2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Goveđi jezik je ukusna, nježna, hranljiva poslastica koja se koristi kao samostalno jelo - u vidu mnogima omiljenog zalogaja, prisutna na gotovo svakom prazničnom stolu, poslužena sa hrenom ili senfom, kao i u mnogo salata i drugih grickalica. Prodaje se u pravilu svježe ili smrznuto.
U poređenju sa drugim sličnim iznutricama, poput svinjskog ili jagnjećeg, kuvani goveđi jezik, čiji ćemo recept razmotriti u ovom članku, ima veću nutritivnu vrednost. Jezik se smatra dijetetskom hranom koja se preporučuje u mnogim uobičajenim dijetama za razne bolesti. Na primjer, zbog činjenice da sadrži veliku količinu željeza i proteina, upotreba jezika je neophodna u slučaju anemije, kao iu periodu oporavka nakon operacije. Osim toga, preporučuje se za ishranu dojilja i trudnica i djece kojima je posebno potrebna pojačana nadoknada ovih bitnih elemenata za organizam. Dodane su i velike količine vitamina B i cinkavrijednosti goveđeg jezika. 100 grama proizvoda sadrži dnevnu vrijednost vitamina B12 i 40% dnevne vrijednosti cinka. I, naravno, ovo nisu sva njegova korisna svojstva, ali ovo je već dovoljno da shvatite koliko je korisno uključiti ovaj ukusni proizvod na jelovnik.
Postoji mnogo jela koja ga sadrže. I najčešće se jezik prvo mora skuvati. Zato će informacije o tome kako kuhati kuhani goveđi jezik biti posebno vrijedne. A recepti koji ga sadrže su sljedeći korak u pripremi jelovnika.
Recept: Kuhani goveđi jezik
Prvo vam treba jezik i voda. U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i stavite na vatru. Recept za kuhani goveđi jezik počinje pripremom glavnog proizvoda - jezika. Mora se dobro isprati pod tekućom vodom. Pretjerana revnost nije potrebna - sloj koji ga pokriva bit će potpuno uklonjen nakon kuhanja.
Stavite jezik u već vruću vodu. U tiganj bi bilo korisno staviti luk, šargarepu, koren peršina, celer. Kipući jezik će sa zadovoljstvom upiti njihovu aromu, postižući nevjerovatnu nijansu okusa. Svi ovi začini se moraju oprati i očistiti, ali ih nije potrebno sitno sjeći. Samo treba oguliti luk i staviti ga u čorbu u celini, šargarepu iseći na krupnije komade.
Prokuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i ostavite da kuva, sada još dugo. Vrijeme kuhanja goveđeg jezika - 2,5-3 sata. Recept"Kuvani juneći jezik" je pogodan i za kuvanje mekšeg, telećeg jezika, ali će se vreme kuvanja smanjiti na oko 2 sata. Spremnost treba provjeriti, kao kod kuhanja mesa, probušiti vrh jezika vilicom. Kada je jezik spreman, viljuška će ga lako probušiti. 30 minuta prije kraja posolite vodu po ukusu i dodajte joj biber u zrnu i lovorov list.
Kada nema sumnje u stepen spremnosti, ugasite vatru, izvucite gotov jezik iz vode i stavite ga u posudu napunjenu hladnom vodom. Nakon što jezik tako leži neko vrijeme, koža koja ga pokriva lako će se odvojiti ako ga odvojite nožem. Jezik potpuno oguliti i nakratko vratiti u mirisnu čorbu u kojoj se kuvao.
To je cijeli recept! Kuvani juneći jezik je potpuno spreman. Sada ga možete ohladiti i narezati na kriške kako biste poslužili kao grickalica samostalno, ili početi pripremati jelo koje će ga sadržavati.
Preporučuje se:
Šta je koristan goveđi jezik: sastav, svojstva, savjeti za kuhanje
Sedmični meni treba da sadrži skup proizvoda koji su zdravi za ljude. Mnogi stručnjaci preporučuju da ljudi koji su skloni pravilnoj prehrani jedu iznutrice, posebno goveđi jezik. Je li ovaj proizvod koristan ili štetan? Pogledajmo ovo pitanje, vođeni iskustvom profesionalaca
Kako kuhati goveđi jezik
Goveđi jezik u sovjetsko vreme smatran je izuzetnom poslasticom. Danas ga je mnogo lakše nabaviti, međutim, da biste skuhali nešto zaista vrijedno, morate znati nekoliko trikova
Ježevi od mljevenog mesa - jednostavno, ali vrlo zabavno
Ježevo mleveno meso je omiljeno jelo mnogih, a posebno dece. Priprema se vrlo jednostavno, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Posebno oduševljenje izaziva male gurmane. Uprkos jednostavnosti pripreme, ne može se nazvati lakim u kalorijama. Ovo jelo je veoma izdasno, ukusno i ukusno. Možete ga kuhati u više verzija i sa različitim umacima
Goveđi odrezak: sve po pravilima. Kako pravilno kuvati goveđi odrezak?
Šta bi trebao biti savršen odrezak? Malo je vjerojatno da će domaćice početnike moći točno odgovoriti na ovo pitanje, a još više opisati cjelokupnu tehnologiju za dobivanje jela. Stoga će im na najbolji mogući način pomoći korisni savjeti i vodič korak po korak kako kuhati goveđi odrezak (cijeli komad i mljevenu masu) prema svim pravilima predstavljenim u ovom članku
Goveđi jezik: koliko kuhati u ekspres loncu, u sporu loncu, recept
Kuvani juneći jezik smatra se odličnom poslasticom koja je odlična za svakodnevne obroke i praznične menije. Ne kuvaju svi ovo jelo kada saznaju koliko dugo se kuva. Ali postoje zgodni načini koje svaka domaćica može podnijeti. Koliko dugo se kuva goveđi jezik u ekspres loncu? O tome se govori u članku
