2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Univerzalno testo na kefiru savršeno je u skladu sa ukusom mnogih nadjeva. Stoga se od njega često pripremaju razne pite. Njegova tajna leži u činjenici da djeluje neverovatno prozračno i nije previše suvo. Nakon čitanja današnjeg članka naučit ćete kako napraviti domaće pite na kefiru sa krompirom.
Najvažnije nijanse
Za proizvode napravljene od takvog tijesta preporučljivo je koristiti bijelo brašno, prethodno prosijano kroz rijetko sito. Što se tiče kefira, može biti bilo kojeg sadržaja masti. Ali najukusnije su pite pomiješane s kiselim, niskoprocentnim proizvodom. Prije kombiniranja kefira s drugim sastojcima, preporučuje se da ga zagrijete na sobnu temperaturu. Da biste to uradili, morate ga prethodno izvaditi iz frižidera ili nakratko staviti u mikrotalasnu.
Jaja koja se koriste za pripremu tijesta, poželjno je prethodno umutiti pjenjačom ili promućkati viljuškom. Da biste pripremili punjenje, morate kupiti sredovečni krompir. Na zahtjev možetedodati džigericu, pečurke ili prženi luk. Tako će vaše pečene pite na kefiru sa krompirom biti ukusnije i mirisnije. Da bi se na površini gotovih proizvoda pojavila lijepa zlatna korica, prije pečenja se premazuju lagano umućenim žumancem.
Classic
Ovaj recept je toliko jednostavan da ga bez problema savlada i mladi kuvar koji nikada nije radio sa testom. Kako ne biste odgađali ionako dugotrajan proces, potrebno je unaprijed provjeriti sadržaj vašeg hladnjaka na prisutnost potrebnih proizvoda. U ovom slučaju, vaša kuhinja bi trebala imati:
- Dvesta pedeset mililitara kefira.
- Četvrt kašičice sode bikarbone.
- Četiri stotine grama pšeničnog brašna.
- Funda krompira.
- Glavica luka.
Da pite sa krompirom (prženim) kuvanim na kefiru ne bi ispale sveže i bezukusne, potrebno je dodatno da se opskrbite malom količinom soli, kopra i biljnog ulja.
Opis procesa
Prvo treba da uradite krompir. Operi se, oguli, stavi u šerpu sa blago posoljenom vodom i pošalje na šporet. Nakon što tečnost proključa, posuđe se pokrije poklopcem i ostavi na minimalnoj vatri. Gotovi krompir se zgnječi do homogenog pire krompira i pomeša sa lagano prženim lukom i nasjeckanim koprom. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Pšenično brašno se pomeša sa sodom, proseja i sipa u odgovarajuću činiju. Isti načinpošaljite prstohvat soli, postepeno ulijte kefir i mijesite. Od dobijenog mekog testa formira se vekna, podeljena na nekoliko približno jednakih delova, poklopljena i ostavljena pola sata.
Trideset minuta kasnije razvalja se u široki sloj i izrezuju se krugovi željenog prečnika. U sredinu svakog od njih položite fil i pažljivo zatvorite rubove. Buduće pite sa krompirom na kefiru izlažu se na vreli tiganj, podmazan bilo kojim biljnim uljem i prže sa obe strane na srednjoj vatri.
Varijanta gljiva
Testo pripremljeno po ovom receptu je veoma mekano i relativno tanko. Savršeno nadopunjuje i naglašava ukus fila, ne prekidajući ga. Da biste ispekli mirisne pite na kefiru sa krompirom i pečurkama, idite unapred u najbliži supermarket da nabavite potrebne sastojke. Prije nego počnete mijesiti tijesto, pobrinite se da imate pri ruci:
- Čaša jogurta.
- Tri supene kašike šećera.
- Malo kokošje jaje.
- Kašičica praška za pecivo.
- Oko četiri stotine grama brašna.
- Par kašika biljnog ulja.
- Četiri gomolja krompira.
- Sto pedeset grama šampinjona.
- Veliki luk.
Da bi vaša porodica mogla da proba zaista ukusne pite na kefiru sa krompirom, potrebno je da im dodate malo muskatnog oraščića i par prstohvata soli. Upravo ovi sastojci neće dozvoliti da tijesto i nadjev budubezumno.
Tehnologija kuvanja
Oprani i oguljeni krompir se kuva dok ne omekša u blago posoljenoj vodi i izgnječi.
Iseckane pečurke i seckani luk prže se u tiganju u maloj količini biljnog ulja. Nakon toga se sjedine sa krompirovom masom, posole, popaprite i začine muškatnim oraščićem. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U zasebnoj čistoj posudi pomiješajte biljno ulje, kefir i lagano umućena jaja. U nastalu tečnost postepeno se dodaju prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Sve je dobro izmešano. Dobijeno gusto tijesto podijeli se na petnaestak približno jednakih dijelova, od njih se formiraju kuglice, umače u brašno i uvaljaju u tortu. Na sredinu stavite nadjev i pažljivo stisnite rubove. Pite se prže na kefiru sa krompirom u tiganju podmazanom zagrejanim biljnim uljem.
Preporučuje se:
Pite s krompirom: opcije kuhanja, recepti za tijesto i dodaci
Pirozhki je jedno od najukusnijih jela ruske kuhinje. Naše bake su nam ih u djetinjstvu pekle i pržile sa raznim nadjevima. Ali moderne domaćice ne razmazuju svoje rođake tako ukusnim jelom
Kako skuvati zeca sa krompirom. Recept: Pečeni zec sa krompirom
Zecje meso se ne smatra uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti čak i ljudi koji imaju velike probleme sa crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom teškom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se odlično probavlja i brzo vraća snagu. Pileće meso je, naravno, pogodno i za takve slučajeve, ali ono što je zdravo – belo – prilično je žilavo i suvo. A zečje meso je sočno, mekano i mekano
Kvasno tijesto za pite na kefiru. Recept za pite sa kvasnim testom
Iskusne hostese znaju da naprave testo od kvasca sa suvim kvascem u mleku. Ali čak će i oni biti iznenađeni koliko je lako pripremiti slično tijesto na kefiru, kako ispada prozračno. Štaviše, proizvodi napravljeni od njega ne zastarevaju dugo, pa se savršeno čuvaju u frižideru nekoliko dana
Kako skuvati pite pržene na kefiru sa krompirom
Kako kuhati pite od krompira na kefiru? Kako zamesiti testo i oblikovati pite? Kako ih pravilno pržiti? Simple Tips
Nadjev za pite sa krompirom. Recepti za pite sa fotografijama
Nadjev za pite od krompira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Naučićete i kako pravilno umesiti kvasac za pite, peći ih u rerni ili pržiti na ulju
