minuta.
6. Takođe se dešava da čak i uz poštovanje svih nijansi proizvod ispadne nedovoljno pečen. Zatim ga je poželjno dovesti do potrebnog stanja u loncu, u kipućoj vodi. U ovom slučaju morate provjeriti spremnost nakon 20 minuta.

Prema recenzijama, ove preporuke će vam omogućiti da dobijete ukusan i zdrav proizvod. Postoji još jedna važna nijansa - tokom obrade proizvod se povećava u zapremini, tako da u tiganju mora biti dovoljno prostora da se kuva.

Recept za kuvanje

Da biste dobili ukusnu poslasticu, trebaterazmislite koliko sati kuhati goveđi jezik u ekspres loncu. Postoji mnogo recepata za kuvanje. S obzirom na povratne informacije od hostesa, tražen je sljedeći recept:

1. Za 1,5 kg proizvoda potrebni su luk i šargarepa, 2/3 žlice. kašike soli, suvog bilja i začina.
2. Dobro opran i osušen proizvod treba staviti u ekspres lonac. Ako ne stane sve, onda ga treba iseći na komade. Zatim morate oguliti luk i šargarepu. Luk se mora iseći na 2, šargarepu - uzdužno na 4 dela, a zatim staviti na radni komad.
3. Zatim se dodaju so i začinsko bilje, masa se mora napuniti vodom tako da iznutrica bude potpuno pokrivena.
4. Morate postaviti poklopac uređaja, zatvoriti ventil. Koliko je vremena potrebno za kuhanje goveđeg jezika u ekspres loncu? Kuvanje traje 40-45 minuta.
5. Sačekajte do kraja procesa kuvanja. Zatim morate ispustiti paru. Tek nakon toga potrebno je otvoriti poklopac i provjeriti spremnost proizvoda.
6. Ako je goveđi jezik spreman, možete ukloniti kožu ili ostaviti da se ohladi.

Gotov proizvod se koristi za pravljenje sendviča, salata, servira se uz prilog. Goveđi jezik će imati bolji ukus ako se unapred posoli. Da biste to učinili, istrljajte proizvod paprom, solju, senfom, a zatim ga stavite u posudu da se marinira 10 sati. Posudu je potrebno pokriti materijalom i ostaviti na sobnoj temperaturi. Zatim na jedan dan morate ukloniti radni komad u frižider. Potrebno je samo da ga prokuvate na uobičajen način, ali bez upotrebe dodatnih komponenti.

U sporom štednjaku

Proizvod je potrebno odmrznuti i oprati. Ondastavlja se u zdjelu multivarka. Nakon što prelijete vodom, dodajte sol, lovorov list i crni biber u obliku graška. Zatim morate zatvoriti poklopac. Za kuvanje je odabran način rada "gašenje".

Koliko dugo kuhati goveđi jezik u sporom štednjaku? U ekspres loncu to se radi brže. A u sporom štednjaku proizvod se kuha 6 sati. Kada se oglasi zvučni signal, uklonite proizvod i isperite hladnom vodom radi lakšeg čišćenja.

U parnom kotlu

Pripremljeni goveđi jezik posoliti i dodati začine. Mariniranje treba da traje sat vremena. Zatim ga treba staviti u posudu. Vrijeme kuhanja je 3 sata. Zatim treba da napunite jezik hladnom vodom.

Koliko je lako očistiti proizvod? Mora se staviti u posudu sa hladnom vodom, a zatim iseći na kožu. Posolite proizvod najbolje 30 minuta prije kraja kuhanja. Može li se čorba koristiti nakon kuvanja goveđeg jezika? Postoji mnogo recepata za supe na bazi njega, ali mnogi ga radije sipaju, jer nema baš prijatnu aromu.

Benefit

Korisan proizvod za mnoge bolesti. Ljekari ga preporučuju djeci i trudnicama. Zbog prisustva cinka, proizvod postaje koristan kod dermatoloških oboljenja. Ova komponenta omogućava proizvodnju insulina na prirodan način, što je važno za dijabetes.

U goveđem jezikumalo kalorija. Budući da ne sadrži vezivno tkivo, tijelo ga savršeno apsorbira. Korisno je koristiti proizvod u prisustvu čira na želucu, anemije, gastritisa. Njime će biti moguće otkloniti nesanicu i migrene. 100 g proizvoda sadrži dnevnu normu vitamina B12, koji je važan za ljudski organizam zbog regulacije metabolizma ugljikohidrata i masti. Zato je koristan za sve ljude.