Domaće alkoholne tinkture: najbolji recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Alkoholne tinkture sa neverovatnim svojstvima sve se češće pripremaju kod kuće. Imaju ljekovito djelovanje, a ujedno mogu djelovati i kao odlično alkoholno piće. Danas u svijetu postoji ogroman broj recepata za pravljenje tinktura od raznih sastojaka.

Vrste tinktura

Tradicionalna žestoka pića su kategorija alkoholnih pića koja se proizvode odležavanjem votke s drugim sastojcima određeno vrijeme. Osim toga, u njihovom sastavu je nužno prisutan šećer, što poboljšava okus. Proces kuvanja je veoma složen, tako da ne može svako da se nosi sa njim.

Tinkturu nikada ne treba brkati sa likerom. Jer potonje se dobija kao rezultat fermentacije i kombinacije voćnog napitka sa alkoholom. U tinkturi, za razliku od likera, sastojci se sami pretvaraju u alkohol. Ovaj proces traje dosta dugo.

Domaće alkoholne tinkturedolaze u tri varijante.

1. Bitter. Njihova tvrđava je 60% (maksimalno). Pojavljuju se ulivanjem alkohola na razno korijenje, bilje, bobice, sjemenke.
2. Začinjeno. Po jačini su slične prethodnim, ali se dobijaju procesom infuzije glavnog sastojka sa začinima.
3. Sweet. Za ova pića, tvrđava ne prelazi 25%. U njima je u pravilu sadržaj šećera 310 grama po 1 litru tekućine. U ovom slučaju alkohol se dodaje bobicama, voćem i korijenjem.

Alkoholna tinktura: primjena

Mnogi ljudi znaju da koriste domaća alkoholna pića. Ove tečnosti se mogu uzimati oralno ili trljati spolja. Domaće alkoholne tinkture odlično rade kod zimskih bolesti (SARS, bronhitis, itd.), astme itd. Osim toga, uz njihovu pomoć možete se riješiti problema sa srcem, vidom, pa čak i sluhom. Često se tinktura stavlja na svečanu trpezu kao alkoholno piće, u kojem mogu da uživaju i muškarci i žene, jer ukus i jačina tinktura mogu biti različiti.

Osnova

Klasični recept za alkoholnu tinkturu je vrlo jednostavan.

Za kuvanje je potrebno uzeti suvo voće i bobice, napuniti njima 2/3 posude, preliti alkoholom dok se ne obloži i poslati na tamno mjesto nekoliko dana. Protresite tečnost svaka 3-4 dana. Nakon postavljenog vremena, sadržaj se mora premjestiti u drugi kontejner i ponovo identificirati na tamnom mjestu 30 dana.

Začinske tinkture se lako pripremaju. Za njih morate uzeti začine i, kao u prethodnom receptu, napuniti dio posude, a zatim ga preliti alkoholom. Infuziraju se najmanje dvije sedmice, nakon čega se filtriraju i koriste za pravljenje određenih pića.

Slatke tinkture se prave od gorčine u kombinaciji sa slatkim sirupom. Može se napraviti sa jednakim količinama šećera i vode.

Preporuke

Najbolje tinkture za alkohol se mogu dobiti samo ako su ispunjeni posebni uslovi. Oni će vam pomoći da postignete željeni učinak i dugo uživate u proizvodu. Na šta treba paziti:

• neposredno prije kuhanja, bobice treba zamrznuti kako bi dale više soka;
• bolje je gotov proizvod čuvati na tamnom mjestu kako ne bi posvijetlio;
• što je temperatura infuzije viša, to će doći do bolje interakcije elemenata sa alkoholom;
• po želji, bobice i voće možete lagano propržiti kako bi gotova tinktura bila plemenitija;
• Zabranjeno je otvarati poklopac posude prije isteka zadatog vremena, jer ako kiseonik dospije tamo, stanje alkohola će se pogoršati.

Recepti

Alkoholne tinkture, uz poštovanje neophodnih pravila, vrlo je lako pripremiti kod kuće. Iskusni ljudi znaju šta je za to potrebno, pa sami smišljaju recepte, svaki put eksperimentišući sa sastojcima. Početnici bi trebali početi s postojećim i dokazanimrecepte da naučite barem malo o procesu pripreme ovog proizvoda.

U nastavku su najbolje tinkture sa njihovom pripremom korak po korak. Ako slijedite jasan slijed radnji, tada neće biti problema u procesu infuzije, a samim tim i piće će se pokazati dobrim.

Bobice

Brusnica sadrži najviše nutrijenata i vitamina. Dobro deluje na ljudski organizam i ima antiinflamatorna svojstva koja mogu da ojačaju nervni sistem, kao i da normalizuju probavu. Kada je spreman, napitak je veoma mirisan i ukusan. Recenzije alkoholne tinkture brusnice su samo pozitivne.

Za tinkturu će vam trebati:

• 3 supene kašike šećera;
• 310 grama bobičastog voća;
• dvije čaše alkohola.

Prvo morate dobro isprati bobice, a zatim ih proći kroz mlin za meso. Gotovu masu treba staviti u posudu s poklopcem i preliti alkoholom. Zatim sipajte šećer. Smjesu je potrebno insistirati tačno 21 dan. Nakon ovog vremena, filtrira se i tečnost se šalje na 5 dana na isto mjesto.

džem piće

Najukusnija desertna pića su tinkture sa džemom. U pravilu se pripremaju od prošlogodišnjih praznina. Recepti se ne mogu nazvati zamršenim, ali u njima još uvijek postoji neka vrsta poleta. Za piće možete koristiti apsolutno bilo koji ukus džema.

Glavni sastojci su:

• vodka - 2 čaše;
• džem - 500 ml.

