2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Italijanska kuhinja je poznata po svojim pizzama, pastama i desertima. Da biste uživali u mnogim od njih, nema potrebe da posjećujete kafiće i restorane. Svaka, čak i domaćica početnika, može skuhati mnoga jela u vlastitoj kuhinji kako bi zadovoljila rodbinu ili goste. "Calzone" - pizza, koja je tradicionalni italijanski zalogaj. Ukusno, prilično brzo se priprema, može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Iako u nazivu ima riječ "pica", to je prilično zatvorena pita. Može se pripremati sa raznim nadjevima: sa vrganjima ili kiselim krastavcima, kao i sa mesom, piletinom, povrćem - može se koristiti sve što se trenutno nalazi u vašem frižideru. Kako se priprema pizza "Calzone", pročitajte recept sa fotografijom i tehnologijom pripreme tijesta i preljeva dalje u našem članku. Imajte na umu da iako se gotovo tijesto za pečenje može kupiti u prodavnici, kao i sjeckani sastojci za punjenje, ipak ih je bolje napraviti sami, jer vam ne treba punovrijeme. Ukupno ćete za pripremu podloge potrošiti otprilike 10 minuta (plus 30 minuta da tijesto naraste), a ne više od 10-15 minuta za fil. Rezultat je nevjerovatno ukusno jelo koje će se više nego isplatiti ovako skromno uloženo vrijeme.
Pizza "Calzone": recept za tanko tijesto za pečenje
Nije tajna da uspjeh ovog jela upola, a možda i više, ovisi o hrskavom tankom tijestu. Uostalom, stavljajući na njega bilo koje, čak i najjednostavnije punjenje, dobit ćete izvrsna peciva, gotovo kao u pravom talijanskom restoranu. "Calzone" - pizza za koju je potrebno pripremiti tijesto od kvasca, za koje će vam trebati:
- 400ml (oko 1,5 šolje) mleka;
- 660 grama pšeničnog brašna (to je 5 šoljica od 200 ml);
- 4 supene kašike maslinovog ulja;
- 14 grama suhog kvasca;
- jedna kašičica soli i 4 kašičice šećera.
Ako ste mleko izvadili iz frižidera, malo ga zagrejte na sobnu temperaturu, rastvorite šećer i kvasac u njemu. Ostavite da odstoji otprilike 10-15 minuta. Brašno prosejano kroz sito posolite, u nju ulijte tečnu mešavinu kvasca i mleka, dobro promešajte, a zatim dodajte maslinovo ulje. Trebalo bi da dobijete umereno gusto testo, potrebno ga je dobro mesiti 5-7 minuta. Zatim ga razvaljajte u kuglu i stavite u blago nauljenu posudu u kojoj će se tijesto dizati. Ostavite pola sata na toplom mestu. Nakon što je podloga za pečenje spremna,podeliti na 4 dela (sastojci u receptu su dovoljni za tačno 4 pice), tanko razvaljati oklagijom.
Priprema fila za "Calzone": pica sa pečurkama i kiselim krastavcima
Nadjev za ovu italijansku pitu može biti apsolutno bilo šta, možete koristiti ono za šta vam je mašta dovoljna. Pripremimo fil od belih kiselih pečuraka i krastavaca. Za nju uzeti:
-
recept za pizzu calzone 1-2 velika kisela krastavca;
- 150-200 grama kiselih vrganja;
- 300 grama šunke;
- 5-6 srednje zrelih paradajza;
- 4 pune kašike bilo kojeg kečapa;
- 150 grama rendanog tvrdog sira;
- začini.
Šunku, pečurke i krastavce sitno iseckati; paradajz - na male kriške. Razvaljajte dva tanka lista tijesta. Na prvi, donji, prvo rasporedite paradajz, posle šunku, pečurke i krastavce, pospite "provansalskim biljem", a zatim rendanim sirom. Zatvorite drugu polovinu tijesta, pričvrstite rubove, formirajući prekrasan valjak. Podmazati površinu kečapom, a zatim peći u rerni (na 220 stepeni) 10-15 minuta. "Calzone" je pizza koja će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice, a kao što vidite priprema se prilično jednostavno i brzo.
Preporučuje se:
Lazersonov kiseli krastavčić: recept sa tajnom
Autor ovog kiselog krastavca je Ilja Lazerson, talentovani kuvar iz Sankt Peterburga, predsednik Ceha kuvara, autor brojnih knjiga o kulinarstvu, popularni TV voditelj i gost emisija o receptima za ukusno i zdravo hrana. Vodi vlastiti program na kanalu Food-TV, u kojem sa gurmanima dijeli recepte za "bachelor" kuhinju. Koji su glavni principi za pripremu Lazersonovog kiselog krastavca? Hajde da razgovaramo u ovom članku
Kategorije mesnih proizvoda "A", "B", "C", "D", "D": šta to znači
Mnogi ljudi ne mogu živjeti bez čistog i prerađenog mesa. Ali ne znaju svi da postoje kategorije mesnih proizvoda po kojima su klasificirani. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije
Vinegret sa kiselim krastavcima: recept sa tajnom
Najpopularnija salata nakon Olivijea s pravom se može smatrati vinaigretom. Ova salata je pravi ukras svakog prazničnog stola. Zbog velike raznolikosti sastojaka, ovo jelo se efektno izdvaja od ostatka obroka
Calzone: recept sa piletinom i povrćem
Calcone je jedno od najpopularnijih italijanskih jela. Slično običnom čebureku, calzone se smatra tipičnim zalogajem i pogodan je za svaki stol: za zabavu, piknik ili samo kao užinu. Zatvorena pizza je drugo ime calzonea. Recept nije baš jednostavan. Morat ćete petljati s tijestom i nadjevom, ali krajnji rezultat će zadovoljiti vas i vaše goste. Pozivamo vas da pročitate detaljna uputstva
Ukusno sa tajnom, ili Kako se koristi omotač od kolagena?
Ko može odbiti ukusnu sočnu kobasicu tako dobrog ukusa? Uostalom, ovo je gotovo univerzalni proizvod koji se može konzumirati u čistom obliku, praviti sendviče s njim ili pržiti za doručak. Nažalost, zaista kvalitetna kobasica sada je sve rjeđa, što je, naravno, jako tužno. Kolagensko omotač za kobasice je skuplji za proizvodnju od filmskog analoga, ali gotov proizvod je ukusniji i bolji. u čemu je tajna?