Pošto je dodatni sastojak sam po sebi prilično sladak, šećer nije potreban. Džem se mora staviti u staklenu posudu, preliti alkoholom i promiješati. Nakon toga, sve je pokriveno poklopcem i infuzirano dva mjeseca. Tada će se tinktura trebati filtrirati. U nekim slučajevima može biti potrebno nekoliko postupaka filtriranja da bi se kompozicija posvijetlila.

Nastalu tinkturu najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Istovremeno, ni u kom slučaju vazduh ne sme da ulazi u teglu.

Kombinacija džema i začina

Oni kojima se dopao prethodni recept pitaju se kako da ga učine još ukusnijim. Odlična opcija za tinkturu je kombinacija svježeg džema sa začinima. Rezultat je odličan ukus i aroma, ali je proces kuvanja veoma skup.

Za piće morate uzeti:

• dvije čaše konjaka;
• 510 grama bilo kojeg džema;
• karanfil;
• prstohvat cimeta.

Počnimo. Svježe skuvani džem stavite u staklenu flašu. Zatim dodajte cimet i karanfilić. Nakon mešanja ovih komponenti, ulijte alkohol. Napitak treba da stoji samo dva meseca. Mora se filtrirati kroz gazu, zatim flaširati i čuvati još nedelju dana.

Nutty

Alkoholna tinktura od pinjola nije samo ukusna, već i zdrava. Njegovo blagotvorno dejstvo na ljudski organizam izražava se u:

• normalizacija probavnog trakta;
• jačanje imunološkog sistema;
• eliminisati naslage soli;
• oporavakmuški reproduktivni sistem;
• obnavljanje kože nakon oštećenja.

Morate početi kuhati proizvod s pravim izborom orašastih plodova. Moraju biti cijele i ne suve. Jesen se smatra najboljim vremenom za njihovu kupovinu. Ljuska oraha treba da ima bogatu smeđu nijansu.

Sastojci za tinkturu uključuju:

• orasi – 100g;
• etil alkohol - 2 šolje;
• voda - 4 šolje.

Prva stvar koju treba uraditi je da orahe poparite kipućom vodom. Čim se voda ohladi, potrebno ih je dobro isprati, a zatim ponoviti ovaj postupak nekoliko puta. To je neophodno kako bi se eliminirali produkti oksidacije. Zatim orašaste plodove treba osušiti. Nakon toga, u cijelom ili zdrobljenom obliku, moraju se sipati u teglu i preliti alkoholom. Potrebno je oko 14 dana da izdrži tinkturu, a zatim procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Gotov proizvod od kedra preporučuje se uzimati oralno, razrijeđeno vodom u omjeru od 20 kapi tinkture na 55 ml čiste tekućine (ne više od jednom dnevno). Ako se koristi kao eksterno sredstvo, tada bi omjer tinkture i vode trebao biti 2:7.

Uprkos brojnim prednostima alkohola od orašastih plodova, on ima određene kontraindikacije. Ne treba ga koristiti spolja niti ga treba unositi trudnice i dojilje, kao ni osobe sa individualnom netolerancijom na komponente.

Podmor tinkture

Tinktura je posebno popularnazavisnost od alkohola. Postoji nekoliko načina da ga pripremite. Ovaj alat ima dobar učinak na ljudski organizam, pa se u ljekarnama prodaje već gotov. Ali čak i tako, većina ljudi radije kuha sam proizvod.

Sljedeći recepti se smatraju najboljim.

1. U posebnoj posudi pomiješajte 200 g votke i podmor u zgnječenom obliku. Zatim se stavi na tamno mjesto na 30 dana.
2. Sameljite mrtvo drvo u mlinu za kafu, a zatim pomiješajte sa alkoholom u omjeru 1 supena kašika na 200 ml. Nakon toga, u dobivenu smjesu mora se dodati zgnječeno lišće eukaliptusa (1:10). Masu je potrebno insistirati tačno mjesec dana. Prvu sedmicu je potrebno svaki dan malo protresti, a u narednom periodu jednom dnevno.

Becherovka

Pravi recept za dobro poznato piće je misterija za potrošača. No, srećom, neki ljudi su uspjeli identificirati komponente prisutne u njemu, kao i njihove približne proporcije. Danas se u mnogim zemljama Becherovka priprema što je moguće bliže originalu.

Korišćeno za nju:

• 4 čaše alkohola na 45 stepeni;
• 150 grama šećera;
• čaša vode;
• par stvari od kardamoma;
• dvije žličice sušene kore narandže;
• 10 karanfilića;
• 8 komada paprike;
• kašičica anisa;
• mali plod cimeta.

Koricu je potrebno zgnječiti, cimet i kardamom izgnječiti i sjediniti. Kombinirajte u posebnoj posudiosušite masu alkoholom i dobro zatvorite poklopac. Smjesu je potrebno insistirati 7 dana uz svakodnevno mućkanje.

Pripremite sirup od šećera i vode: u šerpi obe komponente, zagrevajući, dovedite do jednoličnosti i sipajte u tinkturu. Zatim cijelu masu procijediti kroz gazu i ostaviti jos 2 dana.

Na propolisu

Jedno od najefikasnijih lečenja je tinktura propolisa sa alkoholom. Dozvoljena je samo eksterna upotreba, jer postoji veliki rizik od opekotina kada se uzima unutra.

Za kuvanje će vam trebati:

• propolis u zgnječenom obliku;
• alkohol 70%.

Kombinujte sastojke u omjeru 1 prema 10. Inzistirati ne više od nedelju i po dana, protresajući sadržaj svaki dan. Nakon tog vremena, posudu se mora premjestiti u hladnjak i tamo držati još 12 sati, a tek onda procijediti. Strogo je zabranjeno uzimanje ove tinkture unutra.